蒸餾水可以製冰嗎

A. 問一下，蒸餾水多少度可以結冰

在某些情況下，如復果蒸餾水中制沒有結冰所必須的晶核，就無法結冰。高空存在的過冷水滴（溫度低於零度但沒有形成冰的水滴）就是這個原因形成的。結冰除了溫度因素外，水滴中還必須有供微小冰晶附著凝結的晶核（如微小雜質等）。請參閱過冷水滴的相關知識！

B. 冰壺在製作過程中要用到水,水的作用是什麼

冰壺的水是不含雜質的蒸餾水。
冰壺賽道的製冰十分講究，製冰要用不含一點雜質的蒸餾水，否則不僅影響滑度，還容易開裂。各種顏色的冰漆完全不含油脂，能夠與水充分相融。場地質量越高，越有助於運動員的發揮。

C. 為何在家凍的冰塊是白色，肯德基是透明的呢

經常吃肯德基、麥當勞的朋友們點餐的時候少不了的就是一杯冰可樂，喝上一口簡直不要太爽。尤其是現在夏天，天氣炎熱，坐在空調房裡，喝著可樂，更是一件讓人非常享受的事情。

D. 冰塊怎麼製作才清澈透明

夏季是一個暢飲冷飲的季節，無論是飲料、果汁、果酒，還是更加高大上的威士忌，放上兩塊冰絕對能夠給自己一番別樣的享受。

特別是對於喜歡威士忌的朋友而言，一杯純麥威士忌加上幾塊冰，只是看著，都是一種享受。不過，你可能會發現一件事，盡管你花費重金購買了昂貴的酒杯，可你的威士忌放在杯子里就是不如酒吧的好看，有人可能會感到困惑但並不在意，而細心的人則可能會發現其中的小秘密，問題就出在冰塊上。酒吧的冰塊是晶瑩剔透的，如鑽石一般，而你自己在家凍的冰卻是一團白。

此後，隨著冰塊內部的逐漸凍結，水中的雜質和氣體沒有地方去，一部分從水中析出就成為了我們所看到的一團白。

那麼為什麼酒吧或酒廊的冰塊就晶瑩剔透呢？因為他們的冰塊是從專業製冰廠買來的，或者使用專業製冰機製作的。專業製冰大體如下，將水倒入模具中，模具上方有口，一根管子從上方插入水中不斷攪拌以排出氣體，隨著時間的推移，晶瑩剔透的冰塊外殼就形成了，之後機器會自動對冰塊中間未被凍結的水體進行不斷換水。

這樣做是因為冰塊內部每凍結一層，雜質就會向里趕，中心剩下的水的雜質密度就會上升，馬上把它們抽走換上新水，就能夠保證雜質不會一直向內趕，被凍結成一團白霧。

如此反復，最終就會得到想要的冰塊了，不過製冰廠製作的冰塊都很大，製作完成後再進行切割。

E. 蒸餾水可以凍成冰嗎

可以，為什麼你會有這樣的疑問呢？

F. 什麼水做冰塊比較好

如果是用於試驗的，最好用蒸餾水（也可以叫做純水，不是純凈水），因為裡面沒有任何雜質。
如果是用於食用的，那麼用礦泉水比較好，裡面的礦物質對身體有好處。
如果是用於其他的，那用自來水就好了，沒必要浪費錢。

G. 水瞬間結冰的那個實驗，必須用蒸餾水么純凈水可不可以比如農夫山泉或者娃哈哈

是可以的，主要是要求水內盡量不存在各種離子和雜質，純凈水可以

H. 花樣滑冰、冰壺等這幾種冰上運動，冰面厚度及溫度有什麼不同呀

短道速滑，大道速滑，冰球，花滑的製冰區別不大，主要是底層和溫度不同。大道要畫線，冰球更是要整體噴塗，頂層都是要求平整。速滑要求冰更硬好發力零下6～9度，花滑稍軟利於起落，零下3～4度，冰球主要考慮急轉急停和磨損，介於二者之間，五度左右。

標准冰球場地最大規格為長61米，寬30米；最小規格為長56米，寬26米；四角圓孤的半徑為7～8.5米。國際比賽均採用長61米、寬30米、角圓弧半徑為8.5米的場地。

