中國蒸餾酒文化

㈠ 喝白酒喝多少度的好

小橘子想說這個問題很久了，對很多酒友來說，通俗一點來講就是高度和低度的，如果說是要分得更細致，那可就太多了，五花八門的。很多人肯定就要問了，這么多種白酒度數，那到底喝多少度的才最合適呢？

中國的酒文化源遠流長，五千年華夏文明中都占據了重要的地位，也是歷代文人墨客的最愛，在歷史長河的熏陶下，白酒也就跟隨時代的變化，有了低度酒和高度酒，當然高度和低度的度數也是根據各種香型來決定的。

㈡ 什麼是封壇酒

「封壇」可追溯至上古大禹時期，傳說造酒始祖儀狄作酒獻與禹。禹飲而甘之，曰：「後世必有以酒亡其國者」。遂疏儀狄而絕旨酒。帝乃親詣祭酒、封藏以奉祀，設壇祭之。封壇禮，由此而成。

歷經千年的發展，「封壇」從最初的祭祀儀式慢慢轉變為凝聚了人文情懷的「封壇祈願」的習俗，其中「女兒紅」「狀元紅」就是這一習俗的最好體現。封壇酒的美妙之處，不僅在於可以得到一壇美酒；更在於蘊含著美好祈願所表達的情感祝福，承載著對生活的美好嚮往。

古人釀酒時發現楚紙封藏的酒，雜味少、更醇厚。主要是因為楚紙的密封性好，吸水性好，同時能使酒體充分與自然界接觸，能最大限度促進其老熟。口子窖堅持27層楚紙封壇的釀酒傳統，是口子人對古老釀酒技藝的敬意、對世代堅守的工匠精神的尊崇。

穀雨封壇的白酒，經年窖藏守足歲月，比一般白酒更醇厚，口感更豐滿。

㈢ 歷史上哪個時期中國科技真正領先世界

科技有很多說法，它的衡量也不是有唯一標準的。
要直白說起來在16世紀以前中國的科技水平是平均高於世界水平的。
也就是大致在明朝中期以前。
夏朝，尤為典型的是其農業科技文明到了很高的程度，造出了世界上最早的酒。夏代在承襲前人積累知識的基礎上，天文歷法有了新的發展與提高。
商朝，領先世界600年，農副業發展迅速，主要的農作物如黍、稷、粟、麥（大麥）、來（小麥）、秕、稻、菽（大豆）等，都見於卜辭。鄭州商城遺址發現有水稻，可見當時的中原地區也種有水稻。蠶桑生產在商代有了發展。
周朝，天文學家觀測恆星，在黃道帶和赤道帶的兩側，確定了28個星座作為標志，稱為二十八宿。依據這些星座，來確定天體的位置和許多天象，如日、月食等發生的位置。
春秋戰國，春秋時期發明了九九乘法表。春秋時期，牛耕已多有使用。春秋的建築技術已有很高的水平。著名的魯班，即魯國人公輸般，是土木工匠中的傑出代表，後人尊稱為祖師。春秋時期的金銀器工藝具有十分高超的水平。
秦朝，秦朝雖然存在時間相當短暫，但還是了度量衡、貨幣和文字外，朝在交通、通訊等方面也做出了重要貢獻。世界上第一個陸上交通網的形成，始於秦朝。
漢朝，西漢時期已經開始使用絲絮和麻造紙，是紙的遠祖，而東漢時的蔡倫改進了造紙術，形成了現代意義上的紙。東漢張衡製成了預報地震的候風地動儀。這個時期還發明了蒸餾法、水力磨坊、現代馬軛和肚帶的原型、漆器、用於冶金的往復式活塞風箱、出現於漢末的獨輪車、水車和吊橋。造船已經採用了防水隔艙、多重桅和船尾柱舵，並且開始使用羅盤。
三國兩晉南北朝，此時科學技術有了顯著進步。這一時期科學技術，繼承了前代的成就，在數學、農學、地理學、天文歷法、機械製造、冶煉技術、醫學等許多方面又多有創新。
隋朝，在當時的世界上，中國處在科技發展的前列，是最文明先進、最繁榮發達、最富庶強大的國家。最早的印刷術、最早的火葯均誕生於此時。
唐朝，天文學家僧一行是世界上用科學方法實測地球子午線長度的創始人，比外國約早了九十年。僧一行還創造了一架黃道游儀，用來觀測日、月、五星的位置和運動情況。一行通過觀察，發現了恆星位置移動的現象。
宋朝，宋朝已經把水浮指南針應用到航海。宋朝，火葯在軍事上的應用逐漸成熟。到了北宋，民間藝人畢升首造泥活字，開活字印刷的先河。
元朝，廣為人知的是此時中國已經發明了奶油冰淇淋與面條，由馬可波羅返回義大利改造為歐洲的雪糕與義大利面。郭守敬主持編定的《授時幣》，一年的周期與現行公歷基本相同，但比現行公歷早了300年。
明朝，明朝的科技偉大之處不在於它本身，而在於它的統治者始終保持的對西方科技兼容並包的開放態度。綜合來看明朝，是中國歷史上思想最開放，眼界最為遠大，統治者階層對於傳播引進外國先進思想技術最為熱心，心態也最為良好的時期。

㈣ 古代的酒有多少度，為何武松喝了幾壇酒也沒醉倒

古代人喝的酒和我們現在喝的酒還是大有不同的，古代酒的酒精度數相對於較低，一般就是有一點酒的味道，好比一種飲料，然而現代酒的純度較高，味道比較濃烈，相對於古代和現代釀酒的技術也是有差別的，所以古代酒和現在的白酒是有差別的，所以古代經常會有千杯不醉的說法。古代酒類似於近代社會較早生產的一種甜酒，酒精度數一般也就是8度到12度，所以喝起來就不會很快讓人產生醉意。

中國的酒是由杜康發明的，中國酒文化歷史十分悠久，早在奴隸制王朝就已經形成了飲酒作樂的傳統，但是中國古代酒有一個共同點，就是它們的度數都不會太高。根據史料分析，元朝以前的酒大概都在0-18度之間，武松是宋朝人，所謂的「三碗不過崗」也不過是十幾度的酒罷了，所以武松喝了十八碗還是好好的。

因為以前的酒是用糧食釀的，老百姓哪能吃得起糧食，自己吃都不夠，更別說是用來釀酒了，所以在老百姓中喝酒是一種很奢侈的東西，只有貴族才能引用。由此可見，如果憑我們現代人的酒量回到古代，估計各個都是喝酒達人。而武松喝的那十八碗酒，也就相當於今天的一瓶二鍋頭吧！

「酒」在中國歷史悠久，可見中國人自古就好飲酒。由於古代釀酒工藝不精良，因此酒的質量也就不佳。古代釀酒，當酒精度數達到10%時，也就停止發酵，所以酒的度數一般在10度左右。另外，古代酒釀完會比較渾濁，這時候需要過濾，過濾之後，酒成色清，質量也好些。雙重原因決定了古代酒的度數不高，古人豪飲也就不難解釋了，當然還有一些小說的誇張成分，比如《水滸傳》中梁山好漢們。不過度數再小也是酒，還是小酌怡情，大飲傷身。