甜菊糖苷樹脂

⑴ 甜菊糖苷與蔗糖有什麼區別嗎

1、定義不同

甜菊糖：甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又稱甜菊苷，它是從菊科植物Stevia Rebaudia(該植物在我國稱作甜葉菊)的葉子中提取出來的一種糖苷。

蔗糖：蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。

2、甜度不同

甜菊糖苷甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味，味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品後味較少，是最接近砂糖的天然甜味劑。但濃度高時會有異味感。

3、毒性不同

甜菊糖苷：急性毒性試驗，甜菊糖結晶小鼠經口LD50>16g/kg。GB2760-2011規定了其適用的范圍，但最大使用量為根據生產需要適量使用。

蔗糖：無毒，可作為食品添加劑，入眼應立即清洗。

⑵ 聽說有種糖叫甜菊糖苷是糖尿病人都可以吃的，真的假的

甜菊糖苷不含任何卡路里，可以給糖尿病人在預算總攝入熱量方面提供更多的靈活選擇，並有助於控制體重。

⑶ 有誰食用過甜菊糖苷嗎口感會很奇怪嗎

提純的甜菊糖苷口感適宜，無異味，與蔗糖很相似。過去，甜葉菊因為品嘗後帶有苦澀的甘草味而備受詬病。但如今，專注於從甜葉菊分離最佳食用成分的廠家已開發出了更高質量的原材料和先進的提取技術。

⑷ 甜菊糖苷有哪些甜味成分存在

現已確定的甜葉菊甜味成分有6種：即甜菊苷；萊包迪苷A、D、C、E；杜爾可苷A。它們均屬苷類化合物，具有相同苷元——甜菊醇(steviol)。它們之間的區別在於苷鍵上結合糖的種類數量和構成型式不同。

⑸ 甜菊糖苷，甜菊糖甙有什麼區別

甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。經大量物實驗證明，甜菊糖無毒副作用，無致癌物，食用安全，經常食用可預防高血壓、糖尿病、肥胖症、心臟病、齲齒等病症，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖可廣泛應用於食品、飲料、醫、日用化工、釀酒、等行業，並且較應用蔗糖可節省成本60％。甜菊糖色澤純白，口感適宜、無異味，是發展前景廣闊的新糖源。甜菊糖是目前世界已發現並經我國衛生部、輕工業部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被國際上譽為「世界第三糖源」。
甜菊中的甜味成分均屬甙類。甙(glycoside或heteroside)亦稱苷或配糖體雜糖體，是糖或糖的衍生物與另一非糖化合物，通過糖的端基碳原子連接縮合而成的化合物。甙水解後能生成糖和非糖兩部分，其非糖部分稱為甙元或配基，配糖基(agly-cone，genin)。認為國外研究先後從甜菊葉提取物中分離出8種不同甜味成分：即甜菊糖甙(stevioside)；萊包迪甙(renaudiside)A、B、C、D、E；杜爾可甙(lcoside)A、B。萊包迪甙B是在提取分離過程中，由萊包迪甙A水解生成的次級甙；而杜爾可甙B與萊包迪甙C是同一物質。還有報道，甜菊含有二糖甙(steriolbioside)。日本橫山幸雄分析認為，它和萊包迪甙B都不是甜菊葉中的固有成分，而是在貯藏運輸中變質產生的副產物，其生成往往表明甜菊原料品質降低。現已確定的甜菊甜味成分有6種：即甜菊甙；萊包迪甙A、D、C、E；杜爾可甙A。它們均屬甙類化合物，具有相同甙元——甜菊醇(steviol)。它們之間的區別在於甙鍵上結合糖的種類數量和構成型式不同。因為它們都是帶有甜味的甙類化合物，所以「甜菊糖」(total stevioside)即是甜菊總甙。
與蔗糖不同的是，甜菊糖基本上不產生熱量，可以有效預防糖尿病、肥胖症、齲齒等現代病的發生。
蔗糖是以果糖和葡萄糖為主要成分的雙糖，既是營養源又是熱能供應者。甜菊糖是烯帖類配糖體，具有高甜度低熱值。甜菊糖用於飲料、食品，人長期食用不易發胖，特別適於肥胖症、糖尿病、高血壓、小幾齲齒等病症患者食用，安全性高。國內外理實驗證明，甜菊糖為非致癌性食品，無毒、無副作用。經急性、亞急性以及慢畜性試驗，均未發現什麼問題。原產地居民食用數百年，至今未發現任何毒害。物理化學性穩定，無發酵性，因此比蔗糖製品可延長保質期。甜菊糖甜度高，且持續時間長，無褐變，極利保持飲料、食品的本色。
利用甜菊糖代替部分蔗糖加工食品、飲料等，不僅可以降低成本，同時也符合食品、飲料逐漸向低糖化發展的要求。

⑹ 阿斯巴甜，甜菊糖苷，三氯蔗糖，山梨酸鉀算防腐劑嗎

山梨酸鉀是防腐劑，其他都只是調味劑（甜味劑）。
國家規定能夠使用的防腐劑有32種。常見的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣、丙酸鈉、對羥基苯甲酸乙酯、對羥基苯甲酸丙酯、脫氫乙酸、雙乙酸鈉、二氧化碳、乳酸鏈球菌素 、過氧化氫。

這些防腐劑大多數沒有殺菌作用，只是能夠抑制細菌生長。

⑺ 分析大孔吸附樹脂分離甜菊糖甙的產物回收率低的原因

孔大，對產物回收不夠細致

⑻ 甜菊糖苷sg90是什麼意思

甜菊糖苷什麼東西網路上都可以搜到就不做重復描述了。
說一下這個SG90的含義。
甜菊糖目前可以被檢測到的成分有十幾種，也就是說 甜菊糖由 十幾種單苷組成，目前無論國標 或是 JECFA 標准檢測的是其中9種。
Steviol Glycosides 就是指甜菊糖苷 簡寫 SG。所以SG90的意思是 總苷90%，這9種單苷總和是90%
完整的寫法應該是Total Steviol Glycosides 這個是 ：全部甜菊糖苷
total
adj. 全部的；完全的；整個的
vt. 總數達
vi. 合計
n. 總數，合計