蘋果酸除垢

1. 多少濃度的蘋果酸能除垢

是除垢嗎

2. 無水檸檬酸和一水檸檬酸，使用有什麼區別

你好，這些都是我搜集到的結果 在食品上屬於調味劑、保鮮劑、酸度調節劑等。 它還回有很多其答它用途，在日化，電鍍，建築等很多行業都能用得到。 其它酸度調節劑還有：蘋果酸、乳酸、酒石酸、富馬酸等。 一水和無水都是固體，一般來講，pH測量就是用來確定某種溶液的酸鹼度。所以檸檬酸在沒溶入水之前不存在PH值的說法。所以看看是不是幫助到你了

3. 除水垢劑為什麼會使電熱水壺變成黑色

是用來了含有鹽酸類水垢自清洗劑或食鹽的緣故吧。對於不銹鋼熱水器而言，氯離子是極其致命的因素之一。建議不銹鋼熱水器水垢清洗劑選用有機酸類清洗劑，如檸檬酸類、蘋果酸等，除垢快捷，對人體及環境沒啥害處。當然，濃度為5-8%的稀硝酸水溶液也可以清洗不銹鋼製品，只是對於人體而言，會造成皮膚灼傷，畢竟是無機強酸類清洗劑，使用時必須做好嚴格防護措施。

4. DL-蘋果酸的用途(Useage)

食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用於制葯。通常認為L-蘋果酸具有重要的生理功能，但是DL-蘋果酸中一半的D型在生理上無效。

化工行業可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結皮，用該種酸生產的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。

(4)蘋果酸除垢擴展閱讀

蘋果酸口感接近天然蘋果的酸味，與檸檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滯留時間長等特點，已廣泛用於高檔飲料、食品等行業、已成為繼檸檬酸、乳酸之後用量排第三位的食品酸味劑。用L—蘋果酸配製的飲料更加酸甜可口，接近天然果汁的風味。

蘋果酸與檸檬酸配合使用，可以模擬天然果實的酸味特徵，使口感更自然、協調、豐滿。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味，蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ASPARTME)配合使用，作為軟飲料的風味固定劑添加。

100克蘋果酸比添加100克檸檬酸幾乎要強1.25倍，或者說80克的蘋果酸和100克的檸檬酸形成的酸味強度是相當的，因此要達到相同的酸味強度使用L—蘋果酸可以減少用量20%，對於一些食品加蘋果酸可以節省白糖10%～20%。

由於它的酸味刺激效果優於檸檬酸，而且美國FDA(食品和葯物管理局)已限制檸檬酸在兒童和老年食品中的應用所以，近幾年來L-蘋果酸在食品工業上的應用已逐漸取代檸檬酸。

5. 廚房常見除水垢的物質的化學式

廚房最常抄見除水垢的物質就是我們日常的調味品：醋
水垢的產生:原來溶解水中的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和氫氧化鎂沉澱下來，有時也會生成碳酸鎂。這樣就形成了水垢。
醋中含有乙酸，也就是醋酸能夠和水垢中的物質反應：

方程式： 2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+H2O+CO2
2CH3COOH + Mg(OH)2=Mg（CH3COO)2 +2H2O
醋酸：乙酸，也叫醋酸、冰醋酸，化學式CH₃COOH，是一種有機一元酸，為食醋內酸味及刺激性氣味的來源。純的無水乙酸（冰醋酸）是無色的吸濕性液體，凝固點為16.7℃（62℉），凝固後為無色晶體。盡管根據乙酸在水溶液中的解離能力它是一種弱酸，但是乙酸是具有腐蝕性的，其蒸汽對眼和鼻有刺激性作用。

6. 蘋果醋里的酸是醋酸嗎

蘋果醋(ACV)是混合物，其主要成分是蘋果酸(C4H6O5)。數字是下標。
蘋果酸 (malic acid)
分子式內HOOCCHOHCH2COOH。又稱羥基丁容二酸。廣泛存在於未成熟的水果如蘋果、葡萄、櫻桃、菠蘿、番茄中。蘋果酸分子中含有一個手性碳原子(見不對稱原子)，有兩種對映異構體，即左旋蘋果酸和右旋蘋果酸。天然存在的為左旋蘋果酸，為無色晶體;熔點100℃，加熱至140℃左右即分解成丁烯二酸 ;溶於水、乙醇、丙酮中。蘋果酸含有羧基和羥基，具有這兩種官能團的性質，例如與醇作用生成單酯或雙酯。蘋果酸不能形成酸酐，但易形成環狀交酯。
由反丁烯二酸鈣經延胡索酶發酵水合，首先生成左旋蘋果酸鈣，酸化後得左旋蘋果酸。若將反丁烯二酸或順丁烯二酸經高溫高壓催化加水，可生成外消旋蘋果酸。右旋蘋果酸可由外消旋體拆分製得。蘋果酸廣泛用於食品工業，如製造飲料。蘋果酸鈉是無鹽飲食的調味品。蘋果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加劑。蘋果酸也是製造醇酸樹脂的原料。

