『壹』 固定化酵母细胞中溶解氯化钙为什么选择蒸馏水而不是自来水
大概的回忆抄，没有数据 海藻酸钠固定酵母细胞 一、准备 1.对于要用到的酵母前一天活化。（！） 2.用到的针筒、烧杯、玻棒等，事先灭菌。 二、操作 1.配海藻酸钠，称量，溶解，小火持续（！），或大火间断（！）。 2.配氯化钙溶液。
『贰』 为什么固定绿藻用培养液洗涤而固定酵母菌用蒸馏水洗涤
A、刚溶化的海藻酸钠要冷却至室温，才能与活化的酵母细胞混合制备混合液，以免版高温使酵母细胞权失活，A错误；
B、混合液加入CaCl<sub>2</sub>溶液进行固定化酵母细胞，CaCl<sub>2</sub>的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠，B正确；
C、发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母细胞充分接触，以利于发酵过程的顺利进行，C正确；
D、制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤（去除残留的CaCl<sub>2</sub>）后再转移到图2装置中进行发酵，D正确．
故选：BCD．