日本蒸餾酒信玄

❶ 世界八大蒸餾酒分別是

世界八大蒸餾酒分別是：白蘭地(Brandy) 威士忌(Whisky or Whiskey) 伏特加(Vodka) 金酒,杜松子酒(Gin) 朗姆酒 (Rum) 龍舌蘭酒(Tequila) 日本清酒(Sake) 中國白酒(Spirits)

1、白蘭地(Brandy):它是以水果為原料，經發酵、蒸餾製成。

2、威士忌(Whisky or Whiskey) :是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬於蒸餾酒類。

3、伏特加(Vodka) :由水和經蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，一般更會經多重蒸餾從而達到更純更美味的效果，市面上品質較好的伏特加一般是經過三重蒸餾的。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40%為標准。

4、金酒,杜松子酒(Gin):用糧食例如大麥、玉米和黑麥等釀制後蒸餾出的高度酒。其中加有松子、當歸、甘草、菖蒲根和橙皮等多種葯草成分。

5、朗姆酒 (Rum):朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。

6、龍舌蘭酒(Tequila):龍舌蘭酒又稱「特基拉酒」，是墨西哥的特產，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為「龍舌蘭」烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭(agave)為原料。

7、日本清酒(Sake) :

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。

8、中國白酒(Spirits):

中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明;香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡;口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。

(1)日本蒸餾酒信玄擴展閱讀：

中國的蒸餾酒主要是白酒。中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：

1、清香型。清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協調，餘味凈爽，如山西汾酒。

2、濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協調，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。

3、醬香型。醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州茅台酒。

4、米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒、冰峪庄園大米原漿酒。

5、兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。

6、芝麻香型。從濃香型，醬香型等分離出一種菌種，經高溫堆積，高溫發酵，高溫蒸餾加工而成，且還在百年酒壇中長期儲藏。具有酒體醇厚豐滿，色澤微黃，清澈透明，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香持久之獨特風格。如：江蘇泰州的「梅蘭春酒」。

❷ 求世界八大蒸餾酒，和各酒的度數

世界八大蒸餾酒：
白蘭地40-43%vol
威士忌40%vol左右
伏特加35-50%vol
金酒（杜松子酒）35-55%vol
朗姆酒40%vol左右
龍舌蘭酒40%vol左右
日本清專酒15°－屬16°
中國白酒25-68%vol

❸ 世界八大蒸餾酒分別是

白蘭地來(Brandy)
威士忌(Whisky or Whiskey)
伏特加(Vodka)
金酒自,杜松子酒(Gin)
朗姆酒 (Rum)
龍舌蘭酒(Tequila)
日本清酒(Sake)
中國白酒(Spirits)

❹ 日本清酒跟中國的酒有什麼區別

日本清酒和中國白酒的區別：

1、製作工藝。

日本清酒是釀專造酒。

中國白酒屬於蒸餾酒屬。

2、酒精度。

日本清酒的酒精度在15度左右。

中國白酒的酒精度比較高，通常原酒在50度左右。

3、生產原料。

日本清酒以大米和天然礦泉水為原料。

中國白酒生產原料為高粱，玉米，大米，大麥等糧食。

(4)日本蒸餾酒信玄擴展閱讀

日本清酒，原料只用米和水，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風土民情的不同，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。其代表就是日本各地的釀酒師流派——杜氏流派。

比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越後杜氏、岩手的南部杜氏等。它們取名的特點是以出身地的舊地名來命名。

中國白酒，以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

❺ 清酒是屬於蒸餾酒 還是發酵酒 中國清酒網上說清酒是發酵酒 白酒是蒸餾酒 是真的嗎

清酒屬於釀造酒，也就是發酵酒；白酒屬於中國獨有的蒸餾酒。
清酒一般有以回下幾種：
中國清酒以谷粟（答小米）古法發酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優雅，酒精度在12%至16%VOL之間。
韓國清酒一般可分為「純米」和「本釀造」兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間。
日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行復合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。

