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㈠张家港有哪些文化遗产

张家港市第一批非物质文化遗产代表作名录序号项目名称类别申报理由申报及保护、传承主要责任单位1沙洲花边工艺民间手工技艺流传于张家港市（原沙洲县）杨舍镇及周边集镇的一种民间手工技艺。它采用针织工艺，将花线勾结成各种图案，花式丰富，技法精细。作为家居装饰品，曾远销海外。杨舍镇人民政府2墉桥唱春曲艺历史悠久，旧时以塘桥地区最为兴盛。一般在春节及立春前后，民间艺人或一人或二人持春锣、敲板等打击乐器，走乡串村登门演唱，以示贺春、祝福、祈愿，艺人往往代代相传，能者常会现编新词即兴演唱。塘桥镇人民政府3鹿苑鸡生产商贸习俗产于鹿苑，相传已有两百年饲养历史的特色鸡种，是我国肉蛋兼用型良种鸡之一。体壮肉嫩、嘴黄、脚黄、皮毛黄，又称“三黄鸡”。在选种、饲养及烹制方面，均有独特的艺术和方法。是名特食品“叫化鸡”的主选原料塘桥镇人民政府4香山庙会民间信仰是张家港市境内二十多种庙会中有代表性的一种。源自唐宋，每年农历三月十五，依托香山寺庙举办盛大的香会，前后三天，除举行有关佛道的宗教仪式外，还间以民间歌舞、曲艺、武术、杂技等巡街展演。金港镇人民政府5沙洲优黄制作工艺民间手工技艺沙洲优黄是始创于清光绪年间的一种优质黄酒，主要产地在后塍镇。其酿制工艺独特、讲究。成品色泽橙红，清亮透明，醇香爽口，营养丰富，有一定的药用价值，还具有较长的后熟和贮藏期。金港镇人民政府江苏张家港酿酒有限公司6雷沟大布织染工艺民间手工技艺雷沟大布是界于后塍与南沙两地之间的雷沟沙生产的土布，已有三百多年的历史。布料厚实坚牢，经久耐用，经土法印染成青蓝、铁灰、墨黑等多种颜色的的花纹图案，制成被面、包袱、头巾等用品，深受各地群众喜爱。金港镇人民政府7沙洲哨口板鹞民间手工技艺流行于乐余、锦丰、南丰一带。用料及制作工艺独特，大的板鹞（木板制成的风筝）重达10多公斤，可装配上千只哨口，放飞时随风鸣叫，声音洪亮悦耳，数里不绝。乐余镇人民政府8河阳地区春节习俗岁时节令历史久远，自每年腊月初八（吃腊八粥）至正月半（闹元宵），延续月余，期间有送灶、斋灶、祭祖、吃团圆饭、贴门神春联、吃元宝茶、接财神、豁田财、看参星等30多种民俗活动，具有浓郁的地域特色与民族特色。凤凰镇人民政府9高庄豆腐干制作技艺民间手工技艺凤凰镇高庄豆腐干始创于清咸丰年间，采用独创的11道制作工艺，质地细实，咸淡适中，鲜香可口。因其价廉物美，清末民初时已畅销常熟、江阴、无锡等地。凤凰镇人民政府10河阳地区生育、婚嫁、丧葬习俗人生礼俗因独特的地理与人文环境，河阳山地区至今仍保留着或部分保留着农耕社会形成、传承的生育、婚嫁及丧葬习俗。这一系列的人生礼俗，对于民族学、社会学的研究均具一定的价值。凤凰镇人民政府11河阳庙会民间信仰农历三月二十二，河阳山庙会，以永庆寺为中心，方圆十里范围内的诸多寺庙内的神像由信徒扛抬出行（“出会”），然后聚集永庆寺。各种祭祀活动延续三天。旧时河阳庙会常辅以对山歌及农耕物资交流会。凤凰镇人民政府12双杏寺的传说民间文学大新镇双杏寺，因寺中有两棵树龄三百多年的古银杏树而得名，有关双杏寺佛道故事和当地人物的传说陆续收集到五十余则。是我市民间文学园地中的佳花。大新镇人民政府13张家港老沙话民族语言老沙，从地域上说指中兴、大新、德积、晨阳、合兴等地。在张家港市境内四大种类方言（虞西话、澄东话、老沙话、新沙话）中，老沙话最具本土特色，在语言学、民俗学、社会学诸领域均有一定的研究价值。张家港市文化馆14苏州评弹曲艺是运用苏州方言为主的苏州评话和苏州弹词两曲种的合称。我市的苏州评弹艺术，是已列入国家第一批非物质文化遗产代表作名录的“苏州评弹”的一个组成部分。张家港市艺术团15锡剧戏曲锡剧（又称“滩簧”），是我市保留的唯一专业剧团的地方戏曲，传统剧目丰富，曲调具有地方特色，深受城乡人民群众喜爱。张家港市艺术团16河阳山歌民间文学河阳山歌是我市河阳山地区民众千百年来所创造、传承的歌谣的总称，保存至今的一千多首河阳山歌，是我国民间文学宝库中的瑰宝。河阳山歌作为吴歌的一个组成部分，已列入第一批国家级非物质文化遗产代表作名录。凤凰镇人民政府张家港市文化馆17河阳宝卷曲艺宝卷是由唐代寺院中的“俗讲”发展而成的一种说唱艺术形式（又称“宣卷”）。长期流传于我市河阳地区的宝卷统称“河阳宝卷”。目前流传于我市的宝卷仍有500余卷，100余种。河阳宝卷对于研究风俗民情、曲艺流变以及宗教礼仪均具重要的价值。“宣卷”已列入苏州市第二批非物质文化遗产代表作名录凤凰镇人民政府张家港市文化馆18施耐庵在张家港的传说民间文学施耐庵的传说，主要流传于凤凰镇、河阳山地区，历年来陆续收集到近40则。这一民间传说，在上世纪七八十年代，即引起省内外民文专家的高度重视，它对于《水浒传》作者施耐庵生平事迹的考索，以及《水浒传》这一经典著作成书背景的研究均有宝贵价值。张家港市文化馆同时，从中选出“沙洲哨口板式类风筝”等八个项目申报苏州市第三批非物质文化遗产代表作名录。2008年10月我们再一次对普查中取得的项目进行论证评审、筛选出12个项目和7个传承人（单位）进行了公示，作为我市第二批非物质文化遗产代表作名录，第一批非物质文化遗产代表性传承人，2008年4月30日，市政府以〔2009〕52号文，给予正式公布（见表）。张家港市第二批非物质文化遗产代表作名录序号项目名称类别列入理由申报及保护、传承主要责任单位1塘桥地区民间传说民间文学塘桥地区的民间传说故事内容丰富，含人物传说、地名传说、风物传说等。故事生动，语言朴实，具有较高的认知价值和文学价值，是塘桥地区历史文化园地中的一枝奇葩。塘桥镇人民政府2塘桥木雕技艺民间美术以浮雕技艺为主，兼有镂雕和立体通雕的塘桥木雕工艺，已有上百年的传承历史。工艺精湛，人物、动植物栩栩如生，深受群众喜爱，具有一定的艺术价值和经济价值。塘桥镇人民政府3金村庙会民间信仰农历四月初八金村庙会，又称永昌寺庙会，始于宋代，历史悠久。明中叶之后又融入纪念当地抗倭英雄金七的内容，在祭祀、祝祷以及民间歌舞曲艺巡演中渗透了爱国主义思想教育。塘桥镇人民政府4后塍竹编技艺民间手工技艺根植于“家家栽竹、户户笋香”的环境，竹篾手工艺工匠以竹为材、编织制作出多种多样的生活用品、渔猎器具、文房用具等，整个生产流程具有一定的技术含量。其中某些技术含量高的独特技术有失传的趋势。金港镇人民政府5香山正一道教音乐民间音乐香山地区“正一派”道教，近百年来有清晰的传承谱系。其音乐曲谱严谨规整，乐器丰富多样，既含古老昆曲之魂，又集民间音乐之神。反映出国民诸多深层次文化心理与审美取向，是境内有影响的民间音乐代表作。金港镇人民政府6沙洲对称剪纸民间美术工具简单，构思精妙，剪出的花卉、动物、人物以及喜庆字样，极具观赏性、装饰性，富有江南特色，水乡韵味。金港镇人民政府杨舍镇人民政府7香山山歌民间文学香山山歌不同于“河阳山歌”，其内容与曲调有自身的特色，别具韵味。为研究一个地方的人文历史、民风民俗提供了宝贵的资料。金港镇人民政府8河阳“谢洪”习俗民间信仰谢洪，意为敬谢天地洪恩。河阳地区的“谢洪”仪式活动，反映了人民群众世代相承的“感恩”心理以及祈求吉祥平安的美好愿望，其中保留了原始舞蹈、傩戏的痕迹，对于民俗文化的研究具有相当的价值。凤凰镇人民政府9三兴元宵锣鼓民间音乐是“沙上”地区有代表性的民间音乐。演奏所使用之打击乐器比较简单，组合灵活，曲谱（锣鼓经）比较丰富，在传统节日与喜庆活动中有助于渲染气氛，凝聚人心，有广泛的群众基础。锦丰镇人民政府10沙上山歌民间文学是伴随“沙洲”成陆以及围垦、农作而产生、兴起的民间歌谣，具有鲜明地域特色和语言特色，反映了“沙上”劳动民众生活、生产、商贸、风俗、人际交往的方方面面。大新镇、锦丰镇人民政府、现代农业示范园区11芦苇编织技艺民间手工技艺利用长江滩涂生生不息的芦苇作材料，编制成帘子、席子、畚箕、芦花靴等生活用品用具，价廉而实用。部分编织技艺正趋向衰微。南丰镇人民政府12常阴沙号子民间音乐有鲜明的地域特色，是常阴沙地区劳动民众集体劳动的心声，其音调高亢粗犷，具有原生态民间音乐的独特魅力。现代农业示范园区，锦丰镇、大新镇人民政府张家港市第一批非物质文化遗产代表性传承人（单位）序号代表性传承人（单位）列入理由项目名称（类别）1张家港酿酒有限公司公司恪守百年传承的生产操作工艺，从原料的选择到成品要经几十道严格的工序，且讲究季节性，涌现出一些全面掌握这一套技艺的高手，使这一颇具地方特色的黄酒成为畅销国内外的名酒。后塍黄酒（沙洲优黄）制作工艺（民间手工技艺）2陆永良16岁从事唱春至今，50多年来从未间断，能即兴适景填词赋唱，并辅以表情神态，所唱曲调多，音质好，先后收徒4人，使这种濒于失传的民间曲艺得以延续。塘桥唱春（曲艺）3沈彩林掌握祖传风筝扎制技艺，从劈篾到扎制雕刻哨口的全套手工技艺，擅长九串菱哨口板鹞的扎制，已列为苏州市非物质文化遗产代表性传承人。沙洲哨口板式类风筝（民间手工技艺）4谢建忠全面掌握祖创所传的十一道制作工艺，制成的高庄豆腐干咸淡适中，鲜香可口，且价廉物美，成为该地区的名优产品。高庄豆腐干制作工艺（民间手工技艺）5张国良师承父亲张玉书、太先生黄兆麟。15岁登台，专演评话《三国》，通过60多年的潜心钻研演练，可连续演出整一年，形成独特的表演风格，艺术上进入炉火纯青境界，被赞誉为“三国王”。已列为苏州市、江苏省非物质文化遗产代表性传承人。苏州评弹（曲艺）6虞关保17岁拜师学唱河阳宝卷，擅唱十多种宝卷，配以十多种唱调，讲唱功夫深厚流畅，且会拉二胡及多种打击乐器。收藏手抄本、藏本124卷。已列为苏州市非物质文化遗产代表性传承人。河阳宝卷（曲艺）7尹丽芬自幼学唱山歌，演唱旋律优美、流畅、声情并茂，擅长演唱长山歌和四句头山歌。已列为苏州市、江苏省非物质文化遗产代表性传承人。河阳山歌（民间文学）在这二年多的普查过程中，我们还做了国家级、江苏省级、苏州市级的非物质文化遗产代表作名录和代表性传承人的申报工作。到目前，申报成功的列表如下：级别代表作名录代表性传承人国家级苏州评弹张国良省级1．河阳山歌尹丽芬2．苏州评弹张国良苏州市级1．苏州评弹张国良2．河阳山歌尹丽芬3．沙洲哨口板式类风筝技艺沈彩林4．河阳宝卷虞关保5．金村庙会6．后塍竹编7．后塍黄酒（沙洲优黄）

