威士忌屬於穀物蒸餾酒嗎

Ⅰ 我們常見的白酒,葡萄酒,啤酒,黃酒,威士忌,白蘭地,伏特加,哪些屬於蒸餾酒,哪些屬於釀造酒

葡萄酒是釀造酒，其它是蒸餾酒。

Ⅱ 威士忌是什麼酒

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

具代表性的威士忌分類方法是依照生產地和國家的不同可將威士忌酒分為蘇格蘭威士忌酒、愛爾蘭威士忌酒、美國威士忌酒和加拿大威士忌酒四大類和日本威士忌、其他國家威士忌等。

威士忌百齡壇30年，連續奪得2004年和2005年的「國際烈酒挑戰賽」大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

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威士忌飲用品嘗方法：

1、純飲

有人威士忌認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間彌漫。

2、加水

堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。

一般而言，1:1的威士忌比例，最適用於12年威士忌，低於12年，水量要增加，高於12年，水量要減少，如果是高於25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。

3、加冰

此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風味特色。

4、加汽水

以烈酒為威士忌基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優於麥芽威士忌及谷類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用於美國威士忌，至於其它種類威士忌，大多是用薑汁汽水等其它的蘇打水調制。

5、加綠茶

日本人發明水割，中國人則發展出"加綠茶"的創新飲法，"威士忌加綠茶"已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。

6、蘇格蘭傳統熱飲法

在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治癒小感冒。Hot Toddy的調製法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最後拌與熱水，即成禦寒又好喝的調酒。

Ⅲ 威士忌是什麼

威士忌（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用穀物作為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。使用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而釀成的。共有蘇格蘭、愛爾蘭等四大類最為著名。
世界上許多國家和地區都有生產威士忌的酒廠。但最著名最具代表性的威士忌分別是蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌混合得恰至好處，令每種威士忌的獨特長處極致發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配稱蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和酵母，需經歷最少3年的醇化過程。威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

