胡蘿卜素為啥不用水蒸氣蒸餾法

① 提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都需要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時，採用的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾

蒸餾法提復取玫瑰油的原制理是水蒸氣將玫瑰油提攜出來形成油水混合物，然後分離玫瑰油，加熱的目的是產生水蒸氣提攜玫瑰油；萃取法提取胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素易溶於有機溶劑，加熱的目的是促進胡蘿卜素在有機溶劑中溶解，由於有機溶劑是易燃、易爆物質，加熱溫度不能太高，因此要用水浴加熱．
故選：D．

② 【生物--選修1：生物技術實踐】根據相關知識，回答胡蘿卜素提取和酶應用方面的問題：（l）從胡蘿卜中提取

（15分）
（1）乾燥（1分）不適合（1分）水蒸氣蒸餾法適用於分離揮發性物
質，專而胡蘿卜素為屬非揮發性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出（3分）
紙層析（2分）標準的胡蘿卜素（2分）
（2）鹼性蛋白（或蛋白）（1分）氨基酸（1分）
小分子肽（1分）脂肪（1分）
水溫過低時酶活性較低，水溫過高會使酶變性失活（2分）

③ 高中生物。製取胡蘿卜素時為什麼要用水蒸氣蒸餾裝置為什麼是直接加熱萃取劑里也有有機物啊 急！

沒有直接加熱啊？，你是不是看錯了？

④ 根據胡蘿卜素易溶於有機溶劑的特點，可以考慮的提取方法是

根據胡蘿卜素易溶於有機溶劑的特點，提取胡蘿卜素的方法為：萃取的內方法。
胡蘿卜素是橘黃色結晶容，化學性質比較穩定，不溶於水，微溶於乙醇，易溶於石油醚等有機溶劑。提取天然胡蘿卜素的方法主要有：
一是從植物中提取；
二是從大面積養殖的岩藻中荻得；
三是利用微生物的發酵生產。
胡蘿卜素的提取方法是萃取法，最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。
微生物的培養需要對接種工具進行滅菌，接種方法主要有稀釋塗布平板法和平板劃線法。

⑤ 高中生物胡蘿卜素萃取中，為什麼要求萃取劑的沸點高，蒸餾時蒸出來的是胡蘿卜素還是萃取劑

因為蒸餾的過程也是一個高溫煮沸的過程。如果萃取劑的沸點低，那麼達到它的沸點後，萃取劑就會被蒸餾出來，此時得到的也不是純的胡蘿卜素

⑥ (1)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時,通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和________________

（1）由於新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，故萃取前要將胡蘿卜乾燥以提高萃取效內率．要鑒定萃取物中是否含容有胡蘿卜素時，通常採用紙層析法．
（2）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是增大水層密度，促進油水混合物分層，使油水分離．
（3）橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發生部分水解，使用水中蒸餾法又會產生原料焦糊問題，所以一般採用壓榨法．
故答案為：
（1）乾燥 紙層析
（2）有利於油層和水層的分離
（3）原料焦糊 壓榨

⑦ 關於水蒸氣蒸餾法，一定要水蒸氣出來嗎，幹嘛不直接蒸

水蒸氣蒸餾法只適用於具有揮發性的，能隨水蒸氣蒸餾而不被破壞，與專水不發生反應屬，且難溶或不溶於水的成分的提取。此類成分的沸點多在100℃以上，與水不相混溶或僅微溶，並在100℃左右有一定的蒸氣壓。當與水在一起加熱時，其蒸氣壓和水的蒸氣壓總和為一個大氣壓時，液體就開始沸騰，水蒸氣將揮發性物質一並帶出。例如中草葯中的揮發油，某些小分子生物鹼一麻黃鹼、蕭鹼、檳榔鹼，以及某些小分子的酚性物質。牡丹酚（paeonol)等，都可應用本法提取。有些揮發性成分在水中的溶解度稍大些，常將蒸餾液重新蒸餾，在最先蒸餾出的部分，分出揮發油層，或在蒸餾液水層經鹽析法並用低沸點溶劑將成分提取出來。例如玫瑰油、原白頭翁素（protoanemonin)等的制備多採用此法。

⑧ 胡蘿卜素可用於治療因缺乏維生素a

（1）從胡蘿卜中來提取胡蘿卜素時，一般源採用的提取方法是萃取法，用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、乾燥、萃取、過濾、濃縮．水蒸氣蒸餾法適用於蒸餾揮發性物質，而胡蘿卜素為非揮發性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出來，因此水蒸氣蒸餾法不適合胡蘿卜素的提取．
（2）石油醚具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶，因此從胡蘿卜中提取胡蘿素，常用石油醚作為萃取劑．
（3）標准樣品的樣點是A和D，則在圖中的層析譜中，①代表的物質是β-胡蘿卜素、②代表其他色素和雜質．
故答案為：
（1）萃取 過濾 濃縮
不適合 水蒸氣蒸餾法適用於蒸餾揮發性物質，而胡蘿卜素為非揮發性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出來
（2）石油醚 石油醚具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，並且不與水混溶
（3）β-胡蘿卜素 其他色素和雜質

⑨ 胡蘿卜素為什麼不能用水蒸氣蒸餾法提取：___．

由於胡蘿卜素的化學性質比較穩定，不溶於水，因此不能用水蒸氣蒸餾法提取，常採用萃取法提取胡蘿卜素．
故答案為：胡蘿卜素不溶於水