生产啤酒需要蒸馏吗

㈠ 啤酒与白酒生产的主要区别是什么

（1） 白酒是混种发酵；而啤酒是纯种发酵；
（2） 白酒使用当地自然的微生物作酒曲，不是人工添加的；而生产啤酒所用的啤酒酵母是人工添加的；
（3） 白酒需经过蒸馏提高酒度；而啤酒无需蒸馏，发酵过滤后即可装瓶；
（4） 白酒是固态发酵；而啤酒是液态发酵；
（5） 粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制白酒；而啤酒的原料则为大麦、啤酒花和水等。
现在才发现您的提问大概已经晚了，不过就留给以后遇到这个问题的朋友们看吧。

㈡ 啤酒是蒸馏酒吗

啤酒不是蒸馏酒。

啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

发展历程

啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，在古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。

㈢ 为何酿造酒米酒，红酒，啤酒没有蒸馏过的只有十几度

这是肯定的。酒精是酵母菌的代谢产物，它会对酵母菌产生毒害作用。
其原回理是：随着发酵液中酒精浓度的答增加，乙醇可以进入到细胞膜的疏水区，降低了疏水相互作用力（这种作用力对维持细胞膜的完整性是非常重要的）。另外乙醇在疏水区的存在还会降低范德华力的相互作用，增加细胞膜的运动性和疏水区的极性，使细胞膜减弱对极性分子自由交换的疏水性障碍作用，从而破坏酵母菌正常的生理功能。
不同的酵母菌株它的耐酒精能力是不同的，但是一般情况下，当发酵液中酒精含量达到23%时，酵母菌细胞不再生长，也不产生酒精。不过一般酒精发酵时，发酵液中酒精含量没有这么高，一般在18%左右就停止发酵了。

㈣ 酿酒中蒸馏是什么意思它是一个什么样的过程

酿酒中蒸馏就是蒸馏酒

蒸馏酒是指把发酵原酒或发酵醪以及酒醅等通过蒸馏而得的高度蒸馏酒液，如酒、曲酒，糟烧，食用酒精等所有的酒都是经过发酵的，而后期工艺分蒸馏或不需蒸馏。只讲中国的酒的话，只有白酒、白兰地是需要蒸馏的，所以白酒、白兰地的酒精度比较高。啤酒、葡萄酒、黄酒等都不需要蒸馏。发酵过程是微生物生长、代谢的生化过程，所需要的原料和我们人类的需要基本相同，主要是淀粉、糖类。

㈤ 葡萄酒、白酒、啤酒生产过程中哪些设备会用到蒸汽

葡萄酒生产过程中，有的需要用蒸汽顶酒，因为怕空气对酒氧化，怕水对酒有影响，所以用到蒸汽。白酒，啤酒生产中应该也用的到，比如蒸馏设备应该用的到。至于天津比较大的酒厂，我自己没有去过，也不骗你积分，你网络搜下，再打听下就行了。

㈥ 啤酒是生水还是熟水做的

我认为啤酒是熟水做的。
首先目前大啤酒产业，如燕京啤酒，青岛啤内酒，等啤酒产业都对啤酒生产的容严格的卫生把控的，而且对于产品的质量也是有严格的标准的。因此如果用生水的话，很可能因为生水里的一些不明物质，还有一些微生物，而影响发酵后啤酒的口感。
我记得啤酒用的水好像对水也有一样的严格要求，硬水还不能作为原料。必须得是蒸馏水才可以，也就是纯净水。