I. 凍冰塊的方法

凍冰塊的方法

凍冰塊的方法是什麼？當喝酒喝飲料的時候，喜歡冰爽的感覺，常常都喜歡加上一點冰塊進去，增加一下飲料的口感，那麼要怎麼凍好一個冰塊？怎麼樣才能讓冰塊更凍？接下來就來介紹凍冰塊的方法是什麼。

凍冰塊的方法1

一、冰箱里怎麼凍冰塊呢

首先我要准備合適的容器，像是冰格之類的，然後將純凈水或者是白開水倒入容器內部，將容器放入冰箱裡面冷凍大概5個小時，就可以了。拿出冰箱之前，我們可以把容器放在室溫裡面回溫大概兩分鍾，這樣可以在取出的時候比較方便，當然我們也可以將容器倒過來，輕輕的拍打，這也能夠輕松的取出冰塊兒。

二、如何保養冰箱

1、定期的對冰箱進行清理，因為長時間的使用冰箱，冰箱內部會產生異味。不僅會影響內部食物的儲存，嚴重的還會滋生細菌，非常的不衛生。因此我們必須定期的清理，如果想要效果更好的話，也可以進行除臭和殺菌的處理。

2、放置冰箱的時候，不要將冰箱和其餘的電器放在一起，因為其餘電器產生的熱量會對冰箱造成負荷，避免將冰箱放在熱量比較大的地方，不要讓冰箱被太陽直射，這些熱量也會增加冰箱的負荷。

3、不要頻繁的開關冰箱門，因為外部的熱空氣進入冰箱內部會增加冰箱降溫的難度，從而增多了冰箱的耗能，不僅影響冰箱內部食物的儲存還會對冰箱的使用壽命造成影響，得不償失。

凍冰塊的方法2

1、 冰塊哪裡來？

最省事的，是去買袋食用冰塊丟進冰箱冷凍，用時敲一些出來，洗去冰霜和冰碴，就可以滿足基本需求。但是買來的冰塊通常比較小，還有可能是中空的，化水很快。而且，大部分超市都不賣。

所以，還是自己製冰最靠譜。

家用冰箱通常自帶冰格，但不夠用，最好買個PP或者硅膠材質的模具，根據需要選擇大小和形狀。

冰格凍出來的冰塊，不可避免會出現白霧和氣泡，看上去不通透，化水也快。若想做出晶瑩剔透、可以用來調酒的冰塊，只能自製分切。

所謂分切，就是凍一大塊，再把白霧和氣泡的部分切掉。看上去簡單，做起來不易。

2、自製冰塊為何有白霧和氣泡？

因為水中溶解有空氣。

自己凍冰，水在結冰的過程中，通常會從外向內凝固，在外側已經凍結實的時候，內側還包覆著一部分空氣和水。溫度下降時，空氣會變成氣泡向外逃逸，如果外面已經凍成冰塊，就無法逃出，最後凝結的這部分冰塊，就會出現大量白霧和氣泡。

因此，我們要盡可能降低水中溶解的空氣量，並讓更多的氣泡在結冰前就跑出去。

3、 如何凍出晶瑩剔透的冰塊？

1、 准備水和容器

最好用蒸餾水或純凈水，不要用礦泉水，更不要用自來水。

礦泉水和自來水容易有別樣的風味……

容器最好是密閉性好的大號保鮮盒，不要用玻璃盒。

水結成冰的過程中體積會膨脹，玻璃容器剛性強，冰容易被擠出裂縫，不利於後面切割。

2、 燒開水並放涼

把水燒開，放至室溫，倒進保鮮盒，放入冰箱冷藏室降溫。

燒水的目的，是讓水沸騰時產生的上升氣泡帶走一部分空氣。不嫌麻煩的話可以燒兩次。

不要裝滿，距頂部至少留出5mm

3、包覆保溫材料並冷凍

等水涼透，包上保溫袋，放入冰箱冷凍室。

包上保溫袋，是為了減緩結冰的速度，讓更多氣泡跑出去。如果沒有，裹兩層毛巾也行。

為了驗證效果，我們用同樣的保鮮盒，倒入等量未燒開的純凈水直接冷凍，24小時後，差異顯而易見。

燒開且包覆：大部分還是液態，外圍幾乎無氣泡。

未燒開且未包覆：基本凝固，外圍有很多氣泡。

最終，燒開且包覆的冰塊足足用了72小時才凍結實，另外一盒不到48小時就凍牢了。這里要注意，正常凍的時候，要直接凍夠72小時，千萬不要中途拿出來，也不要晃動，否則會產生氣泡。