Ⅳ 威士忌屬於什麼酒

一般愛
泡吧
的人都喜歡飲
一杯威士忌
，那麼，
威士忌
是什麼酒呢？下面我們就來具體的了解一下。
威士忌是什麼酒
威士忌是以
大麥
、
黑麥
、
燕麥
、小麥、玉米等
穀物
為
原料
。在
橡木桶
中陳釀
多年後
，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為「生命之水」。
早在
15世紀
，
蘇格蘭人
便已掌握了秘訣一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成
麥芽汁
，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成為調配
蘇格蘭威士忌
的基本
佳釀
。
熟練的
調酒師
能夠把50多種不同
風味
，不同
年期
的威士忌混合得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。
根據國際法，只有在
蘇格蘭
境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。
威士忌酒介紹
威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的
格蘭威特
。另一種是混合威士忌，例如
芝華士
，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如
交響樂
一般。
由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化;經過
時間的洗禮
，穀物的特點和
橡木
的
色澤
使每瓶威士忌均別具特色。
所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示
年份
被醇化了更長的時間。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對手「 真正的威士忌年份」，賣酒商店的口頭承諾未必可信，
最好的辦法
是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。
市場上也會有一些沒有年份標示的威士忌，有人問，這種酒的品質如何?
專家給您的指點是：唯有產自信譽昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質量。
威士忌的價格與「年份」成正比。威士忌年份所表示的「時間投資」，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。
如何選購蘇格蘭威士忌
首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及
格調
、
酒瓶
及蒸餾廠。
目前，在蘇格蘭威士忌家族中，「皇子--芝華士12年」和「皇家禮炮21年」倍受青睞。
芝華士是目前
世界上
少數幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀制過程極為講究。
首先將浸泡了的大麥放在泥灰
窯上
慢慢烘乾，使大麥吸收泥灰的特有
氣味
，因此，泥灰的
種類
是決定每瓶威士忌獨特
味道
的要素。大麥發芽後，需磨成
粉末
，加水成為含
糖分
的麥芽汁，再加入醇母發醇。發醇後再進行蒸餾。經一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，並通過分餾過程來分離出適宜飲用的威士忌。此時，威士忌的酒精成份為70-90%。分餾後，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68%之間。這時，把分餾後的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來透明的威士忌變成金黃色，同時添加風味。在橡木桶內貯存的時間長短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀 12年。
「皇家禮炮21年」，蘇格蘭威士忌，於1953年，特為向
英女皇
伊麗莎白二世加冕典禮
致意而創制，其名字來源於向到訪皇室成員
鳴禮炮
21響的
風俗
。皇家禮炮特送來完全成熟的威士忌，在橡木桶中至少醇化了21年。
威士忌有哪些系列
麥卡倫系列(MACALLAN)麥卡倫純麥蘇格蘭威士忌分為：12年、18年、25年和30年四種
格蘭菲迪系列(Glenfiddich)
芝華士系列（Chivas）
威雀系列(Famous Grouse)
尊尼獲加系列(Johnnie Walker)
紅方(Johnnie Walker Red Label)
黑方(Johnnie Walker Black Label)
綠方（Johnnie Walker Green Label）15年純麥威士忌
金方（Johnnie Walker Gold Label）18年純麥威士忌
Johnnie Walker Premier尊爵威士忌
藍方(Johnnie Walker Blue Label)
百靈壇系列(Ballantine』s)
皇家禮炮(Royal Salute 21 Years Scotch Whisky)
美國威士忌（American whiskey）
傑克丹尼(JACK DANIEL』S BOURBON Whiskey)
占邊威士忌(Jim Beam Bourbon Whiskey)
威士忌的喝法
第一步是看顏色。每一種威士忌都有其特有的色澤，從淺金黃色到深棕色，色澤是在
成熟階段
產生的。威士忌貯藏在不同的
酒桶
，如舊的貯藏過
波旁
、
雪利
、
波特
、
馬德拉
等
葡萄酒
的酒桶和橡木桶中緩慢成熟時，酒桶中已凝孕的色澤和風味會慢慢地傳遞到威士忌中，形成威士忌的特點。
第二步是聞
香氣
。首先倒一點威士忌到
玻璃杯
中，用手把玻璃杯蓋住一會兒，然後輕輕地移
開手
讓威士忌的香氣散發出來。威士忌
勾兌師
們在勾兌混合威士忌時，用的是帶把嘴的玻璃杯來聞，其行話稱為「鼻嗅」（nose）威士忌，這種玻璃杯的形狀和
雪利酒杯
有點相像，它可以限制酒的蒸發，更容易分辨出不同的香氣。然後手從
酒杯
口上完全移開，旋盪
杯中
的威士忌，使其他的
芳香
也都釋放出來。
最後就是嘗味道了。慢慢地啜飲一口威士忌，用舌頭把它在嘴裡回盪一圈，威士忌的
香味
將溢滿整個口腔，口腔中的不同部位會感覺到不同的味道。
當你吞咽威士忌的時候，注意這時威士忌味道的變化，這就是我們常說的「終感」（finish）。一些威士忌有較顯著的
余香
，且變化無窮。當你已感覺到了你所選擇的
麥芽
威士忌的香氣和
滋味
時，可以試著往杯里加些水，這有助於香味的釋放。
另常見的喝法是加
冰塊
，實際上也就相當於兌水。一般來講，40% abv的威士忌是三份酒兌一份水，60% abv應該是兩份酒兌一份水。兌水的原因主要是更有利於威士忌香味的散發，而且降低
酒精度
，減輕對嗅覺神經的麻痹。對水的要求是不能含太多
礦物質
，一般 SOFT WATER，甚至自來水也可以。

