㈠ 藍莓紅酒國內哪個牌子好
第一名：1、CHOYA俏雅藍莓酒
Choya俏雅，十大果酒品牌，創於1914年，日本較大的梅酒釀造公司，實力梅酒生產企業。我們對於生產過程進行嚴格控制，包括選擇梅、浸泡、調配等等。我們的努力鑄就了CHOYA不變的品質。我們釀造好的梅酒。最初是一家制酒葡萄種植商，1959年開始出售梅酒，目前CHOYA已經成為實力的梅酒生產企業。我們的宗旨是用天然成分生產和推廣高品質的梅酒。您的微笑是我們的目標。
第二名：2、寧夏紅藍莓酒
享譽全國的枸杞品牌，枸杞果酒無菌冷灌裝技術行業有名，以枸杞深加工為主營業務的高新技術企業。「每天喝一點，健康多一點」成為「寧夏紅」的代名詞，產品以其獨特的品質和時尚的健康消費理念，迅速走紅全國市場，目前產品遍布全國31個省、市、自治區，並出口到美國、加拿大、日本、韓國、新加坡、香港、台灣等國家和地區。 寧夏紅集團以市場為導向，通過打造枸杞全產業鏈，打造世界枸杞實力品牌，讓枸杞深加工行業成為世界的朝陽產業、健康產業，讓寧夏枸杞紅遍中國，紅遍全球！
第三名：3、Jinro真露藍莓酒
始於1924年韓國，知名雞尾酒品牌，韓國較大綜合酒類生產和銷售的集團公司之一，有韓國"國酒"之美譽。集團旗下擁有「真露」、「THE HITE.」、「MAX」、「KINGDOM」 等數十個品牌， 上百種產品線，包括燒酒（蒸餾酒）,啤酒、威士忌、葡萄酒、果酒、保健酒及飲用水等。頗具代表性的產品真露酒不僅以60%以上的市場佔有率被韓國人民視為國酒，而且自2001年以來一直保持蒸餾酒銷售量不錯地位。
第四名：4、張裕CHANGYU藍莓酒
張裕，葡萄酒-紅酒十大品牌，始於1892年，中華老字型大小，以酒業為主，多元化並舉的集團化企業。張裕公司一直以生產名優葡萄酒而馳譽海內外，自1915年巴拿馬萬國博覽會上張裕可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿（味美思）和雷司令白葡萄酒四款產品獲得金獎以來，張裕產品在歷屆全國評酒會和世界名酒評比中，一直榜上有名，先後獲得16枚國際金銀獎和20項國家金銀獎。解百納干紅、雷司令干白、味美思、金獎白蘭地、至寶三鞭酒等屢獲殊榮，聞名遐邇。張裕葡萄酒、白蘭地、三鞭酒皆榮獲中國名牌產品稱號。
第五名：5、古越龍山藍莓酒
古越龍山，黃酒十大品牌，中華老字型大小，享有東方名酒之冠的美譽，國內較大的專業從事黃酒系列產品的釀造。
㈡ 藍莓白酒是真正的白酒嗎
藍莓白酒可以說是來真正意義上的白源酒，中國的酒文化歷史悠久，最早的時候人們發現含糖的野果可以自然發酵成酒，才有了中國的多年酒文化發展，之後的釀酒技術升級，有了蒸餾酒技術，因為穀物發酵蒸餾的酒精度能達到70多度，通過加水勾兌做成成品酒，而藍莓這樣的蒸餾的酒一般最高只能達到40-45度左右，再高就需要加酒精勾兌，慢慢的就用穀物代替了果類，所以糧食白酒和藍莓白酒都是白酒，只是發酵物不同罷了
㈢ 今天去超市看到一瓶藍尚百瑞生物科技有限公司出的藍莓蒸餾白酒，藍莓酒還有白酒蒸餾的嗎他家產品如何
野生藍莓冰酒八度酒精度每並價格
㈣ 藍莓可以放幾天，冰箱里的食物可以放多久
1 如果家裡沒有冰箱的，將買回的藍莓放在放在室溫的環境下保存，通常： 1、溫度在10度左右，保持通風乾燥的話可以保存5天左右口感不變。 2、溫度在18—26℃常溫條件下，用食品保鮮盒裝好，可以保存3天味道良好。 3、而溫度在28度以上的，通常第2天藍莓的味道就會有所改變，建議盡快食用完。 冰箱保存：1—3度放5—7天 2 藍莓適合在10度以下的溫度存放，存放的最佳溫度是1-3度，冰箱中冷藏室內的溫度是比較適合藍莓貯藏的，而且低溫還能抑制有害細菌的生長，從而延長藍莓的保質期。 方法：將新鮮的藍莓放入透氣的塑料盒裝好，然後放到1—3度的冰箱冷藏室內，每次吃多少就取多少，不要一次性全部洗了，以免吃不完又要放冰箱中，這樣會縮短藍莓的存放時間的。 如何延長延長藍莓的保存時間 3 1、製成藍莓果醬 把藍莓果醬放在密封的在開水中煮過的玻璃瓶里，然後放冰箱保鮮，保存時間較長，可以保存一兩個月。每次取的時候用無水無油的干凈勺子，有利於延長保存時間。果醬的甜度越高保存時間越長。正常情況一個月左右沒問題。但是如果在常溫下保存，而且沒有密封，一般可以保存一個星期。 做法 （1）取冰凍藍莓200g，白糖40g。 （2）待藍莓自然解凍後，用勺子按碎。 （3）將白糖倒入按碎的藍莓中。 （4）用小火將加糖的藍莓煮開，煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。 （5）將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的干凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。 要點 （1）熬藍莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。 （2）熬藍莓醬的時候最好拿個蓋子遮擋一下，以免藍莓汁飛濺到衣服上不好清洗。 2、做成藍莓酒 通常自己製作的藍莓酒由於中間沒有沒有添加防腐劑，加上用材天然，保存時間一般為半個月到一個月的樣子。建議將藍莓酒放到冰箱中冷藏，而且要蓋好瓶蓋，避免吸入空氣，發生氧化反應，可以適當延長1—2周甚至半個月之久。 