⑴ 煎炒鍋 深燒鍋 燉鍋有什麼區別
煎炒鍋 一般是平底
深燒鍋 是圓底
燉鍋、蒸鍋都是沒有大把手的，平底圓底都有。
⑵ 鐵鍋用醋去銹了之後，可是燒鍋的時候鍋一熱就黃咋辦呀
用水洗干凈後，炸點東西或炒點用油比較多的菜（炒雞蛋最好了）。然後平時在用的鍋一般不要用清洗劑、鹼、醋等清洗。
⑶ 安利不銹鋼炒鍋燒焦怎麼辦，水煮干燒鍋身變黑了怎麼辦
斯肯特 菜品染黑
為鍋體內的菜籽油分解滲出導致的。同樣的，解決這個問題很容易。用鍋具煮熱水，然後將水倒掉，讓鍋被余溫或爐灶烘乾後，按照養護知識和錯誤使用後的補救措施進行養護。
⑷ 搪瓷燒鍋的注意事項有哪些
搪瓷鍋熱脹冷縮容易激壞，所以使用要注意不要驟冷和驟熱。具體注意細節如下：
⑸ 怎樣才能用日常的炒鍋和燜燒鍋來煮出可口的綠豆湯
小火慢熬。
做綠豆湯的方法：
1、將綠豆洗凈並控干水分，倒入鍋中，加入開水專，開水的用量以屬沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鍾，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
2、將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鍾，撈出後放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鍾。
4、將挑好的綠豆洗凈晾乾，在鍋中干炒10分鍾左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
5、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
6、先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；鍋里放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，並把鍋蓋嚴，燜煮20分鍾，撇去上浮的皮殼，再煮15分鍾，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
⑹ 怎樣開鐵鍋
開鍋有兩個步驟：
第一步，先把鍋燒成青色（如果出廠塗了防銹油，這一步還要把防銹油燒揮發掉產生很大煙，要做好換氣），然後用洗潔精洗干凈，這一步表面形成了一層氧化層，不容易生銹；
第二步，用多一些的豬油或者植物油把鍋內整個塗滿，加熱，然後放入不要的菜葉翻炒到變軟發黑，扔掉，這一步可以讓鍋表面形成一層油膜，進步一防止生銹，也能一定程度防粘。之後用清水洗，用竹木刷刷鍋即可。
3，除了極少使用特殊工藝把鐵加工成不開鍋也可以用的高檔品外，傳統的生熟鐵鍋都需要開鍋。
4，5
炙鍋：炒菜前先用多量油倒入鍋內加熱，轉動鐵鍋讓熱油沾滿鐵鍋內壁，整個鍋熱量達到200度以上之後把油倒出，加入冷油炒菜。炙鍋的油可以重復利用幾次，也可以涼了之後用來炒菜。
養鍋：不粘靠的是油膜，但是油膜並不牢固。經常炒菜油膜會變得更厚，這也是鐵鍋越用越好用的原因。但是，洗潔精會嚴重傷害油膜，所以鐵鍋一般洗鍋要用清水和竹木刷子不傷油膜。另外，經常燉煮也會帶走油膜，所以炒鍋盡量以炒為主。
防銹：洗完鍋之後要用火把水烤乾，如果長時間不用刻意在鍋表面塗一層油防銹。
修復：萬一生銹了，或者糊鍋清理不掉了，可以考慮重新開鍋。先用醋燒鍋，腐蝕掉附著物；然後用鋼絲球把鍋蹭干凈，用洗潔精洗凈。這個時候，裡面的油膜和氧化層都被破壞了，所以要重復一遍開鍋的過程。除了沒有防銹油要揮發，其他過程跟第一次開鍋基本相同。
⑺ 搪瓷燒鍋的注意事項、簡單點
買回來先用淘米水泡上一天一夜
第一次使用，煮大米粥，利用米粥的黏性加固鍋底回
以後的使用答過程中要注意不能幹燒（即不能讓鍋里水燒干），不能驟冷驟熱
例如不能把鍋從冰箱拿出來馬上放到火上加熱、在鍋還是熱的時候不能碰冷水，一定要等鍋恢復到室溫才能清洗
⑻ 鐵鍋第一次用一燒鍋中間就黑了這正常嗎
你好，鐵鍋第一次用要用豬油或其他油反復蹭一下，，以免燒火後出現黑梔子或出鐵銹
⑼ 昨天剛買一個鑄鐵的電炒鍋，洗了很多次次，也用植物油燒鍋了，可是一擦還是黑的，這個正常嗎
鑄鐵鍋差不多都是這樣的