⑴ 為什麼聯苯可以用水蒸氣蒸餾除去
聯苯可用水蒸氣蒸餾除去是由於聯苯易揮發不溶於水。水蒸氣蒸餾的原理：主要是用來分離和純化有機物，尤其是反應物中大量的樹脂狀雜質的情況，效果蒸餾和重結晶好。對被提純物質的要求：不溶（或幾乎不溶於）水，在沸騰下長時間與水共存不起化學變化，在100C左右時必須有一定的蒸汽壓（不小於1.33kpa）。
⑵ 分去磷酸層後,為什麼要進行水蒸氣蒸餾
提取易揮發的物質。
實驗產生的物質具有揮發性，採用蒸餾的方式提取易揮發的物質，所以在分去磷酸層後，要進行水蒸氣蒸餾，提取易揮發物質。
水蒸氣蒸餾是將水蒸氣通入不溶於水或難溶於水但有一定發揮性的有機物質中，使該有機物質在低於100攝氏度的溫度下，隨著水蒸氣一起蒸餾出來。
⑶ 3.為什麼能夠使用水蒸氣蒸餾提取八角揮發油
使用水蒸氣蒸餾提取八角揮發油是因為八角揮發油中含有許多揮發性成分，這些成分在一定溫度下會轉化為氣體。在水蒸氣蒸餾過程中，八角揮發油中的揮發性成分會在加熱過程中蒸發並與水蒸氣混合，然後冷卻過程中揮發性成分會從水蒸氣中析出並迴流到收集容器中，這就是水蒸氣蒸餾的原理。
水蒸氣蒸餾提取八角揮發油的優點是，由於水蒸氣的溫度比較低，所以可以避免高溫對揮發油中的芳香成分造成的破壞，從而獲得高品質的八角揮發油。此外，水蒸氣蒸餾還可以用於提取其他揮發性成分，例如植物油、香料和葯物中的揮發性成分。