职工食堂泔水处理记录表

⑴ 泔水的泔水发酵方法

最好是用学校食堂工厂和单位食堂里的潲水，这样的潲水质量最稳定，效果最好，能量最高，又没有杂物，如果是酒店宾馆的潲水，则可能存在太多的杂物，如大的骨头和鱼骨刺，牙签，塑料袋子，饭盒等，对猪鸡的肠胃有损伤，可引起肠炎，所以，处理这类潲水之前最好能把这些杂物挑选出来再进行发酵处理为宜。
预处理过后，可以用以下两种方法来发酵：
1、第一种是长时间发酵和保存的方法，但必须掺着喂，强微无抗饲料发酵剂来发酵，适口性好，一包强微无抗饲料发酵剂可以发酵1吨左右的潲水，直接加入密封发酵几天就可以了，密封进行保存，然后掺着喂，不建议100%饲喂。一是因为潲水的营养单一，能量高而蛋白低，需要与豆粕或其他蛋白原料如花生粕，棉粕菜粕，等搭配来喂，最好 添加点预混料使得营养全面来喂，这种方法比较麻烦，有几个环节，第一发酵，第二在喂动物前还得搭配操作，比较麻烦，因为长时间的发酵潲水，酸度是很大的，酒味也浓，不适合100%饲喂，从营养上也必须搭配蛋白料来喂。
2、第二种是用全价酵素1号来进行短时间的发酵和100%饲喂的方法，短时间则避免了产酸过度和酒味过浓的缺点，但必须得用乳酸菌含量极高的产品来发酵，全价酵素1号就是乳酸菌含量高的发酵剂产品，利用高含量的乳酸菌来抑制可能存在的病菌杂菌，在体内抑制，完全安全的，没有问题的，方法如下：
⑹ 案例六：新鲜潲水、玉米粉、豆粕、赖氨酸、4%型预混料、强微壮壮素，要求少用玉米粉
① 原料，潲水含水量80%、即4.5斤晒干得1斤，折干的粗蛋白有8%。
② 建议配方：一包全价酵素1号 +或潲水1150公斤（折干有250公斤） + 玉米粉100公斤 + 豆粕125公斤 + 碳酸钙5公斤 + 4%的预混料18公斤 + 强微壮壮素2包 + 赖氨酸1.5公斤，搅拌均匀，进行发酵；必须添加碳酸钙，是因为或潲水原料发酵易产酸，加上本配方水分是很高的，更易产酸，所以，要用碳酸钙缓冲一下，以尽量延长发酵和保存的时间；
本发酵配方的含水量是68%（2.8斤晒干得1斤），是属于极高水份发酵范围，所以，发酵务必在发酵24小时以内喂完，加了碳酸钙的，则可以允许在2天以内喂完。
③ 分析：本配方中或潲水折干只有250公斤，其他是干的，一共有折干物质500公斤，其中折干潲水占50%、玉米粉占20%、豆粕占25%、碳酸钙1%、预混料3.6%、赖氨酸0.3%，计算得本配方折干的粗蛋白是16.9%，消化能大概在2.85兆卡/千克，能量蛋白是非常平衡的，配方非常好；
④ 饲喂方法：喂饱为度，通过增加喂量来满足猪只每天的营养摄入量，且务必在规定的时间内喂完，如果超过时间，也没有关系，但必须掺着喂了，即发酵料折干占10～50%，与未发酵的市场上的全价饲料混合着喂。
如果一开始就打算掺着喂，并打算长时间发酵和保存的，就建议强微无抗饲料发酵剂来发酵代替上面配方中的全价酵素1号，一是因为用强微无抗饲料发酵剂的适口性更好；二是因为强微无抗饲料发酵剂产品本身乳酸菌不高，可以长时间发酵，且产酸缓慢一些，酸度不至于过高，且长时间发酵后，物料中繁殖的乳酸菌也足够多了；但是用强微无抗饲料发酵剂可能酒精度会高一些，这个要注意；

