露酒配料寫蒸餾酒

㈠ 露酒是什麼意思

露酒是以黃酒、白酒為基酒，加入可食用或按照傳統既是食品又是葯材內的物質，經浸提和復蒸等容工藝或直接加入從輔料中提取的有用成分，製成的具有特定風格的飲料酒。

露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來隨著應用科學技術的發展，原材料的應用范圍不斷擴大，具有很強的優勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等配料，以及甘草、茶多酚等葯用食品，以及一些蝦蟹提取物等。

露酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進行調配、混合或再加工製成的。現在市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。

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新舊露酒的定義對比：

1、在原料上，明確地規定了只有黃酒和白酒為酒基，做出來的酒方可稱為露酒。這區別了舊規上的酒基是所有發酵酒、蒸餾酒、食用酒精。

2、對於可加入的物質進行了規定，除了可食用的，另外特別提到了按照傳統既是食品又是葯材（或符合相關規定），強化了中國露酒的傳統的配方。

㈡ 以蒸餾酒為基礎，加多種補助材料調成的酒叫什麼

以蒸餾酒為基礎，加多種補助材料調成的酒叫露酒

露酒主要是以以蒸餾酒作為酒基和專原輔料按照先進工屬藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等葯用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入葯的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

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我國果露酒原料資源十分豐富，衛生部頒布了四批共77種即食又葯的動植物，都可作為釀制露酒的原料。露酒在生產過程中添加的原料以中葯材成分居多，飲用後對人體可產生快速的葯理作用。

1994年7月，我國輕工業部發布了QB/T1981-94露酒行業標准，該標准規定了露酒的術語、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存要求。該標准適用於露酒，露酒是改變了其原酒基風格的飲料酒。

參考資料來源：網路——露酒

㈢ 露酒是什麼酒

露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以葯食兩用的動植物精華，按先進工藝加工內而成，改變了其原容酒基風格的飲料酒。

露酒具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。

原料：

露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等葯用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等。

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露酒應有諧調的色澤，澄清透明無沉澱雜質。如出現渾濁沉澱或者雜質則為不合格產品（12個月以上的瓶裝產品酒允許出現少量的沉澱）。

不同的露酒具有不同的香氣及口味特徵。原則上要求無異香、無異味，醇厚爽口。出現異香或異味的原因一般是由於酒基質量低劣，香料或中葯材變質，配製不合理等原因。

參考資料：網路-露酒

㈣ 露酒的原料

露酒主要是以來酒基和原輔料按照先進工自藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應用科技的發展，原料的應用范圍不斷擴大，具有強大的優勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等葯用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入葯的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。
露酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進行調配、混合或再加工製成的。現在市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產品因為我國有豐富的葯食兩用資源，品種也較多，典型產品有山西的竹葉青酒、東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲草酒、靈芝酒等產品。
如丹力、七日談露酒就運用了最新「靶向提取」技術，從原料中精確提取有效成分，充分保留各原料特性與口味，經過二次發酵等復雜工藝精心調配而成。成酒甘香醇美，色澤紅潤飽滿，酒香清遠飄逸，入口醇和舒適、略帶清甜。無論色、香、味各方面符合現代人飲酒喜好，堪稱現代露酒的經典。

㈤ 為什麼說竹葉青酒是露酒露酒是什麼意思

露酒就是採用蒸餾酒或發酵酒為基酒，而竹葉青是採用陳年優質汾酒為基酒，屬於蒸餾酒，而竹葉青也是加入了其他葯材精緻而成，改變了原酒的基酒風格，所以竹葉青酒也被稱為露酒。

露酒是以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質，按一定生產工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

它也具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。露酒改變了原有的酒基風格，其營養補益功能和寓「佐」於「補」的效果，非常符合現代消費者的健康需求，贏得了巨大的市場空間。

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工藝改良

明末清初的愛國詩人、著名大學者、醫學大師傅山先生對杏花村汾酒人奮鬥了1000多年、有著悠久釀酒史的竹葉青酒情有獨鍾。傅山先生對竹葉青酒的配製進行了修改並確定配方，從而使竹葉青酒的配製工藝定型於明末清初。使得竹葉青酒營養保健功能進一步提高。

近代，「寶泉益」酒坊掌櫃楊得齡於1904年開始在汾酒釀造的基礎上生產竹葉青酒，從而確立了現代竹葉青酒必須以汾酒為基酒炮製的標准。

新中國成立後，杏花村汾酒人不斷創新，1975年又經過著名數學家華羅庚教授親自到杏花村汾酒廠運用數學中的「優選法」改造竹葉青酒。

對用汾酒浸泡鮮竹葉和砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香13味名貴中葯材及冰糖等浸泡時間進行優選試驗，取得最佳功效，改進了操作工藝，使竹葉青酒的質量更上層樓。 多少代人的努力，竹葉青酒日臻完善，形成其獨特的工藝特點。

㈥ 植物露酒是什麼酒

露酒不是純糧食酒。露酒時一種以蒸餾酒、清香型汾酒或者食用酒精味酒基，加入葯食兩用的動植物精華加工而成的一種飲料酒。所以，露酒並不能說是純糧食酒，露酒的原料資源非常豐富，釀制露酒的原料高達70多種。

露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其中原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應用科技的發展，原料的應用范圍不斷的擴大，具有強大的優勢。如枸杞、紅棗、宮丁香、人參、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等葯用食物，還有蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等。另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或是入葯的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