7. 蘋果醋里的酸是醋酸嗎

蘋果原醋是鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。

8. 蘋果酸在各個領域中有哪些作用

蘋果酸在很多領域內都有應用，這里舉例說明一下：

1. 食品行業
   

   1）酸味調節劑專

   L—蘋果酸口感接近天然蘋果的屬酸味，與檸檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滯留時間長等特點，已廣泛用於高檔飲料、食品等行業、已成為繼檸檬酸、乳酸之後用量排第三位的食品酸味劑。

   2）除腥脫臭劑

   用於除臭劑，可去除魚腥，體臭及用於食品貯藏，在牛奶中加入L—蘋果酸，還可改善質量。

   3）麵食強化劑

   L—蘋果酸對麵食具強化效果，他可以使麵筋蛋白質中的二硫基團增多，蛋白質分子變大，形成大分子網路結構，增強面團的透氣性、彈性和韌性。

   4）減鹽作用

   L—蘋果酸可用於製作鹹味食品，減少食鹽用量。比如蘋果酸鈉鹹度適中，常可用來製作帶鹽鹹味的食物。

2. 醫葯行業

   在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現水果味，並有利於在體內吸收、擴散，它常配入復合氨基酸注射液中，以提高氨基酸的利用率。

3. 日化行業應用

   護膚：蘋果酸可以溫和的去除老廢多餘的角質，加強肌膚代謝。

4. 化工行業應用

   可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結皮，用該種酸生產的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。

