❶ 自榨的芝麻油怎么过滤
自榨的芝麻油一般不过滤的，用开水把油分离后澄一澄就可以了。工厂里才有专门的过滤设施，所以工厂里的香油可以进到超市里卖，而自榨香油不符合国家标准，所以进不了超市的
❷ 如何制作麻油
制作麻油的过程
1、原料筛选：用普通圆罗筛筛去大于芝麻的杂草、土块等杂物、筛下的芝麻再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的种子。
2、漂洗：筛选之后，与芝麻大小相等的泥土和砂石只有通过漂洗才能除净。其方法是：用缸或盆加足清水后，将芝麻倒入搅动10—15分钟，此时轻于芝麻的干瘪粒和碎草末等浮于水面，用笊篱除去，然后将芝麻捞出，放在密眼筛子上滤，去水分并浸淘至少半小时。
3、炒麻：将洗净后的芝麻放在铁锅内，加火烘炒。刚开始由于水分含量大，火要猛，翻搅要均匀。待锅内大量蒸汽消失后，改为慢火，翻搅要勤而匀，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色，马上泼入2—2.5%（占芝麻重）的冷水，一面搅拌，一面出锅。
4、扬烟吹净：刚出锅的芝麻，温度很高，虽然泼入少量冷水后已降至150℃左右，但仍需要继续降温冷却，否则容易使芝麻烧焦，而影响香油的质量。可将出锅的芝麻放在簸箕内，自高处使芝麻落到箩筐内，同时从侧面吹冷风，即可散尽烟尘，降低温度，吹净麻糠得到较为纯净的熟芝麻。
5、磨坯：将炒熟变得酥脆的芝麻，放在磨中研磨，即得到浆状的芝麻坯。坯子要求磨得越细越好。用拇指挑少许坯子于指甲上，用嘴轻轻将吹开，而指甲上不留或存有少许渣滓为宜。
6、兑浆搅油：将磨好的坯子放入铁锅中，加入开水，进行搅拌。加水量需靠经验掌握，全部水量要分2—3次加入。第一次需加入全部水量的80%，待搅拌均匀后，再将剩余量加入，直到用木棍桃出稀释的料浆呈现细碎蜂窝状，其周围有较多量的油时停止加水。再继续放慢速度搅拌一段时间，到锅表面化大量浮出油分是为止。坯子刚加入水分时比较粘稠，需进行快速搅拌，除用木棍外，尚需用铁铲帮助翻动，以免坯子粘附锅底。而影响均匀程度。
7、墩油：加开水后，经过搅拌，大部分香油浮于表面，可用勺将其撇除，但不要完全撇净，夏天气温高，可留少许。冬天由于需要保温，锅面油层需保留一指厚（1—1.5厘米），然后再经搅拌，将剩余的油分聚拢上浮。
8、过滤：将剩余香油通过过滤器进行清滤，清滤后的香油将其沉淀10天左右即可食用。
制作麻油的过程很复杂，现在大多买现成。
❸ 什么是芝麻油的传统小磨工艺
金龙鱼小磨香油用的就是传统小磨工艺，先将芝麻人工选料和烘焙产香；然后用石磨碾磨，在碾磨的过程中加入适当的水，对流出的原液（即芝麻酱）进行摇晃沉淀；最后进行分离，对浮在上层的芝麻油原液进行“沉降”处理；通过纱布过滤，成品包装就完成了。
❹ 怎么做麻油
【麻油】
我们需要准备的食材：花椒、麻椒、香菜、洋葱、姜
第一步：准备25克花椒和麻椒，把它们放在碗中，再往碗中加入适量的温水，浸泡15分钟左右。紧接着把准备好的香菜、洋葱和姜清洗干净，半个洋葱切成小圈，姜切成片备用。
第二步：把锅烧热，在锅中加入适量的油，把油烧老之后把火关掉，等到油温再降到5成热的时候，把姜片、洋葱圈和香菜倒进锅中，再开小火翻炒，炒出香味。要不停的翻动香料，让香料受热均匀激发出里面的香味。等到香菜变软，洋葱炸成金黄色了，先把火关掉，再用漏勺把它们捞起来不要。
第三步：把花椒和麻椒捞起来沥干水分，然后再开小火，把油温烧至4成热，油平静不冒烟的时候，把麻椒花椒倒进锅中，然后用锅铲不停的搅拌，炸制一分钟。等到麻椒和花椒炸到变色以后，把火关掉，把它们捞起来；之后再开中小火，把油烧至6成热，油开始冒青烟，这个时候把花椒麻椒倒进去再复炸一边，等到它们表面已经变脆了，就把它们捞起来控油。