⑵ 泔水什么意思

泔水是指餐厨垃圾，也被称为厨余垃圾或食物垃圾。

泔水的详细解释如下：

一、泔水的定义

泔水主要是指饭店、餐厅、食堂等食品加工场所产生的食物废弃物，包括剩余的饭菜、菜叶、果皮等。这些废弃物含有大量的有机物，容易腐烂变质，产生异味，对环境造成污染。

二、泔水的特点

1. 含水量高：泔水主要由水分组成，具有较高的流动性。

2. 有机物含量高：泔水含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等有机物。

3. 易腐烂：泔水中的有机物在常温下容易腐烂，产生臭味，污染环境。

三、泔水的处理

由于泔水的高有机物含量和易腐烂特性，其处理成为环保领域的重要问题。常见的处理方法包括：

1. 回收利用：通过生物发酵等技术，将泔水转化为有机肥料或生物燃料。

2. 焚烧处理：将泔水进行高温焚烧，减少体积，但需注意避免二次污染。

3. 填埋处理：将泔水进行卫生填埋，但占用大量土地，且可能造成地下水污染。

因此，对泔水的处理和利用不仅关乎环境卫生，也是资源循环利用的重要组成部分。通过对泔水的合理处理，可以实现垃圾减量、资源化和无害化的目标。

⑶ 写一个关于垃圾分类的表格

可回收垃圾

废纸类：报纸、书刊、纸箱、办公用品、油纸、外包装

纸、点菜单、记回录本、牛奶盒等

塑料答类：各种塑料瓶、各种塑料盒、塑料袋、保鲜膜、

塑料杯、塑封膜、塑料外包装、塑料筷子、塑料盘、牛奶袋等

玻璃类：各种玻璃瓶、玻璃盘、玻璃杯等

布料类：旧衣服、毛巾、台布、口布、窗帘等

金属类：各种罐头盒、锡纸盒、金属饮料罐、金属瓶盖、不锈钢制品、各种金属废料（废电线、电缆、线管、水管等）

关于垃圾分类的表格如下：

(3)职工食堂泔水处理记录表扩展阅读：

垃圾分类的表格注意事项：

一个单元格只记录一种属性。Excel在数据处理方面非常强大，但是一定要注意的就是数据属性要一致，一就是一。二就是二，不要混搭。

合并单元格不能随便使用，当然如果表格需要打印出来，为了清晰美观我们是可以合并的，但是除了这种情况，需要进行运算的表格最好还是不要进行合并。

在操作全选的时候，如果没有空格，我们鼠标点击任意数据区域，然后CTRL+A就可以实现全选，但是有了空格，这个操作就不好用了。我们要把空格全部删除之后，才能使用Ctrl+a，快速全选。

⑷ 乱倒泔水的处罚依据

法律分析：《中华人民共和国畜牧法》明文规定，禁止泔水养猪，私屠乱宰。相关机构文件规定，凡用餐馆剩菜直接喂猪的将被处以最高3万元的罚款，擅自从事餐厨垃圾收运、处置，将餐厨垃圾作为畜禽饲料，或者提供给规定以外的单位、个人收运或者处置的，可处以3000元以上3万元以下的罚款。

所谓泔水猪肉，是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂出来的猪肉。由于这些餐厨剩饭剩菜和垃圾未经无害化处理，直接被人们收集喂猪，而成为传播疫病的重要隐患。从屠宰检疫检验结果来看，用泔水喂养的猪，其肉质明显不如用正规饲料饲养的猪好。

用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患 病的发生。

用泔水喂猪的养猪户一般都是居住在城镇周边的散养户，绝大多数不具备动物防疫条件，泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引起发病；这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。

法律依据：《中华人民共和国环境保护法》

第四十条 国家促进清洁生产和资源循环利用。

国务院有关部门和地方各级人民政府应当采取措施，推广清洁能源的生产和使用。

企业应当优先使用清洁能源，采用资源利用率高、污染物排放量少的工艺、设备以及废弃物综合利用技术和污染物无害化处理技术，减少污染物的产生。

第四十一条 建设项目中防治污染的设施，应当与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。防治污染的设施应当符合经批准的环境影响评价文件的要求，不得擅自拆除或者闲置。

第四十二条 排放污染物的企业事业单位和其他生产经营者，应当采取措施，防治在生产建设或者其他活动中产生的废气、废水、废渣、医疗废物、粉尘、恶臭气体、放射性物质以及噪声、振动、光辐射、电磁辐射等对环境的污染和危害。

排放污染物的企业事业单位，应当建立环境保护责任制度，明确单位负责人和相关人员的责任。

重点排污单位应当按照国家有关规定和监测规范安装使用监测设备，保证监测设备正常运行，保存原始监测记录。

严禁通过暗管、渗井、渗坑、灌注或者篡改、伪造监测数据，或者不正常运行防治污染设施等逃避监管的方式违法排放污染物。