㈡张家港的民风民俗

张家港民俗文化特色及其成因探析

张家港有着悠久的发展历史。早在距今8000多年的新石器时代，境内南部地区就有人类活动。西晋太康二年（281），境内设置暨阳县，县治杨舍镇。在千年流淌的历史长河中，张家港人不仅创造了丰富的物质文明，而且创造了灿烂的精神文明，包括千姿百态、异彩纷呈的民俗文化。从笔者所了解的相关资料和社会实际看，择其要者大体可以归纳为以下8个方面:
一、重教兴学
自古以来，张家港民间就有重教兴学、读书上进之风。《杨舍堡城志》曰：“步趋圣贤，砥砺名节，士之上者也；修身好学，士之次者也；能文知名，士之下者也。” 境内名门望族无不以知书达礼、耕读传家为立身之本，纷纷办私塾，设义学，建书院，以儒家经典教育子孙。普通老百姓也以家有“读书声、织布声、小孩哭声”为评判家庭兴旺的表象依据。较为典型的，以妙桥金家村为例，明清期间即有“二十余井井井流甘，一百余家家家识字”之说，翁同和有诗赞金村“马队文人集，牛行旧德多。笘毕家家墨，机丝处处梭”，其重教兴学之风可见一斑
重教兴学之风孕育了一大批跻身仕途的达官贵人。唐宋至清末，境内共出了2名状元、1名榜眼、4名探花、数百名进士。其中，章卿赵氏自宋至清出了37名进士，鹿苑钱氏明代有“一门九进士”之誉，清代康乾年间港口蒋氏出了父子宰相。境内官至大学士、尚书、御史、巡抚、总督者代不乏人。重教兴学之风还造就了一大批擅长经史文学、工于书画篆刻、精通医学音乐的名彦硕儒，事迹载于国史或方志，这里不再赘述
重教兴学的社会风尚在境内代代相传，从未断绝。延至当代，最有代表性的当数沙洲沿江地区。解放前，这一地区长江洪灾频发，百姓生活困苦；五六十年代，普通农民生活水平仅在温饱线上下徘徊，但人民群众笃信读书，渴望“书包翻身”，宁愿“住草房、吃麦粞、喝腌菜豆瓣汤”，勒紧裤带也要千方百计供子女读书。一批贫寒子弟通过勤奋苦学，成为海内外知名专家学者。在张家港6名中科院院士中，合兴曹楚南、三兴章申、兆丰薛永祺，都来自贫穷的沙洲地区。在张家港籍正教授级的知识分子中，沙洲片的子弟占有相当大的比例
二、忠勇报国
张家港地处江尾海头，系由海入江之咽喉，兵家必争之要冲。频繁的战乱给境内百姓带来巨大灾难，也造就了港城人民抗御外侮、不畏权奸、忠勇报国的一代民风。面对强敌险境，无论士大夫还是老百姓，均同仇敌忾，前赴后继，在悲壮激烈的战斗中，“慷慨捐躯者有之，从容赴义者有之，若男怀屈子之诚、女抱蟂姬之烈者，更不胜屈指”。
南宋建炎三年（1129），韩世忠率兵驻防江阴、常熟一线，深得境内百姓拥戴，军民和衷共济，合力抗金，留下了马嘶桥、茯苓山、庆韩镇、弄里芹菜等古迹和传说。开僖年间（1205～1207）权臣韩侂胄兵败师溃，引得金兵自涡口直逼江淮。我市南沙丘家埭人丘崇时任江淮宣抚使，率部奋力抗敌，亲自督阵，终于使金兵未能越江淮防线一步，成为一代抗金名将，乡人引以为自豪
明代嘉靖年间，倭寇屡犯江南，我市河阳桥人钱泮（官江西参政）、邵舍人徐察（官太医院吏目）在三丈浦与倭寇血战，壮烈牺牲，参与战斗的数十名乡亲均慷慨捐躯，无一人苟且偷生。杨舍人许蓉率家丁乡兵，在杨舍一带同倭寇多次决战，虽家园被毁而斗志不减。在建造抗倭工程杨舍堡城的过程中，江阴县令为经费严重匮乏而一筹莫展，又是在许蓉首倡下，杨舍及其周围的士民百姓慷慨捐资、义务出工，仅90天即完成这一旷世工程，显示了人民群众齐心协力、抗御外敌的民意民心和爱国爱乡、精忠报国的传统意识。
明代万历、天启年间，阉党专权，杨舍及其周围地区在朝为官的东林党人缪昌期、李应升、黄昭、贡安甫拍案而起，以死抗争，最终青史留名，成为乡里先贤忠勇报国又一典范。清代学者叶廷甲赞曰：“吾江清淑所钟，蔚为人文，如前朝名贤焯著寰宇内，贡公生华士，黄公生杨舍，李公生赤岸，缪公生白鹿，百余年中贤豪挺生，都在杨舍二十里而近，可谓盛矣。"
清代顺治乙酉（1645），江阴典史阎应元抗清，守城81日，城内外殉难14万余人。张家港境内挺身参战、城破死义者不计其数，仅白鹿乡东兴里缪氏一门，就有17人同时捐躯，“子死父、妇死夫、弟死兄、仆死主，无不视死如归”。
三、务实兴业
张家港境内著姓大族，大多自晋唐以来从外乡迁入。考其家谱，除章卿赵氏、杨舍郭氏等少数几家是先祖来此当官任职而占籍外，其他均因政局动荡、流离辗转，或为养家糊口、四处谋生，最后定居到此。正因为如此，这些家庭都安分守己，勤勉持家，脚踏实地，艰苦创业，由此形成务实兴业之风
以庞氏为例，其始迁祖百源公于元末明初从吴江来到塘桥，仅是背井离乡、身无余资的一介平民。初在潘姓豆腐店帮佣，入赘为婿，后靠几代经商，家业大振，至清代中叶始登科夺魁，遂成望族。叶氏始迁祖爱山公，于明代万历年间从浙江寿昌挑了一付草药担子到杨舍定居，靠广结善缘，耕读传家，其后裔始兴旺发达，江阴最大的藏书楼叶氏静观楼和叶氏所修《杨舍堡城志》得以名留青史。南沙张氏始迁祖南山公，于明代万历年间从靖江来到江南，卜居香山北麓，合族子孙围垦江滩，又开凿河道，发展灌溉运输，此河即为今日张家港河之前身。像这样先祖艰苦创业、率先垂范，子孙谨遵祖训、薪火传承的事例，在张家港境内可谓不胜枚举
这种务实兴业之风发展到近代，造就了一批工商实业家。解放前，杨舍的焦氏布厂、赵氏铁厂，后塍的汤氏酒厂、祝氏帽厂，塘桥的庞氏油厂，塘市的徐氏米厂等，以及境内各镇著名商号的经营者，无不靠惨淡经营、务实创业而发家致富
解放以后，港城人民务实兴业的习俗一直未有改变。50年代末，境内即有社办工业，60年代曲折发展，70年代后期提出“聚精会神想富、理直气壮抓钱”，并以“四千四万”精神大办乡镇工业，以“泥腿子闯世界”气概发展外向型经济。实践中，务实兴业的民俗民风升华为“团结拼搏、负重奋进、自加压力、敢于争先”的张家港精神，造就了经济实力跃居全国县级市前列的辉煌业绩
四、勤俭持家
勤俭持家是中华民族的传统美德，同样是张家港人自古以来的民间习俗和传统理念。历代志书对境内先人衣、食、住有如下记述：“民居尚俭朴，三间五架，制甚狭小。服布素，老者穿紫花布、长衫，戴平头巾。少者出游于市，见一华衣，市人怪而哗之。”“邑中治家多从朴素，衣冠、筵宴恒不轻举。惟家有喜庆及入泮乡举，乃具柬邀客，以八盘八碟为上筵。”，先人节俭持家之风可见一斑。
古人深知“勤俭持家”重点在“勤”。不勤则难以寻觅生计、养家糊口。故务农者“仰事俯畜，勤动三时，不敢游惰”；泥瓦木工成衣者四时外出打工，“勤作不苟”；作经纪者“谨小慎微，唯恐亏折”。由于懒惰奢靡必导致家业颓败，故境内所有家谱的“祖训”篇均不乏“勤以持家、俭以养廉”之类的谆谆教诲。以《章卿赵氏宗谱》为例，其“祖训”篇载：“我赵氏江常子姓数以千计，贵在各守职业，各安本分。若有习于游惰、耽于博饮、荡废家业者，则传通族于祠堂，惩以家法。”
