雞尾酒六大蒸餾基酒

❶ 六大基酒你記的住嗎

我前面的你回答的很不錯，今天上午我們學習調制了雞尾酒中的亞歷山大，下午還將繼續調制，因為是初學，懂得不多，只知道有酒就可以做雞尾酒....

❷ 六大基酒的特點

GIN，又叫杜松子酒。穀物釀制的中性酒。杜松子味很濃。酒吧里常用的有gordons哥頓，,beefeafer將軍,tangueray添加利等，一般都是做金湯力，用的是柯林杯。
whisky,世界著名的有4種，蘇格蘭，愛爾蘭，美國和加拿大威士忌。其中蘇格蘭是酒吧主流，賣的最好。特點是略帶煙熏味，口感醇厚。常用的有glenfiddich格蘭菲迪,ballantine百齡壇,chivas
regal芝華士,johnie
walker尊尼獲加有紅方，黑方，藍方等。,johnjamson約翰詹姆森,jim
beam占邊,jack
daniels傑克丹尼爾斯等。凈飲用古典杯。
brandy,用葡萄發酵，蒸餾，陳釀勾兌而成。比較有名的就是干邑和雅文邑地區的BRANDY，品牌有martell馬爹利,hennessy軒尼詩,remy
martin人頭馬等.用白蘭地杯。
vodka,無色無味，做雞尾酒最好的基酒。也可以加橙汁，加軟飲料喝。常用的有SKYY藍天，stolichnaya紅牌，wyborowa維波羅瓦,smirnoff皇冠，等。柯林杯
rum，用甘蔗汁發酵蒸餾而成，常用的有bacardi百加得,havana
club哈瓦納俱樂部,myers美雅士,captain
morgan摩根船長等
,酒吧一般都是加可樂。柯林杯。
tequila,，墨西哥特產，生產原料是一種叫龍舌蘭的植物。酒吧里常用的有sauza索查,cuervo豪帥,一般都是凈飲，用的是一口杯。喝法非常獨特，一片新鮮檸檬粘上鹽，放入口中吸一下檸檬中的汁，然後馬上喝一口龍舌蘭酒。很不錯的感覺！很刺激……

❸ 六大基酒是哪些酒類

六大基酒介紹

6.白蘭地Brandy

白蘭地（Brandy），最初來自荷蘭文Brandewijn，意為「燒制過的酒」。白蘭地通常被人稱為「葡萄酒的靈魂」。世界上生產白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名。

而在法國產的白蘭地中，尤以干邑地區生產的最為優美，其次為雅文邑（亞曼涅克）地區所產。

白蘭地生產在我國歷史悠久，著名的專門研究中國科學史的英國李約瑟（Joseph Needham）博士曾發表文章認為：白蘭地當首創於中國；《本草綱目》也曾有記載：「燒者取葡萄數十斤與大麴釀酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐時破高昌，始得其法」。1915年國產白蘭地「可雅」在太平洋萬國博覽會上獲金獎，我國有了自己品牌的優質白蘭地，可雅白蘭地也從此更名為金獎白蘭地。

雞尾酒

沒有酒的濃烈

不會讓人面紅耳赤

它又不同於酒的單一

百味雜陳

回盪於味蕾之間

喝酒的人歡喜自品

❹ 雞尾酒中的六大基酒，其中有一種是朗姆酒，這種酒和我們國內的朗姆酒是一個品種嗎

我國的那個不是朗姆酒，是郎酒。雖然也是蒸餾酒，但是原材料和朗姆酒不同的。朗姆酒也稱為回：海盜之酒。原材答料是用甘蔗，原產地是：牙買加和古巴。兩種是不同種類的酒來的，朗姆酒常見牌子有：百家得，摩根船長。而郎酒是國內蒸餾酒的一個牌子。

❺ 雞尾酒的六大基酒是什麼

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒。

基酒配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最後還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。

基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。作為基酒的酒須是蒸餾酒、釀造酒、混成酒中的一種或幾種，一般採用前兩種。基酒中常見的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。

(5)雞尾酒六大蒸餾基酒擴展閱讀：

幾種經典的雞尾酒：

1、瑪格麗特（Margarita）

口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

誕生地：墨西哥

配料：40毫升龍舌蘭酒、20毫升君度橙酒、20毫升青檸檬汁

調制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層「鹽霜」，將3種配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，倒入雞尾酒碟後上桌。

2、新加坡司令（Singapore Sling）

口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香

誕生地：新加坡萊佛士酒店

配料：40毫升琴酒、20毫升櫻桃白蘭地、30毫升檸檬汁、10毫升必得利石榴汁、1注安格斯特拉苦酒、冰鎮蘇打水

調制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊後倒入搖杯內搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯（Fancy Glass）中，並加入冰鎮蘇打水直到杯口，最後用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。

3、血腥瑪麗（Bloody Mary）

色澤鮮紅，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性

誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧

配料：50毫升伏特加、10毫升檸檬汁、鮮磨的胡椒粒、鹽、2注Tabasco少司、4注伍斯特少司、120毫升番茄汁

調制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，並將除番茄汁以外的配料盡數倒入，適當攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最後用芹菜梗或一個整蝦點綴。

4、亞歷山大（Alexander）

口感香甜中略帶辛辣，並且有濃郁的可可香味，特別適合女性朋友飲用

誕生地：英國

配方：白蘭地1/3、可可甜酒1/3、鮮奶油1/3、豆蔻粉少量（可以不加）

調制方法：將適量的冰塊，少許的可可糊，鮮奶油和法國白蘭地，攪拌後過濾，即可飲用。

5、龍舌蘭日出（Tequila Sunrise）

混合了多種新鮮果汁，果香味十足。加上龍舌蘭酒特有的熱烈火辣，飲後使人回味無窮

誕生地：美國

配料：60毫升龍舌蘭酒、100毫升橙汁、10毫升檸檬汁、20毫升必得利石榴汁

調制方法：將龍舌蘭酒、橙汁和檸檬汁混合冰塊後倒入搖杯內搖勻並倒入長飲杯內，隨後慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作攪拌後上桌。

