A. 软水硬水，哪个和威士忌更配
对于威士忌等洋酒的喝法，正常分两种：净饮straight up和加冰on the rock。这是品尝威士忌常规的喝法，但是因为口味差异，东方人对于饮用威士忌有了另外一种喝法：加矿泉水。
但矿泉水种类也有分别，根据其矿物含量的高低，按水体的硬度可以分为：软水与硬水。两种不同水体用于酒佐用水时，效果略有不同。软水的专业名称叫低矿型矿泉水，低矿水的矿物质含量较低，仅为50~500毫克，口感柔和绵软，有淡淡的甘味。普通矿泉水里面矿物质含量较高，在500~1500毫克/升，是属于高矿型矿泉水，俗称硬水。中国大部分矿泉水都是属于高矿型硬水，而低矿型软水水源则较为稀少，只产于中国东南部的丘陵山脉。
某威士忌品牌曾在上海举办过一场专业品鉴会，期间就有邀请香港知名品酒师就关于软水与硬水搭配威士忌的盲品测试。现场采用两种不同硬度的矿泉水来对比，一种是低矿型软水代表，另一种代表高矿物型硬水的典型，把这两种不同硬度的矿泉水，按同样比例兑入白兰地和威士忌，看看不同软硬度的水对威士忌的口感究竟有什么不同。
经过专业品酒师的鉴定和众多威士忌爱好者的参与见证，矿泉水的兑入，都稀释了威士忌的酒精度，降低酒体的醇厚程度，使得更易入口。
但不同的是，兑入低矿型矿泉水的在降低其酒精浓稠度同时，还保留着威士忌的原有风味，酒体释放出来的花香和果香，依然可以明显地感受到西方威士忌的风格特色。而高矿型的矿泉水兑入威士忌后，因为这类矿泉水水体的厚重感，在稀释酒精度同时也覆盖过原本酒体的香气，硬水的属性破坏了威士忌的脆弱的芳香，原本浓厚的威士忌香味变得有点稀薄，口感体验略有降低。
从这个实验来看，我们几乎可以相信软水更适合与威士忌搭配。希望在未来的威士忌品鉴中，感兴趣的酒饕可以自己做实验验证一番——选用麦卡伦经典雪莉桶12年，如果加入的合适的水，会释放出更加活泼的花果香气——酒香醉人，你一定不会弄错。