精打细算、量入为出是勤俭持家的又一要义。张家港民间有谚语：“吃不穷、穿不穷，不会算计一世穷。”上世纪五六十年代，农民生活大多拮据，在参加生产队集体劳动之余，便起早带晚从事小手工业和家庭种养业，即使在“大割资本主义尾巴”的年月，仍痴心不改。当时有句顺口溜“春秧夏瓜秋白菜，冬杀羊肉捞外快”⑽，就是农民利用自留地和冬闲时间从事家庭种养业的真实写照。直至现代，许多家庭在合理安排日常生活的同时，考虑日后买房、子女读书、赡养老人等项支出，常节衣缩食，存款防后，很少超前消费，更无挥霍无度，力求收支平衡，稳步提高生活质量
孔孟之道在中国沿袭数千年，反映到民俗民风方面，表现之一就是老百姓普遍认同和践行的敬宗睦族事象。古训谓“两间有大伦，曰君曰亲；人生有大节，曰忠曰孝。为人臣而不鞠躬尽瘁者即非忠臣；为人子而不慎终追远者即非孝子”，至今仍是张家港境内老百姓笃信无疑的传统理念
从《杨舍堡城志》记载的岁时节庆习俗看，其主要内容就是虔诚地祭祀祖宗。如，大年初一晨起煮糕圆、点香烛，供奉家堂祖像；“四立”日、冬至日拈香拜宗祠；清明节合家上坟祭扫祖墓，谓之“飘山”；中元（农历七月十五）食茄饼、祭先祖，合家会餐；十月朔（初一）祭扫祖墓如清明节。时至今日，张家港农村大部分家庭尚延续保留这些习俗，希望祖宗在天之灵保佑子孙后代平安幸福。有的人即使住在城里，如逢上述节庆，还要专程回到乡下折锭烧纸，祭拜祖先，礼仪不稍减
敬宗睦族的另一个表现就是编修家谱。老百姓认为家谱是寻根问祖、联络宗亲的重要依据，所谓“天下事莫大乎敬宗，敬宗莫大乎收族。收族者，千子万孙皆祖宗之所由出也；敬宗者，水源木本皆子孙之所当崇也。其载之而不朽者惟谱。”“文化大革命”中，家谱被视作封建“四旧”而大多付之一炬。改革开放以后拨乱反正，张家港境内目前已有56部家谱浮出水面，其中后塍镇在2003年编修地名志过程中，就收集到24部家谱。这些家谱大多始修于唐宋时期，一般经过七八次甚至十几次续修或重修，体例完备，支系清晰，凝聚了几十代人的心血，谱序、像赞、传状不乏名人手笔，具有极其珍贵的史学和文学价值。进入新世纪以来，境内民间续修家谱之风方兴未艾，村支书、企业家出资倡修，花几十万、上百万都在所不惜。有的家族无大老板支撑资金，即采取各户集资方法，由热心人义务纂修，四出采访，逐户笔录，化二三年时间倒也水到渠成。据笔者不完全统计，境内在修家谱大约不下20部，其中德积一地就已修成陈氏、丁氏、潘氏3部家谱，有的还由出版社正式出版，装帧考究
六、积德行善
广结善缘、广种福田是佛门教义，在张家港民间却有广阔市场。明代杨舍乡绅许庄著《虑远集》，其序即引司马光名言：“积金以遗子孙，子孙未必能守；积书以遗子孙，子孙未必能读。不如积阴德于冥冥之中，子孙必有受其报者。” 这种把积德行善作为做人准则、门庭之福的民俗理念及其生动事例，在张家港的历史上俯拾皆是。
举办义庄、义塾、义学、义冢，是境内士绅富户积德行善的主要形式。明清年间，境内各乡镇基本上都设有义庄，用于扶贫济困，其中规模较大的数恬庄杨氏敦本义庄，有义田2000多亩；塘桥庞氏裕后义庄近800亩。凤凰西徐市有周氏、缪氏、王氏、陆氏4处义庄，总田亩超过2000亩。义塾、义学则是资助族内贫寒子弟读书上进的办学形式。清代乾隆年间恬庄杨氏义塾就有两处教学点，各延请塾师1～2人，招里中清寒子弟入学。义冢是地方上收葬无主尸体的公共坟地。1937年11月20日，日寇在港口、恬庄境内烧杀抢掠，数百名无辜群众和国军士兵遇害，其中108具无主尸体就安葬在义冢。
敬神拜佛是积德行善又一重要民俗事象。千百年来，张家港民间敬神拜佛之风经久不衰，善男信女渴求佛祖神仙消灾赐福，甘心情愿捐款助缘，如鲁迅笔下祥林嫂苦捐门槛者不在少数。至明清年间，由祭祀、烧香发展到庙会、节场，神像由室内供奉发展到出外巡游，人数越来越多，规模越搞越大，成为地方上民俗风情中的亮丽风景线。以杨舍河南庙“二月十九”庙会为例，从初一至十九日，方圆百里组织的拜香队赴庙进香者每天不下千人，十八、十九两天更是人山人海、鼓乐喧天。更有甚者，杨舍地方乡绅组织的大型拜香队沿街表演“扎肉香”、“大盘香”，均有青年男女用钢钩扎进手臂，以示“报答娘恩”，后面紧跟彩灯、彩轿队伍，白天晚上巡回表演，一年一度的“二月十九”庙会竟成为老百姓喜闻乐见的盛大节日
七、习武健身
张家港民间素有习武健身的风俗习惯，此风在南部地区尤甚。农民在耕作之余，举石担、掷石锁、扛石鼎、顶石臼、推石滚、捏石笋，有的还舞刀弄枪、击剑练棍，乐此不疲
习武健身之风孕育了一批武将、武举人。宋、明、清三个朝代，载入《杨舍堡城志》的武将就有25人，其中杨舍蔡氏一门在清代咸丰年间连出6名千总或把总。另外，泗港邵巷村清代乾嘉年间出了邵永福等5名武举人，邵氏被史学家缪荃孙誉为“武世家”。还有不少人练就一身功夫，虽未中举为官，却在地方志书中留下许多动人传说。明代顾玉川、清代郭敬明等杨舍人均生性侠义，身怀绝技，喜抑强扶弱，惩治恶少奸猾。其中顾玉川还擅长神行轻功，当年钱牧斋考中探花的泥金函就是他在三日之内从北京徒步送回家乡鹿苑报喜，钱牧斋专门写有《题玉川画像歌》附在顾玉川传略之后
解放以后，张家港民间习武健身之风未减。1957年，江阴县在后塍镇举办武术汇演，各乡均派代表队踊跃参加，其中素有习武传统的南沙乡代表队在半数以上表演项目中拔得头筹。1983年至1992年，连续10年举办“张家港（沙洲）之春”大型文体表演活动，每届都有民间武术表演，表演者激情投入，观看者喝彩叫好，其中南沙武术队的节目还被江苏电视台拍摄播放。
上世纪90年代以后，张家港为使习武健身之风后继有人，命名具有练武习俗的乡镇为“武术之乡”，并在中小学生中倡导武术训练，其中后塍中心小学武术队训练成效卓著，多次在各种公开场合亮相，并在苏州市和全省的群众体育比赛中屡获大奖。
八、绿化造园
张家港地处江南水乡，风景秀丽，环境幽雅，与此相应的民俗之一，就是自古以来植树、栽竹、养花、造园的良好风尚。明代大旅行家徐霞客曾在张家港的香山种梅栽竹，并写下脍炙人口的诗篇，内有“春随香草千年艳，人与梅花一样清”、“他年酒醉竹成林，分向瑶池配丹阙” 等百读不厌的诗句。
绿化习俗突出反映在境内自然村落的环境方面。南部地区的自然村，一般都是四面或三面绕河，河旁绿树葱笼，浓荫蔽日，村民房屋掩映于绿树怀抱之中，外界只见树木，不见房屋。农民住宅为前场后园，场边种植果树花木，幽香袭人；园内栽种修篁绿竹，四季常青。北部沿江地区自然村，座北朝南，少数座西朝东，均一字排开，有的长达数里，村民住宅也是屋前为场，场前有河；屋后为园，园后有溪。河溪边种有杨、柳、榆、槐，场园内栽有果木竹林。
由于境内市民喜爱植树栽花，因而自古以来境内不乏私家园林。据记载，境内最早的园林是鹿苑的陈陆园，建于宋代，内有读书台、待潮馆等景点。明代杨舍有姜园、息园、沧江别墅、许氏前园，清代有赵氏、叶氏寓斋小园。其中以建于明代正统年间的沧江别墅规模最大，“广袤数十亩，杂艺百卉，植梅三百余株，中有沧江书舍、鸣鹤轩、香雪窝诸胜。园有八景，曰段山浮翠、令节乔林、月浦渔歌、烟村牧笛、谷渎潮声、海门帆影、斜桥鹤唳、沙渚鸥眠”。
延至当代，境内城乡居民均以植树栽竹、种养花卉为高雅生活情趣。改革开放以后，绿化造林成为政府行为，每年都投入巨资，全市生态环境明显优化，质量水平跃居省内外前列。