❻ 世界六大蒸餾酒：白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum

      白蘭地Brandy、
    
    威士忌Whisky、
    伏特加Vodka、
    金酒Gin、
    朗姆酒Rum、
    龍舌蘭酒Tequila、
    日本清酒Sake、
    中國白酒Spirit
    
    中國白酒金三角
    
    長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶，有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。從我國白酒生產四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級釀酒大師，白酒產量佔全國的五分之一
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    白酒—— 中國特有的一種蒸餾酒
    
    由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，解放後稱為白酒。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
    
    白酒又名燒酒、白乾[1]，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：「燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露。」由此可以得出，我國白酒的生產已有很長的歷史。
    白酒（Chinese spirits）的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
    白酒是中國特有的一種蒸餾酒。優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
    中國白酒之酒液清澈透明，質地純凈、無混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強，飲後余香，回味悠久。中國各地區均有生產，以四川、貴州、江蘇、陝西、安徽、山西等地產品最為著名。
    中國白酒是世界著名的蒸餾酒，據考證，是以發酵酒演化而來，雖然中國早已利用酒麴及酒葯釀酒，但在蒸餾器具出現以前還只能釀造酒度較低的果酒或黃酒。蒸餾器具出現以後，用酒麴及酒葯釀出的酒再經過蒸餾，可以得到酒度較高的蒸餾酒，即中國白酒。
    

❼ 日本那邊都喝什麼酒

啤酒、日本清酒、威士忌、燒酒、餐酒

1、啤酒

日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。

2、日本清酒

日本清酒，是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是神的恩賜。

1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。

3、威士忌

日本人喜愛喝威士忌加冰（Mizuwari）。威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

4、燒酒

燒酒作為日本固有的蒸餾酒誇耀於世界。燒酒按酒兌法分為甲類和乙類。甲類燒酒是把含酒精的材料用連續式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在36度以下。乙類燒酒是把含酒精的材料用單式蒸餾機進行蒸餾的酒，度數在45度以下。

5、餐酒

在西餐廳內都有日本自己進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。

❽ 品一品那世界八大蒸餾酒，你都知道哪些

蒸餾酒是乙醇濃度高於原發酵產物的各種酒精飲料。世界八大蒸餾酒分別是： 白蘭地(Brandy) 、威士忌(Whisky or Whiskey)、 伏特加(Vodka) 金酒,杜松子酒（Gin）、 朗姆酒 (Rum) 、龍舌蘭酒（Tequila）、 日本清酒(Sake) 、中國白酒(Spirits)。

1、白蘭地(Brandy)

白蘭地它是以水果為原料，經發酵，蒸餾製成酒。通常所稱的白蘭地專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾製成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法製成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱。

2、威士忌(Whisky or Whiskey)

威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料，屬於蒸餾酒類。

3、伏特加(Vodka

伏特加由水和經蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，一般更會經多重蒸餾從而達到更純更美味的效果，市面上品質較好的伏特加一般是經過三重蒸餾的。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，傳統由俄羅斯，立陶宛和波蘭所出產的伏特加酒精含量是以40%為標准。

4、金酒,杜松子酒（Gin）

金酒,杜松子酒用糧食例如大麥、玉米和黑麥等釀制後蒸餾出的高度酒。其中加有松子、當歸、甘草、菖蒲根和橙皮等多種葯草成分。

5、朗姆酒(Rum)

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為蘭姆酒、藍姆酒或朗姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。

6、龍舌蘭酒（Tequila）

龍舌蘭酒又稱「特基拉酒」，是墨西哥的特產，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為「龍舌蘭」烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。

7、日本清酒(Sake)

日本清酒是借鑒中國黃酒的釀造法而發展起來的日本國酒。 日本人常說，清酒是上帝的恩賜。1000多年來，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會上，結婚典禮中，在酒吧間或尋常百姓的餐桌上，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的國粹。

8、中國白酒(Spirits)

