酒精蒸餾方法

⑴ 製作蒸餾酒的方法有哪些

蒸餾酒是一種通過蒸餾過程製成的酒精飲料，其酒精度數通常較高。蒸餾酒的製作方法有很多種，但基本原理都是通過加熱和冷卻的過程來分離酒精和水。以下是一些常見的製作蒸餾酒的方法：
傳統蒸餾法：這是最常見的蒸餾酒製作方法，主要包括以下幾個步驟：
a. 發酵：首先將含有糖分的物質（如穀物、水果等）與酵母混合，使其發酵產生酒精。這個過程通常需要幾天到幾周的時間，具體取決於發酵物質的類型和溫度。
b. 蒸餾：將發酵後的液體加熱至沸騰，使其蒸發。由於酒精的沸點低於水，因此它會先於水蒸發。蒸汽中的酒精濃度通常高於原始發酵液。
c. 冷凝：將蒸發的蒸汽引入冷卻器，使其冷凝成液體。這樣可以得到更高濃度的酒精。
d. 收集：將冷凝後的液體收集起來，這就是蒸餾酒。根據需要進行多次蒸餾，可以提高酒精的純度。
分餾法：這是一種更精確的蒸餾方法，可以進一步提高酒精的純度。分餾法使用分餾塔，將發酵液逐漸加熱，使不同沸點的組分分別蒸發。這樣可以得到更高純度的酒精，但成本和設備要求較高。
分子篩法：這是一種利用分子篩吸附劑來分離酒精和水的方法。分子篩具有選擇性吸附作用，可以吸附某些分子而排斥其他分子。將發酵液通過分子篩，酒精分子會被吸附，而水分子則通過。然後通過加熱或降低壓力，使吸附在分子篩上的酒精釋放出來。這種方法可以獲得高純度的酒精，但成本較高。
膜分離法：這是一種利用特殊膜材料來分離酒精和水的方法。膜分離法的原理是利用膜材料的孔徑大小和電荷性質，使酒精分子通過膜而水分子被阻擋。這種方法可以在較低的能耗下獲得較高純度的酒精，但膜材料的選擇和使用壽命是關鍵因素。
真空蒸餾法：這是一種在低壓條件下進行蒸餾的方法。由於降低了壓力，酒精和水的沸點也隨之降低，從而可以在較低的溫度下進行蒸餾。這種方法可以節省能源，但對設備的要求較高。
總之，製作蒸餾酒的方法有很多種，不同的方法適用於不同的需求和條件。在選擇製作方法時，需要考慮成本、設備、能源消耗以及所需的酒精純度等因素。

⑵ 工業酒精的蒸餾與沸點的測定

工業酒精的蒸餾與沸點的測定如下：

1.蒸餾：

按圖安裝裝置，於燒瓶中加入工業酒精10 mL，1-2粒沸石。將冷疑管通入冷水，然後加熱，控制加熱速度，使餾出液1-2D/秒。收集餾液溫度穩定時的餾分。停止蒸餾，先除去熱源，後停止通水，再拆卸儀器。量取餾分的體積，計算回收率。

注意事項：

1.安裝裝置時要求從下至上，從左到右的次序安裝。裝置要正確、穩妥。實驗結束後，拆卸裝置與此次序剛好相反。

2.蒸餾操作：①加料及沸石；③通冷凝水；④加熱；⑤蒸餾完畢先撤熱源，再停止通水。

3.微量法測沸點時，液體樣品不能加得過多；加熱速度需要控制。

⑶ 如何把含量75%酒精蒸餾成含量95%酒精

制備95%酒精的方法是復在普通酒精中加制入一定量的苯，再進行蒸餾。於64.9 ℃沸騰，蒸出苯、乙醇和水的三元恆沸混合物(比例為74∶18.5∶7.5)，這樣可將水全部蒸出。繼續升高溫度，於68.3 ℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比例為67.6∶32.4)，可將苯全部蒸出。最後升高溫度到78.5 ℃，蒸出的是無水乙醇。

也可以在75%的酒精里加入CaO，根據CaO+H2O==Ca(OH)2
用生石灰先和水反應生成氫氧化鈣，氫氧化鈣是離子化合物，沸點遠遠高於乙醇，這時再蒸餾就很容易分離出乙醇了。