以上所述，仅是从张家港民俗民风中采撷的几处亮色。同长江流域各兄弟城市的民俗文化一样，张家港民俗文化可谓异彩纷呈、仪态万千，既同属于中华民族民俗文化系列，又因地而异，各有特色，有源有流，自成体系。
一、绵延千年的传承积淀，是其重要的历史原因。
民俗文化的形成、发展，是一个逐步积累的过程，它是随着生产的发展、意识的深化、社会的进步、时代的变迁，而从少到多、从简到繁、由浅入深，积累发展起来的，因而带有深刻的社会历史的烙印。
张家港有着悠久的发展历史，这为民俗文化的形成发展提供了极为丰厚的土壤。如前所述，早在距今8000年前，境内南部地区就有人类活动，这就是闻名长三角地区的东山村遗址。境内的徐家湾遗址距今5500多年，蔡墩遗址距今4000多年，均属新石器时代文化遗址。从考古挖掘的文物看，张家港的先民当时使用石刀、石斧、石纺轮等生产工具和陶罐、陶壶、陶鼎等生活器具，同时也孕育出原始社会中境内较为简陋的生产、生活习俗，其中包括各种图腾和已经流传几千年的“河阳山歌”。
到西晋太康二年（公元281年），境内设置暨阳县，以后又设置梁丰县，县治均在杨舍镇，这一历史延续了345年，至唐代武德九年（626）张家港才分属江阴、常熟两县管辖。在数千年的历史演变中，境内的民俗文化得到很大发展。以编修家谱这一民俗事象而言，唐宋之前境内家谱很少，如有也仅是残本断简，内容十分简单。发展到唐宋以后，尤其是明清年间，修谱之风日盛。由于历经几十代人的资料积累，谱本内容也由简到繁，乃至出现了囊括方圆数百里的宗族大统谱。其中徐氏大统谱多达94册，涉及苏、锡、常和上海地区以及部分外省的所有徐姓宗亲。再以祭祖敬神这一事象为例，秦汉时期先人祭祀仪式一般仅在家庙举行，较为简单，人数也少。发展到明清时期，境内工商业发展，庙宇剧增，仅南沙乡就有30多座，平均每平方公里有1座多。宗教场所的祭祀活动发展成为商业贸易、娱乐游玩、热闹繁华的庙会，境内每个集镇不分大小均有庙会，有的每年1次，有的几次，最早的在农历正月半，迟者农历九月半。庙会之日，“族族行而观者六，贸迁者三，拜谒庙者一”。也就是说，在人山人海的参与者中，90％是游玩贸易者，仅10％是祭祀拜佛的善男信女。
正是由于历史的演化、传承与积淀，使得张家港境内的民俗文化发展成为形式丰富多彩、内容纷繁复杂的地方风俗时尚。
二、吴地文化的熏陶化育，是其重要的思想原因。
民俗文化是社会制度和经济状况的反映，更是思想文化意识的反映。张家港地属江南吴地，自古以来就一直受到太伯、仲雍、季扎、言游等古代先哲高尚德行和传统思想的教化熏陶。晋代诗人陆机在《吴趋行》诗中有“山泽多藏育，土风清且嘉。太伯导仁风，仲雍扬其波。”我市梁丰中学在清末民初的校歌中有“三吴文化起春秋，季扎言游，遗泽故乡留”等句，说明这些先哲在民间的影响是何等深远。可以这样说，太伯仲雍让贤避国的美德，培育了境内敬宗睦族、积德行善之习俗；季扎言游以儒学教化乡民的举措，造就了境内重教兴学、处处弦歌的风尚。
民俗文化和思想理念的传承，固然要有为政者的倡导，而士大夫和老百姓的普遍认同和践行也十分重要。从张家港的历史看，地方官吏、文人学者在弘扬传统文化、造就良好民俗中发挥了极为重要的作用。杨舍自晋代置县，迄于唐初为县令者，仅有二人可考，其中一人就是梁代名宦司马筠。此人“孤贫好学，博通经术，尤明三礼”，在任时以儒家礼仪道德之说治理地方，政绩卓著，影响深远，被本地崇祀为名宦。北宋江阴军学教授郭庭坚，受任之初，因学校狭小破败，就把自己的俸禄捐献出来扩充学校，并“招延治中俊髦，开筵讲学，阐绎先儒性分之理，陶育人才，一时称盛。” 明代，后塍以南曾名“化成乡”，就是为政者在传扬先贤美德中身体力行、率先垂范、以德治民、化民成俗，因而称化成乡。境内著名的文人学者，如北宋经学家陆绾、元代文学家陈基、明代大学者钱牧斋、清代经学家庞大坤等，无不精通儒家经学，著述宏富，也无不以重教兴学、提携后学、感化一地民风为己任。较为突出的有清代杨舍学者叶廷甲，弃举业而习经学，建静观楼藏书5万余卷，“乡里有利益事率倡为之，镇多博徒又随所聚而力禁之，俗以大革，市无犯者数十年。”
在如此浓郁的传统思想文化的熏陶下，境内老百姓的伦理观、价值观、民俗观得到规范和优化，一般人家均以读书上进、勤俭节约、敬宗睦族、积德行善等传统理念教育子女，有的还在住宅大门的对联中、或者客厅堂额上，写上先哲为人处世的至理名言、劝学箴言、治家格言。这种对传统文化理念的普遍认同和践行，是境内民俗民风的形成和发展的不可或缺的社会基础和重要助推力。
三、江尾海头的特殊位置，是其重要的地域原因。
民风习俗的重要特点之一，就是因地而异。自然环境不同，地理位置不同，生存条件不同，往往会产生不同的生活习俗和社会风尚。吴地自古以来就称作断发文身的荆蛮之族，以民风强悍、尚武轻死而著称。《汉书》“地理志”：“吴粤之君皆好勇，故其民至今好用剑，轻死易发。”晋代左思在《吴都赋》中说：“士有陷坚之锐，俗有节概之风。”
张家港民间习俗中的“节概之风”比起吴地其他地方有过之而无不及。其主要原因之一就是所处的特殊地理位置。如前所述，张家港居长江之尾、大海之口，素称金陵锁钥、江海门户。《杨舍堡城志》谓杨舍乃“由海入江之咽喉，自狼（山）福（山）西达江（阴）靖（江），我镇适扼二三两重门户之中。”自明代“筑倭城，设参戎，列巨炮，经武制胜者盖已三百年于兹矣”。因此，尽管境内属鱼米之乡，山水秀美，物阜民丰，但战乱不断，屡遭兵燹，由此造就了市民百姓不畏强暴、刚烈忠勇、习武健身、保家卫国的习俗。
据清代光绪《江阴县志》记载，自前宋元嘉二十七年（450）起，到明代朱元璋亲率大军在巫子门大败张士诚止，境内有文字记载的江防兵事就有20多起，其中南宋建炎三年（1129）至淳佑中（约1245）的110多年中，就发生9起重大兵事。面对如此频繁的战事，境内百姓惟有奋起抗争，以鲜血和生命捍卫自己的切身利益。以明代嘉靖年间抗倭斗争为例，杨舍乡民为抗倭而自发参加习武训练者有2000多人，在当时敌强我弱的情况下，这支乡民武装成为抗倭战斗中的重要力量。但是，乡民武装毕竟缺乏严格正规的训练，在虎狼般凶狠的倭寇面前，其弱点暴露无遗，先后有数百名乡兵在杨舍、港口、凤凰、鹿苑、南沙等地的血战中壮烈牺牲。
血的历史事实告诉人们，在抗御外侮、保卫家园的斗争中，畏缩后退没有出路，不掌握杀敌本领、不练就高强武艺也没有出路。此后，境内习武健身之风有增无减，民谚谓“练武不练功，到老一场空”，意思就是要练实战真功，不练花拳绣腿。明清时期，仅南沙香山周围地区民间习武健身的拳场就有几十家，专聘武艺高强者传授指点。这些拳场的徒子徒孙在明末江阴抗清守城、清代咸丰庚申之变、1927年农暴斗争中，均显示了非同一般的实战本领。
四、锦绣水乡的富庶产出，其重要的经济原因。
经济状况是支配人们生存方式和生活水平的基础，也是决定民俗文化和思想理念的基础。张家港有如此丰富多彩的民俗文化事象，其重要原因之一就是有经济实力作为依托和支撑。[/size]
在远古时代，“江南之俗，火耕水耨，食鱼与稻，以渔猎为业，虽无蓄积之资，然而亦无饥馁。” 至唐宋年间，“吴中四郊无旷土，随高下悉为田，人无贵贱，往往皆有常产。”到明清时期，自给自足农本经济逐渐向工商业发展，带来境内经济的兴盛繁华，棉纺织业、五金铁业、油米加工业、酿酒制酱业陆续出现，商贸服务业日趋昌盛。以后塍镇为例，晚清时期的雷沟杜布远销海外，抗战以前“商业一条街，南北三华里”，大小店面数百家，从业人员逾千人，其中米行就有32家半，人称“盘篮升斗满天飞，车载肩挑尽是米”，街头巷尾运输货物的手推车之多如“周庄潵墩梅子”。
古训谓“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”。正是在这种经济基础的支撑下，境内民俗文化这一上层建筑的发展获得坚实而丰富的物质条件，民间才得以重教办学，培养出众多达官贵人、儒家学子；行善积德、敬宗睦族之风才得以代代相传；讲究礼仪、祭神拜佛之风才会延绵流传。以绿化造园习俗为例，贵族大户人家建造私家园林固然不足为奇，而一般老百姓在衣食无忧之余，也习惯于在场前屋后设置花坛、花圃，甚至在农田中建小型花园，以改善生产生活环境。明代后塍之东、蔡港之滨，徐姓农家在耕作之余，共计辟出30余亩田栽种四时名花异卉，此村由此得名“徐家花园”。明代塘市古泾村农民以种花为业，连畦接壤，品种繁多，尤以牡丹、芍药为最，此村后由顾鼎臣改名为“花泾”。如果农民在饥寒交迫、衣食无着之中苦度光阴，是决不会有此养花种草、侍弄园艺之雅兴的。