9. 蘋里的果酸有什麼作用

應用及功能
食品行業應用
L—蘋果酸為天然果汁之重要成份，與檸檬酸相比具有酸度大(酸味比檸檬酸強20%)，但味道柔和(具有較高的緩沖指數)，具特殊香味，不損害口腔與牙齒，代謝上有利於氨基酸吸收，不積累脂肪，是新一代的食品酸味劑，被生物界和營養界譽為「最理想的食品酸味劑。」，2013年以來在老年及兒童食品中正取代檸檬酸。
L—蘋果酸是人體必需的一種有機酸，也是一種低熱量的理想食品添加劑.當50%L－蘋果酸與20%檸檬酸共用時，可呈現強烈的天然果實風味。
飲料(各種清涼飲料)：應用L—蘋果酸配製的軟飲料解渴爽口，有蘋果酸味，接近天然果汁。國內一些大型食品公司，如娃哈哈集團、健力寶集團開始在飲料中使用L－蘋果酸。
L－蘋果酸是生物體三羧酸的循環中間體，口感接近天然果汁並具有天然香味，與檸檬酸相比，產生的熱量更低，口味更好，因此廣泛應用於酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，並有逐漸替代檸檬酸的勢頭。是目前世界食品工業中用量最大和發展前景較好的有機酸之一。
L－蘋果酸中含有天然的潤膚成分，能夠很容易地溶解粘結在乾燥鱗片狀的死細胞之間的「膠粘物」，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞；L－蘋果酸可以配製多種香精、香料，用於多種日用化工產品，如牙膏、洗發香波等；與檸檬酸相比，L－蘋果酸其酸味柔和別致，因此國外將其用於替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用於合成高檔特種洗滌劑。
L－蘋果酸可以用於治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒症、高血壓、肝衰竭等多種疾病，並能減輕抗癌葯物對正常細胞的毒害作用；還可用於制備和合成驅蟲劑、抗牙垢劑等。
功能一：酸味調節劑
L—蘋果酸口感接近天然蘋果的酸味，與檸檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滯留時間長等特點，已廣泛用於高檔飲料、食品等行業、已成為繼檸檬酸、乳酸之後用量排第三位的食品酸味劑。用L—蘋果酸配製的飲料更加酸甜可口，接近天然果汁的風味。蘋果酸與檸檬酸配合使用，可以模擬天然果實的酸味特徵，使口感更自然、協調、豐滿。清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋果酸改善其口感和風味，蘋果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜(ASPARTME)配合使用，作為軟飲料的風味固定劑添加。100克蘋果酸比添加100克檸檬酸幾乎要強1.25倍，或者說80克的蘋果酸和100克的檸檬酸形成的酸味強度是相當的，因此要達到相同的酸味強度使用L—蘋果酸可以減少用量20%，對於一些食品加蘋果酸可以節省白糖10%～20%，由於它的酸味刺激效果優於檸檬酸，而且美國FDA(食品和葯物管理局)已限制檸檬酸在兒童和老年食品中的應用所以，近幾年來L-蘋果酸在食品工業上的應用已逐漸取代檸檬酸。
發酵
L—蘋果酸是生物體三羧酸循環的中間體，可以參與微生物的發酵過程，可以作為微生物生長的碳源，因此可以用於食品發酵劑。比如可以做酵母生長促進劑，也可以加入發酵乳中。
凝膠作用
當有一定量的果膠和糖時，酸是凝膠形成的關鍵條件。濃縮果汁的生產要防止產生絮凝和凝塊，就要控制有果膠引起的凝動的條件。所以L—蘋果酸可以使果膠產生凝膠作用，因此可以用來製作果糕、果凍凝膠態的果醬和果泥等。
功能二：保鮮劑
蘋果酸可廣泛的用於食品保鮮劑。微生物需要在一定酸鹼度的環境中才能正常地進行生長繁殖，如果環境中的pH值不適宜，則可能影響細胞表面的帶電性質，從而引起膜的通透性能的變化，影響細胞的正常代謝。酸類對微生物的作用不僅決定氫離子的濃度成正比，而且與有機酸兼有的抗氧化作用、酸的陰離子及未電離的分子有關，蘋果酸在中性條件下電離而在酸性條件下不電離，但酸性條件下的殺菌能力卻比中性條件大100倍以上，主要是因為分子狀態的有機酸更容易透過細胞膜起作用，而離子狀態的酸不易透過細胞。另外他還可以促進蛋白質的熱變性。
抑制酶促褐變
切割蔬菜是來國外興起的一種新型蔬菜加工產品，因其具有方便性，快捷性等特點，日益受到人們的青睞。尤其在美國，據估計到2005年，切割蔬菜將在美國零售市場上占總銷售的30%，馬鈴薯是我國一種重要的經濟作物，它的褐變引起人們的關注。蘋果酸可以降低pH值，產生螯合作用，以抑制酚氧酶的活力，防止褐變。另外也對其他一些原因的褐變起抑製作用。
功能三：除腥脫臭劑
用於除臭劑，可去除魚腥，體臭及用於食品貯藏，在牛奶中加入L—蘋果酸，還可改善質量。
功能四：麵食強化劑
L—蘋果酸對麵食具強化效果，他可以使麵筋蛋白質中的二硫基團增多，蛋白質分子變大，形成大分子網路結構，增強面團的透氣性、彈性和韌性。另外在麵粉中含有半胱氨酸和胱氨酸，他們是蛋白酶激活劑，L—蘋果酸可以使他們喪失激活蛋白酶的能力，阻止蛋白酶分解麵粉中的蛋白質。另外還可以對麵粉進行漂白，提高蛋白質的黏結作用。
功能五：減鹽作用
L—蘋果酸可用於製作鹹味食品，減少食鹽用量。比如蘋果酸鈉鹹度適中，常可用來製作帶鹽鹹味的食物。蘋果酸可形成許多衍生物，日本近幾年已成功地將蘋果酸鹽應用於減糖、減鹽食品中，應用蘋果酸某些鹽類代替食鹽浸漬鹹菜時，其鹹味僅有食鹽1/5-1/7情況下，而浸漬效果卻是食鹽的兩倍，同時可以做為腎炎患者的食鹽代用品，在豆漿中添加蘋果酸鈣鹽，可有效地改善其口感和風味。
