炒菜鍋去除垢方法

㈠ 炒菜鍋上的黑垢怎樣去除

炒菜鍋內黑漬可以用白醋除掉。開火加熱鍋具，將白醋倒入鍋中，這樣除掉很大一部分污漬，之後如果覺得還是不幹凈，可以在裡面加入小蘇打，這樣效果會更好。
小蘇打加入以後，趁著小蘇打起泡，用刷子刷洗鍋面，再用水沖干凈，污漬全部清理好了。
洗潔精加上小蘇打也是一個不錯的選擇，首先將洗潔精倒入鍋中，然後放入小蘇打，按照上面這個方法清理，效果會好很多。
如果不著急用鍋，這個時候可以用溫水泡一段時間之後，再用普通清洗方法就能處理干凈，如果等著用鍋，放上水，加熱一段時間，也能輕易清洗。
家中如果有蘋果、檸檬片，這個時候可以將其切片，然後放入火中燒一會兒，這樣黑斑就可以去掉，效果還十分不錯。
另外，還可以選擇用香灰、草木灰、木炭，先把鍋底沾少許水，然後把乾燥的灰均勻的撒在鍋底，然後用鋼絲球慢慢摩擦，也可以用木炭來擦洗。

㈡ 炒鍋鍋內黑垢怎麼去除

經常炒菜的人都知道，炒菜鍋用久了，鍋底就會結一層厚厚的黑垢，這種黑垢又厚又臟，如果不及時清理，導致炒菜鍋導熱性不好，炒出來的菜不好吃，甚至是不小心把黑垢掉入菜盤中。很多人鋒森雹在清理鍋底黑垢的時候，都會抹上一層洗潔精，然後用鋼絲球使勁春歲刷，這樣不僅費力而且很容易損壞鍋底。要不了幾次我們的鍋底就會出現小洞報廢不能用了。今天跟大家分享一個輕松去除鍋底黑垢的小妙招，簡單省力，不損害鍋底，一起來了解一下吧。

方法一，需要准備食用鹼、食鹽、牙膏、清水和百潔布。在鍋底黑垢上到上食用鹼、食鹽，接著擠上一段牙膏，再用百潔布比較粗糙的一面，擦拭鍋底的黑垢。最後打開水龍頭用清水清洗鍋底，就可以看到黑垢很容易的就清洗掉了。使用到的原理也非常簡單，食用鹼具有非常強的清潔去污的銀帆作用，食鹽中含有摩擦劑能夠加大清潔作用。牙膏具有增白劑和摩擦劑，也有清潔去污的能力。

方法二，需要准備的材料有碗鹽，白醋，小蘇打，紙巾，清水和鋼絲球。在碗中倒入鹽和白醋混合均勻，然後將小蘇打倒在鍋底黑垢上面，將紙巾放入白醋水中浸泡，然後蓋在鍋底上。可以看到白醋和小蘇打發生反應形成醋酸，具有非常強的清潔功效。

等待半個小時，在等待的過程中，可以將剩餘的白醋水分多次少量的倒在紙巾上，可以達到更好的去污功效。時間到了之後，把紙巾切掉，在用鋼絲球輕輕一刷上面的污垢油脂就掉下來了，最後再用清水清洗一下鍋底就變得煥然一新了。用這個方法清洗鍋底，省時省力，而且不會損害鍋底。

㈢ 炒菜鍋中黑垢太頑固怎麼清洗

炒菜鍋中黑垢太頑固怎麼清洗？

大家好，我是笑猜川陝 美食 坊，很高興回答這個問題。喜歡的朋友歡迎點點關注支持一下。

作為一個川菜廚師，我們用的最多的就是炒菜鍋和炒勺。但是炒菜鍋用的時間久了，上面會有一層厚厚的碰山型黑垢。會給人一種不衛生的感覺。而且這種黑垢在炒菜的時候，由於高溫會變成很多黑色的細末掉入菜中，影響菜品顏色和總體形象。所以說，每隔一段時間我們就清理一次黑垢。清理黑垢的方法，因為鍋的材質不同而方法也不同，具體如下:

鐵皮鍋， 在飯店裡邊使用的炒鍋材質主要是鐵皮鍋，其為熟鐵不怕摔倒，不容易破裂。這種鍋在去除黑垢時候特別的簡單。只要將空鍋放在火上面燒，轉動鍋的方向直至將鍋的全部部位燒紅為止。然後將燒紅的鍋放到水龍頭下面接水，用鋼絲球使勁的將上邊所粘的黑色粉末，清洗干凈即可。（注意！由於鍋是燒紅的，在向鍋里接水的時候，一定要防止水蒸氣上來燙到手。）

生鐵鍋， 一般家庭使用的鍋以生鐵鍋居多，很多飯店裡邊使用的大鍋也是生鐵鍋。這種鍋在上面粘上黑垢時不可以用大火將其燒紅。如果將鍋燒紅鍋會炸裂，只能用鏟子輕輕的反復將鍋上面所粘的黑垢鏟下來。然後再接上水，用鋼絲球反復的搓洗，將鍋上邊所殘留的黑垢清洗干凈即可。

綜上所述，鐵皮鍋去除黑垢主要以用火燒的方法。生鐵鍋只能用鏟子輕輕的鏟後再用鋼絲球反復搓洗。

炒鍋如果有黑污垢看起來臟臟的，而且還是很難清洗掉。想知道酒店裡面大廚都是怎麼去除去炒鍋中黑污垢嗎？大廚去除黑黑污垢是最「 簡單粗暴 」的。本人曾經從事廚師行業也有8年之久也經常用這個辦法，現在就分享給大家。 【黑污垢的形成】 【大廚去除黑污垢方法】 可想而知酒店是用炒鍋，用的最多的地方，用的越多炒鍋形成黑污垢唯桐越快，黑污垢如果不去除就會增加鍋的重量，這樣就會加快消耗廚師的體力，而且用鍋的時候會有黑煙從鍋底冒出來，這樣會影響炒菜的心情，說嚴重點還會影響的人們的 健康 。那大廚們是怎樣又快又輕松又干凈的去除黑污垢的呢？其實就是簡單的一招，就是用火燒，把鍋全部燒的通紅，使其黑污垢充分燃燒，使其形成灰的狀態，然後用鋼絲球輕輕的擦就干凈了。 【總結】 燒鍋的時候要注意安全，會有明火燃燒出來，還有就是鍋燒的通紅一不小心就會燙傷。鍋燒紅以後不要急著清洗，放到一個安全的地方讓它自己慢慢的冷卻下來，因為熱鍋得溫度太高，如果碰到硬物或者用力過大就會使鍋變形。有塑料把的鍋燒的時候就要注意，不要燒到把子。怎麼樣這樣清理是不是很簡單？

㈣ 炒菜鍋上面有很多的污漬，怎樣可以巧妙去除

一、清理炒鍋污漬我們一般都是鋼絲球加洗滌靈使勁的去擦，這樣很難去除一些頑固的污漬， 我們可以用小蘇打加一些溫水，然後噴灑在上邊，過一會在擦乾凈就可以了。

五、有時，在家煮過的不銹鋼鍋底部被意外燒毀。 就可以用我們一開始說的小蘇打粉和水放入鍋中，一起煮約20分鍾，在大火熄滅後浸泡30分鍾，然後用鐵絲網球擦察嘩螞洗敗埋以清除燃燒的東西。

不過現在我們已經有很多去油很快又有效的產品，只要噴上過一會，在用濕布一擦就掉了。

㈤ 炒菜鍋清洗的方法和技巧有哪些

在家庭生活中，一般我們都會使用 炒菜 的鍋具炒制一些菜餚，那麼如果在炒完菜後該怎麼去清洗干凈炒菜鍋呢?以下是我為你整理的炒菜鍋清洗的 方法 ，希望能幫到你。

炒菜鍋清洗的方法
1、炒好菜，先不關火，用水勺子勺半勺水添到鍋里，水熱了後用抹布沿鍋四周一洗，油膩在熱水裡都溶化了。

2、倒掉水，再添水清一下，倒掉，用抹布擦乾凈就可以炒第二個菜了。

3、炒菜鍋千萬不能用洗潔精清洗，洗潔精會把炒菜鍋的油氣吸掉，讓鍋乾乾的，炒什麼菜都會糊鍋，影響菜的美感。好的炒鍋油潤潤的，炒菜不僅不糊鍋還讓菜看上去色香味俱全。所以一定不能用洗潔精洗鍋，用熱水就好了，保證你的鍋好用。
鍋子燒糊了的17種清洗小竅門
1、用熱水泡就可以的

