熟鸡蛋半透膜

『壹』 已经煮熟的鸡蛋能留到第二天再吃吗

可以。

如果鸡蛋已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。

(1)熟鸡蛋半透膜扩展阅读：

注意事项：只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮两遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。不过，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。

『贰』 如何用鸡蛋做半透膜，求大神给步骤，详细一点啊

1、先将鸡蛋大复头比较圆的那制一边轻轻的磕一磕，令其有裂纹。

『叁』 煮熟的鸡蛋，剥开蛋壳后，有一层薄膜，能吃不为什么

不能吃。
一.鸡蛋上的选择:新鲜与陈旧。干万不要新鲜鸡蛋拿来煮，因为新鲜鸡蛋它的皮壳与蛋清蛋黄粘着没有脱离，这样煮好后，就难剥下来。当然煮鸡蛋要陈旧的好，鸡蛋陈旧一般在7天左右，蛋清蛋黄自然就与皮壳分离，这样煮熟后的鸡蛋就容易剥下来。
二、煮鸡蛋的方法:1冷水与温水。一般人可能都会用冷水和鸡蛋一起下煮吧？这样你就错了，因为冷水和鸡蛋在一起煮，到煮熟要很长一般时间，这过程中往往会容易把鸡蛋煮破碎，这样就难剥了，相反用温水煮就不会出现这类情况(温水在大约30度左右)，温水还有一个好处，可以使鸡蛋的蛋清蛋黄起凝固作用。2温火与猛火。若要煮好鸡蛋易剥落，干万不要用大火煮，大火太快太猛鸡蛋受热不匀，鸡蛋壳易炸破，水会浸过蛋里面去，所以我们在煮鸡蛋时必须用温火，这样煮熟的鸡蛋往往就好得多。3看鸡蛋有没有煮熟，一般温火煮15分钟左右，蛋在水成有气漂浮状就可以了。三、蛋的剥落步骤。1鸡蛋煮好后一定要冷水浸泡。2鸡蛋浸泡后必须把壳慢慢从一端敲破剥。3得一点一点沿着壳和皮来一起剥掉。

『肆』 为什么有的鸡蛋煮熟剥开有一层白色包着，

煮鸡蛋，内层薄膜剥不掉的原因有3条:1.不是新鲜鸡蛋。2.没有经过冷水激。3.煮鸡蛋水里没有食盐。如果是新鲜鸡蛋，经过用盐水煮熟之后再用冷水激一下，会很好剥皮的，你可以试一下。

『伍』 熟的鸡蛋蛋黄和蛋清之间有层透明薄膜

蛋黄膜是介于蛋清和蛋黄内容物之间的一种蛋白质膜，可以防止蛋清和蛋黄中的大分子透过，但水分等小分子及离子可以透过。

蛋黄膜详情：蛋黄膜可以一定程度地防止蛋黄与蛋白相混。蛋黄膜含水量为88%，其干物质中主要成分为87%蛋白质、3%脂质、10%糖。其蛋白质属于糖蛋白，含己糖8．5%、己糖胺8．6%、涎酸2．9%，还含有乙酰己糖胺。蛋黄膜中脂质分为中性脂肪和复合脂质，其中中性脂质由甘油三酸酯、醇、醇酯以及游离脂肪酸组成，而复合脂质主要成分为神经鞘磷脂。[1]
功能：蛋黄腹蛋黄与蛋白间一层透明的薄膜。具有避免蛋黄蛋白相混的作用。
特点：蛋黄膜具有一定的渗透性和弹性，贮存时间越长其张度越大，且稍有震动就会破裂(散黄)。故蛋黄膜的张度和是否散黄，是鉴别蛋品新鲜程度的重要标准。[2]
组成：蛋黄膜由蛋黄周围膜内层和外层组成，内层紧贴蛋黄，外层贴着蛋白。蛋黄膜的平均质量为5Img，含水量为88%，脱脂的膜干重7mg，外层和内层质量比约为2：1。内层和外层的主要成分都是蛋白。在蛋黄膜的干重中己糖占8．5%，己糖胺占8．6%，唾液酸2．9%，内层的己糖和乙酞己糖胺共为4．0%，而外层则分别为5．4%和7．3%。蛋黄膜中含有的脂质为干重的1．35%，其中中性脂质部分的组成是三甘油酯、甾醇、甾醇酯以及游离脂肪酸。

『陆』 半透膜是什么

半透膜：指一类可以让小分子物质透过而大分子物质不能通过的薄膜的总称。小分子回和大答分子的界定依据膜种类的不同而划分范围不同。例如，对于鸡蛋的膜来说，葡萄糖分子就是大分子物质；而对于透析管来说，葡萄糖是小分子物质；对于肠衣来说，碘以及葡萄糖是小分子物质，而淀粉是大分子物质。在日常生活中，常见的半透膜有鸡蛋膜、鸡的嗉囊、鱼鳔、蚕豆种皮、玻璃纸、青蛙皮、动物膀胱、肠衣、蛋白质胶膜，火棉胶膜以及其他一些可从生物体上剥离的薄膜类物质。
活细胞内的生物膜只允许水分子自由通过，它所选择的离子、小分子物质可以通过，而其他的离子、小分子和大分子不能透过，是严格的半透膜。细胞丧失活力后生物膜的选择透过能力丧失。

『柒』 如何用鸡蛋做半透膜

1、先将鸡蛋大头比较圆的那一边轻轻的磕一磕，令其有裂纹。

『捌』 蛋壳里面的那层膜是半透膜，加入食盐，膜外的液体浓度高于内部，会失水

半透膜是一种只给允许小分子或离子扩散进出的薄膜。鸡蛋上的那层版膜只允许水分子这一权小分子通过，而不允许食盐通过。膜外液体是指食盐水，膜内液体当然就是蛋清蛋黄了，因为膜内液体中没那么多食盐，所以相对来说膜外液体食盐浓度就高，出现这种情况时，就会有一种力量驱使膜内外的液体做出调整知道内外的食盐浓度相等，但是半透膜允许食盐进入，所以只能是膜内的水出来，是膜外液体变稀，膜内液体变浓，所以才失水，明白？

『玖』 在煮熟的鸡蛋上涂颜色让它在纸上滚一滚会有什么事情发生

煮熟的鸡蛋的半透膜已经被破坏，颜料会渗透到鸡蛋内部，如果滚一滚的话，用力较小的话鸡蛋的颜料会印在纸上，如果用力比较大鸡蛋会碎裂。