葫芦空气蒸馏器

㈠ 白酒蒸馏器水密封的盖子为什么会把水密封用的水倒吸到里面去

把水密封用的水倒吸到里面去多出现在刚刚盖上甑锅时候。
盖上甑锅盖子时候甑专锅内冷热空气交汇，属导致蒸汽冷却成水或者酒水，装甑时候的蒸汽阀门开的较大，盖上之后需要调整，弯头（过容）与冷却器连接，冷却器内壁管道长，甑锅内会出现负压状态，甑锅出现吸气状态，因冷却器管道长，阻力大，而甑锅水封的圈子水槽不深，水会一下子吸进去，导致压酒等情况。生产时候应该尽量避免。
防止水被吸入的办法如下：
1、盖上盘盖之前调整好阀门，控制好蒸汽速度，盖上盘盖之后需要调整蒸汽时候，要缓慢拧动阀门，不要着急快速调整阀门。
2、盖上盘盖前看看蒸汽压力以及蒸汽供应情况，尽量保持蒸汽压力稳定。
白酒蒸馏是生产白酒过程中非常重要的一个环节，是白酒质量、产量的核心部分之一。做好员工技术指导，养成良好的装甑、蒸馏习惯是出好酒的关键组成部分。很多资料介绍实验成果，蒸馏白酒时候做好，与普通蒸馏质量指标差50%左右。

㈡ 谁能告诉我酿酒用的蒸馏甑的结构原理

在甑盖的出“汽”口及冷却部分，要比过汽筒部位要低，以防止“逆流”现象。在结构上，甑桶要保持一定的高度即“塔层厚度”，一般醅层厚度在0.8-1米左右。如果甑桶过低，则醅层也低，酒的度数亦低，过高则出甑会困难。从这种意义上，白酒甑桶实际上是一个填充式蒸馏塔。甑桶的操作是间歇性的。

即含有60%的水分以及酒精和数量众多的微量香味成分的固态发酵酒醅，通过人工装甑逐渐形成甑内的填料层，在蒸汽不断加热下，使甑桶内醅料温度不断升高，下层醅料的可挥发性成分浓度逐层不断变小，上层醅料的可挥发性成分浓度逐层变浓，使酒及香味成分经过汽化、冷凝、汽化，而达到多组分浓缩，提取的目的。

甑桶的作用

1、发酵酒醅分离浓缩成含酒精的高度酒，在老五甑混烧工艺中，还担负新投粮食的淀粉糊化作用。

2、将发酵醅中存在的生物代谢副产物，即数量众多的微量香气成分，有效地浓缩提取到成品酒中。

3、在于发酵醅中的某些微生物代谢产物，在蒸馏过程中进一步起化学反应，产生新物质，即通常的蒸馏热变。

4、对醅料进行杀菌、消毒，便于下排入窖配料。

(2)葫芦空气蒸馏器扩展阅读

蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。

但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。

蒸馏酒由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低。

㈢ 白州单一麦芽威士忌使用单式蒸馏罐，有什么特别的地方吗

楼主请看第3点。

在下也是山崎、白州的爱好者之一。但我们喝过白州18年后，者一至认为是三得利的水、工艺做得好的原因！杯中醒酒五分钟更有意想不到的惊喜！！！

1. 白州蒸馏厂使用的水是从日本山梨县甲斐驹山顶流下的的雪融水，近3千米高的花岗岩山体是天然过滤装置，层层过滤后形成：“名水百选”之尾 白川，被白州蒸馏厂用来酿造白州单一麦芽威士忌。苏格兰威士忌用水硬度在100-40之间，而尾白川水硬度仅为30，这是白州单一麦芽威士忌口感清洌爽滑 的关键。

2. 在苏格兰威士忌酒厂渐渐开始使用更容易控制发酵过程的不锈钢发酵槽时，白州蒸馏厂依然坚持传统的酿造工艺，使用传统的木桶发酵槽。正是这种坚持使得积聚在发酵槽中的乳酸菌在发酵过程中可以充分发挥作用，从而让原酒的整体风味更加丰富。

3. “白州”使用被称为“罐式蒸馏器”的单式蒸馏罐，进行初蒸馏和再蒸馏两次蒸馏。蒸馏方法分为用火直接加热的直火蒸馏法和用蒸汽加热的间接 蒸馏法。通过直筒型、葫芦型、油灯型3款蒸馏器和2种蒸馏加热方法的不同组合，酿造出口感或轻盈爽快或强劲浓厚、各种具有多彩个性的“新酒”。

4. 酒桶也是威士忌的原料之一，因为在桶内熟成过程中，酒桶的成分会逐渐融入原酒，最后形成威士忌特有的琥珀色及熟成香。区分使用橡木材料、形状不同的酒桶，正是“白州”能酿制出各种不同麦芽原酒的原因。

5. “白州”酒厂不仅使用世界威士忌熟成所使用的波本桶、大波本桶、大橡木桶、雪莉酒桶，更有“白州”独有的水楢橡木桶，熟成后，威士忌带有似沉香，又似白檀的独特熟成香，这是其他威士忌所没有的，堪称孕育东方威士忌之独一无二的熟成酒桶。

㈣ 蒸馏空气会变成什么

蒸发 然后灰尘氧气二氧化碳等杂质会进入水中
物理变化是蒸发 空气中的少量气体，易溶气体溶解在里面化学变化有CO2，Cl2等物质和水反应生物学变化，细菌繁殖，出现一些微型生物 文章来源： http://www.97youku.com原文链接： http://www.97youku.com/youkuask/6204000.html

㈤ 太阳能蒸馏器的结构如何

太阳能蒸馏器结构比较简单，主要由装水的水盘和覆盖在它上面的玻璃或透明塑内胶盖板构成。水盘容表面被涂成黑颜色，装满待蒸馏的水，盘下绝热，水盘上覆盖的玻璃或透明塑胶盖板下缘装有集水沟，与外部的集水槽相通。太阳光透过透明盖板照射进来，水盘中的水受热蒸发为水蒸气，与蒸馏室内的空气一起对流。由于盖板本身吸热少，温度低于池中温水，水蒸气上升并与盖板接触后凝结成水滴，在重力的作用下会沿着倾斜盖板流到集水沟里，最后流到集水器中。池式太阳能蒸馏器中海水的补充方式比较灵活，可以是连续的，也可以是断续的。现在用来获取淡水的海水过滤器有很多种，比如有一种充气式太阳能蒸馏器，结构很简单，就是通过太阳照射这个充气物而产生蒸汽，蒸汽聚集在这个充气物内壁，一滴一滴的收集蒸馏水，积少成多，多了也就变成了可饮用的纯净水了。

㈥ 太阳能海水蒸馏器是什么

太阳能蒸馏器结构简单，主要由装满海水的水盘和覆盖在它上面的玻璃或透明版塑胶盖板构成。水盘权表面涂黑，装满待蒸馏的水，盘下绝热，水盘上覆盖的玻璃或透明塑胶盖板下缘装有集水沟，并与外部集水槽相通。太阳辐射透过透明盖板，水盘中的水吸热蒸发为水蒸气，与蒸馏室内空气一起对流。由于盖板本身吸热少，温度低于池中温水，水蒸气上升并与盖板接触后凝结成水滴，沿着倾斜盖板借助重力流到集水沟里，而后再流到集水器中。池式太阳能蒸馏器中海水的补充可以是连续的，也可以是断续的。虽然它有很多不同的结构形式，但基本原理是一样的。这类蒸馏器是一种理想的利用太阳能进行海水淡化的装置。