用熱水泡就可以了，很容易就可以洗干凈，千萬不要用鋼絲球刷，會把鍋子刷壞，如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。(如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球)

2、山楂可去糊鍋底

燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山楂放鍋里，加少許涼水燒開(不要燒干)，鍋的糊底很快就會去掉。

3、西紅柿去糊鍋底

如果家裡有剩下的不太好的西紅柿放在鍋里煮，自然就會掉了，用新鮮西紅柿有些浪費。

4、啤酒和白酒去糊鍋底

如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1：1：0.5)混合，蓋蓋放置5分鍾後就很容易刷洗干凈。

5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底

用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了

6、橙子去糊鍋底

切幾片橙子放鍋里煮開，蓋蓋兒燜一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。

7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋

問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛 收藏 這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢?

操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除干凈。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。

8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋里，讓其自然發酵。2天後聞見酸味後，手到灰除。

10、用小火干燒片刻

用小火干燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鍾後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾凈，不留底、不留糊味。

11、用清潔球加洗衣粉

用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

12、塗上牙膏，用布灒點水

塗上牙膏，用布灒點水，用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.

13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡

用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔)，再用鋼絲球刮擦。

如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。

14、平底鍋焦垢去除

鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗干凈後須一層油。

15、投入一些鳳梨皮

不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鍾，待冷拿出，個個光亮如新!

16、用鹽加點檸檬汁洗

金屬器皿生銹，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。

17、用輕過燃燒並淋濕的木炭來擦洗

如果飯燒焦了，糊印“印”在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋濕的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗干凈。
炒菜鍋的品牌
1 蘇泊爾SUPOR (成立於1994年,浙江省著名商標,國內炊具/廚房電器行業領先者,大型炊具研發製造商,浙江蘇泊爾股份有限公司 )

2 愛仕達ASD (始創於1978年,浙江省著名商標,高新技術企業,不粘鍋/壓力鍋行業標准起草單位,浙江愛仕達電器股份有限公司 )

3 炊大皇 (創立於1983年,浙江省著名商標,國內極具知名健康炊具品牌,炊具電器行業領先企業,浙江炊大王炊具有限公司 )

4 Zwilling雙立人 (始於1731年德國,享譽全球的家用及專業刀具品牌,專業高檔廚房用具品牌/美甲及發剪生產商,上海雙立人亨克斯有限公司 )

5 雙喜 ( 創立於1956年,國內較大的炊具生產基地,壓力鍋行業知名品牌,大型炊具集團,珠海雙喜電器股份有限公司 )

6 華邦 ( 河南省著名商標,極具規模的鑄鐵鍋生產製造商,河南省優質產品,鐵鍋十大品牌,河南華邦電器炊具有限公司 )

7 新田 (浙江省名牌產品,浙江省著名商標,金華高新技術企業,榮獲多項榮譽,遠銷國內外,浙江省義烏市炊具製造有限公司 )

8 康帥KOSY ( 始創於1987年,致於五金炊具業系列產品設計/生產的綜合性服務企業,浙江康帥金屬製品有限公司 )

9 南方廚具 ( 廣東省名牌產品,家庭優質廚具提供生產服務商,鐵鍋十大品牌,頗具影響力企業,佛山市南海新南炊具有限公司 )

㈥ 炒菜鍋除銹的方法和妙招有哪些

炒菜的時候我們經常會使用到炒菜的鍋具，如果長時間的使用也是會使得炒菜鍋具出現生銹的情況，那麼這時應該怎麼去除銹才好呢?以下是我為你整理的炒菜鍋如何除銹，希望能幫到你。

