蒸餾酒帶糖分嗎

A. 什麼叫蒸餾型葡萄酒

蒸餾型葡萄酒是將果實經酒精發酵後，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成。酒精含量30%-70%不等，具有該果實的芳香味。

蒸餾果酒是將果實經酒精發酵後，通過蒸餾提取酒精成分及芳香物質等而成。水果經破碎、壓榨取汁、經過酒精發酵或者浸泡等工藝精心調配配製而成的各種低度飲料酒都可稱為果酒。我國習慣上對所有果酒都以其果實原料名稱來命名，如葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。

葡萄酒中的成分除酒精與水分外，還有乙醛、丙醇、醋酸、丙酸、醋酸乙酯、異丁醇、戊醇、丁二酸、乙二醇等。蒸餾時要求將一部分物質如醋酸乙酯和丙醇等盡量蒸餾出來保存在酒液中，另外一些物質如乙醛、戊醇、呋喃甲醛等盡量減少，或被分離出，以保證白蘭地的品質。

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為保證蒸餾果酒質量，必須對其所用的果實進行選擇，首先應選擇完好無損的鮮果，剔除腐敗霉變的爛果。果實在採收、運輸過程中的任何傷害，都會影響果酒的質量。選果時對果實的大小和形狀沒有嚴格要求，但對果實的成熟度應當重視，應以成熟為宜。

蒸餾葡萄酒也稱葡萄白酒，是將果品進行酒精發酵後再經過蒸餾而得的酒，又名白蘭地，蒸餾葡萄酒酒度高，一般在40度以上。由於品種不同，其含有的糖分、酸澀味都不同，但對釀酒來說，只要搭配得當，是可以釀成美酒的。

B. 蒸餾酒是什麼酒

蒸餾酒是酒精含量較高的烈性酒。

蒸餾酒包括白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的白酒，大多是度數較高的烈性酒。製作時先經過釀造，蒸餾後進行冷卻，最終得到高度數的酒精溶液飲品。

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的澱粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥頃逗類馬鈴薯等。糖和澱粉經酵母發酵後產生酒精，利用酒精的沸點（78.5℃）和水的沸點（100℃）不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

知名的蒸餾酒

1、伏特加——是從俄語「水」一詞派生而來的，是俄國具有代表性的白酒，開始用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的，到18世紀以後使用土豆和玉米作原料蒸餾而成。

2、蘇格蘭威士忌——用熏過的大麥麥芽做原料，經過發酵，蒸餾成一種不摻雜其他皮簡原料的，酒度很高的麥芽威士忌，然後同酒性溫和的玉米威士忌混合，不同其他威士忌混合的稱為純麥威士忌。

3、朗姆酒——是以甘蔗為原料，將甘蔗榨汁後發酵、蒸餾後在橡木桶中儲存而成，是世界上消費量雀握賣最大的酒品之一。

C. 白酒（如茅台）和洋酒（如XO）含不含糖分 哪種含糖高，請詳細些，謝謝。

白酒和洋酒（白蘭地、威士忌、俄得克）是不含糖的。
白酒檢驗其中一個指標是「固形物」，加糖會增加固形物的含量，白酒是不加任何糖的蒸餾酒。
白蘭地（等）是水果發酵的酒重新蒸餾，經過特殊工藝得到的酒，不含糖的。

D. 葡萄蒸餾酒含糖嗎

含糖。葡萄蒸餾酒味道甘甜，含糖量較高。所謂的蒸餾酒，也就是以水果、糧谷類及其他含澱粉或者糖分的農產品為原料，經過糖化或者不經過糖化，發酵後，再經蒸餾而所得的以下含酒精飲料。

E. 真露蒸餾酒糖分高嗎

真露蒸餾酒糖分不高。

它是以高糧為原料，以大米、黍米、黑米為原料，一定要使用特定的糧食原料和酒麴經過發酵、蒸餾而成，並經過蒸餾過程，所以，酒液無色透明，含糖量是不高的。

燒酒不僅可以純飲，也可以與其它酒混合飲用，比如加入冰塊的白酒，不僅口感上更爽滑，而且營養更為豐富，適合各個年齡段人群。但是，燒酒畢竟屬酒類，而且含有一定量的酒精物質。所以，對於不適當飲酒的酒友來說，是可以飲用燒酒的，不會對身體帶來危害的。

酒的危害

燒酒不能多喝，因為燒酒是高酒精飲料，而且燒酒的度數較低，所以，不適當飲酒，會影響人體健康的。但對於高度白酒，尤其是濃香型白酒，不建議飲用。

因為燒酒中的酒精物質會加重身體肝臟的代謝負擔，加重肝臟負擔，導致肝臟負擔加重。所以，在選擇燒酒時，要盡量選擇度數更高的酒，不要貪杯，否則很容易傷肝。對於高度白酒，建議最好不要長期飲用，否則容易導致肝臟受傷。