第四步：然后再把火打开，把油温烧到微微冒烟，再把花椒麻椒倒进去复炸一边，开小火炸制3分钟左右，这个时候香气就已经完全出来了，我们就可以关火了。最后再在锅中加一点高度白酒，高度白酒可以激发出花椒和麻椒的香味。把它们搅拌均匀，然后放在一边晾凉。晾凉之后再用滤网过滤一遍，就可以装瓶了。
❺ 袋式过滤器过滤芝麻油配什么泵,需多大压力
袋式过滤器和过滤麻油配什么泵需要多大的压力需要2.0压力
❻ 如何榨芝麻油
榨芝麻油的做法：
1.黑芝麻洗净炒香，趁热倒入榨油机给料斗，弯管口很快吐出渣子，榨油膛挤出的油则通过滤网，流入接油杯。
2.不出油后，把渣子再榨一次。一堆渣，一杯油。
3.放置两天后，油渣分离，小心倒出表面澄清油液，装在这个让我很不满意的瓶子里。
烹饪技巧：
其实不用榨两次，第二次出的油很少，同挤出的少量油渣混融在一起，无法分离。
油渣可以再利用，不必扔掉。
❼ 麻油最下面那层胶装是什么
麻油最下面那层胶状物是麻油的沉淀物，这是在加工时候没有过滤彻底而造成的，不影响香油口感。
❽ 麻油是怎么做出来的怎么用麻椒制作麻油
、原料筛选：用普通圆罗筛筛去大于芝麻的杂草、土块等杂物、筛下的芝麻再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的种子。
2、漂洗：筛选之后，与芝麻大小相等的泥土和砂石只有通过漂洗才能除净。其方法是：用缸或盆加足清水后，将芝麻倒入搅动10—15分钟，此时轻于芝麻的干瘪粒和碎草末等浮于水面，用笊篱除去，然后将芝麻捞出，放在密眼筛子上滤，去水分并浸淘至少半小时。
3、炒麻：将洗净后的芝麻放在铁锅内，加火烘炒。刚开始由于水分含量大，火要猛，翻搅要均匀。待锅内大量蒸汽消失后，改为慢火，翻搅要勤而匀，不可使芝麻焦糊。一直炒到芝麻用手捻碎后心仁呈枣红色，马上泼入2—2.5%（占芝麻重）的冷水，一面搅拌，一面出锅。
4、扬烟吹净：刚出锅的芝麻，温度很高，虽然泼入少量冷水后已降至150℃左右，但仍需要继续降温冷却，否则容易使芝麻烧焦，而影响香油的质量。可将出锅的芝麻放在簸箕内，自高处使芝麻落到箩筐内，同时从侧面吹冷风，即可散尽烟尘，降低温度，吹净麻糠得到较为纯净的熟芝麻。
5、磨坯：将炒熟变得酥脆的芝麻，放在磨中研磨，即得到浆状的芝麻坯。坯子要求磨得越细越好。用拇指挑少许坯子于指甲上，用嘴轻轻将吹开，而指甲上不留或存有少许渣滓为宜。
6、兑浆搅油：将磨好的坯子放入铁锅中，加入开水，进行搅拌。加水量需靠经验掌握，全部水量要分2—3次加入。第一次需加入全部水量的80%，待搅拌均匀后，再将剩余量加入，直到用木棍桃出稀释的料浆呈现细碎蜂窝状，其周围有较多量的油时停止加水。再继续放慢速度搅拌一段时间，到锅表面化大量浮出油分是为止。坯子刚加入水分时比较粘稠，需进行快速搅拌，除用木棍外，尚需用铁铲帮助翻动，以免坯子粘附锅底。而影响均匀程度。
7、墩油：加开水后，经过搅拌，大部分香油浮于表面，可用勺将其撇除，但不要完全撇净，夏天气温高，可留少许。冬天由于需要保温，锅面油层需保留一指厚（1—1.5厘米），然后再经搅拌，将剩余的油分聚拢上浮。
8、过滤：将剩余香油通过过滤器进行清滤，清滤后的香油将其沉淀10天左右即可食用。
看起来很麻烦的 还不如去买现成的
❾ 香油里的沉淀物怎么处理 快
1、自然沉淀法。可以降温加速沉淀，这种方法也是自然沉淀的一种，速度慢、效率低、不适合大规模工厂，沉淀的残渣中的油难以提取，因而增加的香油的成本。剩余的残渣可以加到芝麻酱里，因为残渣本身也是芝麻酱的一种，不宜炒的太狠。
2、化学法。也是在自然沉淀和浸出法一起用处理残渣的办法，这种方法也是大油厂的主流办法，不适合作坊等小型油厂使用，影响香油的品质，处理不当是对身体有害的。
3、物理法。利用机器来除去残渣，大家都知道香油本身浓度很高，类似的菜油等用压力罐除去沉淀是很不好操作的，而且对香油的香味有一定的影响，压力太低几乎没什么用。你可以使用最先进的离心过滤机来操作，这种离心过滤机也必将成为中小型工厂处理香油的主流。