白酒可以再蒸餾

Ⅰ 白酒可以蒸餾幾次

白酒釀造過程中，蒸餾一次就完成了。
白酒可以蒸餾幾次，可以不限次數蒸餾。蒸餾的目的是什麼呢？每次蒸餾都有損耗，香味物質損耗，酒精的損耗。

Ⅱ 超市裡的白酒再蒸餾一遍好喝嗎

超市裡面的白酒再蒸餾一遍，口感應該是降低。
超市裡面的白酒應該經過白酒技術人員精心勾調過，達到比較理想的狀態，重新蒸餾會破壞其其口感平衡，即醇酸酯的比例。所以，口感會降低。

Ⅲ 低度白酒重新蒸溜提高度塤耗大嗎

低度白酒重新蒸餾提高度塤耗大。

酒體存在缺陷的白酒多會進行復蒸，也就是二次蒸餾，其中以雜醇油含量較多的酒頭、酸味雜質較多的酒尾為主，通過復蒸，能夠去除酒體中的醇類、醛類等有害物質和雜質，讓酒體更加純凈，所以復蒸的主要目的肯定是好的。

但復蒸也存在一定弊端，在二次蒸餾時，也會損失部分呈香呈味物質，導致酒體香味物質不足，所以也並沒有那麼好喝，在一定程度上可以理解為「廢物利用」而已，至少復蒸之後的白酒缺陷少，是能喝的。

重新蒸餾的優點

都知道白酒的釀造過程必然會經過發酵、蒸餾，但很多人不知道的是，部分白酒還會經歷二次蒸餾，這個步驟叫復蒸。 由於白酒是高粱、小麥等一些糧食發酵蒸餾得到的，發酵產生香味物質的同時，也有雜醇油，醛類、醇類等有害物質也很多。

復蒸能夠將這些有害物質降低到安全數值之內，同時還能夠提升白酒度數，同時第一次蒸餾出來的白酒會含有雜質，復蒸也能夠去除雜質，所以復蒸得到的白酒酒體純凈、有害物質非常少，通常可以直接飲用。

Ⅳ 白酒重復蒸餾酒質好還是不好

肯定會好，反復蒸餾，留取的是精華。
如果可以提純的話，是相當不錯的。

Ⅳ 白酒糊味嚴重可以第二次蒸餾嗎

白酒糊味嚴重可以用離子過濾器過濾一下，或者倒入酒糟里二次蒸餾也可以的。

Ⅵ 白酒的二次蒸餾方法

Ⅶ 白酒為何要蒸餾兩遍

白酒蒸餾兩遍可以去除酒的澀味，酸味和生糧味，這樣能夠使酒喝著更加甘醇。第一次蒸餾主要是去除酒中的雜質，生糧味，澀味和酸味。第二次蒸餾主要是為了使酒喝起來更加甘醇。

Ⅷ 二次蒸餾的白酒弊端

口味不好，化學成分變多。

小型白酒釀酒設備二次蒸餾也叫復蒸，它是將帶有生料味、邪雜味以及酒體渾濁等品質欠佳的白酒，重新倒入釀酒設備中再次蒸餾一種蒸餾技術。

一些釀友喜歡將每次蒸餾後的酒頭和酒尾單獨接出來，積累到一定量時，再將他們摻和在一起，加水稀釋後再次蒸餾。這樣可提高酒精濃度，讓酒更純凈，但美中不足的是酒的香氣和酒量因揮發會損失掉一部分。

「將前一鍋蒸酒時得到的酒頭或酒尾倒入下一鍋復蒸」，是處理頭酒尾酒的一種常用方法。在操作過程中，酒中的一些雜味及有害物質不會因復蒸的延續而積累，這種復蒸也相對省事，易操作。

將酒頭酒尾倒入酒醅中再次發酵，可對酒醅起到消毒殺菌的作用，還可抑制有害菌種的生長。在發酵過程中，酒中的醇酸醛酯再次發酵，生成的更多香味物質，使酒的口感更加醇厚。

採用這種方式復蒸時，建議控制好酒頭酒尾混合物的酒度，度數太高會抑制發酵的正常進行。

因操作不當而導致酒的口感不好，需要通過復蒸來改善酒質時，我們可以往酒中加入50%的水稀釋後，再倒入釀酒設備中復蒸。

此時，如果我們將酒倒入下一鍋復蒸，有可能會影響下一鍋酒的口感；倒入酒醅中發酵後再次蒸餾更不可取。

白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配製酒則不能算做是白酒。

白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。

雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質含量多時，酒中雜醇油的含量也高。

雜醇油的沸點一般高於乙醇(乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。

Ⅸ 白酒的二次蒸餾方法

摘要 您好親，做法如下：將需要復蒸的酒以及酒頭酒尾倒進蒸餾鍋內加入飲用水進行稀釋降度，自來水，井水、礦泉水都可以用來降度的，降度到15~20度就可以點火蒸餾了。

Ⅹ 白酒二次蒸餾

白酒若貯存過程中污染了，或者其它方面原因，可以通過二次蒸餾提取。這個方法，很多企業生產過程中在使用。