民俗文化是方志编修的一项重要内容，研究地方民俗民风特色及其成因是方志研究中的一项重要工作。民俗学大师钟敬文先生指出：“民俗学在现代社会科学中，无疑是一种‘现在的’学问，而不是‘历史的’学问。”研究张家港民俗文化的特色和成因，目的是从传统民俗文化中取其精华、去其糟粕，服务当今，传承后代，以更好地存史育人。我相信，民俗文化在党和政府的重视和关注下，在全社会的共同培育下，一定能得到前所未有的发展和弘扬，成为中华文化百花园中一朵瑰丽无比的奇葩！

㈢张家港的特产有什么

鲥鱼：为南方水产中的珍品，每年春末夏初入江产卵，在“小满”至“芒种”期间为旺季。《本草纲目》载，鲥鱼“夏初时有，余月则无，故名”。鲥鱼体扁阔而长，色白如银，鳞下多脂肪，一般重1公斤左右，鳞可食，肥嫩清鲜。古时曾列为皇帝的“御膳”珍肴，现已蜚声海外，远销香港、新加坡、日本、美国等地。鲥鱼在近海入江，靠潮水自然推力前进。张家港境内长江水域属河口段，鲥鱼至此，体内脂肪消耗很少，正丰腴肥硕，肉味最鲜，营养丰富。据测定每百克肉内含蛋白质16.9克，脂肪16.9 克，碳水化合物 0.2克，钙33毫克，磷216毫克，铁2.1毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克，热量22千卡。张家港所捕的鲥鱼质量名列前茅，是江苏省重点产区，也是外贸出口的主要基地。1974年、1977年产量最高，都在10万公斤以上。酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃，深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏（不去鳞），洗净放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成。出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美。1975年4月12日朝鲜民主主义人民共和国金日成主席访问南京期间，张家港（沙洲）鲥鱼专送南京招待国宾。

刀鱼：学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，鳃红新出水，芼以姜桂椒，未熟香浮鼻。”刀鱼面、刀鱼馄饨，别具风味，脍炙人口。刀鱼是张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼馄饨是张家港民间传统特色点心。其制作方法：将刀鱼从尾部向上劈成两半，去除头、皮、大骨，用刀背将其捣碎，剔除鱼刺，加入佐料，与韭黄或瘦猪肉等拌和做成陷；再选用精白面粉加适量盐和水揉成面，擀压成极薄的皮子，将刀鱼肉陷包成馄饨。馄饨在沸水中煮至漂浮即可食用。入口清香诱人，口感细腻滑嫩，鲜美无比，别具风味。

河豚：古称“鲐”，与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”。河豚体呈椭圆形，头圆口小，背部一般呈黑褐色，有花纹，腹部白色有肉刺，无鳞、无胆，有气囊，能吸气膨胀。产于咸水和淡水相交处的水域里，每年春季沿江上溯产卵。张家港捕捉河豚早，产量也较高。河豚鱼营养丰富，腴肥鲜美且带野味，与众不同。宋《明道杂志》曾称颂它为“水族中之奇味也”。河豚还有补虚去湿、舒胃、却痔疾等效用。但血液、肝脏、卵巢都有剧毒，烹煮不慎，食后易中毒致死。解放后，人民政府禁止私自买卖，统由国家购销。河豚鱼经处理后，可制成冻鱼片或罐头食品，还可从肝脏、卵巢中提炼出河豚素、河豚酸等名贵药品。

银鱼：又名“面鱼”“面丈鱼”，体细长，银白色，透明光滑。一般长8~15厘米，形如玉簪，是张家港长江中的又一特产，活动范围主要在长江下游，每年“惊蛰”至“立夏”在长江口区产卵，“清明”左右为旺汛期。银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，食用价值高，当地用银鱼和蛋煎煮的时令菜“面鱼摊蛋”，黄白相间，色香味全，独具特色。

子鲚鱼：又名“烤子鱼”，是凤尾鱼中的雌鱼，长江口名贵的经济鱼类。子鲚鱼体侧扁，尾部延长，银白色。一般长14~16厘米，体重15~20克，腹内有大量鱼卵，含有较多的油脂、磷酸盐和钙质。味鲜，有肥感，为人脑及骨隋良好滋补品。子鲚鱼在“立夏”前后集群入江作生殖回游。一般只上溯到张家港七干河、四干河外水域。双山以上多为雄性，称毛鲚。

鮠鱼：（鮰鱼）亦称“江团”、“白吉”，是长江中一种淡水底层鱼类。鱼体前部扁平，后部侧扁，一般长60厘米左右，光滑无鳞，呈灰褐色，幼鱼淡白色。张家港江段，一年四季均有捕获，以春、夏季产量为高。鮠鱼肉嫩无刺，味鲜美，尤以菜花盛开时为最，称“菜花白吉”，是张家港的时令佳肴。鮠鱼鳔，胶质，特别肥厚，为鱼肚中之上品。“气锅鮠鱼”是境内的民间特色菜肴。做法是：将洗净的鲜鮠鱼切成块状，放入沸水中氽一下捞出，加鸡（一般选用本地产“三黄”鸡）汤，配以葱、姜、黄酒等佐料，置于汽锅中蒸20分钟即成。鱼肉肥嫩，清香鲜美。

凤凰稻：是张家港凤凰山附近长期培育成的优良粳稻，谷粒基部有双翼（护颖），似凤凰展翅，故名凤凰稻。清代《常昭合志》中列为著名物产。凤凰稻碾成的米，色洁白如珍珠，煮饭烧粥，性粘腻，香软适口，为粳米中的上品，载誉江南。

凤凰水蜜桃：风景秀丽的张家港市凤凰山和鸷山山麓，是著名的凤凰水蜜桃主要产地。凤凰水蜜桃是在1952年引进无锡水蜜桃的基础上，经长期选育而成的优良品种。皮色有淡黄，有乳白，有微红，具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、果皮易剥等特点。凤凰水蜜桃有白凤、白花、黄皮、小青等主栽品种，远销苏州、南京、上海等地。

高庄豆腐干：张家港市凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史。制作精细独特，价廉物美。清末民初，已畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。

拖炉饼：是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。该饼历史悠久，据今已有150多年。制作工艺独特，烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时二只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼。拖炉饼采用上等白面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。