炒菜鍋如何除銹

1、用檸檬加水煮，很快清除鐵銹。

2、生薑或喝剩的茶葉渣裝在紗布里擦鐵鍋

3、蔥頭或土豆皮或蘿卜皮沾取少許細沙或鹽用力擦拭刀面，即可輕易去除鐵銹。

4、少量醋倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可。

新買的鐵鍋如何做不生銹

第一步 磨：

先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣，將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵銹等除掉。

第二步 煮：

用淘米水(以較濃為好)浸幾小時(淘米水有弱酸性可幫助除銹)，再把此淘米水澆煮，可起到填充鐵鍋毛細孔的作用，如願意可再進行一次打磨，可更好地去除鐵銹。

第三步 煉：

向鍋內倒入少許食用油，將鍋加溫(以溫度高些好)使熱油浸透鍋壁。目的是讓熱油滲透到鐵鍋的毛細孔，起填充和防銹作用。

取出廢油棄之，將鍋擦凈，至此新鍋使用前的准備即告完成，如通按如下方法正確使用，一般不再容易生銹。還沒在吃透油的鐵鍋長時間不用很容易生銹，只要經常使用，鐵鍋就會不生銹，新鍋或一段時間不使用，用過洗凈後抹乾後再用油塗抹，鍋中留有水分就會生銹。

炒菜鍋的清洗方法

1、用香灰(蚊香,檀香均可),先把鍋底沾少許水,然後把乾燥的香灰均勻的撒在鍋底,再用鋼絲球慢慢摩擦,效果很好。注意平時積累的香灰一定要保持乾燥,這種方法也可以處理搪瓷鍋和沙鍋鍋底的痕跡,很管用的。

2、山裡紅可去糊鍋底。燒飯、炒菜如果鍋底糊了,可把幾個山裡紅放鍋里,加少許涼水燒開(不要燒干),鍋的糊底很快就會去掉。

3、西紅柿去糊鍋底,幾個不是很好的西紅柿方在鍋里煮,自然就會掉了。

4、啤酒和白酒去糊鍋底。如果做飯時不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為1:1:0.5)混合,蓋蓋放置，5分鍾後就很容易刷洗干凈。

5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底。用蘋果皮或梨皮加點水煮,然後就很容易清理掉。

6、橙子去糊鍋底。切幾片橙子放鍋里煮開,悶一晚上,第二天糊渣就會翻起來,就很容易清除了。

7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋.做飯時難免糊鍋,清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟,會造成劃痕,若用木鏟,又難以徹底清除焦垢. 操作方法:用卡沿著鍋邊,逐步將焦垢刮除干凈。注意,刮時並不需太用力.如果卡是硬質塑料製成的,還可用來刮煤氣爐上的污垢。

8、加醋少許,加熱水燒一下,就可以洗掉。

9、有一個絕招,輕易不外傳。夏天,把一點米飯倒進鍋里,讓其自然發酵.2天後聞見酸味後,手到灰除。

10、用小火干燒片刻,冒煙的時候撒上鹽,晃動一分鍾後閉火,然後再擦拭,就可以除得很乾凈,不留底,不留糊味。

鐵鍋的使用原則

原則一：飯菜做完後，必須洗凈鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生銹，產生有害物質。

原則二：盡量不要用鐵鍋煮湯。鐵鍋也不宜用來熬葯，不宜用鐵鍋煮綠豆。

原則三：不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素C。

原則四：刷鍋時盡量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

原則五：刷鍋時盡量少用洗滌劑，之後將鍋內的水擦凈。如有輕微的銹跡可用醋來清洗。

㈦ 炒菜鍋油垢太厚了怎麼去除

1.生鐵鍋的話，可以把鍋反過來用火燒去油垢。

把燃氣打開調到大火，再把鐵鍋反過來卡到火上，燒到鐵鍋稍微有點紅，就停火，用鏟子用力鏟有油污的地方，很快就會掉下來。

2.厚又黏的油垢，還可以用刀來削掉。

菜刀或者普通的刀都可以去除油垢。

不過，這些刀具不容易把握力度，會不小心劃傷鍋也很費力。最好用削皮刀來刮，效果很好。

粗質生鐵鍋和粗砂鍋，可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢，但這樣洗干凈後，容易導致鐵鍋底部生銹。

