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糯米酒最後需不需要蒸餾

發布時間:2021-02-22 12:18:06

『壹』 低度糯米酒不清透,可以蒸餾

低度糯米酒不清透,當然是可以去蒸餾,而且我認為這樣子蒸餾的效果也是非常好的,所以說當然是可以的。

『貳』 生料發酵甜米酒要蒸餾嗎

生料發酵甜米酒是需要蒸餾和過濾才可以食用的,蒸餾後可以除去酒類中的雜質

『叄』 關於蒸餾米酒的問題,在線等!謝謝!

可以的,白酒就是這樣蒸餾出來的.

『肆』 自釀米酒不蒸餾可以吃嗎

自釀米酒是發酵酒,不需要蒸餾的,飲用時可以連碎米一塊喝,如果不願要碎米,可以用干凈的細布過濾一下。

『伍』 米酒水是通過米酒蒸餾得來的嗎 具體怎麼操作

米酒水製法
1- 上等的糯米(糯米好壞跟酒的質量也有很大關系,我們在沃爾瑪買的那種好像是6.8一斤的樣子)泡上12小時,一般晚上泡,早上就可以蒸了,泡到用手碾米,米會碎掉為止。
2- 上蒸鍋或蒸屜蒸糯米,泡好的糯米不需要再加水,蒸好的糯米顆粒比較散(不要蒸的太爛),但是放到嘴巴吃已經完全熟透,還有勁道感,很香。
3- 蒸好的糯米輕輕攪拌晾涼到20度左右根據酒麴和糯米的比例拌入酒麴(安琪酒麴,各大超市有賣),如果溫度過高拌入酒麴,很容易造成後期酒水發酸。
4- 夏天的時候(30多度)一般酒釀2~3天就做成了,我婆婆前陣子做(大概20多度)放了6天,酒味才發酵的比較香醇,這時候之後根據自己想要米酒水液體的多少加入純凈水,正常加入純凈水的重量與糯米等重。如果不加水那就是酒釀了。酒釀和米酒水還是有很大區別的
5- 加入純凈水後要等待繼續發酵,4月份20多度的時候我家大概放置了4,5天的樣子,最後的樣子是米粒有點融化的感覺,這時候就差不多了,然後就可以用紗布或漏斗把酒糟和米酒水分開,做好的米酒水罐裝放入冰箱就可以待用了。(有的月子比較臨近,也可以蒸餾後罐裝放入冰箱冷藏)
特別注意:
1- 用於製作米酒水過程中的任何器皿必須做好無油。整個米酒水的製作過程在4月份的時候全部大概10天左右(根據成功經驗:放在瓦罐或者砂鍋類的容器中,放幾年都不會壞,還越陳越香。前提是得按照標准方法釀制,盛放的容器和舀酒的工具都得講究點,不能碰油)
2- 整個米酒水的製作時間大家根據天氣溫度的變化而適時調整發酵的時間長短。
3- 米酒水和普通酒釀還是有區別的,製作工藝和酒精度數不同。產婦用的米酒水在煮的時候要充分蒸餾出酒精的成分,才能食用,普通的酒釀和高度米酒如果食用不當或過量不僅會影響乳汁質量還可能有損寶寶的神經系統。

『陸』 米酒做好後幾天可以蒸餾做白酒

不是
發酵工藝和酒麴
不同
米酒蒸餾後口感達不到白酒的技術要求

『柒』 糯米甜酒可以蒸餾出白酒嗎

不可以。不過放很長時間的話,會是度數高的米酒噢。有點醉人的。

『捌』 甜米酒可以再蒸餾嗎

蒸餾的目的就是提純,為什麼不可以?話說有必要麼?啥度數的酒你買不到。

『玖』 糯米酒如何蒸餾

只要掌握號他的臨界點就好了

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