釀米酒未蒸餾可以喝嗎

㈠ 江西米酒放家裡四個月了，但是沒開，瓶底有白色沉澱物，還可以喝嗎

可以喝，米酒有沉澱是正常現象，不影響喝。

㈡ 自己在家用買來釀白酒的蒸鍋自己用大米發酵釀出來的白酒能直接喝嗎，有沒有什麼有害物質

可以啊，米酒不就是沒有經過蒸餾的酒么。只要你做的過程中保持密封發酵，沒有被其它細菌污染就沒有問題。我們老家每年都要做米酒，不是有詩說「莫笑農家臘酒渾」，說的就是這種沒有經過蒸餾的農家米酒

㈢ 自己釀的白酒能喝嗎 自己釀酒為什麼不能喝

自己釀的白酒能喝

用料

糯米

酒麴

微型釀酒器

自製白酒的做法

• 製作「酒飯」。用糧食（個人理解像是糯米大米小麥等都可以）做蒸飯。由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來說超過米1厘米就可以）。

• 拌曲。等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒麴主要使用主黃酒麴或本地土製的小曲，或者安琪酒麴也可以。（各自特點見小貼士）

  

小貼士

1、黃酒麴發酵的酒沒有特點，酒香單薄，適合用作酒基；本地土製酒麴發酵的酒有米香型白酒的風格，酒香比較突出，適合直接飲用（喝貫大麴酒的北方朋友不妨換換口味）

㈣ 米酒不煮可以吃嗎謝謝！

可以喝,說明它發效了,就是如酒一樣
米酒按原材料的不同，可以分為糯米酒和粘米酒。糯米酒就是客家人所說的甜酒釀造糯米酒，首先要將糯米去殼留皮（俗稱糙米），煮熟至軟硬適中的程度為佳。太硬或太軟都會影響酒的質量。然後將煮好的米飯放在洗干凈的簸箕上，用筷子攪拌，使米飯均勻散熱，到37℃~40℃的時候就可以加酒餅了。這時將做米酒的酒餅（又稱酒葯丸子，一個一次可配2斤至5斤米，雜貨店有售，並會說明用量）研碎，均勻地灑在米飯上，並混合均勻。此時可將調好的米飯倒入一個干凈的瓦埕，這時候要注意將米飯向瓦埕四周壓緊，中間留一個井。然後用干凈的草紙封口，再用橡皮筋纏緊。弄好後可將瓦埕用稻草或棉被包起來保溫，面上還可蓋上棉被，保溫措施視氣溫而定。24小時後開封，可以通過預留的井口觀察到已經有少量的酒液出來了，酒香四溢。
如果想讓酒出來得快一點，可以買1兩~2兩的白酒回來，灑在酒糟上（俗稱接釀）。灑完後要用干凈草紙擦乾凈封口邊沿，以防外界的生水滴入瓦埕，使酒變酸。這時候就要重新封口了。再過兩三天酒就滿井了，這時候的酒不酸、不澀，喝起來香甜可口。不過如果耐心夠的話，最好等一個禮拜後再喝，口感更好。

㈤ 生料發酵甜米酒要蒸餾嗎

生料發酵甜米酒是需要蒸餾和過濾才可以食用的，蒸餾後可以除去酒類中的雜質

㈥ 自釀米酒不蒸餾可以吃嗎

自釀米酒是發酵酒，不需要蒸餾的，飲用時可以連碎米一塊喝，如果不願要碎米，可以用干凈的細布過濾一下。

㈦ 自己用大米釀酒後不蒸餾能喝嗎，有沒有什麼副作用

可以喝。
酒葯/酒麴使米發酵後產生酒精，量多少還要看水分的含量。發酵後是所謂的濁酒。過濾一下就可以飲用。不過味道可能寡淡一點。