還有一些其它的喝法，比如加
可樂
或
雪碧
，蘇格蘭人聽說"他們的"威士忌被這樣"糟蹋"，或許會氣得七竅生煙了。

Ⅳ 單一麥芽威士忌與單一穀物威士忌有什麼區別

1. 原材料不同：

單一麥芽威士忌僅以發芽大麥為原料製造，而單一穀物威士忌的原材料則為大麥、小麥、玉米等穀物，盡管有些單一穀物威士忌在釀造過程中也會用到單一麥芽威士忌所需的發芽大麥，但更多的酒廠使用的大麥是未做發芽處理的。

Ⅵ 威士忌是什麼類別的酒

請在此輸入您的回答，每一次專業解答都將漫談威士忌

南方網訊：威士忌（WHISKY）是一種由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為「生命之水」。

早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘乾、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾後注入橡木桶內貯藏醇化，多年後便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。

熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。

根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：穀物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。

威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和穀物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。

由於威士忌酒液經蒸餾後，會被注入橡木桶等後醇化；經過時間的洗禮，穀物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。

所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等後醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。

威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對手「 真正的威士忌年份」，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。

市場上也會有一些沒有年份標示的威士忌，有人問，這種酒的品質如何？

專家給您的指點是：唯有產自信譽昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質量。

威士忌的價格與「年份」成正比。威士忌年份所表示的「時間投資」，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。

那麼該如何選購蘇格蘭威士忌呢？

首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及格調、酒瓶及蒸餾廠。

目前，在蘇格蘭威士忌家族中，「皇子－－芝華士12年」和「皇家禮炮21年」倍受青睞。

芝華士是目前世界上少數幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀制過程極為講究。

首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘乾，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類是決定每瓶威士忌獨特味道的要素。大麥發芽後，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發醇。發醇後再進行蒸餾。經一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，並通過分餾過程來分離出適宜飲用的威士忌。此時，威士忌的酒精成份為70-90％。分餾後，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68％之間。這時，把分餾後的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來透明的威士忌變成金黃色，同時添加風味。在橡木桶內貯存的時間長短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀 12年。

「皇家禮炮21年」，蘇格蘭威士忌，於1953年，特為向英女皇伊麗莎白二世加冕典禮致意而創制，其名字來源於向到訪皇室成員鳴禮炮21響的風俗。皇家禮炮特送來完全成熟的威士忌，在橡木桶中至少醇化了21年。打造您的權威形象

Ⅶ 中國白酒與威士忌同是穀物制的蒸餾酒,為什麼顏色不同

威士忌的顏色有復兩個來源，其一制是在窖藏的時候，用的是橡木桶，且是用火烘烤過的快要碳化的橡木桶，還有一些使用裝過紅酒或雪莉、波特一類的加強型葡萄酒的橡木桶，所以在長時間的陳年過程中會從桶上萃取一部分顏色，這是最主要的原因；其二是因為威士忌在裝瓶之前如果顏色達不到釀酒師的預期，是允許人為添加少量的焦糖色進去的。這就是為什麼同為蒸餾酒，威士忌有顏色的原因。剛剛蒸出來的威士忌也是沒有顏色的！希望能夠解答你的困惑。

Ⅷ 威士忌 算不算白酒

和白酒一樣，屬於蒸餾酒。樓主是把名字誤會了。其實你可以這樣想：
外國人講威士忌就像中國人講白酒一樣。它是一類酒的總稱，就是威士忌這種酒。

Ⅸ 威士忌可以算得上是白酒嗎

威士忌和中來國的白酒同屬世界八自大烈酒，這兩種酒之間還是有很大的差別，所採用的原料和生產工藝都不同，不能簡單地認為是同一種酒。威士忌是是一種只用穀物作為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。使用大麥、黑麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後放入舊的木桶中進行酵化而釀成的。而白酒是中國特有的一種蒸餾酒，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

Ⅹ 威士忌屬於什麼酒白酒

威士忌是屬於洋酒。由大麥等穀物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

(10)威士忌屬於穀物蒸餾酒嗎擴展閱讀：

堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水並不致於讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。

依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，並非單單取決於酒精濃度。

就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高於高年份威士忌。