做法 （1）准備材料，藍莓（新鮮）300克、檸檬1個、白糖50克、35度的蒸餾酒600毫升。 （2）將藍莓洗凈後瀝干水分，稱好所需藍莓和白糖的分量。 （3）將檸檬洗凈後切片，去籽。 （4）將藍莓、檸檬片、白糖放進玻璃瓶內，倒入蒸餾酒，密封放置在陰涼乾燥處。 （5）待發酵7-15天後，再將汁過濾到窄口的玻璃瓶里，即可隨取隨喝。 保存藍莓的注意事項 4 1、不宜冷凍 如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫，否則雖然延長了保存的時間，但之後食用藍莓的口感和味道其實大打折扣。 2、不要水洗後保存 不建議用水洗了藍莓再置入冰箱，因為水份很容易使藍莓腐爛，因此保持藍莓時，一定要保證其外表乾燥。 3、即使放冰箱也要盡快吃掉 很多人以為把食物放入冰箱後，就可以慢點吃，能夠保存很久，但藍莓放冰箱時間久了容易就會受到細菌的侵襲，使藍莓出現變質、腐爛的現象，吃了可能會出現腹痛、腹瀉的情況。
5 根據美國農部，聯邦食品葯物管理局和聯邦疾病防治中心的資料，歸納出食品在冰箱的保存期限： 1、酒類 啤酒：如果開封後蓋緊，可保存一天 香檳：三至五天（雖然味道沒那麼好，但仍可安全食用） 紅白葡萄酒：三至五天（飲用紅酒前一小時由冰箱取出退冰） 2、調味品 燒烤醬：四個月 鷹嘴豆泥：一周 番茄醬：半年 楓糖漿：無限期 芥末：一年 3、乳製品 布里起司，楔形包裝：一周 切達起司，刨絲或切片的商業包裝：五至七天 以乳製品為底的沾醬：一周 雞蛋：三至五周 牛奶：「最佳出售期限」後一周 含水量高的新鮮莫札瑞拉起司：二周 商業包裝的帕瑪森乾酪粉：「最佳出售期限」後日期後三個月 優格：「最佳出售期限」後七至十天 4、水果和蔬菜 蘋果：三至四周 鱷梨，切塊：二至三天（為免褐變，滴幾滴檸檬或萊姆汁，並用保鮮膜或鋁箔包緊。） 藍莓：一至二周 綠花菜：三至五天 胡蘿卜：二至三周 芹菜：一至二周 葡萄：五至七天（為免潮濕腐壞，食用前才洗葡萄。） 袋裝生菜或預洗包裝沙拉：三至五天 柳橙汁：七至十天 桃子：成熟後三至五天 覆盆子和草莓：二至三天 5、肉類 牛、羊、豬和小牛肉：三至五天 牛絞肉和火雞絞肉，熟：三至四天 牛絞肉和火雞絞肉，生：一至二天 午餐肉和火腿：三至五天 熟禽肉：三至四天 生禽肉：一至二天 6、海鮮 生鮭魚，蝦和鮪魚：三至四天 熟鮭魚，蝦和鮪魚：一至二天 壽司：一天
㈤ 有沒有人知道藍莓發酵酒與藍莓果酒有哪些不同之處
用藍莓釀制出來的飲料酒成為藍莓果酒，果酒分發酵酒，蒸餾酒，配製酒凱緣春藍莓酒，是目前國內知名的藍莓發酵酒
㈥ 藍莓酒和葡萄酒哪個好喝
藍莓酒和葡萄酒還有好多種類~我是推薦藍莓酒可能葡萄酒喝多了膩味~營養倒是差不多~
100%原汁有機藍莓酒現有四個品類：藍莓天使、藍莓城堡、藍鑽之戀、藍冰皇後。
☆☆藍莓天使（500ml原汁藍霉酒）168
原料藍莓生長周期在4個月左右，生長在海拔1000m山地，採摘時長白山是繁花錦簇，奼紫嫣紅的初秋。鮮藍莓果進入收獲季節，此果釀制藍莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，精巧的包裝讓人聯想起亭亭玉立的少女，低溫發酵的酒香更令人心醉神迷。
☆☆☆藍莓城堡（750ml原汁藍霉酒）298
原料藍莓生長周期在5個月左右，生長在海拔1200－1500m山地，採摘時長白山已經是碩果累累的深秋，漫山遍野灑滿金黃。鮮藍莓果進入可以直接採食的季節，桶裝藍莓酒為100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長。
☆☆☆☆ 藍鑽之戀（750ml原汁藍霉酒）999
原料藍莓生長周期在6個月左右，生長在海拔1400－1700m山地，採摘時長白山已經是漫天飛雪，銀妝素裹。鮮藍莓較長的生長周期打造了藍鑽酒淳厚的口感和地道的品質， 100％原汁，酒精度11°，甜酸適度，入口綿滑，回味悠長，令人留戀不舍。
☆☆☆☆☆藍冰皇後（500ml極品藍霉冰酒）799
原料藍莓生長周期在7個月左右，生長在海拔1700－2000m山地，採摘時長白山已千里冰封，雪覆山巒。果肉已經結冰。採用冰酒獨特的工藝釀制而成。100％原汁，酒精度11°，口感甜酸適度，入口綿滑，是藍莓酒中極品，冰酒中的典範。包裝高貴典雅，卓然不凡。
葡萄酒瓶鍾更多了
酒的種類，按其性質基本上可分為三大類，即發酵酒，蒸餾酒與配製飲料酒(簡稱配製酒)：
（1）發酵酒是指用穀物、果汁等為原料，經發酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
（2）蒸餾酒是指把上述發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。
（3）配製飲料酒主要是以發酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經過規定的工藝過程調配而成。包括雞尾酒、利口酒、葯酒等。
按照製造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。
1、 釀造酒
釀造酒是制酒原料經發酵後，並在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。
啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分為底部發酵啤酒和頂部發酵啤酒。底部發酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。
葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據製造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區所生產的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區生產的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。
米酒主要以大米、糯米為原料，與酒麴混合發酵而製成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。
2、 蒸餾酒
蒸餾酒的製造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程，這類酒因經過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。
（1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀製成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。
（2）白蘭地酒。是以水果為原材料製成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料製成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。
（3）威士忌酒。是用預處理過的穀物製造的蒸餾酒。這些穀物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他穀物。發酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最據知名度。
（4）伏特加。伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。
（5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。
（6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經發酵蒸餾製成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。
（7）度松子酒。人們通常按其英文發音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配製酒。
3、 配製酒
配製酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經特定的工藝處理後形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。
中國有許多著名的配製酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。
外國配製酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。
白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。 據說在十六世紀或許更早的時候，當白蘭地交易剛剛開始時，用於香水生產的蒸餾技術還沒有利用到葡萄酒上。那時在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運實現的。但是因為戰爭，危險性很大，損失當然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據船艙的空間很大。因此某個聰明的荷蘭商人想出了一個絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運往荷蘭時，既不佔空間，遇到戰爭時損失也不會太大。到達目的地後兌上水即成為原酒。 但是當這位於商人到達荷蘭後，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以後反而味道不好。所以商人覺定就這樣當酒來賣。荷蘭人稱這種酒為「BRANDE WINE」，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什麼不同呢？ 干邑其實是法國西南CHARENTE河邊一個古老的小鎮，也是最著名的葡萄產區。它得天獨厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區葡萄釀造的美酒白蘭地，都統稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國政府為了保證白蘭地的酒質，對於干邑的名稱訂立了極嚴的規定: 只有用干邑區所產的葡萄並且在該區內釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區共分六個種植區，所產酒的品質亦各有高低。