鹿苑鸡：因产于张家港市鹿苑乡而得名，相传已有两百年的饲养历史。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色，颈羽、尾羽和翅羽间有蔬落黑毛。公鸡脚杆高壮，傲然挺立，大的体重可达4公斤以上，有“九斤王”之称。母鸡脚杆粗矮，浑重壮实，重2公斤以上，年产蛋在140~200个之间，平均蛋重54克。该鸡肉质细腻、肥美、香鲜、味浓。民间传说，清代同治、光绪两帝之师翁同酥常把鹿苑鸡作为特产，带至京城赠送亲友和同僚，曾被列为贡品，驰名大江南北。

高峰鹿液茶：产于张家港市金港镇高峰村长山一带。长山位于长江边，江雾迷漫，空气清新，气候湿润，是金港镇高峰村茶场所在地。所产茶叶具有气香色清的天然品质。高峰茶分春秋两季采摘，以谷雨前为最好。村里办有茶厂，自己焙炒。制成的高峰鹿液茶，条索紧结，色泽嫩绿，带有清香，用水冲泡，碧色诱人，味感鲜醇，有生津止渇、解乏提神的作用。曾在江苏省品茶会上获第一名。

锦丰小辣椒：为省无公害农产品。锦丰镇从1998年开始，大面积种植，面积达200公顷。主要品种有“宁优九号”“辣优九号”“湘辣二号”以及地方特色品种“金椒”（朝天椒）等。其中，从湖南引进“湘辣二号”羊角椒，鲜食、加工两用，红椒鲜艳，适宜深加工；青椒微辣，无淡味，风味好，水分低，空腔小，果型直，整齐标准，作蔬菜用，市场供不应求。产品大量销往苏、锡、常及上海、浙江等地。2002年建成全市重要的辣椒标准化生产无公害生产基地，并被列入国家综合开发项目。2003年，全镇辣椒种植面积433公顷。

针结花边：是新型的手工艺品。1972年常阴沙农场插队知识青年夏小斌小组首创。它采用针织工艺，将花线勾结成各种图案，有整洁、雅静、纤巧、柔和的感觉。是客厅、卧室门窗、家具上的实用装饰品，也是张家港主要的手工业品。曾多次参加广州出口商品交易会，受到外商好评。产品远销欧美。

㈣张家港有什么特产

张家港特产众多，令无数游客目不暇接，尤其“长江三鲜”的“鲥鱼、刀鱼、河豚”更是难以释怀。其肉味鲜美、肥而不腻、营养丰富而成为独具地方特色的佳肴。另外，鹿苑鸡、沙洲优黄、凤凰水蜜桃、高峰鹿液茶等，也是家庭宴席、旅游携带、馈赠亲友之上好佳品。

1、锦丰羊肉

锦丰羊肉锦丰镇地处沿江，江滩牧草丰富，农户有养羊习惯。地产山羊个儿不大，但肉质鲜美，红烧后色泽鲜艳，味道醇厚，白切或清炖则肉酥味香。诸多羊肉店散布于街头路边，吸引八方食客。各镇饭店均有羊肉供应，一般每年7月始有羊肉供应，直到次年春天。比较出名的有店岸镇上的毛毛羊肉店，锦丰镇上的洪才羊肉店。这些羊肉店以羊肉为主打菜，加以水产长江鲜和当令蔬菜，吸引远近吃客纷至沓来，生意兴隆。

2、拖炉饼

拖炉饼是杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。该饼历史悠久，距今已有150多年，制作工艺独特，烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时二只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼。拖炉饼采用上等白面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、脆、松、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。

3、高庄豆腐干

高庄豆腐干凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史，制作精细独特，价廉物美。清末民初，已畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。

4、鹿苑鸡

各地以鸡为主料的名菜中要数名气最响的就算张家港市鹿苑鸡了，它是张家港市传统名特优产品，因产于鹿苑镇而得名，相传已有两百年的饲养历史。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色，颈羽、尾羽和翅羽间有疏落黑毛。公鸡脚杆高壮，傲然挺立，大的体重可达4公斤以上，有“九斤王”之称。母鸡脚杆粗矮，浑重壮实，重2公斤以上，年产蛋在140—200个之间，平均蛋重54克。该鸡肉质细嫩、肥美、香鲜、味浓。民间传说，清代同治、光绪两帝之师翁同龢常把鹿苑鸡作为特产，带至京城赠送亲友和同僚，曾被列为贡品，驰名大江南北。

如今张家港市正在大力发展旅游业，张家港的美景美食和长江文化，吸引了中外游客纷至沓来，旅游之余，游客们除了即兴品尝外，包装精美的张家港鹿苑鸡也成为游客们回家时馈赠亲友的首选土特产品。

5、弄里芹菜

弄里芹菜西张凤星村朱家弄种植的水芹，品质优良，历史悠久。相传宋名将韩世忠和夫人梁红玉带兵驻守庆安，被金兵围困，军中缺粮，梁红玉率部遍寻野菜，至弄里一带见有大片野芹，味清香，采食充饥。以后，人们把野芹移植家种，称为“玉芹”。此后世代栽种，精心培育，一直至今。品种有大青种、小青种、红种、麻栗等，具有嫩茎（俗称白头）长、叶柄青、质地脆、香味浓、存放时间较久等特点。无论是清炒或与豆制品素炒，或与肉类混炒，都味道鲜美，各具风味；若在开水里稍烫后，浇上酱油、麻油等佐料，拌作冷菜，则香脆、鲜嫩、爽口，能去腻、舒胃。是苏、锡、沪一带家庭日常生活和便宴常用的菜肴。在上海曹家渡、苏州南门等市场上享有盛名，称“弄里芹菜”。

6、凤凰水蜜桃

凤凰水蜜桃风景秀丽的凤凰山和鸷山山麓，是著名的凤凰水密桃主要产地。凤凰水蜜桃是在1952年引进无锡水蜜桃的基础上，经长期选育而成的优良品种。皮色有淡黄，有乳白，有微红，具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、果皮易剥等特点。凤凰水蜜桃有白凤、白花、黄皮、小青等主栽品种。远销苏州、南京、上海等地。

7、沙洲优黄

由张家港酿酒有限公司（地处后塍）生产。它是以优质精白糯米为原料，以黄酒药为糖化剂，一次喂饭，添加新酒，使后酵延长，生甜产香，精心酿制而成。酒色澄红，透明清澈，甜美醇香，爽口不腻。酒度16度左右，糖度8成，酸度0.5以下，含有18种以上人体必需的氨基酸，适量常饮，有益健康。

公司秉承“挖掘底蕴深厚的姑苏文化，丰富产品文化内涵”的经营理念，不断追求新的发展，现已拥有10万平方米的酿造基地，百万余只酿酒用坛，现代化的灌装设备，手段齐全的检测中心，形成了年产2万吨黄酒的生产能力。沙洲、老阊门、鼋头渚三大系列20多个品种的黄酒品牌集群交相辉。其中沙洲优黄以中国半干半甜型黄酒的典范，确立了其龙头地位。“游人间天堂，品沙洲优黄”享誉大江南北。沙洲优黄不仅畅销江、浙、沪等国内市场，还出口日本、俄罗斯和美洲地区，并被中国外交部选为驻外使馆的招待用酒。从1979年起，沙洲优黄就进入了江苏名酒行列，多次被评为省优、部优产品，90年代被评为江苏省名牌产品、省重点保护产品、江苏省消费者协会推荐产品，2004年“沙洲”品牌被认定为江苏省著名商标，2005年被国家质监局评为免检产品。

8、长江三鲜

鲥鱼为南方水产中的珍品，每年春末夏初入江产卵，在“小满”至“芒种”期间为旺汛。《本草纲目》载，鲥鱼“夏初时有，余月则无，故名”。鲥鱼体扁阔而长，色白如银，鳞下多脂肪，一般重1公斤左右，鳞可食，肥嫩清鲜。古时曾列为皇帝的“御膳”珍肴，现已蜚声海外，远销香港、新加坡、日本、美国等地。鲥鱼在近海入江，靠潮水自然推力前进。张家港境内长江水域属河口段，鲥鱼至此，体内脂肪消耗很小，正丰腴肥硕，肉味最鲜，营养丰富。据测定每百克肉内含蛋白质16.9克，脂肪16.9克，碳水化合物0.2克，钙33亳克，磷216毫克，铁2.1毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸4毫克，热量22千卡。张家港所捕的鲥鱼质量名列前茅，是江苏省重点产区，也是外贸出口的主要基地。1974年、1977年产量最高，都在10万公斤以上。酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃，深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏（不去鳞），洗净放入适量酒酿和熟猪油，加葱、姜、火腿片及调料，上笼蒸15分钟左右而成。出笼后的鲥鱼酒香四溢，色泽洁白，鲜嫩味美。1975年4月12日朝鲜民主主义人民共和国金日成主席访问南京期间，张家港（沙洲）鲥鱼专送南京招待国宾。

刀鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼面、刀鱼馄饨，别具风味，脍炙人口。刀鱼是张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。刀鱼馄饨是张家港民间传统特色点心。其制作方法：将刀鱼从尾部向上劈成两半，去除头、皮、大骨，用刀背将其捣碎，剔除鱼刺，加入佐料，与韭黄或瘦猪肉等拌和做成馅；再选用精白面粉加适量盐和水揉成面，擀压成极薄的皮子，将刀鱼肉馅包成馄饨。馄饨在沸水中煮至漂浮即可食用。入口清香诱人，口感细腻滑嫩，鲜美无比，别具风味。

