蒸餾米酒要密封好久

A. 自做的米酒密封好的情況下可以存放幾年

我家的米酒存放了兩年依然酒香濃郁，個人覺得只要密封嚴實和釀造酒一樣存放越久越香。

B. 關於蒸餾米酒的問題，在線等！謝謝！

可以的,白酒就是這樣蒸餾出來的.

C. 米酒密封幾天可以達到50度

米酒達不到50度。50度的酒需要蒸餾才行。

D. 米酒發酵過程要不要密封有人說要密封，不然會被細菌感

有氧發酵會將澱粉轉化糖分
無氧發酵會轉化成酒精
如果想甜點
就不要太嚴實
一般在蓋好蓋子包上毛經就好了
如果想酒味弄些
就在蓋子上包兩層保鮮膜

E. 製作米酒時,容器為什麼要密封

製作米酒主要靠的是酵母菌的發酵作用，酵母菌在有氧和無氧的環境中都能生長，在有氧的情況下，酵母菌把米中的糖類物質分解成二氧化碳和水且酵母菌生長較快。在缺氧的情況下，酵母菌把糖類物質分解成酒精和二氧化碳，因此要密封好。

F. 自製米酒發酵時是否要密封

米酒在發酵中需要密封。在發酵過程開始時，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發酵速度。然而在真菌增殖後，就應該防止更多氧氣進入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。

綜上，發酵時間需要比較准確控制，恰到好處：過長則澱粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。

(6)蒸餾米酒要密封好久擴展閱讀

相關小吃

1．米酒湯圓：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的米酒。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入米酒、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後 撒糖桂花即成。

2.米酒銀耳：主料 干銀耳25克。輔料 糯米酒100克，白糖400克。烹制製法：

銀耳用溫水泡透，去掉黑根，洗凈泥沙，再用開水泡發，使之慢慢地泡脹，用開水氽一下，撈出放在盆子里，加入開水，白糖，上籠蒸爛。

等到走菜時，將蒸好的銀耳倒入鍋內，加糯米酒燒開，調好甜味，盛入碗內。特點 湯濃香甜，富有營養。

G. 農家自釀蒸餾米酒怎樣封壇保存

這話直接密封保存就可以了，建議是埋在地下

H. 米酒發酵容器要密封嚴實嗎

米酒發酵時不要密封
有氧發酵會將澱粉轉化糖分
無氧發酵會轉化成酒精
如果想甜點
就不要太嚴實
一般在蓋好蓋子包上毛經就好了
如果想酒味弄些
就在蓋子上包兩層保鮮膜

I. 自做的米酒密封好的情況下可以存放多少時間

自做的米酒密封好一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在米酒口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒麴殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱可放15天左右。

因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。

(9)蒸餾米酒要密封好久擴展閱讀

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。

把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鍾，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

若是米酒發酵後，表面出現白色的絨毛，屬於正常發酵現象，不影響食用，若是出現黑色的菌斑，則不能食用，可以將那層米酒舀出，剩下的可以正常發酵。