老蒸餾器

① 宋代的蒸餾器在歷史上是怎樣記述的

宋代的蒸餾器:關於宋代蒸餾器的史料有三條，代表了兩種不同的器形。《丹房須知》的蒸餾器「抽汞器」，下部是加熱用 的爐，上面有一盛葯物的密閉容器，在下部加熱爐的 作用下，上面密閉容器內的物質揮發成蒸汽。在此容器上有一旁通管，可使內部的水銀蒸汽流入旁邊的 冷凝罐中。 南宋周去非在1178年寫成的《嶺外代答》中記 載了一種廣西人升練「朱銀」的用具。從記載文字中可對其結構作出推測。原文是:「桂人燒水銀為朱銀， 以鐵為上下釜，下釜為盤盂，中置水銀，上釜如蓋，頂施竅管，其管上屈，曲垂於外，二釜涵蓋相得，固濟即 密，則別以水浸管口，以火灼下釜之底，水銀得火則飛，遇水則止……」從以上敘述可知，這台蒸餾器的基本結構與《丹 房須知》中的大致是相同的，所不同的則在於頂部安 一出料管子。南宋張世南的《遊宦紀聞》卷五記載：「永嘉之 相，為天下冠。有一種名朱欒，花比柑橘，其香絕勝。 以箋香或降真香作片，錫為小甑，實花一重，_香骨一 重，常使花多於香。竅甑之傍，以泄汗液，以器貯之， 畢則徹甑去花，以液潰香。」張氏在描述時並沒有說 清楚其構造，但從「竅甑之傍，以泄汗液」一句可推測 花露在器內就冷凝成液態了。說明在甑內還有冷凝 液收集裝置。冷卻裝置可能包括在這套裝置中。

② 海昏侯墓出土的文物，是怎樣顛覆西方歷史的

談到中國第一種蒸餾器時，李約瑟稱之為“希臘式蒸餾器”，其他西方學者稱之“地中海式蒸餾器”，總之起源於西方，所以李約瑟認為這是西方傳到中國，或受西方影響而產生，而這一種蒸餾器是現代蒸餾技術的雛形或起源。

在2011年之前，西方學者對於蒸餾器的起源確定不疑，認為這是西方影響世界的一個證據。然而，海昏侯墓中出土的一件文物，卻顛覆了西方這一段歷史。

海昏侯青銅蒸餾器的出現，又帶來了另一個問題：中國何時釀造白酒？專家認為，主要用途可能有二：一是蒸餾提取仙露，二是由於出土於墓葬酒庫中，所以可能是釀造白酒之用，如果是這一目的，那麼中國白酒歷史就要改寫，就應該始於西漢，而不是始於宋朝或元朝。

有趣的是，西方學者認為，8、9世紀時，伊斯蘭人最先發明了蒸餾香水，或12世紀時，義大利薩勒諾發明了蒸餾酒技術；而阿拉伯學者認為，8、9世紀時，伊斯蘭人發明了蒸餾酒技術。總之，在這些表述中，都忘記了中國人在幹嘛！

③ 蒸餾器的類型

從現存傳統蒸酒器及金代銅燒酒鍋、天長銅蒸餾器來看，它們似乎屬於一個系版列，其起源當與權古代蒸飯用的甑、甗有關。在漢代文物中，具有類似天長蒸餾器形態的銅甗很多，這表明甗是當時常用的蒸具。在日復一日的使用過程中，古人不難由之積累起關於液體蒸發冷凝的知識，從中受到啟發，對之加以改造，在壁上開槽引流，即成為天長蒸餾器的類型。
煉丹用蒸餾器有所不同。像未濟爐那種處於雛形期的蒸餾器，水銀蒸汽凝結後直接滴入下面的水盎中，水盎就是冷凝器，它是放置在爐內的。煉丹蒸餾器發展到它的高級形式以後，煉丹家們又將冷凝器與加熱爐分開，中間用引流管(所引實際為水銀蒸汽)相連。而像天長蒸餾器和金代銅燒酒鍋那樣在壁上開槽截流的，則尚未見到。當然，抽煉丹砂也好，蒸餾燒酒也好，所用的都是蒸餾器。其原理是相通的，相互存在交流和影響，應該是可能的。東漢魏伯陽《周易參同契》的某些描述，就非常相似於天長蒸餾器的形態。但後來雙方畢竟在形制上有了差異，這可能是由於它們蒸餾對象不同所導致的。

④ 蒸餾器的簡介

蒸餾器是利用蒸餾法分離物質的器具。在中國古代，它一般用於煉丹術、制燒酒、蒸花露水等。不同的用途有不同的形制和起源。 煉丹術中的蒸餾器主要源於古人抽砂煉汞的實踐。我國古代的水銀煉制，最早是採用簡單的低溫氧化焙燒法，東漢時發展成密閉抽汞法，把容器密封起來，加熱時，丹砂分解出的水銀蒸汽冷凝在容器內壁。這種煉汞設備再加上冷凝裝置和汞收集器，就構成了一種較為原始的蒸餾器。煉丹家們長期使用的所謂「火在上、水在下的未濟爐，就是把冷凝器置於爐內的一種簡單蒸餾器。後來，煉丹家們又將冷凝器與加熱爐分開，使得這種形式的蒸餾器發展到了完善程度，其代表就是吳悞《丹房須知》及宋應星《天工開物》中的描述。