❻ 自製的雞尾酒配方必須有六大基酒嗎沒有六大基酒是不是就不叫雞尾酒了

六大基酒顧名思義 就是雞尾酒的 基礎 因為六大基酒都是烈酒 所以雞尾酒必版須要加入這六種酒權的其中一種才叫雞尾酒 如果沒有烈酒 那最多隻能算是特飲 或者是混合飲料
六大基酒就好像是骨架一樣 是必不可少的（僅代表個人觀點）

❼ 雞尾酒哪六大基酒

1.琴酒.威士忌3.白蘭地4.朗姆5.之伏 特加6.香甜酒NO.1 琴酒琴酒又名叫杜 松子酒，是世界第一大類烈酒。琴酒是 調制雞尾酒常用的基酒，但並不是所有 的琴酒都適合做基酒。琴酒最早是由荷 蘭生產的，後來傳入英美。琴酒的因產 地不同口味也一些不同。荷蘭琴酒是以 大麥芽與裸麥等為主要原料，經發酵後 蒸餾三次獲得的穀物原酒，加入杜松子 香料再蒸餾，之後貯存於玻璃槽中，成 熟之後便得。色澤透明清亮。風格獨 特，香味突出，因此適宜於單飲，不宜 作雞尾酒基酒。而英式和美式雞尾酒的 生產過程要簡單的多。英式琴酒屬淡體 琴酒，不甜，不帶原體味，口味比較淡 雅。美式琴酒分蒸餾琴酒和混合琴酒， 口味雖與英式琴酒略有不同，但都適合 做基酒。常選的是英式干琴酒，品質細 膩，口感甘醇。琴酒能和大多數飲料搭 配。以琴酒為酒基的雞尾酒有金菲斯、 阿拉斯加、新加坡司令等。NO.2 威士 忌威士忌是一種由大麥等穀物釀制，在 橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右 的烈性蒸餾酒。威士忌主要分為蘇格蘭 威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和 加拿大威士忌四大類。威士忌有不同的 特點，使用它作基酒要特別的小心。應 選擇酒齡較短風味清淡的普通蘇格蘭混 合威士忌，愛爾蘭威士忌以搭配咖啡調 制熱類雞尾酒最好。威士忌真正適合作 基酒配酒的是美國威士忌，此酒善於容 納多種輔料，用得較多。以威士忌為酒 基的雞尾酒有老式雞尾酒、羅伯羅伊、 紐約等。NO.3 白蘭地白蘭地是一種由 葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的烈酒， 放在木桶里經過相當時間的陳年。法國 白蘭地是世界最好的,其中以干邑白蘭地 尤為世界馳名。白蘭地有一種高雅醇和 的口味，具有特殊的芳香。用白蘭地做 基酒時注意的是並非高檔陳年名釀就能 調出更好的雞尾酒。酒的價格因素只是 一方面，更主要的原因在於酒品本身。 一般在調制酒時選用法國普通干邑就可 以了，成本低又兼顧色、香、味。以白 蘭地為酒基的雞尾酒有亞力山大、阿拉 巴馬、白蘭地酸酒等。NO.4 朗姆朗姆 酒以叫糖酒，是用蔗糖釀造的蒸餾酒。 初期的朗姆酒沒有儲存期，辛辣刺喉。 現在朗姆酒增加了貯存醇化期，口味也 比較綿軟適口，有焦糖香味，是配製雞 尾酒必不可少的原料。朗姆酒分為香濃 型、輕香型。香濃型雞尾酒儲存時間較 長，酒的顏色較濃一些，多為金黃色或 淡棕色。而輕香型顏色較淺，為淺黃色 或金黃色。在朗姆酒中淡色朗姆用的做 多，凡在雞尾酒中未加註明的都用淡色 朗姆作基酒。用深色朗姆和金色朗姆會 特別加以說明。往往能調制出具有濃郁 熱帶風情的雞尾酒。以朗姆為酒基的雞 尾酒有百家地雞尾酒、得其利、邁泰 等。NO.5 之伏特加伏特加因為重復蒸 餾，活性炭過濾的工藝，除去酒精中所 含毒素和其它異物，所以極為純凈。中 型的伏特加無色無味，沒有明顯的特 性。但酒口味烈，與軟飲料混合使之變 得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈。 並且可以以任何濃度與其它飲料混合飲 用，所以經常用於做雞尾酒的基酒。以 伏特酒為酒基的雞尾酒有黑俄羅斯、血 瑪麗、螺絲鑽等。NO.6 香甜酒其實香 甜酒本身就是一種混合烈酒。基酒部份 包括了白蘭地、威士忌、琴酒、朗姆酒 等其它烈性蒸餾酒，混合不同的香料而 成。另外糖的比重佔2.5%以上，屬於暗 色蒸餾酒。也經常被用做雞尾酒的基 酒。

❽ 六大蒸餾酒哪個是雞尾酒的配料

都是……
比如Gin酒可以做成Gin Tonic，紅粉佳人，bronx等等，特奇拉可以做特奇拉日出什麼專的，伏特加可以做白俄屬羅斯，黑俄羅斯，白蘭地可以做B-52，朗姆……想不起來了，反正都是雞尾酒的基酒，調制的時候都是很重要的角色。就連二鍋頭貌似都能被我老師調成過雞尾酒~