魚泡作半透膜試驗過程

『壹』 已知魚鰾是一種半透膜．若向魚鰾內注入適量的20%蔗糖溶液、排出魚鰾內的空氣，扎緊開口，將其浸沒在盛有1

魚醥內注入適量的20%蔗糖溶液比燒杯內10%蔗糖溶液濃度高，故10%蔗糖溶液水版分會流向20%蔗糖溶液，權導致燒杯內蔗糖溶液濃度越來越高，而魚鰾內蔗糖溶液濃度越來越低，當二者濃度達到相等時，水分出入達到平衡，二者濃度不再變化．
故選：B．

『貳』 從牛奶中分離出蛋白質的方法

從牛奶中分離酪蛋白和乳糖
一、引言
牛奶中主要的蛋白質是酪蛋白，含量約為35g/l。酪蛋白在乳中是以酪蛋白酸鈣-磷酸鈣復合體膠粒存在，
膠粒直徑約為20～800納米，平均為100納米。在酸或凝乳酶的作用下酪蛋白會沉澱，加工後可製得乾酪或乾酪素。本實驗利用加酸，當達到酪蛋白等電點PH=4.7時，酪蛋白沉澱。脫脂乳中除去酪蛋白後剩下的液體為乳清，在乳清中含有乳白蛋白和乳球蛋白，還有溶解狀態的乳糖，乳中糖類的99.8%以上是乳糖，可通過濃縮、結晶製取乳糖。
二、實驗材料和試劑
脫脂乳或脫脂奶粉。
醋酸-醋酸鈉緩沖溶液（PH=4.7），95%乙醇，乙醚，碳酸鈣粉末，苯肼試劑。
三、實驗步驟
1. 從牛奶中分離酪蛋白
在燒杯中加入2g脫脂奶粉，再加入40ml40℃，PH=4.7的醋酸-醋酸鈉緩沖溶液40ml，
用PH精密試紙檢驗液體的PH值。靜置冷卻至室溫，傾去上層清液（留作分離乳糖用），剩下的懸浮液分別裝入兩支離心試管中，用轉速為2000轉/分離心分離3～5分鍾，傾出上層清液，（合並於上一清液中），得酪蛋白粗品。於離心管中加入5ml蒸餾水，用玻棒充分攪拌，洗滌除去其中的水溶性雜質（如乳清蛋白，乳糖以及殘留的緩沖溶液），離心後棄去上層液，再用蒸餾水洗一次。於試管中加入5ml95%乙醇，充分攪拌，離心後棄去乙醇溶液，用乙醇洗滌主要是除去磷脂類物質。最後再用5ml乙醚以同樣方法洗滌，以除去脂肪類物質。將酪蛋白沉澱物涼干，稱重、並計算得率。
2. 從牛奶中分離乳糖
在除去酪蛋白的乳清中，加入1.5g CaCO3粉末，攪拌均勻後加熱至沸。加CaCO3的目的一方面是中和溶液的酸性，防止加熱時乳糖水解，另方面又能使乳白蛋白沉澱。過濾除去沉澱，在濾液中加入1～2粒沸石，加熱濃縮至3～5ml，加入10ml 95%乙醇（注意離開火焰）和少量活性炭，攪拌均勻後在水浴上加熱至沸騰，趁熱過濾，濾液必須澄清。加塞放置過夜，乳糖結晶析出，抽濾，用95%乙醇洗滌產品。
3. 乳糖成脎試驗
取自製乳糖溶於少量水中，濃度約為5%，在試管中加入1ml乳糖溶液，1ml苯肼試劑①，搖勻，試管口用棉花塞住，在沸水浴中加熱，並不時振搖，加熱10～15分鍾後，取出放置冷卻，乳糖脎成結晶析出。取少量乳糖脎在顯微鏡下觀察其結晶形態，可證實為乳糖。
①苯阱試劑有毒，小心使用，勿觸及皮膚，如觸及皮膚先用稀醋酸洗，再用水洗。