河豚古称“鲐”，与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”。河豚体呈椭圆形，头圆口小，背部一般呈黑褐色，有花纹，腹部白色有肉刺，无鳞、无胆，有气囊，能吸气膨胀。产于咸水和淡水相交处的水域里，每年春季沿江上溯产卵。张家港捕捉河豚早，产量也较高。河豚鱼营养丰富，腴肥鲜美且带野味，与众不同。宋《明道杂志》曾称颂它为“水族中之奇味也”。河豚还有补虚去湿、舒胃、却痔疾等效用。但血液、肝脏、卵巢都有剧毒，烹煮不慎，食后易中毒致死。解放后，人民政府禁止私自买卖，统由国家购销。河豚鱼经处理后，可制成冻鱼片或罐头食品，还可从肝脏、卵巢中提炼出河豚素、河豚酸等名贵药品。

㈤张家港的特产

1、凤凰水蜜桃

凤凰水蜜桃已有近70年的栽培历史。以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。水蜜桃的品种很多，如雨花露、白凤、白花。

2、拖炉饼

拖炉饼是张家港市著名的传统风味小吃。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。

3、鹿苑鸡

鹿苑鸡，又名鹿苑大鸡，因产于鹿苑镇而得名。体型高大，体质结实，胸部较深，背部平直。公鸡重3kg、母鸡2kg左右，故“鹿苑大鸡”之称。全身羽毛黄色，紧贴体躯，且使腿羽显得比较丰满，以屠体美观、肉质鲜嫩肥美而著称。

4、长江蟹

长江蟹学名中华绒螯蟹，俗称河蟹、螃蟹或大闸蟹。一般重2~4两，可清蒸，也可做蟹糊、蟹羹等，味道鲜美。

中华绒鳖蟹头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。螃蟹最前端的一对附肢叫螯足，表面长满绒毛；螯足之后有4对步足，侧扁而较长；腹肢已退化。

5、沙洲优黄

沙洲优黄酿造在光绪年间就已形成一定的规模和影响。经过几代人的摸索总结，具有鲜明江南水乡特色的以半干半甜为特点的黄酒酿造工艺逐步成型，并在长江三角洲风行起来。

㈥张家港小吃有什么比较有特色的

特色小吃：

高庄豆腐干：张家港市凤凰高庄豆腐干始于清咸丰年间，已有100多年的历史。制作精细独特，价廉物美。清末民初，已畅销常熟、江阴、无锡等地。高庄豆腐干有厚型、薄型两种，呈绛色，质地细实，五香佐料渗透入味，闲吃或作下酒菜，均属佳品。

拖炉饼：是张家港市杨舍、塘桥两地的著名传统风味小吃。该饼历史悠久，据今已有150多年。制作工艺独特，烘烤时需用两只炉，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时二只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼。拖炉饼采用上等白面粉、白糖、净板油（加工过的生猪油）、荠菜、芝麻、桂花等为原辅料。口味油而不腻，甜而不粘，清香可口。集酥、甜、松、脆、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰.

特产：

鲥鱼：为南方水产中的珍品，每年春末夏初入江产卵，在“小满”至“芒种”期间为旺季。《本草纲目》载，鲥鱼“夏初时有，余月则无，故名”。鲥鱼体扁阔而长，色白如银，鳞下多脂肪，一般重1公斤左右，鳞可食，肥嫩清鲜。古时曾列为皇帝的“御膳”珍肴，现已蜚声海外，远销香港、新加坡、日本、美国等地。
刀鱼：学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。

河豚：古称“鲐”，与鲥鱼、刀鱼并誉为“长江三鲜”。河豚体呈椭圆形，头圆口小，背部一般呈黑褐色，有花纹，腹部白色有肉刺，无鳞、无胆，有气囊，能吸气膨胀。产于咸水和淡水相交处的水域里，每年春季沿江上溯产卵。张家港捕捉河豚早，产量也较高。河豚鱼营养丰富，腴肥鲜美且带野味，与众不同。银鱼：又名“面鱼”“面丈鱼”，体细长，银白色，透明光滑。一般长8~15厘米，形如玉簪，是张家港长江中的又一特产，活动范围主要在长江下游，每年“惊蛰”至“立夏”在长江口区产卵，“清明”左右为旺汛期。银鱼一身嫩肉，骨软可食，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，食用价值高，当地用银鱼和蛋煎煮的时令菜“面鱼摊蛋”，黄白相间，色香味全，独具特色。

子鲚鱼：又名“烤子鱼”，是凤尾鱼中的雌鱼，长江口名贵的经济鱼类。子鲚鱼体侧扁，尾部延长，银白色。一般长14~16厘米，体重15~20克，腹内有大量鱼卵，含有较多的油脂、磷酸盐和钙质。味鲜，有肥感，为人脑及骨隋良好滋补品。子鲚鱼在“立夏”前后集群入江作生殖回游。一般只上溯到张家港七干河、四干河外水域。双山以上多为雄性，称毛鲚。

鮠鱼：（鮰鱼）亦称“江团”、“白吉”，是长江中一种淡水底层鱼类。鱼体前部扁平，后部侧扁，一般长60厘米左右，光滑无鳞，呈灰褐色，幼鱼淡白色。张家港江段，一年四季均有捕获，以春、夏季产量为高。鮠鱼肉嫩无刺，味鲜美，尤以菜花盛开时为最，称“菜花白吉”，是张家港的时令佳肴。鮠鱼鳔，胶质，特别肥厚，为鱼肚中之上品.
凤凰稻：是张家港凤凰山附近长期培育成的优良粳稻，谷粒基部有双翼（护颖），似凤凰展翅，故名凤凰稻。清代《常昭合志》中列为著名物产。凤凰稻碾成的米，色洁白如珍珠，煮饭烧粥，性粘腻，香软适口，为粳米中的上品，载誉江南。

凤凰水蜜桃：风景秀丽的张家港市凤凰山和鸷山山麓，是著名的凤凰水蜜桃主要产地。凤凰水蜜桃是在1952年引进无锡水蜜桃的基础上，经长期选育而成的优良品种。皮色有淡黄，有乳白，有微红，具有果大、肉嫩、鲜甜、多汁、果皮易剥等特点。凤凰水蜜桃有白凤、白花、黄皮、小青等主栽品种，远销苏州、南京、上海等地。

鹿苑鸡：因产于张家港市鹿苑乡而得名，相传已有两百年的饲养历史。鹿苑鸡的毛、皮、嘴、脚均为黄色，颈羽、尾羽和翅羽间有蔬落黑毛。公鸡脚杆高壮，傲然挺立，大的体重可达4公斤以上，有“九斤王”之称。母鸡脚杆粗矮，浑重壮实，重2公斤以上，年产蛋在140~200个之间，平均蛋重54克。该鸡肉质细腻、肥美、香鲜、味浓。民间传说，清代同治、光绪两帝之师翁同酥常把鹿苑鸡作为特产，带至京城赠送亲友和同僚，曾被列为贡品，驰名大江南北。

高峰鹿液茶：产于张家港市金港镇高峰村长山一带。长山位于长江边，江雾迷漫，空气清新，气候湿润，是金港镇高峰村茶场所在地。所产茶叶具有气香色清的天然品质。高峰茶分春秋两季采摘，以谷雨前为最好。村里办有茶厂，自己焙炒。制成的高峰鹿液茶，条索紧结，色泽嫩绿，带有清香，用水冲泡，碧色诱人，味感鲜醇，有生津止渇、解乏提神的作用。曾在江苏省品茶会上获第一名。

锦丰小辣椒：为省无公害农产品。锦丰镇从1998年开始，大面积种植，面积达200公顷。主要品种有“宁优九号”“辣优九号”“湘辣二号”以及地方特色品种“金椒”（朝天椒）等。其中，从湖南引进“湘辣二号”羊角椒，鲜食、加工两用，红椒鲜艳，适宜深加工；青椒微辣，无淡味，风味好，水分低，空腔小，果型直，整齐标准，作蔬菜用，市场供不应求。产品大量销往苏、锡、常及上海、浙江等地。2002年建成全市重要的辣椒标准化生产无公害生产基地，并被列入国家综合开发项目。2003年，全镇辣椒种植面积433公顷。

针结花边：是新型的手工艺品。1972年常阴沙农场插队知识青年夏小斌小组首创。它采用针织工艺，将花线勾结成各种图案，有整洁、雅静、纤巧、柔和的感觉。是客厅、卧室门窗、家具上的实用装饰品，也是张家港主要的手工业品。曾多次参加广州出口商品交易会，受到外商好评。产品远销欧美。