按順序排列為：
1·大香檳區——GRANDE CHAMPAGNE
2·小香檳區——PETITE CHAMPAGNE
3·邊緣區——BORDERIES
4·植林區——FINE BOIS
5·優等植林區——BONS BOIS
6·一般植林區——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質所以超過其它的白蘭地，也因為該地區數百年傳統的特殊的蒸餾技巧。
蒸餾器包括一個大鍋，上面是一個凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設備均依古法用純銅製成。 另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時間通常不少於三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質更加香醇。在這個過程中，橡木的質地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的製造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地摻雜配製而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質，如：
E/EXCELLENT 優良
F/FINE 好
V/VERY 很好
O/OLD 古老
E/EXTRA 特別
P/PALE 淡色
S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年；
V．S．O貯藏7—10年；
X．O貯藏15年；
X 貯藏40年以上；
S．F指上好純良。
不過，因為各個公司的標准不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來製作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配製，干邑始終不失其獨特風味。
在解釋白蘭地的級別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內釀藏一段時期，使酒味更香更醇。這在前一節里曾有詳細介紹。當白蘭地在橡木桶內釀藏時，或許，白蘭地需要調換一個舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉移到一個新酒桶內；也許，該白蘭地需要繼續在第一個酒桶內蘊藏；算算這些，在增陳期的若干年中時會進行，這全憑釀酒師的經驗而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進行。還有一點，大家必須明白，事實上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實際上完全是以往的經驗，並沒有一個公式或配方可以照搬。釀酒師的技術由幾百年前一代代地傳到現在，亦沒有任何書本可以查找，全依賴個人的感覺與經驗。因此，我們說，干邑白蘭地的釀制不是技術加工工程，而是藝術加工的過程。
關於白蘭地的品級，有些書本上有誤傳的內容。事實上，法國政府對白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級有嚴格的規定：三星，在桶內的釀藏期必須超過兩年半；VSOP，蘊藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊藏期至少六年半以上。
法國政府只是定了以上三個級別，其餘的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長，法國政府並無嚴格規定，由各酒商自行決定。並不存在什麼一星，二星級V級，VS級。
2、按酒的香型分
這種方法按酒的主體香氣成分的特徵分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。
（1）醬香型白酒
也稱為醬香型白酒，以茅台酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為復雜。所用的大麴多為超高溫酒麴。
（2）濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大麴等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。
（3）清香型白酒
也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，採用清蒸清渣發酵工藝，發酵採用地缸。
（4）米香型白酒
以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。
（5）其它香型白酒
這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特徵，這些酒的釀造工藝採用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也採用串香法。