『壹』 在家剛蒸餾出來的酒能直接喝嗎
最好不喝，有喝了出事的報導。
蒸餾出來的原漿酒，含有硫化烴、硫醇等有害物質，飲用後可能出現口乾、頭痛等現象。所以新酒產出後必須貯存一定的時間，把這些有害物質揮發掉。
『貳』 糧食酒繼續蒸餾可以得到酒精嗎
糧食酒繼續蒸餾的話是可以得到酒精。
『叄』 食用酒精再蒸餾會怎樣
食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，是用液態發酵法生產的優質白酒。生產方法： 1、配方：高粱83.5％，大麥15％，豌豆1.5％。配料用水以酒糟水為主。原料以常壓蒸煮，蒸煮設備為圓錐形底的立式蒸鍋，其下端設有進汽口。另設配料缸，將原料與水混合後，泵入蒸煮鍋。 2、糖化：通常用UV—11糖化酶制劑，用量為原料的11％— 15％，加入酶制劑的方法有二：一是在原料蒸煮糊化冷卻到60°C時，全量一次加入糊化醪中；二是分兩次添加，第一次當醪溫冷卻至70°C時，加入總劑量的50％，保溫30分鍾，使其液化酶先發揮作用，將澱粉液化。然後再加入其餘50％劑量，使其在發酵缸中繼續糖化。糖化後，自然降溫，待糖化醪溫度降至28°C時，再添加4％的酒母，然後泵入發酵缸或池中進行發酵。 3、發酵： 發酵設備或為發酵缸、發酵罐，或為水泥池，入池或落缸後48小時進入主發酵階段。發酵期一般為4至5天，溫度控制在32°C—34°C，夏季發酵期縮短為3至4天。 在主發酵期，可添加己酸菌培養液，添加量為發酵醪量的5％。待發酵成熟後，再按一定比例加入特配的香醪。 4、蒸餾： 將這種發酵醪送入蒸餾鍋或蒸餾塔，即可蒸得原酒。這種原酒即食用酒精，亦稱液體發酵法普通白酒。 食用酒精或稱液體發酵法普通白酒再與固態發酵醅(香醅)、大麴酒醅、酒糟等香料進行串蒸、浸蒸、或浸串結合，或用配製法、調香法又可製得多種液態法白酒。
『肆』 蒸餾酒中添加食用酒精是違法行為嗎
你好：
中國的白酒都屬於蒸餾酒! 食用酒精是用液態發酵法生產的優質白酒，食用酒精回不是一般的酒精。答酒精學名乙醇(C2H5OH)，可由微生物發酵和化學合成生產。前者為食用酒精，後者為工業酒精（含甲醇）。
為你解除疑惑是我的快樂！
『伍』 家裡的酒經過蒸餾提純後可以喝嗎酒精與食用的酒有什麼差別
可以的
一般自己家做的抄蒸餾只是會讓濃度提升一點，味道會變沖，還不至於提純到會讓人酒精中毒的程度。區別如下：
酒和酒精的主要成分都是乙醇。 但酒精的含量很高，且不是糧食製成品，是化學製品，自家釀的酒的乙醇含量在5％—58％，是通過糧食或者水果發酵的。
『陸』 如何提純酒里的酒精，除了蒸餾
可以用現在已經比較普遍採用的乾燥吸附劑〈分子篩〉來提純酒精，方法大致回為：把適量的經活化並答冷卻到室溫的〈4A〉或〈5A〉型條狀或粒狀分子篩放到被精製的酒精中，靜置幾小時，上層清液即是被精製的產品。此操作可除去水分及某些小分子化合物。分子篩的飽和吸水量為20%（100克分子篩吸水20克），分子篩的〈活化〉（即使它具有活性）溫度是：500～550℃。分子篩可以反復使用多次。看來你的要求好像不高,可以試用無水硫酸鈉.無水碳酸鈉吸水後,如果遇到酒精里的酸性物資,可能要產生二氧化碳氣體.
『柒』 怎麼在家製作白酒
一、固態法白酒：採用固態糖化、固態發酵及固態蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒。
此種白酒按其曲種不同又分為：
a．大麴酒：以大麴為糖化發酵劑釀制而成的白酒；
b．小曲酒：以小曲為糖化發酵劑釀制而成的白酒；
c．麩曲酒：以麩曲為糖化劑，加酒母發酵釀制而成的白酒；
d．混曲酒：以大麴、小曲或麩曲等為糖化發酵劑釀制而成的白酒；
e．其他糖化劑酒：以糖化酶為糖化劑，加釀酒酵母（或活性乾酵母、生香酵母）發酵釀制而成的白酒。
二、半固態法白酒：採用固態培菌、糖化、加水後，於液態下發酵，蒸餾的傳統工藝釀制而成的白酒。
三、液態法白酒：主要採用液態糖化、液態發酵、液態蒸餾而製成的白酒。
液態法白酒又可分為——
a．傳統液態法白酒：以大米、糖蜜等為原料，在液態下加入糖化發酵劑，採用邊糖化邊發酵，液態蒸餾釀制而成的白酒；
b．串香白酒：以液態法生產的食用酒精為酒基，利用固態法發酵的酒醅（或特製的香醅）進行串香（或浸蒸）而製成的白酒；
c．固態勾兌白酒：以液態法生產的食用酒精為酒基，用固態法白酒進行勾調而製成的白酒；
d．調香白酒：以液態法生產的食用酒精為酒基，加呈香、呈味物質調配而成的白酒。
『捌』 怎樣蒸餾酒精
酒精生產中由於發酵醪中含有許多雜質，而且都具有不同的揮發系數，這些雜質對成品酒精質量影響很大。因此，要把這些發酵過程中產生的必然產物排除，其主要方法還是需要通過蒸餾過程，蒸餾過程擬排除的雜質越徹底，對酒精蒸餾的操作就要求越高。蒸餾過程中提高酒精質量應注意以下幾方面：
(1)必須嚴格控制進醪、供汽、冷卻水量，以便能蒸餾出質量穩定的酒精成品。
(2)三塔蒸餾時，適當加大排醛塔的供汽量，使排醛更徹底，並需適量抽出1～2％的酯醛酒(有的小廠如果採用間斷蒸餾，放出的酯醛酒量可減少到0.3～0.4％)，同時使脫醛濃度適當的降低。
(3)加大精餾塔的迴流量，以便更多的排除雜質，使酒精質量得以提高。
(4)除在精塔的中部盡量提出雜醇油外，尚須在提出雜醇油處的幾塊塔板上提出少量的雜醇油，以盡量降低酒精中酯類的含量。
(5)在精餾塔的上部(一般從頂層起計，約在第九塊板處)，設置一外接管口，流加適當的氫氧化鈉，以降低酒精中酸酯的含量，同時對提高酒糟的氧化性試驗指標，也有很大幫助。
(6)除改變以上操作可以提高酒精質量外，尚可以增加多塔精餾流程(粗餾塔→排醛塔→精餾塔→最終精餾塔......)，使產品再次或多次得到精餾；排雜、提純的機會，藉以提高酒精質量