① 酒精和水怎样分离
将酒精和水分离的方法主要有以下几种：
1. 蒸馏 蒸馏是利用混合物中各组分沸点的不同进行分离的方法。由于酒精的沸点低于水，因此可以通过加热使酒精蒸发，然后冷凝收集，从而达到分离的目的。精馏是蒸馏的一种，它能在更高的纯度上分离液体混合物。
2. 过滤 采用只能透过水而不能透过酒精的膜进行过滤，也是分离酒精和水的一种有效方法。这种膜会选择性地让水分子通过，而阻止酒精分子通过，从而实现两者的分离。
3. 加入生石灰后蒸出 当酒精浓度已经较高且含水较少，且要求酒精浓度接近100%时，可以加入生石灰充分搅拌。生石灰会与水反应生成氢氧化钙，这个过程会消耗掉水分，同时生成的氢氧化钙不会与酒精混溶。放置一定时间后，再进行蒸馏，即可得到高纯度的酒精。
以上方法各有优缺点，具体选择哪种方法取决于实际需求和条件。
② 蒸馏分离酒精和水不会着火吗
解答：来
不会着火的。因为蒸源馏法分离酒精和水的温度远低于酒精的燃点。
工厂提取酒精常常用蒸馏法把酒精和水分开。这是利用它们的沸点不同的物理分离法。
在1atm下，水的沸点是100℃，而酒精的沸点是78℃。
在常压下，只要加热达到78℃，酒精就不断沸腾分离出来。这时的温度远低于酒精的燃点的。
③ 水和酒精混合液能不能用蒸馏来分离共沸物到底会不会影响
不能
水和乙醇形成共沸物，具有一个最低共沸点，当蒸馏时只能得到共沸物，之后就不能再分离了