山崎蒸餾梅酒

㈠ 山崎威士忌梅酒配什麼菜

山崎威士忌梅酒配天婦羅。
天麩羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調麵糊的水最好是冰。

㈡ 日本人為何如此喜愛梅子酒

愛看日劇的小夥伴一定對梅子酒不陌生，無論是在日本的電視劇亦或是電影中都少不了它們的身影。

現在越來越多的年輕人也加入了梅子酒大軍的行列中來，那麼為什麼如此多的人熱衷於它呢？

今天小編就給大家簡單的介紹一下。

說起梅子酒的由來，還是要提到咱們自己的酒文化。

據了解梅子酒最早記載於中國古代書籍《三國志》一書中，曾有「青梅煮酒論英雄」的經典一幕。

其實梅子酒就是將梅子長時間浸泡在米類蒸餾酒當中使其充分入味的一種浸泡酒。

梅子酒的酒精度普遍不高，一般保持在百分之八到百分之十五，通常是作為開胃酒進行飲用。

梅子酒作為日本最具特色的酒類之一，近日打算去日本遊玩的小夥伴們一定不要錯過。

梅子酒顧名思義是由梅子釀造而成，因此梅子質量的高低直接關繫到梅子酒的品質。

品質上乘的梅子色澤油亮，味道清甜。

日本最主要的梅子產地是和歌山縣、群馬縣，神奈川縣等，其中和歌山縣的南高梅最為優質，果實大，果肉厚且柔軟。

質量上乘的梅子經過不同的釀造工藝和基酒的不同會表現出不同的口感，一般來說，釀造手法越是繁復，梅酒的口感也就越發豐盈。

經過酒精長時間的浸泡，梅子的香氣得到充分的釋放，故而人們在引用梅酒時便可以清晰的感受到梅酒獨有的芬芳。

通常來說燒制梅酒一年便可熟成上市，但度數較低的清酒則需要更長時間的熟成，大約需要三年的時間。

市面上我們會看到很多泡著梅子的梅酒，看上去似乎更加正宗，然而這種梅酒很有可能是經過防腐處理使得梅子經過長時間的浸泡表面依舊飽滿光澤，十分美觀。

梅酒和葡萄酒一樣可以自製。

感興趣的小夥伴們不妨在家DIY，其實製作方法也相當簡單。

提前只需准備好梅、糖、酒即可。

釀酒用的梅子需要果實飽滿，核小，酸度高，呈青綠色偏硬而且完整無損的梅子。

當然你也可以選擇用發黃的成熟梅釀酒，只是此種梅子釀出的梅酒口味偏甜。

制酒用的糖可選冰糖、白砂糖，蜂蜜等。

其中冰糖效果最好。

在制酒的時將梅子和糖相間放入釀酒器皿，最上面壓一層糖，然後慢慢注入高度酒，放在陰涼的地方保存。

釀造梅酒必須使用高酒精度的酒，通常使用燒酒釀梅酒。

因為酒精度較低的無法有效殺菌，釀出來的酒相對渾濁，必須冷藏儲存。

飲用梅酒的方式可根據個人喜好來定。

冷飲加冰塊或者冰鎮後喝；

熱飲混合加熱後的純凈水一起喝；

雞尾酒，根據喜好混合果汁、汽水、蘇打水、綠茶等一起飲用。

下面小編就給大家根據網友的評分，為大家推薦幾款口感好，顏值高，性價比強的梅酒，春節將至大家不妨試一試。

雜賀―果肉梅酒

此酒是少見的濁梅酒，富含磨碎梅肉，有一種濃縮果汁的感覺，非常真實的梅子香氣，明顯黑糖香氣，淡淡花香和奶油味道，酸度非常高但誘人，口裡生津，口感飽滿，餘味長，建議加蘇打水飲用。