中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。

八大名酒茅台酒、汾酒、五糧液、 劍南春、古井貢酒、洋河大麴、董酒 、瀘州老窖特曲，在此鎮樓壓軸。

老酒集市，免費鑒別，可買可賣。

我有老酒，你有故事嗎？

❾ 日本清酒是如何釀造出來的

雖然日本傳統酒類中也有所謂的「燒酒」，但日文中的「日本酒（NIHONSHU）」或是「SAKE」一般指的就是清酒。
以制酒方法而言，燒酒屬於蒸餾酒，原料不限於稻米，可用番薯、馬鈴薯、大麥、蕎麥等等糧食發酵而成，酒精濃度比清酒高，口感辛烈。而清酒中，水、米和米麹（曲）則是靈魂。
水的好壞影響酒的口感，稻米也是如此。為了提高品質，日本特別培養出專門用來制酒的米，俗稱「酒米」。這種米與一般的食用米不同，其顆粒和心白（米的中心乳白色的部分）較大，且心白部分空隙多又柔軟，利於植入米麹菌的菌絲，發酵效果好。為減少雜味，還要將米粒外層的米糠磨掉，這一步驟，被稱為「精米」。磨皮後的米也被稱為 「精白米」。福岡縣水土優越，生產很多上乘的酒米，被稱為「酒米之王」的山田錦，正種植於福岡縣的糸島市。

每年糸島釀酒商開倉都是糸島市當地盛大的活動。消費者可在當天購買到限定的日本酒。Fukuoka Now 圖不過，在一瓶日本清酒的瓶身上，除了酒廠名外，我們往往還會看到很多奇怪的詞彙，比如「吟釀」、「本釀造酒」、「純米」、「超辛口」等等，那這些又是什麼意思呢？
依據「精米步合」、「米麴比例」和「有無添加蒸餾酒」，日本酒可細分為8種特定名稱酒：本釀造酒、吟釀酒、大吟釀酒、純米酒、純米吟釀酒、純米大吟釀酒、特別本釀造酒和特別純米酒。
所謂「精米步合」，意思就是精白米與玄米（未磨過的米）的比例，例如「精米步合60%」，表示磨完之後的精白米佔了原本玄米重量的60%，也就是每粒酒米磨掉了40%。
一般來說，精米步合越低，清酒的味道與品質越好，價格通常也會比較高。

為了減少雜味，還要將米粒外層的米糠磨掉，這一步驟稱之為「精米」。所謂「精米步合」，意思就是精白米與玄米的比例。 資料圖「米麴比例」指的是精白米和米麴的重量比。米麴比例15%以上，才能被稱為特定名稱酒，15%以下為普通酒，並無特定的名稱。而在清酒釀制過程中，為了防止變質或增加風味，會加入高品質的蒸餾酒（但加了蒸餾酒並不代表品質就會差）。
所以不同特定名稱酒之間的差別，主要在於精米步合的程度和是否添加了蒸餾酒。
「純米」的意思是，製作過程中僅以水、米、米麴來發酵，沒有添加蒸餾酒，沒有精米步合的要求。
「吟釀」是指以「吟釀造」製造法製作而成，這是一種低溫發酵的造酒法，會產生特有的芳香。要成為「吟釀」，精米步合必須控制在60%以下，添加蒸餾酒。
「大吟釀」的精米步合則在50%以下。
「本釀造」的精米步合在70%以下，加入少量蒸餾酒，名稱中加入「特別」兩字，意思是精米步合在60%以下，或者用了一些特別的製作方法。

特定名稱酒之間的差別。資料圖而「辛口」、「超辛口」並不是「辣」和「特別辣」的意思，只是相對於「甘口（甜）」 而言糖分較少，口感不甜而已。

❿ 日本清酒跟中國白酒，其二者差別你知道多少呢

即表示這些大吟釀清酒是採用了只有39%的米芯或23%的米芯釀制的，這些字樣在日本著名的清酒品牌商標上都可以看到。目前江浙一帶的米酒則是採用了整個的大米粒進行發酵釀制。975年，科學家到日本北海道的一家清酒廠參觀釀酒，無意中發現年邁的酒婆婆卻擁有一雙少女般細嫩的手。經過五年的研究，終於由此誕生了Pitera，從而造就了SK-II的美麗神話。