① 白酒一次蒸馏和二次蒸馏的度数一样嘛
白酒蒸馏有二次蒸馏吗！答案是没有二次蒸馏，只有一次蒸馏，有二次发酵。
白酒蒸馏的酒度与甑锅的高度有关，与蒸馏过程中，酒尾掺和多少有关。
② 精馏塔如何通过蒸馏过程提高酒精浓度并排除杂质
精馏塔通过蒸馏过程提高酒精浓度并排除杂质的方式如下：
1. 初步蒸馏提升浓度： 酒精首先经过初步蒸馏，此过程会使酒精蒸发并部分提纯，浓度得到初步提升。
2. 精馏塔关键作用： 塔顶冷凝分离：加热后的酒精蒸发上升至塔顶，经过冷凝，头级的杂质被有效分离，留下的是较为纯净的酒精蒸气。 中部回流提纯：纯净的蒸气回流到塔内的中部，继续与剩余的杂质进行分离，进一步提升酒精的纯净度。 塔底排除杂质：尾级的杂质在塔底被有效收集和排除，确保最终产出的酒精达到高纯度标准。
3. 层层筛选确保品质： 精馏塔的每一层都如同一层过滤网，对酒精进行层层筛选和提纯，确保最终产出的酒精纯净无暇，达到严格的品质标准。
综上所述，精馏塔通过其精密的蒸馏过程，有效地提高了酒精的浓度并排除了杂质，从而生产出高品质的酒精。
③ 白酒怎么能让它的酒精度变的更高
在白酒酿造过程中，提高酒精度数的一种方法是通过重复蒸馏或使用蒸馏塔进行蒸馏。这种技术能够将酒精度数提升到95%以上。通过多次蒸馏，可以有效地分离出高浓度的酒精，从而提高白酒的整体酒精含量。
在蒸馏过程中，首先将发酵后的酒液加热至特定温度，使酒精挥发。随后，利用冷却系统将挥发的酒精冷凝回液态，再将其收集起来。这一过程可以反复进行，每次蒸馏都能进一步浓缩酒精，从而提升最终产品的酒精浓度。
值得注意的是，酒精度数达到95%后，剩余的水和其他微量成分将无法通过蒸馏完全分离。因此，95%是酒精度的一个上限。如果希望进一步提高酒精度数，就需要将这部分95%的酒精与其他酒精或溶剂混合，但这并非传统白酒制作工艺的一部分。
蒸馏过程中还需要严格控制温度和压力，以确保酒精的纯度和质量。此外，蒸馏塔的设计和材质也会影响蒸馏效果。高质量的蒸馏塔能够更有效地分离酒精，提高酒精的纯度。
在实际生产中，根据不同的需求和市场定位，酿酒师会根据具体情况选择合适的蒸馏方法，以达到理想的酒精度数。同时，这也要求酿酒师具备丰富的经验和专业知识，以确保产品质量。
通过科学的方法和技术，白酒的酒精度数可以得到有效提升，从而满足不同消费者的需求。但无论技术如何发展，保持传统工艺和品质始终是白酒行业的核心追求。
④ 如何把50度的白酒蒸馏成99度白酒为何要蒸馏两遍
将50度白酒蒸馏成99度的方法如下：第一步，将白酒放入蒸馏器中加热，温度不超过70度，使水分和乙醇混合并留在蒸馏器中。第二步，升温，直至液体开始蒸发，当蒸发的的气体经过冷却器时凝结变成液体，蒸馏的乙醇将以99度的浓度流入收集容器。第三步，继续加热直至沸腾，继续蒸馏直至所需浓度即可。
白酒为何要蒸馏两遍
白酒蒸馏两遍，是希望去除白酒中不良物质，清除异味，平衡白酒质感，以及提高酒内糖分溶解率。第一遍蒸馏是为了去除有机物（醇类、有机酸、酯类、醛类以及酮类）及矿物质，起到调节味道的作用；第二遍蒸馏时，主要是为了把酒精度提升，是把原蒸馏的60-80度酒精提升到90-95度，进一步把灰尘及分解产物（如乙醇）拒之门外，使白酒味道更加顺畅细腻。
⑤ 如果把三十八度的酒再蒸馏一次,可以出来高度酒吗
当然可以。三十八度的酒虽然是蒸馏过的，但是他的酒精含量也就是38%，如果你蒸馏的话就可以得到酒精度更高的酒，如果连续蒸馏，你甚至可以得到纯酒精。但是有一个问题你要注意，就是我们普通销售的酒香气，感受都是很好的，自己再次蒸馏，可能会让酒失去平衡，酒精融合度不高，这样的酒就不好喝了，所以这个要注意一下。
⑥ 蒸馏一次可使酒精含量提高几倍
看原来的浓度和蒸馏后的浓度
一般含量至少是翻倍地提高
⑦ 复蒸白酒的过程中需要注意哪些事项
1. 原料选择：复蒸白酒应使用经过一次蒸馏后的酒液作为原料，其酒精度应在20%左右。优质原料对白酒口感和品质至关重要。
2. 蒸馏温度控制：复蒸过程中，蒸馏温度应控制在78-82℃之间，避免过高导致酒精挥发过快，或过低影响酒精提取效果。
3. 蒸汽压力恒定：保持复蒸过程中的蒸汽压力恒定，以确保酒液蒸馏稳定性，避免影响口感和品质。
4. 蒸馏时间管理：复蒸时间控制在30-60分钟，避免时间过长引入杂质或过短未能充分提取酒精。
5. 设备清洁与维护：确保复蒸设备清洁，防止杂质污染酒液。定期检查和维护设备，保证正常运行。
6. 酒精度控制：复蒸后酒液的酒精度应严格控制在50%以上，以保证品质并避免对人体造成伤害。
7. 口感调整：根据酒液口感特点进行适当调整，如添加香料、糖分等，以优化口感。
8. 操作规程遵守：在复蒸过程中严格遵守操作规程，确保生产安全，并对操作人员进行定期培训以提高技能。
9. 环境保护：注意复蒸过程中的环境保护，合理处理废水、废气等污染物，减少对环境的影响。
10. 产品质量保证：在整个复蒸过程中，严格把控每个环节，确保最终产品的质量。
通过以上注意事项的遵循，可以确保复蒸白酒的过程顺利进行，提高白酒的品质和口感。