植物油會被蒸餾嗎

1. 【求助】植物油也會凝固嗎

[/color]最近從某個山茶油廣告有:"山茶油(野茶油、油茶籽油)在低溫下會產生白如絮狀懸浮物，再降溫，則凝固如奶油，這是純正山茶油固有的理化特性，不影響產品質量，敬請放心食用。"從一般常識說只有動物油會凝固,難道植物油也會凝固嗎?期盼,哪位行家能指點迷津!!!!![color=red]花生油在冬天就會凝固。
是油裡面的飽和脂肪酸的含量的問題吧。飽和度越高越容易凝固。(書上看的)脂肪飽和程度越高、碳鏈越長，熔點越高。動物脂肪含飽和脂肪高，熔點高，因此常溫呈固態，如豬油。而植物脂肪不飽和脂肪較多，熔點低，常溫呈液態，低溫時就會凝固。山茶油中油酸(18:1)的含量約為80%左右，亞油酸(18:2)的含量約為7%左右，飽和脂肪酸含量約為10%左右。
由於不飽和脂肪酸含量很高，導致山茶油的熔點非常低。其凝固點約為零下5到10度。
按照這個數據，如果此廣告所稱山茶油在0度以上就產生所謂絮狀懸浮物，再降溫，則凝固如奶油的話，可能此山茶油中摻入其它的油類。
另:消費者應該提高警惕，真正的山茶油卻是有一定的保健功能，但應該想辦法確認它的產品中山茶油真正的含量，切不可隨意購買，以防上當。就像蜂蜜一樣，是保健，可是裡面都摻白糖了。咱們做營養的，更應該注意，不能被這些所謂的保健品迷了眼睛，呵呵

2. 常溫下植物油在什麼情況下會凝固

常溫下只有棕櫚油會凝固

3. 為什麼植物油不會蒸發

(1)植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布於自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統稱植物油脂。

(2)按性狀植物油可分為油和脂兩類。通常把在常溫下為液體者稱為油；常溫下為固體和半固體者稱為脂。按用途分為食用植物油脂和工業用植物油脂兩大類。主要用途如下：①食用 植物油脂：人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用於烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。②工業用植 物油脂：其用途極為廣泛，是肥皂、油漆、油墨、橡膠、製革、紡織、蠟燭、潤滑油、合成樹脂、化妝品及醫葯等工業品的主要原料。

4. 通過蒸餾可以把自來水中的植物油去除嗎

可以，不過這樣的處理的成本較高。不經濟。
水的沸點100℃，油沸點比這高，所以你可以通過蒸餾把水蒸出來，然後收集冷凝水蒸氣，這樣得到的就是蒸餾水了。油會留在蒸鍋里。這個方式費時費力，能源消耗大。
建議你用分液操作吧。水和油不相容，靜置油水混合物，待分層完成後，油一般密度小，浮在上面。實驗室可用分液漏斗。家裡可用大鍋或大碗，找個吸管，插到水層底部，然後把水用虹吸吸出來。或者用1L的大塑料瓶，帶蓋。灌上油水混合物，倒立過來靜置，分層後，從下面將蓋擰開，接水。

5. 植物油屬於酯類嗎

A．植物油為高級脂肪酸甘油酯，屬於酯類物質，而礦物油為飽和烴類物質，不屬於酯類物質，故A錯誤；
B．酒精在長時間的保存過程中，部分乙醇被氧化成乙酸，乙酸與乙醇反應生成具有香味的乙酸乙酯，所以「酒是陳年香」，故B正確；
C．三大營養物質為糖類、蛋白質和油脂，其中糖類和蛋白質相對分子量較大，屬於高分子化合物，故C正確；
D．蛋白質的鹽析反應為物理變化，重新加入蒸餾水會重新溶解，所以動物食用NaCl是不會中毒的，故D正確；
故選A．

6. 植物油會不會蒸發

只要是液體,都會蒸發.因為蒸發是一種物理變化,它是物質由液態變成氣態的一個過程.蒸發液體在任何溫度條件下均可發生,溫度越高,蒸發速度越快.
不過因為油的分子間作用力比較大,油分子脫離其他分子逸出的時候需要很大的能量或者說作用力來促進,而水分子間的作用力很小,所以油的蒸發相對水的蒸發會很慢而不易察覺

7. 植物油自來水為何不能蒸餾分離

蒸餾法一般用於互溶且沸點差異大的混合液體的分離，這個應該直接分液吧，要是蒸餾的話，植物油的沸點比較高，且密度比水小，二者又不互溶，水位於油下方先沸騰，容易迸濺
不安全吧

8. 植物油受熱會蒸發嗎

到一定溫度（其中某種成分的閃點）就會揮發出來的～

9. 植物油不是不會凝固的嗎為什麼花生油就回凝固

植物油以不飽和脂肪酸為主，凝固點較低。因此平常呈液態的植物油在存放溫度低於某一點後，也都會出現凝固現象，這一溫度點也被稱為這種油品的凝固點。不同的食用油凝固點有所不同

花生油屬於植物油，但是其脂肪酸中卻不全是不飽和脂肪酸，也含有一定量的飽和脂肪酸，這使得花生油在溫度很低時出現凝固現象，這也是正常的現象。

(9)植物油會被蒸餾嗎擴展閱讀：

「油」是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。

日前，中國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的建議。

⒈，高溫炒菜

很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

⒉，不吃植物性食用油，或者不吃動物油

如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。