功能六：保護維生素C、保色作用
果蔬中所含的色素的色調，往往受到酸鹼度的影響，在一些變色反應中，往往酸是起到很重要作用的成份。如葉綠素在酸性情況下會變成黃褐色的脫鎂葉綠素，花色素在酸性到中性的范圍變化時，會由紅色逐漸趨向紫色，單寧物質在酸性下會形成粉紅色的「紅粉」等等。因此L—蘋果酸可以用作一些食品的保色劑，比如可以做天然果子露保色劑。
功能七：抗氧化、抑制油脂酸敗
L—蘋果酸有較好的抗氧化能力，食品中脂類的氧化會導致酸敗、蛋白質破壞和色素氧化，使食品的感官性質下降、營養價值降低、貨架期縮短。添加食品抗氧化劑可延緩氧化、延長貨架期、保持食品的色香味和營養價值。
醫葯行業應用
在各種片劑、糖漿中配以蘋果酸可以呈現水果味，並有利於在體內吸收、擴散，它常配入復合氨基酸注射液中，以提高氨基酸的利用率。它的鈉鹽是治療肝功能不全特別是高血壓症的有效葯物。L—蘋果酸鉀是良好的鉀補充葯，它能保持人體水分平衡，治療水腫、高血壓和脂肪積聚症等。
L－蘋果酸可用於葯物制劑、片劑、糖漿中，還可以配入氨基酸溶液中，能明顯提高氨基酸的吸收率；L－蘋果可以用於治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒症、高血壓、肝衰竭等多種疾病，並能減輕抗癌葯物對正常細胞的毒害作用，還用於制備與合成驅蟲劑、抗牙垢劑等。另外L－蘋果酸還可以作為工業清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。
日化行業應用
L—蘋果酸鋅用於牙膏中作為抗菌斑斑劑和抗牙結石劑，合成香料配方等。
護膚方面的作用
蘋果酸：溫和的去除老廢多餘的角質，加強肌膚代謝。
蘋果萃取液：有效減淡皺紋及緊致肌膚,喚醒疲倦肌膚讓暗淡的肌膚變得均勻明亮的效果。
金縷梅萃取：控油、鎮靜、安撫，幫助肌膚再生。
蛇麻草萃取：深層滋潤，防止肌膚老化。
蘋果緊致毛孔收縮水具有調理肌膚油脂分泌，加強毛孔細致度的功效。很適合毛孔粗大型肌膚，針對較嚴重的出油部位，還可以用化妝棉局部濕敷的方式，來達到緊致毛孔的保養效果
化工行業應用
可用作除垢劑、熒光增白劑的合成原料之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結皮，用該種酸生產的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。
保健功能
L—蘋果酸為機體三羧循環的重要中間產物，並且機體內只有L—蘋果酸脫氫酶，所以從結構和實際生理環境來看都必須利用L—蘋果酸。這也是一些西方發達國家青睞L—蘋果酸的原因，如美國已明確規定在嬰幼兒食品、飲料、葯品中不能使用DL—蘋果酸而必須使用L—蘋果酸。
就食品對維持生命的作用來看，其實質是參與新陳代謝和能量轉化。蛋白質、脂類、糖類等最後都要經過三羧循環氧化供能，這是轉化過程的最後一步，也是最為重要的一步，關繫到人體生理機能是否正常。這樣我們就把食品與健康有機地統一起來。而蘋果酸的保健功效就在於防止人體由於L—蘋果酸的缺乏導致三羧循環不正常，導致代謝失調。
L—蘋果酸具有生理活性，廣泛地存在於生物體內，但是其含量量的多少因人而異。俗話說「食葯同源」，以下L—蘋果酸及相關產品在食療方面具備的保健功效：
A、 由於蘋果酸在物質代謝途徑中所處的特殊位置，可直接參與人體代謝，被人體直接吸收，實現短時間內向肌體提供能量，消除疲勞，起到抗疲勞、迅速恢復體力的作用利用蘋果酸的抗疲勞、護肝、腎、心臟作用可以開發保健飲料。
B、 代謝的正常運行可以使各種營養物質順利分解，促進食物在人體內吸收代謝，低熱量，可有效地防止肥胖，可以起到減肥的作用。
C、 在葯物中添加蘋果酸可增加其穩定性，促進葯物在人體的吸收、擴散；復合氨基酸輸液生產中就是利用L—蘋果酸這一功能而用它來調節pH值的，同時作為混合氨基酸輸液組分之一，可提高氨基酸利用率，用於治療尿毒症、高血壓等和減少抗癌葯物對正常細胞的侵害，用於癌症放、化療後的輔助葯物，用於燒傷治療可以促進傷口癒合。
D、 L—蘋果酸可以促進氨代謝，降低血氨濃度，對肝臟有保護作用，是治療肝功能不全、肝衰竭、肝癌尤其是肝功能障礙導致的高血氨症的良葯。
E、 L—蘋果酸作為治療心臟病基礎液成分之一，用於K+、Mg2+的補充，保持心肌的能量代謝，對心肌梗塞的缺血性心肌層起到保護作用。
F、 L—蘋果酸是乳酸鈣注射液的穩定劑，也可作為抗癌葯的前體及用作動物生長促進劑。
G、抗牙垢，蘋果酸具有酸度大、味道柔和、香味獨特及蘋果酸的腐蝕破壞作用比較弱，相應的牙釉質磨損體積損失較小，有不損害口腔和牙齒等特點。
H、可以改善腦組織的能量代謝調整腦內神經遞質,有利於學習記憶功能的恢復，對學習、記憶有明顯的改善作用
I、褪黑素（MT）是主要由松果腺分泌的吲哚類激素，具有多種生物活性。自其人工合成並作為保健食品上市以來，國內外掀起研究熱潮。大量的動物實驗和臨床研究表明褪黑素具有良好的鎮靜催眠作用。L—蘋果酸是一個比較理想的谷氨酸脫羧酶抑制劑。褪黑素催眠作用與谷氨酸脫羧酶有關，L—蘋果酸或許可以減少睡眠、提高興奮度。
J、L—蘋果酸對人體血管內皮細胞有保護作用，對損傷內皮細胞效應具有抵抗作用。
K、CCM是一種理想的鈣制劑具有較高的生物活性,能夠有效地補充鈣質在其它營養素供給充足的情況下,用CCM作為飼料鈣源能夠保證和促進小動物的生長發育。