不用水蒸氣蒸餾的後果

1. 關於水蒸氣蒸餾法，一定要水蒸氣出來嗎，幹嘛不直接蒸

水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與專水不發生反應屬，且難溶或不溶於水的成分的提取。此類成分的沸點多在100℃以上，與水不相混溶或僅微溶，並在100℃左右有一定的蒸氣壓。當與水在一起加熱時，其蒸氣壓和水的蒸氣壓總和為一個大氣壓時，液體就開始沸騰，水蒸氣將揮發性物質一並帶出。例如中草葯中的揮發油，某些小分子生物鹼一麻黃鹼、蕭鹼、檳榔鹼，以及某些小分子的酚性物質。牡丹酚（paeonol)等，都可應用本法提取。有些揮發性成分在水中的溶解度稍大些，常將蒸餾液重新蒸餾，在最先蒸餾出的部分，分出揮發油層，或在蒸餾液水層經鹽析法並用低沸點溶劑將成分提取出來。例如玫瑰油、原白頭翁素（protoanemonin)等的制備多採用此法。

2. 肉桂酸的制備，為什麼要用水蒸氣蒸餾，能不能不用水蒸氣蒸餾

可以不通過水蒸氣，
直接加熱蒸餾也是一樣的，
設備本身就是有水的，
苯甲酸通過水的蒸發一起蒸發出去。

3. 白酒蒸餾，為什麼蒸餾出來的不是純凈水裡面會有酒精不高於100度就沒有水蒸氣。沒有水蒸氣那就怎麼

白酒蒸餾，使用的設備是甑鍋。
用什麼做能源呢，蒸汽。
蒸汽在甑鍋底下向上串蒸，把酒糟加熱，這個過程緩慢。裝甑時候是見氣撒料，料指的是酒糟（發酵後含有酒精的酒醅）。
裝甑時間大約持續20~30分鍾
然後用一個導管（過容）導入冷卻器（類似蛇盤管的設備）進行冷卻。
蒸酒時間大約持續20分鍾。
先流出的酒度高，後流出的酒度低。
整個過程都是人工操作，非酒精蒸餾塔設備，做不到酒精與水分離那麼嚴格。
也正因為如此，使得白酒具有獨特的香氣、風格。
雖然酒精沸點78度，水的沸點100度
白酒裡面的香味物質有的沸點達到200多度，蒸餾的時候會隨著酒精蒸汽、水蒸氣一起出來。
在蒸餾的過程中，蒸汽帶給酒糟熱量，同時也跟著向上一起出來，隨著酒糟裡面酒精含量越來越少，水蒸氣含量越來越多，蒸餾的白酒酒度隨之下降。

4. 在肉桂酸制備中，水蒸氣蒸餾除去什麼能否不用水蒸氣蒸餾

除去苯甲醛，水蒸氣蒸餾只能除不溶於水或難溶於水的有機物。

5. 關於水蒸氣蒸餾法，一定要水蒸氣出來嗎，幹嘛不直接蒸餾所需餾分

水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的,能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞,與水不發生反應,且難溶或不版溶於水的成分的權提取.此類成分的沸點多在100℃以上,與水不相混溶或僅微溶,並在100℃左右有一定的蒸氣壓.當與水在一起加熱時,其蒸氣壓和水的蒸氣壓總和為一個大氣壓時,液體就開始沸騰,水蒸氣將揮發性物質一並帶出.

水蒸汽蒸餾最高也就100度左右。很多有機物沸點遠高於這個。 有些化合物直接蒸也沒問題。有些化合物你當然可以去直接蒸，但要麼你不怕他壞，要麼你有極好的真空泵。有些化合物根本就是加熱到氣化就分解的，那樣的東西你直接蒸連機會都沒有。 沒有用意。

6. 水蒸氣蒸餾法的優缺點

優點： 該法適用於具有揮發性、能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞、在水中穩定且難溶或不溶於水的植物活性成分的提取。

缺點： 水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與水不發生反應，且難溶或不溶於水的成分的提取。水蒸氣蒸餾法需要將原料加熱，不適用於化學性質不穩定組分的提取。

是指將含揮發性成分葯材的粗粉或碎片，浸泡濕潤後，直火加熱蒸餾或通入水蒸汽蒸餾，也可在多能式中葯提取罐中對葯材邊煎煮邊蒸餾，葯材中的揮發性成分隨水蒸氣蒸餾而帶出，經冷凝後收集餾出液，一般需再蒸餾1次，以提高餾出液的純度和濃度，最後收集一定體積的蒸餾液；但蒸餾次數不宜過多，以免揮發油中某些成分氧化或分解。本法的基本原理是根據道爾頓定律，相互不溶也不起化學作用的液體混合物的蒸汽總壓，等於該溫度下各組分飽和蒸氣壓（即分壓）之和。因此盡管各組分本身的沸點高於混合液的沸點，但當分壓總和等於大氣壓時，液體混合物即開始沸騰並被蒸餾出來。

7. 制備肉桂酸使用水蒸氣蒸餾除去什麼能不能不用水蒸氣蒸餾

水蒸氣蒸餾主要蒸出未轉化的苯甲醛。就本實驗而言，可以不通水蒸氣，直接加熱版蒸餾，因權為體系中
有大量的水，少量苯甲醛，加熱後，也可以使苯甲醛在低於
100℃，以與水共沸的形式蒸出來，其效果與
通水蒸氣一樣。要是不用水蒸氣蒸餾，可用減壓蒸餾蒸去苯甲醛。