所以，洗干凈後最好塗油層保護。其他不銹鋼鍋等不要用鋼絲球擦，容易刮傷鍋底，形成劃痕，以後會有更多的油垢積在劃痕里就不好清洗了。

3.砂鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋的鍋底油垢，可以用白醋先把鍋底的油垢泡軟。

在油垢上均勻的塗醋，多塗幾次。泡到一小時以後，拿玉米芯之類的軟硬適中的東西，稍用力擦一下，就能去掉油垢。

如果去得不徹底，可能是還沒泡透，擦掉一部分後，再塗點醋多泡一會就好。

4.鋁制鍋不耐腐蝕，硬度也不高，容易劃傷。

可以用濃濃的熱肥皂水泡1個小時以上，然後用抹布擦洗干凈。

5.鋁鍋，如果家裡有竹筍干，先用一兩斤筍干煮水（相當於泡發和漂洗筍干），然後把竹筍撈出來。

把鋁鍋底到煮完竹筍乾的水裡泡十五分鍾左右，鋁鍋拿出來就光亮了。

6.也可以用鹽來去除。清洗鍋垢之前，先把鍋加熱。因為食鹽遇到高溫的鍋底會迅速溶解，去污的速度也很快，把鹽均勻的灑在鍋垢上，靜置幾分鍾，再拿保潔布或者鋼絲球配合清潔劑就能去除掉。

7.煙灰或者草木灰也能去除。先把鍋浸泡一下，然後把煙灰或者草木灰均勻的撒在鍋底上。

等幾分鍾後，油漬會慢慢被溶解，再拿抹布擦掉沖洗干凈就好了。

㈧ 炒菜鍋裡面有黑油垢怎麼去除

炒菜鍋裡面有黑油垢去除的方法是用小蘇打、洗潔精、白醋。

1、用小蘇打

首先我們要往鐵鍋鍋低，撒上一些小蘇打，因為小蘇打有很好清潔能力，對鍋喚培緩底的這些臟東西，能有很好去除作用。

鐵鍋的選購技巧

1、看鍋的表面是否光滑

選購鐵鍋時，要注意看鐵鍋表面否光滑，如果看起來非常粗糙，那這種鐵鍋質量不好，盡量不要選購。

2、看鍋面是否有疵點

疵點主要看鐵鍋的小凸起和小凹坑，這種疵點會影響到鐵鍋的質量，如果是凸起的疵點，可以用砂輪打磨處理，如果是小凹坑疵點，那比較難修復。因此在選購時可以看是小凸起還和模是小凹坑。

3、看鍋底

對於鐵鍋的鍋底，盡量選擇鍋底小的鐵鍋，這樣的鐵鍋傳熱快，而鍋底大的鐵中鏈鍋，傳熱慢，費火費時。

4、看鍋的厚薄

鐵鍋有薄厚之分，有的鐵鍋會出現一遍厚，一遍薄，出現這種情況一般是型錯位所致，因此這種厚薄不均的鐵鍋不好，盡量不要購買。

㈨ 菜鍋上的油垢怎樣去除

答：菜鍋上的油垢，我們可以虛散用小蘇打、純鹼和白醋去除油垢。方法如下：1，首先，用衛生紙放在炒菜鍋的外面，用水噴濕，便於後面油垢的去除。2，浸濕後，在鍋底倒入小蘇打。鹼性的小蘇打有非常差頌氏好的去污能力。3，然後加入食鹽，增加摩擦力和殺菌去污能力。4，倒入白醋，白醋具有良好的清洗效果，具有殺菌去污功能。5，充分反應幾分鍾後，用布擦鍋底，這樣油污被溶解，很容易去除。6，最後用清水沖洗一下，那麼菜鍋上的油垢就清除干凈了。櫻滑

㈩ 炒鍋上厚厚的油垢怎麼去除

鍋底油垢怎麼去除

油亮的炒鍋，說的就我家炒鍋

第五種：把鍋扔掉，換一個新鍋即可！

簡單方便，體驗後舒適感極佳，土豪的首選！