梅乃宿―奈良梅酒

枇杷香氣佔主導，有種蜜煉川貝枇杷膏的香氣，帶有淡淡咸香，帶有不明顯的干蘑菇氣息，酒體較輕，酸度較低，味道甘甜，入口梅子味顯著，像奶油話梅糖的味道。

瑞泉―黑糖梅酒

濃郁的干蘑菇氣息，淡淡的煙草香，梅子味較淡，入口帶有櫻桃、黑糖、奶油的氣息，酒體中等，微苦，餘味較長且帶有話梅味道。

三得利山崎蒸溜所―山崎梅酒

以威士忌酒瓶裝瓶，瓶身長而優美，印有木桶圖案，帶給人一種高級的感覺。

採用威士忌釀造，口感豐富，具有香草、奶油以及煙熏的味道，口感香醇，威士忌味道突出，餘味馥郁，帶有一點梅子苦澀味道。

青梅富含氨基酸、草酸、蘋果酸，維生素以及大量有益礦物質元素，有利於緩解高血壓、肥胖症、心神不寧等症狀。

因此，梅酒通常作為開胃酒飲用也深受女性消費者的青睞。

㈢ 山崎 梅子酒如何調最好喝

這個酒調制就要看你自己的品位，如果你喜歡酸一點可以多加梅子，如果你喜歡甜1點可以多加湯。

㈣ 小紅書上很火的梅見青梅酒味道怎麼樣有喝過的嗎

試飲評測:梅見青梅酒
5 個月前 · 來自專欄 深夜小酒桌
江記除江小白又一大作，基酒是高粱酒，酒標上顯示除了青梅還用了濃縮青梅汁，不知是否因為梅子用了糖漬工藝出汁的原因。

開瓶就聞到淡淡的梅子香氣，按1；1兌入蘇打水，太淡了，按2：1兌入蘇打水，還是淡，放棄了...我還是直接純飲吧

入口清淡易飲，酒精感很弱，甜度適中酸度偏低，不甜膩也不會覺得沒味，回味有高粱酒的苦瑟感，多飲幾口梅子核的味道浮現，苦澀感也會慢慢加重，梅子味被壓制的所剩無幾。

假設你今年20出頭剛剛畢業，如果說梅乃宿屬於酸甜平衡、梅味濃郁悠長，像極了你甜甜的初戀忘不掉也憶不起，偶然熟悉的背影一閃而過，哦是她啊；

而山崎焙煎梅酒則是陳酒歲月中特有的煙熏木桶味和醇厚溫潤，是你偶然間闖入你生活性感妖艷卻大你一輪的老姐姐；

那梅見這款酒她就像你一畢業家中為你安排的相親對象，家中有房、賢惠持家，都挺好，又都挺不好。

當然把他們放在一起對標也是不適合的，價格從88-188，價格差距了一倍多，陳酒時間應該也有很大差距。但是就像村上春樹早期成名作中寫的一樣，幾位20出頭的少年整個夏天窩在酒吧喝著啤酒，喝著加了冰的波本等待未來的降臨一樣。年輕的你只需要補充酒精和快樂，經濟適用就經濟適用了吧。

㈤ 日本梅酒有保質期的嗎

梅酒屬於發酵類酒，所以一定有保存期限。雖然超過了5年還是能喝，但是會慢慢質變。最明顯的差異是放超過5年左右，會開始出現沉澱現象，時間拖的越久或是放置環境的溫度越高，質變現象就會更明顯。

梅酒的由來：

是以梅子於蒸餾酒（通常是米類蒸餾酒）里長時間浸泡入味的一種浸泡酒。梅酒有開胃功效。釀得好的梅子酒，同時兼容了水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，兩樣風情交融一體，遂格外令人沉醉。在梅酒釀造大國日本，梅酒的種類繁多，有時到了不同的地方會發現完全不同的地方梅酒，可見其受歡迎程度。

梅酒的原料：

梅子原是由中國的長江流域傳到日本，所以日本古稱「ume」，和中文的「烏梅 」音相近。據史書記載，梅子作為江戶時代的食物和家用葯，在當時的日本農家廣為種植。農家將短期內吃不完的梅子加工成梅乾和梅酒用以保存。

據說古時的人認為梅子皺縮不是好兆頭，加上醫療和衛生管理條件不發達，梅干常有不能吃的情況，所以梅酒就作為一種儲存梅子的手段被推廣開來。如今，梅酒已成了日本最流行的酒類之一，其品目繁多令人稱奇。

從梅酒的釀造酒類分，梅酒可以分成燒酒類、日本酒類、白蘭地 類、泡盛類和甜料酒類等；從口感分，又可分為甜味酒、酸味酒、辛辣酒、余韻 回味酒等。

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日本梅酒的保存方法：

用玻璃瓶裝，避光。但是溫度建議在常溫下保存，因為冰箱的低溫會讓梅酒的口感變差。另外長期保存梅酒的話，密封也非常關鍵，避光、常溫和隔絕空氣是梅酒保存的最重要的三要素。

