❶ 黄油应该怎样软化
软化黄抄油的做法：
1.最常规的方法是放在室温下让它慢慢软化，软化的时间根据黄油的多少、室温的高低而各有不同（如果黄油本身是放在冷冻室的，那时间就更长了）。如果是冬天室温较低，可能无法用这种方法让黄油软化。
2.将黄油块放入微波炉加热几十秒。时间也根据黄油的多少、黄油从冰箱拿出来时候自身的温度高低而各有不同。可以几秒几秒地加热，随时查看，看看黄油软化的程度。此方法非常快，缺点是不易掌控，容易加热过头。一旦黄油融化成液态了，则必须放入冰箱让它重新凝固才可以使用。
3.将黄油隔水加热完全溶化，然后放入冰箱的冷冻室5分钟左右，使黄油重新开始凝固成固体，还非常软的时候，取出来使用。优点同样是耗时短，但也不太容易控制，一不小心冷冻过头，便前功尽弃了。同时注意，溶化黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。
❷ 黄油在软化过程中，如果完全变成液体，对面包有没有影响
有些影响，关键在于变成了液体的黄油是一种混合悬浮液，由液态黄油，专牛乳液，水份属等混合而成，而软化的黄油是乳化状态，物理性质的变化，会对面团的操作和成型，乃至最后成品造成影响，不过影响不大。要是再遇到这种情况，先冷却一下，然后顺一个方向搅拌均匀即可。
❸ 软化黄油可以用平底锅直接融化吗
你好，只要黄油是没有过期的，
就可以直接放在平底锅中加热融化，
希望可以帮到您，
感谢您的采纳。
❹ 黄油软化成水了怎么办
可以重新盛装后放入冰箱的冷冻室内冷冻，第二天就成块了，不影响使用。
❺ 冬天黄油如何软化
1、微波炉加热
冬天软化黄油可以利用微波炉。将黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间要根据黄油的多少，以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度。
点评：这个方法虽然快，但是时间不容易掌握，容易加热过头，黄油一旦变成液态，又要放回冰箱重新凝固才可以使用。
2、隔水加热
隔水加热也能让黄油软化。将黄油隔水加热完全融化，然后放入冰箱冷藏5分钟左右，让黄油重新开始凝固成固体，在非常软的时候取出来。
点评：需要的时间比较短，但是也不容易控制冷藏的时间，一不小心冷藏时间过长，黄油重新变成固体，还要重新融化。
3、烤箱软化
软化黄油可以尝试在烤箱预热的时候放入黄油。将黄油装作不锈钢盆上，然后放入烤箱上面，一边预热烤箱一边融化黄油。
点评：这个方法的确比较节省资源，但是容易造成黄油表面液化内里僵硬。也就是不能完全将黄油软化。
4、风筒热风吹
用风筒的热风档吹黄油，让黄油软化。这个方法是一个美食达人告诉小编的。
点评：可以很好地控制黄油的软化程度。但是热风容易吸收空气中的灰尘，再通过热风吹到黄油中。
黄油软化到什么程度你知道吗？黄油软化至少要软化到可以轻松捅入一个手指的程度。如果太硬，打发的时候阻力比较大，如果变成液体，也不利于打发。
❻ 黄油软化成水还能做饼干吗
是可以的呀。
❼ 黄油加热融化成水状了怎么做饼干
黄油饼干的抄做法：
1.软化后的黄油加入糖粉，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
2.分三次加入蛋黄继续搅打均匀。
3.搅打均匀的黄油蛋糊平分成三份，每份约110克左右。
4.其中一份加入100克低粉、10克奶粉，用刮刀拌匀，拌成光滑的面团。
5.另外两份分别加入90克低粉、10克可可粉（红曲粉）和10克奶粉拌成光滑的面团。
6.三个面团分别放入保鲜袋中，入冰箱冷藏30分钟。
7.面团稍按扁，用擀面杖擀成约3mm厚的面片，用模压刻出形状。
8.烤箱预热150度，中层，上下火，烤15分钟左右，烤至饼干颜色变黄即可。
如果你担心打发不好的话，可以拿去冰箱再冷冻六七分钟就可以了，非常好打发的。
❽ 黄油的软化和融化有什么区别
黄油的软化和融化的区别是，软化，只是加热以后让它软掉，而不是融化，融化的话，是要加热到化掉为止。