⑤ 酒蒸餾器結構與原理

你好！
蒸餾酒發酵液時，根據酒精和水的蒸發熱不同，控制好發酵液溫度，當蒸發氣體（含酒精和部分水）遇到蒸餾器上部的冷凝盤時，酒精凝結成液體，凝結的酒精通過收集器或導流槽，流入事先放好的器皿中，即成了原酒液；根據不同酒精度數要求，可將原酒液經過二次或以上蒸餾，以提高酒精度數。
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⑥ 物理科技小製作蒸餾器原理

蒸餾器器分為2個部分，一個是蒸餾鍋，一個是冷凝器。蒸餾鍋的作用是將專原酒加熱變成蒸汽，冷凝器屬的作用是將蒸汽冷凝變成液態的酒。蒸餾的原理是：酒精的沸點比水低，酒水混合物中，酒精含量越高，其沸點越低，因此在加熱的過程中，酒精首先蒸發由密封的管道進入冷凝器，蒸汽遇冷凝集而成酒，達到分離和濃縮酒精的作用。

⑦ 如何選擇蒸餾器

蒸餾器的選擇是要看你的需求，例如實驗室的和一般的就不一樣，這得分情況，具體情況請加
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⑧ 誰能告訴我釀酒用的蒸餾甑的結構原理

在甑蓋的出「汽」口及冷卻部分，要比過汽筒部位要低，以防止「逆流」現象。在結構上，甑桶要保持一定的高度即「塔層厚度」，一般醅層厚度在0.8-1米左右。如果甑桶過低，則醅層也低，酒的度數亦低，過高則出甑會困難。從這種意義上，白酒甑桶實際上是一個填充式蒸餾塔。甑桶的操作是間歇性的。

即含有60%的水分以及酒精和數量眾多的微量香味成分的固態發酵酒醅，通過人工裝甑逐漸形成甑內的填料層，在蒸汽不斷加熱下，使甑桶內醅料溫度不斷升高，下層醅料的可揮發性成分濃度逐層不斷變小，上層醅料的可揮發性成分濃度逐層變濃，使酒及香味成分經過汽化、冷凝、汽化，而達到多組分濃縮，提取的目的。

甑桶的作用

1、發酵酒醅分離濃縮成含酒精的高度酒，在老五甑混燒工藝中，還擔負新投糧食的澱粉糊化作用。

2、將發酵醅中存在的生物代謝副產物，即數量眾多的微量香氣成分，有效地濃縮提取到成品酒中。

3、在於發酵醅中的某些微生物代謝產物，在蒸餾過程中進一步起化學反應，產生新物質，即通常的蒸餾熱變。

4、對醅料進行殺菌、消毒，便於下排入窖配料。

(8)老蒸餾器擴展閱讀

蒸餾酒的製作原理是根據酒精的物理性質，採取使之汽化的方式，提取的高純度酒液。因為酒精的汽化點是78.3℃，達到並保持這個溫度就可以獲得汽化酒精，如果再將汽化酒精輸入管道冷卻後，便是液體酒精。

但是在加熱過程中，原材料的水分和其他物質也會摻雜在酒精中，因而形成質量不同的酒液。所有大多數的名酒都採取多次蒸餾法等工藝來獲取純度高、雜質含量少的酒液。

蒸餾酒由含酒精的液體里蒸餾出來的，與原來的液體中酒精含量多少無關，由蒸餾可得到酒精，其原理很簡單。因為酒精變成氣體比水變成氣體所需的溫度要低。

⑨ 我國宋代時期的蒸餾器具有什麼特色

要想得到白酒，必須有蒸餾器，這是獲得白酒的重要器具之一。蒸餾方法就是原料經過發酵後，再用蒸餾技術取得酒液。

我國的蒸餾器具有鮮明的民族特徵。其釜體部分，用於加熱，產生蒸汽；甑體部分，用於醅的裝載。在早期的蒸餾器中，可能釜體和甑體是連在一起的，這較適合於液態蒸餾。

蒸餾器的冷凝部分，在古代稱為天鍋，用來盛冷水，汽則經盛水鍋的另一側被冷凝；液收集部分，位於天鍋的底部，根據天鍋的形狀不同，液的收集位置也有所不同。如果天鍋是凹形，則液匯集在天鍋正中部位之下方；如果天鍋是凸形，則液匯集在甑體環形邊緣的內側。

宋代蒸餾酒的興起，我國釀酒歷史完成了自然發酵、人工釀造、蒸餾取液3個發展階段，為後世的釀酒業的興旺奠定了基礎。

⑩ 蒸餾器的記載

古代蒸餾器還有另一重要用途：蒸取花露水。南宋張世南《遊宦紀聞》卷五記述了當時民間用蒸餾器蒸取花露的情況：
「錫為小甑，實花一重，香骨一重，常使花多於香。竅甑之旁，以泄汗液。以器貯之。畢則徹甑去花，以液漬香。
顯然，這種蒸餾器與傳統蒸酒器在結構上相仿，都是用一隻甑鍋蒸料，蒸汽都是經過冷卻成體匯集後從甑鍋一旁的流或特設的孔道輸到外邊的貯器。這裡面應該有著某種相互影響和啟發。