另外附上：
蛋白質分離純化的一般程序可分為以下幾個步驟：

（一）材料的預處理及細胞破碎

分離提純某一種蛋白質時，首先要把蛋白質從組織或細胞中釋放出來並保持原來的天然狀態，不喪失活性。所以要採用適當的方法將組織和細胞破碎。常用的破碎組織細胞的方法有：

1. 機械破碎法

這種方法是利用機械力的剪切作用，使細胞破碎。常用設備有，高速組織搗碎機、勻漿器、研缽等。

2. 滲透破碎法

這種方法是在低滲條件使細胞溶脹而破碎。

3. 反復凍融法

生物組織經凍結後，細胞內液結冰膨脹而使細胞脹破。這種方法簡單方便，但要注意那些對溫度變化敏感的蛋白質不宜採用此法。

4. 超聲波法

使用超聲波震盪器使細胞膜上所受張力不均而使細胞破碎。

5. 酶法

如用溶菌酶破壞微生物細胞等。

(二) 蛋白質的抽提

通常選擇適當的緩沖液溶劑把蛋白質提取出來。抽提所用緩沖液的pH、離子強度、組成成分等條件的選擇應根據欲制備的蛋白質的性質而定。如膜蛋白的抽提，抽提緩沖液中一般要加入表面活性劑（十二烷基磺酸鈉、tritonX-100等），使膜結構破壞，利於蛋白質與膜分離。在抽提過程中，應注意溫度，避免劇烈攪拌等，以防止蛋白質的變性。

（三）蛋白質粗製品的獲得

選用適當的方法將所要的蛋白質與其它雜蛋白分離開來。比較方便的有效方法是根據蛋白質溶解度的差異進行的分離。常用的有下列幾種方法：

1. 等電點沉澱法

不同蛋白質的等電點不同，可用等電點沉澱法使它們相互分離。

2. 鹽析法

不同蛋白質鹽析所需要的鹽飽和度不同，所以可通過調節鹽濃度將目的蛋白沉澱析出。被鹽析沉澱下來的蛋白質仍保持其天然性質，並能再度溶解而不變性。

3. 有機溶劑沉澱法

中性有機溶劑如乙醇、丙酮，它們的介電常數比水低。能使大多數球狀蛋白質在水溶液中的溶解度降低，進而從溶液中沉澱出來，因此可用來沉澱蛋白質。此外，有機溶劑會破壞蛋白質表面的水化層，促使蛋白質分子變得不穩定而析出。由於有機溶劑會使蛋白質變性，使用該法時，要注意在低溫下操作，選擇合適的有機溶劑濃度。

（四）樣品的進一步分離純化

用等電點沉澱法、鹽析法所得到的蛋白質一般含有其他蛋白質雜質，須進一步分離提純才能得到有一定純度的樣品。常用的純化方法有：凝膠過濾層析、離子交換纖維素層析、親和層析等等。有時還需要這幾種方法聯合使用才能得到較高純度的蛋白質樣品。

『叄』 魚泡的作法

准備材料：魚泡花膠、蔥、生薑、黃酒、豬骨、蜜棗、瑤柱、生薑、醋、鹽。

一、花膠浸泡一晚。

『肆』 化學滲析法是什麼操作器具目的原理具體實例

把混有離子或分復子雜質制的膠體裝入半透膜袋,並浸入溶劑中,使離子或分子從膠體里分離出去,這樣的操作叫滲析.器具:半透膜.目的:凈化、精製膠體.原理:半透膜有非常細小的孔,只允許較小的離子分子透過,膠體分散質的粒子不能透過.具體實例:血液透析.

『伍』 鹽水中的鹽可以透過魚鰾(半透膜)嗎

水分子可以透過，蔗糖分子不能透過，至於鹽，還是親自做實驗好，提前知道反而不好

『陸』 高一化學家庭小實驗

這個就是魚鰾半透膜的實驗
雖然我們的書本上沒有，但是我感覺不難做
你沒有魚鰾還可以用豬膀胱的內膜做，會更好做的
澱粉也可以換為蛋清水溶液。
因為蛋白質也是大分子，粒子直徑介於1nm和100nm之間，是膠體

『柒』 魚在水中停止不動,是以為水浮力作用還是它自己魚泡的作用

不是因為水的浮力

因為它的有魚鰭
魚鰭:就廣義而言，鰭的作用是游動及平衡的器官；若以狹義的解釋，則各種鰭的用處皆不相同。如中央鰭的作用是平衡魚體，防止頭尾左右擺動和左右滾動。又如伸展胸鰭，利用水的阻力可把游動的魚體弄停。若是只伸展一面的胸鰭，遇到阻力後，魚體便會改變方向，游向伸展胸鰭的一方。腹鰭亦能像胸鰭控制魚身，停止前進。胸鰭和腹鰭能防止頭尾上下停動，穩定魚體。如改變胸鰭和水平線的角度，則能藉以浮沉。魚的尾鰭是最主要的推進器官，使其沉穩地向前移動。排列在脊柱兩側有對稱的肌肉，一側肌肉收縮，另一側肌肉伸展，因此魚體才得以順利擺動，產生前進的動力。
尾鰭：左右擺動，推動魚體前進；決定運動方向，若失去，魚不會轉彎
胸鰭：當尾鰭不運動時，胸鰭向魚體兩側張開，作前後擺動時，魚體前進；一側胸鰭擺動時魚體向不動的一側轉彎； 平衡，若失去，魚體會左右搖擺不定
腹鰭：擺動范圍不大，向兩側略展，保持魚體穩定；
背鰭和臀鰭：垂直波動，維持魚體直立；
希望對你有幫助。。。

