㈠ 求高人指點：白酒酒精濃度和溫度的關系
酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升（20℃）。
我是從一本書上看到的這個表的附錄，裡面有溫度和酒精計的讀數，然後對應.
告訴你，最簡單的辦法，你們實驗室用的酒精計中有一本小冊子就有！
所謂酒精度數=酒精體積/酒水溶液的體積 解釋： 一瓶酒表明的度數就是酒精體積比 舉例： 一瓶50度的酒表示酒精體積佔50%，水的體積佔50% 酒精濃度=酒精質量（重量.
酒精不同溫度時酒度換算表范圍究竟。度80到100溫度零到四。換算表得經過兩次才能算出來。
蒸餾，稱重，查表。
白酒的度數是怎麼計算的，是用專業工具酒度計來測量白酒的度數。 測量原理：酒度計的原理是根據密度計的原理設計的，我們知道乙醇的密度是小於水的，而相應的酒精.
酒的度數表示酒中含酒精（乙醇）的^體積^百分比， 通常是以20℃時的體積比表示的， 如 50 度的酒，表示在100 毫升的酒中，含有乙醇50 毫升（20 ℃）。
血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。三 酒的度數 酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙.
白酒 的度數即白酒中純酒精所佔容量的百分數也稱酒度。酒度是攝氏溫度20度酒精計的讀數。酒精計讀數不變，溫度越高酒度越低反之則高。溫度高一度或低一度，實際.
是質量百分比，還是提幾百分比。 從哪裡可以找到這問題的官方答案。 有個.
簡單說就是： 60度 1斤白酒中酒精佔0.6斤 50度 1斤白酒中酒精佔0.5斤 40度 1斤白. 正確的說法應該是：單位體積白酒中純酒精與白酒的體積之比，再換算成百分數.如 40.
酒瓶上標示的酒精濃度（只取數字）*酒的分量（以升計）=酒精單位（約數）。 例. 一瓶12%酒精濃度的750毫升紅酒，大概有12*0.75=9個 酒精攝入量計算公式：攝入的.
白酒的酒度是體積比例。例如38度白酒，就是這個白酒中38體積的酒精，62體積的水混合。酒度是測量的，用酒精計、溫度計配合測量。白酒酒度是以20℃時候酒精計的.
首先確定測量溫度，然後測量密度，再查【酒精度溫度容量換算表】此溫度、密度所對應的酒精度。
酒上寫的酒精度幾度幾度的，換算成含有酒精量百分之幾怎麼換算呀？
酒度即白酒（酒精）中純酒精所佔的容量比。52度即容量百分比為52%即100毫升中含有52毫升的純酒精。
譬如我有兩種酒精度含量的果汁，一種是11度的，一種是12.5度的，我現在需要生產一款12度的果汁飲料（容量750ml，數量2205瓶），兩種酒精度含量的果汁調配成12度.
39度和52度各需要多少？怎麼計算？公式？
舉例：10升67.7度白酒降為52度，10*67.7/52=13.02,13.02-10=3.02，需要加水3.02升，混合後容積為13.02升，酒精度為52度。
解：依題意，38度白酒就是20℃是100ml白酒里有38ml酒精，那麼500ml白酒中含酒精體積：v=(38/100)*500=190ml 酒精密度ρ=0.8g/cm3 質量m=ρv=190*0.8=152g20℃.
血液中酒精濃度的致死劑量是0.7%。三 酒的度數 酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙.
㈡ 蒸餾出的酒通常度數比較高,通常添加處理過的水進行降度,但是度數太低的酒不適
蒸餾酒一般度數較高。飲用酒都會經過降度處理。度數太低的酒不適合長期保存。
㈢ 請問白酒的度數與溫度有什麼關系
溫度越高，白酒的度數相應會高，溫度越低，度數會低。白酒的酒精含量絕對值是不變的，即白酒的度數是指白酒中純酒精所佔容量的百分數，為攝氏溫度20度時酒精計的讀數。
㈣ 為什麼做酒蒸溜了度數高
因為酒是水和酒精的溶液，做為溶液的水蒸發了，而做為溶質的酒精不變溶液總質量減少了，但是溶質不變。所以濃度變大，度數就高了。明白了嗎？親。
㈤ 是不是天氣越熱自製的葡萄酒的度數越大
葡萄酒的度數取決於含糖量以及酵母對酒精的承受能力，跟溫度沒有關系的。發酵過程是糖份在酵母作用下轉化為酒精和二氧化碳。所以含糖量越高轉化的酒精就越多，但是酒精度數超過一定時（一般在15度左右），超過酵母的承受能力會殺死酵母的。所以高度數的酒都是蒸餾酒，通過蒸餾的方式提高酒精度數，因為發酵度數有上限的。
當然溫度對於發酵也起到至關重要的作用，溫度過低酵母活性低發酵速度慢，但是溫度高到超過酵母承受能力（35度左右）也不行的，酵母也會死掉。控制好溫度也很重要。為了縮短發酵過程，我們需要在允許的范圍內盡量提高溫度。
㈥ 釀酒過程中如何提高酒度
摘要 我們先對市場上的酒度數要有一定的了解，所以按酒度數高低劃分，可把白酒分為：
㈦ 酒煮開度數高還是冷酒度數高
酒度高低不會隨著溫度變化的。 測量酒度的方法是酒精與水的體積比。
煮開了，酒精會大量跑掉，酒度當然會降低。
要是說容易醉，溫度低容易醉，喝溫度高的酒，身體容易出汗，出汗的時候喝酒，排泄渠道的排汗方向加速。使用不易醉。
測量酒度國家有規定，確定20攝氏度時候測量的酒度是真實的酒度。隨著溫度升高，酒精度數會增高，但不是真正酒度。酒度都是要折算20℃進行衡量的。
希望幫到你。
㈧ 蒸餾白酒的最隹溫度是多少
蒸餾白酒的原漿出酒都在50度以上，為保證酒的質量，取酒是掐頭去尾，只專取中端，因屬為頭酒酒精含量過高，甚至超過七十度，還含有些許雜質，影響口感。尾酒的問題是水分過重，且酒體質量不穩定。在傳統制酒工藝中品質好酒都是一體成型，出酒後不再使用其他手段去影響酒體，原酒必須在陶缸進行靜置窖藏。經過一定時間的靜置陳放，酒體會變得柔和穩定，剛出鍋的辛辣燥熱逐漸減退。一般存放三個月就會有很明顯的變化，酯化反應的最劇烈時間段已經過去，後續反應速率減緩。但反應會一直持續下去。酒是越陳越香，越陳越順口。
米香型的出酒度數偏低，原酒度數一般在五十度以下。一般成品在四十到五十度之間。因為其原料的特殊性，所以造就其口感獨特，酒質成琥珀色，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的葯香。
所以酒體度數正常態勢都在五十度以上。但根據其香型的不同，所適應的度數范圍也不盡相同，但最適應的度數還是52到56度。
㈨ 酒蒸餾次數越多度數越高嗎
蒸餾次數越多，酒精度數越高。
酒精的沸點比水低22攝氏度，揮發的速度也遠遠大於水，加熱過程中揮發的酒精比水多的多的多，所以酒加熱後度數肯定是降低了。
但是這個正好是蒸餾法制酒所用的原理，蒸餾次數越多，酒精度數越高。
㈩ 酒加熱後度數是高還是低了
酒精的沸點比水低22攝氏度，揮發的速度也遠遠大於水，加熱過程中揮發的酒精比水多的多的多，所以酒加熱後度數肯定是降低了。這個正好是蒸餾法制酒所用的原理，蒸餾次數越多，酒精度數越高。