露酒是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進行調配、混合或是再加工製成的，是已改變了原酒基風格的飲料酒。現在市場上銷售的果酒類型比較多，有枸杞果酒、桑葚酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多的品種。露酒產品因為我國有豐富的葯食兩用資源，品種也比較多，典型產品有山西的竹葉青酒、東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲草酒、靈芝酒等產品。

㈦ 露酒是什麼酒肆壯酒為什麼叫露酒

1、根據《中華人民共和國行業標准》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以葯食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

2、露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應用科技的發展，原料的應用范圍不斷擴大，具有強大的優勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等葯用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入葯的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。從肆壯酒的配料表來看用的都是葯食同源的原料，酒基用的是黃酒和白酒，所以肆壯酒是露酒

㈧ 露酒酒瓶上標明白酒是什麼情況

露酒」和「白酒」有啥區別？才知道口感差很多，學會可別挑錯了

馬上就要過年了，在咱們中國人的團圓餐桌上，通常還會有一樣助興飲料，那就是酒。酒過三巡，氣氛總能變得活躍起來，人與人之間的關系好像也更近了一步，這也不難理解，在很多社交場合里，總是少不了酒的身影。



作為人類最古老的飲料之一，酒的品種也是多種多樣。像咱們中國人發明的白酒，就屬於老少皆知的中式酒的代表之一。我們一看酒瓶的包裝上寫著「白酒」二字，基本都能瞬間曉得是什麼酒。

但是，近年來還有一種叫「露酒」的酒，也走進了人們的視野里，但說到它，很多朋友卻是一知半解。那今天，懶喵就跟大家聊聊這兩種酒，一起來看看：

露酒和白酒有啥區別？

01 原料不同



俗話道，糧乃酒之肉，傳統的中國白酒，是以糧食為原料釀造而成。這些糧食包括高粱、玉米、大米、小麥等等，其中以高粱釀酒居多，因此在業內還有「高粱釀酒香、玉米釀酒甜、小麥釀酒糙、大米釀酒凈、大麥釀酒沖」的說法。



露酒，則是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，再加上原輔料釀制而成，這些原輔料包括枸杞、當歸、人參等等，凡是中醫能入葯的品種，基本都可以拿來做釀造露酒的原料。我們也可以簡單理解為，露酒=白酒+各種葯食兩用的動植物精華。

從原料上看，白酒選用的主要原料為高粱、玉米等糧食，露酒則是以蒸餾酒等作為酒基，選用葯食兩用的動植物精華作為原料。

02 製法不同



白酒在釀造過程中，是以曲類、酒母為糖化發酵劑，由澱粉或糖質原料製成的酒醅或發酵醪經蒸餾得到，整個過程中包括蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌等工藝。而露酒在釀造過程中，則是在酒基的基礎上，加入具有一定功能性的成分和食品添加劑，經過調配、混合、再加工等工序製成。

從製法上看，白酒的製法會更復雜一些，需要經過蒸煮、糖化、發酵等一系列傳統工藝才能釀制而成，露酒則是經過調配、混合、再加工等工藝製成。

03 口感不同



白酒的酒精含量較高，酒味濃郁，氣味純正，還帶有糧食獨特的香味，口感綿甜爽凈，餘味綿綿。露酒根據香源類物質不同，可以分為植物類露酒和動物類露酒兩種，分別帶有相應原料特有的味道，酒味較溫和，口感略帶清甜。

從口感上看，白酒的酒味純正，喝起來有糧食發酵的味道，露酒的酒味較溫和，不同的露酒，口感和其選用的原料密切相關。

04 性質不同



白酒和露酒，從根本上說，是兩種完全不同類型的酒，也可以理解為是性質不一樣的酒。白酒屬於蒸餾酒的一種，露酒則屬於調制酒的一種，是在白酒等酒的基礎上，加入了一定的動植物精華得到的，像我們常見的東北參茸酒、三鞭酒、靈芝酒等等，都屬於露酒的一種。

從性質上看，白酒屬於蒸餾酒的其中一種，代表酒有茅台酒、五糧液酒等，露酒則屬於調制酒的一種，代表酒有東北參茸酒、三鞭酒等。

㈨ 露酒是什麼酒

露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以葯食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

露酒具有營養豐富、品種繁多、風格各異的特點，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動植物芳香型、滋補營養酒等酒種。

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中國最早的露酒可以追溯到商朝時期。

商朝時期，人們採用曲、黍米香原料與香辛植物共釀，以作為祭祀用酒，這是最早的露酒雛形。叫做「鬯」。在之後年代中，在選用原料上，隨著時代的發展不斷擴展，品種極其繁多，以調理保養體質為主。歷代各朝都有關於露酒生產的記錄，民間亦流行不少飲用露酒的習俗和製法。

當代對露酒的定義是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以葯食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

參考資料來源：網路-露酒

㈩ 露酒是什麼酒

露酒屬於中國傳統酒種，最早可追溯至商朝時期，有著上千年的歷史文化內涵，在千百年的傳承中，凡是中醫能夠入葯的品種，基本上都能作為露酒的原輔料。其實露酒是以蒸餾酒等為酒基，以葯食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，北京同仁堂推出的同仁御酒就是一款高端的養生露酒，聽說是沿襲宮廷秘方調整的，裡面添加了酸棗仁、龍眼肉、枸杞子、菊花、桑椹、青果、薏苡仁共七味傳統調養的葯食同源食材，不僅養生，而且適口性也是非常不錯的，我現在自己喝或者是送人都是選擇的這款酒。