㈦张家港的风俗有哪些

㈧ RO反渗透设备

RO反渗透设备进水变小了吧，所以纯水出水量也会变少，先提高进水压力吧，加个压力泵，压力大了，流量就大了，出水量也会随之增大。

㈨张家港这边探望生孩子有什么风俗。一个办公室的同事刚生完孩子，不知

张家港境内各地由于成陆时期、建置归属和人口来源的不同，形成“江南”、“江北”、“老沙”、“常阴沙”等不同风情习俗。“老沙”、“常阴沙”又统称“沙上”。从盐铁塘、东横河到三甲里一线的长江古堤是“江南”与“沙上”的分界。“沙上”又以南中心河为界，西南为“老沙”，东北为“新沙”。“江南”为古老的太湖平原，居民大都聚族而居，民性淳朴刚直，喜武重义；“沙上”属长江三角洲平原，成陆较晚，居民大多来源于如皋、南通、靖江、海门、启东等地，民性淳和好强，崇文自立。时光流逝，随着统一大家庭－－沙洲县的建立，人们的经济、文化、情感交流日益密切，各种语言、习俗也正逐步相互渗透。尤其是正直淳朴、奋发向上的民风已成为今天张家港市乡情民俗的鲜明特点。一、婚嫁解放后，封建时代的婚礼旧俗逐渐革除。男女一般20岁左右开始择偶，多半由父母或青年本人央人作媒（亦称介绍人），不少是自由恋爱。江南地区，介绍人有2位，一为男方媒人，一为女方媒人。“沙上”，媒人一般为一对夫妇。男女双方在介绍人引带下，经“看人家”、定亲（江南、老沙称订婚、跑动；常阴沙称押日、上下），然后男方备彩礼，委托介绍人到女方商定婚期，择日结婚，男女青年到当地人民政府进行婚姻登记，领取结婚证。婚日，男女双方都宴请宾客。新郎于当天上午由介绍人陪同上岳家迎娶。进宅时，男方鸣炮报喜，女方鸣炮迎接。新郎在女家吃午饭时，拜认女方长辈，饭后即返家恭候新娘。女方随之“起妆”（发家妆）。妆奁旧时多为家具、被褥，现今还有家用电器等。新娘于下午盛装出嫁，告别父母亲人，在数名未婚小姐妹的陪同下“动身”，于华灯初上时至夫家。女方鸣炮报喜，男方应声鸣炮相迎。婚礼开始，入席宴饮，新娘参见公婆及长辈（常阴沙一带为第二天）。宴后，亲朋欢闹新房，俗称“闹新房”。在“江南”是第二天，在“沙上”是两天后的双日，新娘要偕丈夫回娘家谢亲，俗称“回门”，当天返回。满月后，女方方可回娘家探亲住宿。“老沙”还有“会亲”习俗，即男方于婚后数日，邀请女方亲属长辈来家聚宴，作为来往走动的开始。在婚后数日，男方还要备礼谢媒。至此，婚礼才告结束。城镇和乡间部分地区婚嫁已行新法，婚事简朴、热闹。少数行集体婚礼或旅行结婚的，就更简便。二、丧葬旧时贫富悬殊，有钱人在老人生前就备“寿材”与墓地。死后，从发“讣文”、“殡殓”、“吊奠”直到“断七”、“百日”、“周年”等，丧仪繁杂。尤其开丧出殡，雇乐手奏哀，请僧道诵经，极尽奢糜。普通劳动者生活困苦，人死往往借债营葬，薄棺殓，芦席卷，埋入土内。无地的葬在义冢。解放后，殡葬、奠仪都有改革。50年代沿用土葬，60年代提倡棺木深埋。乡间，人死后，先向亲友“报丧”，再择日开丧，亲友前往吊唁，俗称“吃素饭”、“吃豆腐”，沙上称“吃米饭”。殓前为死者沐浴更衣，理发整容，放置前屋；挂帏幔，设灵座，供死者“牌位”、遗像，设香烛斋羹祭奠。直系子孙披麻戴孝，其它亲友发一白布束腰，或臂佩黑纱，表示哀悼。出殡时，子孙先行，棺木居中，亲友随后，直至墓地安葬。1966年后推行火化。1975年起全部实行火化。在开丧当日将死者用车船载至火葬场，亲属向遗体告别，然后火化，家属将骨灰盒捧归。干部职工，由生前单位开追悼会，寄托哀思。乡间丧葬后大多设灵座，放置遗像，每七日祭一次，七期为限。江南老沙重五七，常阴沙重六七。“终七”撤灵座，丧礼才告结束。三、喜庆生育生男旧称“弄璋之喜”，生女称“弄瓦之喜”。产妇临产前夕，娘家备糖、糕点前往探望，叫“催生”。分娩后，亲友都往送礼慰问，俗称“送汤”、“送产妇羹”。婴儿满月，产妇家做满月团子，吃满月面，筵席答谢亲友，并用染成红色的熟鸡蛋回赠亲友，男孩为单数，女孩为双数，以示喜庆。现时育龄妇女须凭《准生证》怀孕生育。祝寿平时一般都过生日，从50岁开始庆寿，以后逢十庆一次。习惯上称50为半百小庆，60为花甲欢庆，70为古稀喜庆，80为眉寿荣庆，90为耄耋嘉庆，100为人瑞大庆。祝寿时间，“江南”大多放在大年初一，“沙上”大多放在生日那天。寿筵大多由儿子操，女儿和亲友前往送寿礼，吃寿面，恭祝老人健康长寿。一般人家借寿日子孙团聚，共叙天伦之乐。如今过生日者居多，庆寿者较少。建房“江南”称“起屋”，“沙上”称“砌屋”。旧时先要请阴阳先生看“风水”，如今由村民委员会统一规划。基地确定后便择日破土动工。上正梁时，由一工匠手拿糕团、馒头,口念吉祥话语,将糕团、馒头从房上抛下，俗称“抛梁”。宅主和主妇用红绸布接“宝”，四邻老少前往抢接。抛梁结束，主家要宴请工匠及亲朋邻里，俗称“待匠酒”。此外，青年人参军入伍和考取大学，亲友常备礼贺喜，主家通常要设宴致谢。一．拜师学艺解放前，青少年当学徒，都需拜师，商业称“学生意”，小手工业称“学手艺”，从师期限，一般3年。学徒边学艺，边帮师傅家里烧饭、抱小孩子、干杂活。期满，商店学徒即升为伙计；学手艺的谢师酒，并在师家帮工3年，领少量工资，俗称“学三年，帮三年”。解放后，农村拜师学手艺之风仍有。拜师要“压帖”（一种文字或口头的学艺规定），出压帖费数百元。从师年限，双方商定，一般为2～3年，无帮工期。满师后，谢师酒，宴请师傅及师门长辈，作为独立从事生产的开始。二、义亲、寄亲解放前，双方为相互修好和依仗而结拜为兄弟，称“义结金兰”，也有因抚养或拜认的义父母、义子女，均称义亲。解放后，此俗已废。寄亲是自已或子女攀认寄父母，或自已收认寄子女而结成的亲属，多数是为相互依靠，少数为保佑子女健康生长，认寄多子女父母。结寄亲后，逢年过节，婚丧喜庆，彼此往来，与至亲无异。此俗流传至今。三、上茶馆解放前，农村集镇茶馆特多，俗语“十家店铺三茶馆”。农村中有上茶馆喝早茶的习惯。清晨，附近农民就上市到茶馆喝茶，三三两两坐成一桌，相互扯谈，从天南海北到村坊巷里，奇事新闻，无所不有。在国民党白色恐怖时期和日伪时期，茶馆中贴有“莫谈国事”的警语。一些老年农民，天未亮就上茶馆，风雨无阻，作为常客。上茶馆的，还有谈生意的商人，接主顾的作头工匠。还有喜养鸟雀者，携笼鸟来茶馆饮茶调鸟，一时红裳翠羽，鸣声啁啾，为茶馆清晨增添水乡情趣。上茶馆喝茶的习惯一直流传至今，但人数已较前为少。四、分家分家是分割家庭财产的俗称。解放前，农村一般在儿子成家后开始分家，亦有长子一成家就先分家，家产平均分给儿子。嫁出的女儿一般无权获得家产，亦无赡养父母的责任。分家由父母作主，请母舅及族里长辈到场，兄弟协商，写下分家书，又称“分关笔据”，列出每人分得主要财产的细目，亦有订立赡养父母老人的协议。分家书一经签名盖章，长辈作证就生效。解放后，对公民私有财产的继承，妇女享有同男子平等的权利。但农村多数仍行旧俗。五、忌讳煤与“霉”谐音，解放前忌，改称“利市”，解放后已不忌。店铺晚上关门，因关门与停业同义，故忌，叫“打烊”。肉铺卖猪舌，“舌”与“蚀”谐音，故忌，叫“赚头”。病人服药忌称“吃药”而称“吃人参”。今不忌。“鮠鱼”，“鮠”与“回”谐音，渔民忌，称为“来鱼”。船民、渔民吃饭忌将筷搁碗上，吃鱼忌将鱼翻身或夹断，犯忌不吉，意为搁浅或翻船。今仍忌。农村老人忌称63岁，迷信说法“七九六十三，不死鬼来搀”，故多数超前自称64岁。产妇未满月忌去亲戚邻舍家，今乡间仍忌。父母去世未满月，子女忌理发，否则认为不孝。戴孝期间，忌走亲访友，更忌人喜筵、寿堂。今仍注意。商店的门槛忌坐，怕挡生意，不吉利。今不忌。商店扫地忌向外扫，台上灰尘忌向外抹。向外，意为散财。今集镇小店仍忌。向人敬酒，忌反手倒酒，属不敬。今仍忌。书信忌用红笔写，意为绝交。今仍忌。裁缝做蚊帐，忌开口说话，认为开口后挡不住蚊虫。今乡下少数老裁缝仍忌。

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