中国蒸馏酒文化

㈠ 喝白酒喝多少度的好

小橘子想说这个问题很久了，对很多酒友来说，通俗一点来讲就是高度和低度的，如果说是要分得更细致，那可就太多了，五花八门的。很多人肯定就要问了，这么多种白酒度数，那到底喝多少度的才最合适呢？

中国的酒文化源远流长，五千年华夏文明中都占据了重要的地位，也是历代文人墨客的最爱，在历史长河的熏陶下，白酒也就跟随时代的变化，有了低度酒和高度酒，当然高度和低度的度数也是根据各种香型来决定的。

㈡ 什么是封坛酒

“封坛”可追溯至上古大禹时期，传说造酒始祖仪狄作酒献与禹。禹饮而甘之，曰：“后世必有以酒亡其国者”。遂疏仪狄而绝旨酒。帝乃亲诣祭酒、封藏以奉祀，设坛祭之。封坛礼，由此而成。

历经千年的发展，“封坛”从最初的祭祀仪式慢慢转变为凝聚了人文情怀的“封坛祈愿”的习俗，其中“女儿红”“状元红”就是这一习俗的最好体现。封坛酒的美妙之处，不仅在于可以得到一坛美酒；更在于蕴含着美好祈愿所表达的情感祝福，承载着对生活的美好向往。

古人酿酒时发现楚纸封藏的酒，杂味少、更醇厚。主要是因为楚纸的密封性好，吸水性好，同时能使酒体充分与自然界接触，能最大限度促进其老熟。口子窖坚持27层楚纸封坛的酿酒传统，是口子人对古老酿酒技艺的敬意、对世代坚守的工匠精神的尊崇。

谷雨封坛的白酒，经年窖藏守足岁月，比一般白酒更醇厚，口感更丰满。

㈢ 历史上哪个时期中国科技真正领先世界

科技有很多说法，它的衡量也不是有唯一标准的。
要直白说起来在16世纪以前中国的科技水平是平均高于世界水平的。
也就是大致在明朝中期以前。
夏朝，尤为典型的是其农业科技文明到了很高的程度，造出了世界上最早的酒。夏代在承袭前人积累知识的基础上，天文历法有了新的发展与提高。
商朝，领先世界600年，农副业发展迅速，主要的农作物如黍、稷、粟、麦（大麦）、来（小麦）、秕、稻、菽（大豆）等，都见于卜辞。郑州商城遗址发现有水稻，可见当时的中原地区也种有水稻。蚕桑生产在商代有了发展。
周朝，天文学家观测恒星，在黄道带和赤道带的两侧，确定了28个星座作为标志，称为二十八宿。依据这些星座，来确定天体的位置和许多天象，如日、月食等发生的位置。
春秋战国，春秋时期发明了九九乘法表。春秋时期，牛耕已多有使用。春秋的建筑技术已有很高的水平。著名的鲁班，即鲁国人公输般，是土木工匠中的杰出代表，后人尊称为祖师。春秋时期的金银器工艺具有十分高超的水平。
秦朝，秦朝虽然存在时间相当短暂，但还是了度量衡、货币和文字外，朝在交通、通讯等方面也做出了重要贡献。世界上第一个陆上交通网的形成，始于秦朝。
汉朝，西汉时期已经开始使用丝絮和麻造纸，是纸的远祖，而东汉时的蔡伦改进了造纸术，形成了现代意义上的纸。东汉张衡制成了预报地震的候风地动仪。这个时期还发明了蒸馏法、水力磨坊、现代马轭和肚带的原型、漆器、用于冶金的往复式活塞风箱、出现于汉末的独轮车、水车和吊桥。造船已经采用了防水隔舱、多重桅和船尾柱舵，并且开始使用罗盘。
三国两晋南北朝，此时科学技术有了显著进步。这一时期科学技术，继承了前代的成就，在数学、农学、地理学、天文历法、机械制造、冶炼技术、医学等许多方面又多有创新。
隋朝，在当时的世界上，中国处在科技发展的前列，是最文明先进、最繁荣发达、最富庶强大的国家。最早的印刷术、最早的火药均诞生于此时。
唐朝，天文学家僧一行是世界上用科学方法实测地球子午线长度的创始人，比外国约早了九十年。僧一行还创造了一架黄道游仪，用来观测日、月、五星的位置和运动情况。一行通过观察，发现了恒星位置移动的现象。
宋朝，宋朝已经把水浮指南针应用到航海。宋朝，火药在军事上的应用逐渐成熟。到了北宋，民间艺人毕升首造泥活字，开活字印刷的先河。
元朝，广为人知的是此时中国已经发明了奶油冰淇淋与面条，由马可波罗返回意大利改造为欧洲的雪糕与意大利面。郭守敬主持编定的《授时币》，一年的周期与现行公历基本相同，但比现行公历早了300年。
明朝，明朝的科技伟大之处不在于它本身，而在于它的统治者始终保持的对西方科技兼容并包的开放态度。综合来看明朝，是中国历史上思想最开放，眼界最为远大，统治者阶层对于传播引进外国先进思想技术最为热心，心态也最为良好的时期。

㈣ 古代的酒有多少度，为何武松喝了几坛酒也没醉倒

古代人喝的酒和我们现在喝的酒还是大有不同的，古代酒的酒精度数相对于较低，一般就是有一点酒的味道，好比一种饮料，然而现代酒的纯度较高，味道比较浓烈，相对于古代和现代酿酒的技术也是有差别的，所以古代酒和现在的白酒是有差别的，所以古代经常会有千杯不醉的说法。古代酒类似于近代社会较早生产的一种甜酒，酒精度数一般也就是8度到12度，所以喝起来就不会很快让人产生醉意。

中国的酒是由杜康发明的，中国酒文化历史十分悠久，早在奴隶制王朝就已经形成了饮酒作乐的传统，但是中国古代酒有一个共同点，就是它们的度数都不会太高。根据史料分析，元朝以前的酒大概都在0-18度之间，武松是宋朝人，所谓的“三碗不过岗”也不过是十几度的酒罢了，所以武松喝了十八碗还是好好的。

因为以前的酒是用粮食酿的，老百姓哪能吃得起粮食，自己吃都不够，更别说是用来酿酒了，所以在老百姓中喝酒是一种很奢侈的东西，只有贵族才能引用。由此可见，如果凭我们现代人的酒量回到古代，估计各个都是喝酒达人。而武松喝的那十八碗酒，也就相当于今天的一瓶二锅头吧！

“酒”在中国历史悠久，可见中国人自古就好饮酒。由于古代酿酒工艺不精良，因此酒的质量也就不佳。古代酿酒，当酒精度数达到10%时，也就停止发酵，所以酒的度数一般在10度左右。另外，古代酒酿完会比较浑浊，这时候需要过滤，过滤之后，酒成色清，质量也好些。双重原因决定了古代酒的度数不高，古人豪饮也就不难解释了，当然还有一些小说的夸张成分，比如《水浒传》中梁山好汉们。不过度数再小也是酒，还是小酌怡情，大饮伤身。