『捌』 向魚鰾（半透膜）內注入30%的蔗糖溶液，扎緊入口並稱重，然後將其浸入5%的蔗糖溶液中，每隔半個小時稱一

1、魚鰾內盛有30%的蔗糖溶液，而魚鰾外是5%的蔗糖溶液，依據滲透作用原理，水分回子總答的滲透方向表現為低濃度運輸到高濃度，則從鰾外向鰾內，從而導致鰾內濃度降低，重量增加，一段時間後，達到平衡．所以在進行實驗的1小時之內，魚鰾重量增加是因為外界水分進入魚鰾內；
2、在進行實驗的1小時後，魚鰾重量不再增加是因為進出魚鰾的水分子處於相對平衡狀態．
故選：C．

『玖』 魚泡的功效與作用

魚鰾是一種理想的高蛋白低脂肪食品。早在1600多年前的《齊民要術》中就有關於魚鰾的記載，書中稱魚鰾是與燕窩、魚翅齊名的高營養食品。現代研究發現，魚鰾中含有豐富的大分子膠原蛋白，該物質具有改善人體組織細胞營養狀況、促進人體生長發育、延緩皮膚老化的功效。

用魚鰾製成的菜餚口感滑潤、細膩。另外，海水魚的魚鰾壁較厚，經常會被製成干品食用。這種干品魚鰾被叫做魚肚。人們在食用魚肚前，必須提前將其用油或水泡發。質厚的魚肚用油或水泡發皆可，質薄的魚肚用油泡發的效果較好。

(9)魚泡作半透膜試驗過程擴展閱讀：

魚身體各部位的營養價值

1、魚肉

魚肉平時都會吃，幾乎所有人都知道魚是一種營養價值很高的肉類食物，不僅味美，而且有利於消化。魚肉中富含多種維生素(如維生素A、維生素D和B族維生素等)、酶類、礦物質(如鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等)、不飽和脂肪酸及優質蛋白等營養成分。

魚肉可分為暗色魚肉和白色魚肉兩種。暗色魚肉中含有的營養物質較多，味道較腥。白色魚肉中含有的營養物質相對較少，腥味較輕。一般來說，活動性強的金槍魚、鰹魚、沙丁魚等魚類體內含有的暗色肉較多，活動性較弱的銀鱈魚、大黃魚、比目魚等魚類體內含有的白色肉較多。

2、魚頭

魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，還含有卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力。

魚腦中富含俗稱「腦黃金」的多不飽和脂肪酸和磷脂類物質，這些物質有助於嬰兒大腦的發育，輔助治療老年痴呆症，豐富的多不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異常活躍，使推理、判斷力得到增強。

因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。魚眼中含有豐富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，其最大的補益效用是能夠激活人的腦部細胞，強化人腦的記憶力和思維能力。

魚眼能改善視力減退等症狀。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。

3、魚鱗

魚鱗中含有豐富的膽鹼、不飽和脂肪酸、卵磷脂及鈣、硫等礦物質。膽鹼具有增強記憶力的作用；卵磷脂具有保護肝臟、促進神經和大腦發育的作用。不飽和脂肪酸具有防治動脈粥樣硬化、高膽固醇血症、高血壓及心臟病的作用。因此，常吃魚鱗對健康是很有益處的。

人們可將魚鱗用小火熬成魚鱗凍食用，也可做成湯食用。鰣魚和鰳魚的魚鱗中含有一些鮮味成分，因此，人們在烹飪這兩種魚時不必刮鱗。帶魚的魚鱗中富含6-硫代鳥嘌呤，這種物質具有很好的抗癌功效，因此吃帶魚時不必刮鱗。魚鱗中的鈣、硫等礦物質還能預防小兒佝僂病。

4、魚皮

中醫理論認為：魚皮味甘咸性平，具有滋補的功效。魚皮含有豐富的膠原蛋白質、黏多糖和多種微量元素，其中的膠原蛋白及黏多糖，是女士養顏護膚美容保健佳品。醫學研究發現，「魚皮」中的亮氨酸能提高機體免疫力，具有抗癌作用。

5、魚骨

魚骨中含有豐富的鈣質，具有防治骨質疏鬆的作用。因此處於生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人應多吃魚骨。很多人都因為不會烹制魚骨而將其扔掉。

其實，魚骨的烹制方法有很多。例如，可以將魚骨曬干、碾碎後，和肉餡一起做成丸子食用。也可以在燉魚時多放一點醋，並使用高壓鍋進行燉煮，這樣可使魚骨軟化，直接食用。