黄豆磨好了怎么过滤豆渣

⑴ 黄豆出豆浆为什么剩下豆渣，豆渣继续磨会全部变成豆浆吗

1、首先豆渣不能全部变成豆浆。

2、大豆属于双子叶植物，其种子的结构包括种皮回和答胚．种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶肥厚，贮存营养物质．因此，我们喝的豆浆中的营养物质主要从大豆种子的子叶中获取的．

3、剩余的豆渣就是大豆的其他部分，含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

大豆结构和以下的玉米结构相似。

请采纳！

⑵ 磨浆机磨黄豆的时候，上面的螺丝磨到豆渣里面了，怎么把螺丝从豆渣里面找出来呢

可以用漏勺的

⑶ 我是做豆腐的 为什么磨出来的豆渣是一块一块的 是水少了 还是磨细了

做出的豆腐像豆腐渣是因为操作不当造成的，尤其是在最后环节。
严格按照以下方法操作就不会像豆腐渣。
材料：
黄豆1500克

水7500毫升
辅料
盐卤15克
白醋75毫升
水375毫升
自制豆腐的做法
1.黄豆提前一天用水泡发

2.准备食材和工具：黄豆、白醋、盐卤（淘宝买）、模具、纱布

3.准备机器，开始磨豆浆（有豆浆机最好了，方便简单）

4.找一个盆铺上纱布，把榨出来的豆浆倒在纱布上过滤渣子
5.用手把豆浆挤干净，剩下的豆渣留起来做饼和馒头都可以

6.起锅，把过滤干净的豆浆倒入锅中，中小火熬熟，煮豆浆要三开，就是要开锅三次；期间一定要不时搅拌，以防止糊锅；煮出来的豆皮挑出来（晾干后就是腐竹），煮好后关火

7.待温度降到80度-90度之间时分别加入盐卤和白醋（最好有个温度计，没有的话大概等个5-8分钟）

8.盐卤用水化开，盐卤和黄豆的比例是1:50,750克黄豆配15克盐卤；
白醋和黄豆的比例是1：10,750克黄豆配75毫升白醋，白醋需要用水稀释，白醋和水的比例为1:5；75毫升白醋用375毫升水稀释

9.开始点豆腐，点卤要均匀，边点边用勺子搅动，使之充分混合；
开始点醋时一定要慢，一滴一滴的加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化

10.开始结块；
当白醋或者卤水倒入后，可别指望马上就出现想见到的画面，起码等个两分钟，两分钟内一定慢慢的搅，别使大力，别太性急，一会出现小豆花，形成大块豆花后开火加热1-2分钟，帮助豆花凝结。现在可以观察到豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了。（这个是最关键的）

11.点完后，静置15分钟；左图是盐卤点豆腐的效果，右图是白醋点的效果

12.找一个盆，把模具放在盆里，铺上纱布（尽量平整），把豆花舀进模具，控出水分，用模具压平整

143模具上放重物，压实，压制10-20分钟即成，豆腐的老嫩取决于重物的重量和压制时间的长短，喜欢老一点的口感就多压会，喜欢嫩的就少压会。

⑷ 黄豆磨好后，豆浆渣怎么办能做什么吃呢

五豆窝头
豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

豆渣丸子
豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。

豆渣排骨
主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g 时令蔬菜适量附料：小葱香菜辣椒盐 香油味精加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。

⑸ 磨黄豆磨出来的豆渣很粘是怎么回事

磨黄豆磨出来的豆渣很粘，说明黄豆在水里泡的时间过长，豆子有点发酵，所以磨出的豆渣有点粘，建议您缩短黄豆泡水时间，以免豆子泡水时间过长发粘变质

⑹ 榨完豆浆后的黄豆豆渣可以怎么利用

1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒入调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 3、金玉飘香：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。 4、豆渣蛋饼：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： （1）、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。 （2）、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。 6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。 7、豆渣排骨 主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量 附料：小葱 香菜 辣椒 盐 香油 味精 加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。

⑺ 怎样分别好的黄豆和差的黄豆好的黄豆出浆率高，极少有豆渣

如果你是想卖豆浆，最好买豆子生长期长点的，这种豆子蛋白质含量高，磨出的豆浆细腻好喝，豆渣少。。。如果是自己吃，最好买新鲜的（当年产的）非转基因大豆，毕竟我们追求的是健康。。。

⑻ 请教（用黄豆打豆浆剩下的豆渣）在钓鱼界怎样利用比较好

6楼说的对。不过没必要这么费心啦。我是用黄豆粉、自制酒米和雪花粉混在一起打窝的，效果不错。

⑼ 豆浆机打干黄豆很多豆渣

豆渣大部分是豆皮吧，我家也有一个，只要在打之前泡4-5小时就可以了

⑽ 100斤黄豆大概可以磨多少豆腐渣

一般而言，一定量的大豆出多少豆腐渣不是一个固定的数，这要看大豆的品质和质量，同时，还得看磨烂后豆腐渣的水份量。 5两--1斤左右所以这个50至九十几斤吧