4、 切割

准備一塊干凈無異味的案板。絕不能用切肉板或剛切過蔥姜的菜板，最好用切水果的案板。還要有一把中式片刀。酒吧里分切冰塊會用冰鑿和冰錐，家裡就用刀刃的底部尖端來代替。

把冰塊從冰箱里拿出，放置兩分鍾，待邊緣略微融化、可以脫離保鮮盒時，倒扣在案板上拍幾下，就能輕松取出。

然後把倒扣的冰塊翻正，抹去表面冰霜，觀察一下是否有裂縫。若沒有，就在中間劃一道淺淺的痕跡，然後一刀劈下去，一分為二，二分為四，……直到切出自己滿意的大小。

如果有裂縫，就需要順著紋路來分切。先在裂縫上輕輕鑿個凹槽，再用力劈下去。再次強調，只有刀刃底部尖端接觸冰塊，不要把刀刃給弄崩了。

然後找到有白霧和氣泡的部分，沿著分界線切斷。

冰塊很懂事，基本指哪兒打哪兒，斷的干凈利落。

切出來的白霧部分，全部扔掉。

有氣泡的部分可以留下來單獨裝袋，日後敲成碎冰用。

最後，就是透明無暇的冰塊了。

只要沒有白霧和氣泡，盡可能保留大塊冰。如果需要小的，可以等用的時候再分切。切好的'冰塊要迅速放入密封袋或保鮮盒冷凍。

為了防止堆疊後凍在一起，最好平放。如果幾塊冰的邊緣結在一起，用刀尖輕輕一戳就能分開。

用冰時，從冰箱取出後要放置幾分鍾，然後加少許純凈水（或涼白開）攪拌片刻，洗去表面的冰霜和冰碴。

凍冰塊的方法3

1、准備一個小的冷卻器。普通的冷卻器就可以了，和你冷卻野餐用的食物和飲品的冷卻器一樣。但是這個冷卻器一定要能夠放進冷凍室。冷卻器能夠隔離冰塊，讓冰塊慢慢地從上至下地冷凍。

2、將製冰盒，模具或是任何製冰容器放置於冷卻器的底部，上面不封住。如果可以的話，用製冰盒制更大的冰塊，或者准備一些小的，長方形的塑料或是硅膠的容器。

3、往製冰盒或模具中倒水。此法的支持者認為龍頭水和蒸餾水和燒開的水效果一樣。

4、將水倒入冷卻器的底部，讓水包圍住製冰盒或是模具。這些水能夠把冰塊封起來，讓他們不會凍結到容器壁或是底部。

5、將不蓋蓋子的冷卻器放入冷凍室。確保冷凍室溫度不要過低—零下8-零下4攝氏度為宜。將冷卻器放在冷凍室里24小時。

6、拿出冷卻器，並小心地拿出凍住製冰盒或模具的大冰塊。冰塊的頂部會有類似雲霧的一層，但是往下的剩餘部分都應該是透明的。

7、鏟掉製冰盒或模具周圍的冰，然後取出冰塊。

8、將冰塊放置一分鍾使上面類似雲霧的一層融化。這時你就製成了大的，堅硬的透明冰塊了。

J. 同樣是冰塊，為什麼餐飲店裡的是透明的，自己製作的卻是白色的

同樣是冰塊，為什麼餐飲店裡的是透明的，自己製作的卻是白色的？

夏天到了，加了冰塊的飲品相信是大多數人的最愛。但是不知道你有沒有發現，同樣都是用透明的水製作出來的冰塊，為什麼自己動出來的是白色的，而肯德基，麥當勞這些餐飲店製作出來的冰塊兒卻是透明的？這其中到底隱藏著怎樣的秘密呢？

在門店的話，基本上製冰機每兩周就會清洗一次，清洗完還要用350毫升的粘稠狀的消毒水消毒。這些繁瑣的工序加在一起，製作出來的冰塊自然就和我們一般製作出來的冰塊不一樣了。如果你想在家製作出顏值更高，口感更好的冰塊的話，可以試試用純凈的蒸餾水，並在放上模具的時候加上一層保鮮膜，這樣做出來的冰塊就會好上很多。