『壹』 为什么要用紫铜蒸馏白兰地
1.白兰地蒸馏最好用算度高糖度不是很高的白葡萄品种，如白玉霓。
2.蒸馏原酒和皮渣，最好是没加二氧化硫的。二氧化硫整出来的白兰地有很强烈的刺鼻味道。
3.蒸馏器有条件的最好选择紫铜，和酒气接触的部分一定要多用紫铜材料，紫铜可以吸附白兰地中的异味。
4.白兰地蒸馏原酒，酒精的沸点在78度，原酒中酒度较低，参考沸点在83度
5.蒸馏两次肯定比一次好，第一次蒸馏酒度超过28度就可以，第二次出来的酒度要在55度左右比较好
6.蒸馏出来的白兰地需要陈酿，最少也应该在两年以上。
7.蒸馏白兰地的皮渣和原酒，最好不加糖或者少加糖。加糖的目的是酒度高出酒多，但是品质不好，那样做还不如你去买一瓶白酒加进去。
8.白兰地法国名字是生命之水，是高贵的酒，不是皮渣废物利用产生副产品。人头马，xo，路易十三，干邑等等，都是经过陈酿很久的白兰地品种。
『贰』 为什么纯露要用紫铜锅蒸馏
主要的原因是如果用铁锅来蒸的话，可能会有一些铁锈铁离子会进入，所以用只通过的话，他通常来说对于溶液的影响不会太大，因为有一些铁离子会和植物成分发生反应的。
『叁』 紫铜锅蒸馏纯露有毒吗
没有毒的。
紫铜锅来提炼纯露是用古法的蒸馏花露的做法。
首先，制备纯露使用蒸汽提取的方法，显然是要加热的，用金属容器导热快。其次，铜质容器能够防菌，做纯露总不至于往里加防腐剂什么的一听就不靠谱，所以铜器制备相当于保质作用。第三，铜是一种不活泼的金属，比铝和铁什么的靠谱，加高温的稳定性也好很多。
『肆』 蒸馏酿造纯高粱酒天锅的材质用紫铜好还是锡好
紫铜的好，就是设备成本高。
『伍』 紫铜蒸馏器对白酒的影响
首先，白兰地和威士忌都是水果和麦芽发酵之后进行蒸馏的，酒体单一。而白酒大多数都是用高粱，且曲里面的微生物丰富，紫铜会存在铜离子溶解的原因，对于酒体丰富的白酒是致命打击，会让白酒酒体变质，变色，形成络合物，酒体不透明等，这样的酒你还会买吗？而白兰地威士忌酒体单一，就不存在形成络合物等危害。所以白酒蒸馏不用紫铜，还有紫铜效率也不适合白酒蒸馏，这又设计白酒的蒸馏工艺，反正综合多方面，都不时候白酒蒸馏。