六大基酒都是蒸馏酒么

① 六大基酒是哪些酒类

六大基酒介绍

6.白兰地Brandy

白兰地（Brandy），最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。

而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。

白兰地生产在我国历史悠久，著名的专门研究中国科学史的英国李约瑟（Joseph Needham）博士曾发表文章认为：白兰地当首创于中国；《本草纲目》也曾有记载：“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”。1915年国产白兰地“可雅”在太平洋万国博览会上获金奖，我国有了自己品牌的优质白兰地，可雅白兰地也从此更名为金奖白兰地。

鸡尾酒

没有酒的浓烈

不会让人面红耳赤

它又不同于酒的单一

百味杂陈

回荡于味蕾之间

喝酒的人欢喜自品

② 六大基酒的基本知识

基酒在鸡尾酒中扮演着决定性的角色，其酒精度数通常较高，属于烈酒类别。六大基酒包括：金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和龙舌兰。

金酒，原名源自其主要调味成分——杜松子，故又称杜松子酒。它以谷物（大麦、小麦、玉米）为原料，在发酵过程中加入杜松子果实蒸馏得到的高度酒精，再添加各种草本植物、果实、种子等，经过再蒸馏而成。

威士忌，被誉为“生命之水”，由大麦等谷物酿制，经过橡木桶多年陈酿后调配成约43度的烈性蒸馏酒。其独特的香气和口感使其成为许多人心中的佳酿。

白兰地，源自葡萄酒，但也可由其他水果制成。它是一种蒸馏酒，经过发酵、蒸馏、贮藏等工序酿造而成。白兰地通常在木桶中陈酿，这增加了它的复杂性和颜色强度。陈酿时间和所用桶的类型都是决定白兰地质量的关键。白兰地具有特殊的感官特性，比其他许多烈酒更常饮用。

朗姆酒，以甘蔗糖蜜为原料的蒸馏酒，也被称为糖酒。它用甘蔗压出的糖汁经过发酵、蒸馏而成。朗姆酒，尤其是其清淡的形式，是经典鸡尾酒的重要成分，被用于许多著名和具有异国情调的鸡尾酒中。

伏特加，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏酿制出高达95度的酒精，再用蒸馏水稀释至40度到60度。经过活性炭过滤后，伏特加酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口。它不带甜、苦、涩味，只有烈焰般的刺激，形成了伏特加酒独特的特色。

龙舌兰酒产于墨西哥，以龙舌兰（Agave）仙人掌植物为原料的蒸馏酒。特基拉市（Tequila）一带的龙舌兰酒质量最优，只有该地产的龙舌兰酒才能称为Tequila；其他地区的称为Mezcal。特基拉酒的口感凶烈，香气独特。