自制葡萄酒过滤过了太甜怎么办

『壹』 自制葡萄酒虑皮后还有甜味怎么办

若是酒味很大，发酵期达到20天以上，有甜味也不需要处理，发酵之初糖加入太多所致。
若是酒味小，发酵期短，过滤皮、籽之后还是会继续发酵的，还会产气，直到糖耗尽或者酒度达到一定高度才会停止下来。

『贰』 自制葡萄酒太甜了怎么办

自制葡萄酒太甜了说明酿造时放的糖过多。解决方法有两种：

1. 通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。

2. 其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式我们就可以彻底解决自酿葡萄酒太甜的问题。

(2)自制葡萄酒过滤过了太甜怎么办扩展阅读：

自酿葡萄酒饮用不仅可避免喝到假酒，保健心脏，还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌，是自制饮品的上佳选择。自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。

但是不正确的家庭自酿过程，不仅不能喝到美味的葡萄酒，还会引发安全问题。国家食品药品监督管理总局发布了自酿葡萄酒的消费提示，教你如何酿好葡萄酒。

1.原料葡萄要优质

葡萄分为酿酒葡萄和鲜食葡萄，为提高自酿葡萄酒的质量，建议消费者在选购原料时，尽量购买新鲜、成熟、无破损的酿酒葡萄。

2.严防杂菌污染

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。

3.发酵不要密封容器

由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

4.自酿葡萄酒适宜在阴暗、凉爽环境贮存

受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微生物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

『叁』 自酿的葡萄酒，已经过滤了，大概有16斤，感觉太甜了，酒味也不浓，想

1.为什么酒味倒是挺重的，存放的时间与你所在地的天气温度是有一定关系，气温在二十八以上密放的时间可选择二十天即可，你用了二十五天当然酒精高，但绝对不用其它希释，根你本人酒量而定。
2、你制作的酒甜度不够，按你制作的比例是合乎要求的，甜度是每个人舌头的感度不一样你可否再加点冰糖就ok了。

这是我朋友自酿葡萄酒的方法，看能不能帮到你：
葡萄和冰糖的比例是一斤葡萄加2-2.5两的冰糖。有人一斤葡萄加3两糖，个人感觉太甜。可以根据个人口味调整。
做法：第一步，将葡萄用剪刀一颗颗剪下来洗净晾干水分。（注意，千万不能用提子来做。野葡萄最好，酿出的酒颜色最好）
第二步，将洗净的葡萄用搅拌机打碎，然后放到坛子里（土杂店有专门做酒的坛子卖，带嘴的，用这种坛子不用过滤），按照一层葡萄一次冰糖（冰糖要敲碎，很多地方有碎冰糖卖的,可以直接买）的顺序放。
第三步，在最上面薄薄的浇上一层甜酒汁，有些地方叫醪糟，这样可以促进出酒。注意，葡萄不能装满，最多只能放三分二。
最后就是密封，要尽量不要漏气，密封的越好酒的品质就越好。坛子的嘴嘴出入一根胶管出气，四周也要用蜡封好。胶管通到一个盛水的碗里。这样就可以了。发酵时间以2-3个月为最好。

『肆』 自酿葡萄酒太甜了怎么办

你好，根据你的描述，自酿葡萄酒太甜初步认为葡萄酒没有发酵到位。不要整瓶兑水，避免变质，可以在喝时兑水喝，或者兑入购买的葡萄酒
，如果还在酿造中，可以再添加一些酵母，将糖分发酵分解，如果已经酿造完成，那就没有什么好的办法，或者不喝，或者加水稀释，但是这样的话口感恐怕不尽如人意。

『伍』 过滤澄清的葡萄酒太甜能加酵母发酵吗

过滤后的葡萄酒太甜，说明没有发酵完全，里面的糖分没有被充分转化，如果是过滤过早了，可以再继续放几天，让里面的糖粉继续转化。如果发酵时产气现象并不剧烈，说明里面的酵母数量过少引起的，可以适量添加酵母使葡萄酒尽快完成发酵过程。

『陆』 自己做的葡萄酒太甜了，怎么解决

首先可以通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。但是有一种情况人工酵母是不能正常发挥作用的，当自酿葡萄酒内糖分含量非常的高，自酿葡萄酒的酒精含量也达到了一个上限，在这种情况下，及时放入大量的人工酵母，也很难使自酿葡萄酒重新发酵。如果发现出现这种情况，就没有必要为自酿葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪费掉。
其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式就可以解决自酿葡萄酒太甜问题。

『柒』 自制的葡萄酒太甜该怎么办呢一个月了！

自制葡萄酒偏甜主要问题是里面的糖分尚未发酵完，可能你当初自己加糖了。但如果你采用的发酵方法正确的话，此时还会继续发酵的，但一个月的时间有点太久了，说明你里面的酵母菌已经基本失去作用了。
两个处理方法：一是加点葡萄酒酵母继续发酵，二是就当甜葡萄酒喝。

『捌』 酿葡萄酒太甜怎么办

你好！不知是你笔误还是真的，做葡萄酒“已经发酵500天了”，这个时间真的太久了哦。
从我自酿葡萄酒的经验提供一些过程信息你参考：
我用过发酵葡萄酒的容器有玻璃瓶、陶瓷大口缸、塑料桶等，都做得很成功。也是一般食用葡萄，挑拣成熟的、没有裂口的做葡萄酒。当然了，优质酿酒葡萄品种发酵的葡萄酒口感会更好些。容器装满系数80%即可，口不需要密封太严，盖上塑料薄膜再用橡皮筋扎好就行。
发酵启动后，看到上层葡萄膨胀很高时，需要把上层的葡萄压下去，搅拌一下，有利于葡萄中的有益物质被充分溶出并利用。不要怕接触空气不敢揭开容器，发酵后产生的二氧化碳会隔断空气过多接触下面葡萄酒的。
发酵十几天里面不再产生气泡时，就可以过滤皮渣了。发酵过程，葡萄皮渣会一直附在葡萄酒的上层，只有籽粒因比重较大会沉淀在容器的底部。过滤后的葡萄酒并不清澈，静置一段时间后上层葡萄酒会清澈很多，下面会沉淀很多酵母泥及残皮渣，再次过滤或用虹吸法取出上清液装瓶就好了。
----再回头说你的问题：你做的葡萄酒可能是发酵不良或几乎没有发酵，现在有甜味更多的可能是酸味和腐败后的味道，酒味应该很小吧。这说明当初发酵启动慢，进行的不彻底，糖分并没有转化或转化很少即停止发酵了，没有向生成酒精的方向努力，那就会生成了其他有害物质。即使现在让发酵再进行下去，最后做出来的葡萄酒口感也是很差的，不宜饮用了。
一般温度在25度以上，发酵葡萄酒都是没有问题的，发酵后温度也会生起来的。温度较低，有利于葡萄品质的提高，做出来的葡萄酒口感会好些。

财富值多少没有影响，给你提供这些信息有用才是最好的。

『玖』 自做的葡萄酒过滤后太甜怎么办

低温发酵时间太短的缘故，一般葡萄原汁中的糖分是增加酒精度的重要指标，加糖越多，酒精度越高，象你那样只能是发酵时间太短

『拾』 我酿葡萄酒1个月了开坛滤渣，尝尝太甜了，该怎么办

这坛葡萄酒发酵失败了，即使再勉强发酵完，也不适宜再饮用了。
正常的葡萄酒发酵，十几天就能够完全发酵，过滤皮渣后静置沉淀十几天就会清澈透明。已经一个月了，里面糖分没有消耗，酒味很淡，在不生成酒精的同时，就会滋生其他有害物质。