日本梅酒的功效：

暖胃助眠：

臨睡前喝一杯梅酒，能夠促進血液循環，讓身體變暖，同時緩解精神壓力，讓你一覺暖暖地睡到早晨。不勝酒力的人可以兌點熱水喝，同樣有效果。

腹瀉急救葯：

酒精成分和梅子的有效成分能起到促進血液流通，調理腸胃的功效，所以可以緩解腹痛。

梅酒美容液：

當皮膚因為乾燥、暴曬等原因變得粗糙時，可以用梅酒充當美容液。用化妝棉或紗布沾一些無糖梅酒，塗在皮膚上，能讓肌膚重新變得細滑。洗澡後使用效果更理想。

梅酒的流行不僅僅是因為它味美而容易私釀，不少養成喝梅酒習慣的人也將其當做健康飲品。每日喝一點梅酒有消除疲勞、調整腸胃的療效。有便秘的人也可以通過飲用梅酒增進血液流暢，促進腸胃吸收，以達到治療的目的。

㈥ 日式梅子酒怎麼做呢

梅酒是極具日本特色的酒類之一，起源於在中國，早在三國時代就有“青梅煮酒論英雄”的傳說了。

日本人很喜歡梅酒，因為有酸酸甜甜的口感，且酒精濃度不高，不善喝酒的人也能接受，據說還有養顏美容、幫助消化的功效，特別受女性喜愛。

㈦ 日本梅酒山崎蒸餾所儲藏一瓶多少錢

容量：660ml 酒精度：14% 售價（不含稅）：1201日元

容量：1800ml 酒精度：14% 售價（不含稅）：2502日元

㈧ 三得利梅酒多少度

14度
三得利始創於1921年,是日本最大的酒精飲料集團之一,旗下的威士忌、啤酒都很有名,梅子酒也非常受歡迎,三得利梅酒最大的特點就是青梅果味比較濃郁,酸酸甜甜的比較好入口,所以很受女生歡迎,而男生最喜歡的就是山崎蒸餾所生產的煙熏味梅酒,使用煙熏威士忌的酒桶進行熟成。

㈨ 山崎梅酒新版和老版區別

老版的黑瓶660ml是山崎的焙煎樽仕込梅酒，這瓶梅酒較之前喝過的一些威士忌作基酒的梅酒，並沒有明顯的泥煤味，反倒是帶了點白蘭地的香氣，但又沒有白蘭地的辛辣，有些商家標注這瓶的基酒是白蘭地，不過酒瓶本身的配料表只寫了spirit，並沒有註明是哪種烈酒。酒精度14°，酒液色澤金黃，聞起來有梅香、酒香和一絲淡淡的木香，結合的恰到好處，比較低調，入口甘甜不膩，帶著絲絲酸味，餘味中又帶了一點淡淡的威士忌的苦味，整體感覺比較柔和，挺適合新手嘗試的。
新版的750ml則直接將白蘭地加入基酒，酒精度20°，酒液色澤較老版偏深一些，聞起來就是白蘭地辛香夾雜著明顯的煙熏味和一絲梅香，張揚又刺激；入口辛辣感明顯，依舊帶著酸，但較之老版黑瓶明顯要甜一些。
總結一下，老版的黑瓶各方面融合的比較小清新，適合新手嘗試，新版則非常濃厚，但是濃的不是梅香，是酒香，就梅酒而言個人認為新版不如舊版，打個比方舊版是淑女，新版就是辣妹，喜歡烈酒和微醺的更適合新版，舊版小清新，誰都能喝。

㈩ 日本的梅酒是咋保存的是不是放的時間越久越好

梅酒放在陰涼處保存就可以，梅酒經年保存則味道更甘美。

在日本，大部分人釀梅酒都會選用「white liquor 」燒酒。這種燒酒的度數為35度，因為經過多次蒸餾，其自身沒有濃烈的味道，接近無嗅無味，非常適合釀果子酒。

若要享用半年到1年的梅酒，也可以選用25度的麥燒酒。因為酒味小，梅子的果香可以充分散發出來，要注意1800ml的酒里絕對不能加入超過1000g的青梅，否則釀出的酒會變得渾濁。

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飲用青梅酒的3大好處：

1、能調節腸胃功能。青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘和腹瀉有顯著功效。

2、有解毒的功效。食品中的添加劑、殘留農葯等有害成分進入人體後，都是通過肝臟和腎臟的解毒作用排出體外。青梅果實含有的活性物質能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。

3、能防老抗衰。青梅味道酸，飲用青梅酒後能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老。