蒸餾酒打開後多久變質

Ⅰ 開了蓋的白酒能放多久

對於白酒的保質期，國家明確規定，乙醇含量在10%以下的所有酒類，必須標注保質期，而酒精度≥10度的酒類可以不標保質期。

這是因為高於10度以上的酒，菌類難以生存，尤其度數越高的酒，越難以產生變質的情況。就算是20~38度的低度白酒，也可以長期儲存，有著防腐的作用，所以白酒並不需要保質期。

也就是說，出於安全層面考慮，高濃度的白酒確實不會過期， 因為高濃度酒精白酒含量對微生物有一抑製作用，且幾乎不含糖分； 所以白酒酒瓶上只標明生產日期 不註明保質期； 但不過期僅僅代表著不會壞而已。

白酒

白酒並不是放得越久就越香，一般香型的白酒在儲存5年之後，它的口感和香味都是會有所下降的。例如酒精40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間後通常會出現酯類物質水解，導致口味寡淡，也會出現些澀味。在白酒的多種香型中，一般是醬香型白酒最耐存儲，因為它的成分一旦形成就比較穩定，白酒酒精和水的分子是緊密結合的，存放的時間越久就會更加的醇香。但也不是絕對的，有時候因為容器的原因，酒精也會散發，口感也會變得寡淡，比如說，就是沒有密封好，酒精散發，口感變淡，還有就是不知道什麼味道混了進去。所以，醬香型白酒也會存在酒精度數減少、酒味變淡、揮發物質損耗增大等問題。

Ⅱ 洋酒開了能放多久

不同類型的洋酒開瓶後能存放的時間也不同。例如葡萄酒比較嬌貴，回開瓶後能存放的答時間為2到3天。而威士忌、白蘭地這些酒精濃度較高的洋酒開瓶後存放的時間可以長達幾周。
一、以飲用時機來進行酒類的劃分，有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；

二、以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

三、以酒的性質來加以劃分，可以將它們歸結為三大類：
1、發酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
2、蒸餾酒類，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
3、精煉和綜合再制酒類，包括英國琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、葯酒等。

Ⅲ 葡萄蒸餾酒有沒有保質期

葡萄酒經過蒸餾，酒度可以達到40度以上，這樣的酒度不用擔心保質期了。可以貯存3~5年沒問題。

Ⅳ 請問洋酒開後能放多久

洋酒開封後一般不要超過三天最好。

如果是高溫，開瓶後沒有封好和放到陰涼處(不是版冰櫃)，半天就權開始變質，最多不超過一天，第二天就已經完全變樣了。

所以在常溫下(18-25度)，開了的葡萄酒倒完杯後馬上封好不給空氣繼續進，放到陰涼處，這可以保留2到3天左右，假如是把葡萄酒裡面的空氣也馬上抽出來(因為不能讓瓶內的空氣跟沒喝的葡萄酒進行過早氧化)，能保存到5-6天左右。

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世界各地酒的種類有數萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們為了便於了解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類。

若以生產原料對酒進行分類，大致可分為穀物酒、香料草葯酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類；若以飲用時機來進行酒類的劃分，又有餐前酒（開胃酒）、佐餐酒、餐後酒和特飲酒的不同；若以酒精含量的不同進行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

國外蒸餾酒（簡稱洋酒）按製造原料可分為白蘭地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum）。白蘭地以葡萄為原料，若以其它水果為原料製成的蒸餾酒，則在白蘭地前冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨子白蘭地等等。

Ⅳ 百家得酒的保質期是多久

5年以上。

百家得是朗姆酒，屬於蒸餾酒，一般蒸餾酒不會變質，但是受到共賞的要求回，所以必須答要有一個保質期，通常蒸餾酒的保質期都標的是5年以上。

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百家得151朗姆酒

朗姆酒以叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。

根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、

*濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86%左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。

*輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。