1. 為什麼蒸餾乙醇的過程中溫度穩步上升
因為在蒸餾過程中，供熱源在不斷地供熱，就像煮水一樣，水溫度便會上升，所以液體乙醇的溫度便穩步上升。如果溫度沒有上升，那麼就起不到蒸餾的作用了
2. 乙醇的蒸餾及沸點的測定實驗中蒸餾時加熱速度太快或太慢對沸點的測定結果有何影響
加熱速度太快，蒸餾速度也就越快，溫度容易超過乙醇的的沸點，導致餾出液中含有水，也容易使測得的沸點偏高。
加熱速度太慢的話，溫度上不去，沸點就容易偏低，實驗過程也會長很多。
3. 工業生產中用蒸餾法來提高酒精度,這種方法的依據是什麼
酒精沸來點是75度，水的沸點是源100度。當溫度在80度的時候水還沒有沸騰，但是酒精已經變成蒸汽了，這個蒸汽是100％的酒精原液，純度最高。這些蒸汽碰上冷凝管又從氣態變成液態，就是變成高純度的酒精溶液了。這個溶液會和空氣中的水分結合，所以100％純度酒精溶液是不存在的，最多隻能達到99.9％的純度。
4. 乙醇的蒸發溫度
如果是煮餾，乙醇的沸點為78.32度。
如果揮發，乙醇在-31.5度就能蒸發
5. 蒸餾乙醇時為何溫度不宜過高且不易蒸干
乙醇液體與蒸氣平衡時的溫度為77℃-79℃，溫度過高，乙醇揮發過快，且一些大分子版雜質含在其中，權影響蒸餾純度。 一般乙醇為水和醇的混合液，溫度為77℃-79℃蒸餾時，水未達到汽化溫度，醇被蒸餾出，但水保持也液態狀，故不易蒸干
6. 99%的乙醇蒸餾時，溫度會如何變化，高於共沸溫度還是低於共沸溫度
共沸物，指的是當兩種或多種不同成分的均相溶液，以一個特定的比例混合時，在「固定內的壓力下容」，僅具有一個沸點，此時這個混合物即稱做共沸物。
共沸與濃度是有關的，只有達到相應的組成才能共沸，共沸物在高於共沸溫度下不能共沸。