❶ 黄酒发酵液蒸溜成白酒产量高吗
黄酒发酵液蒸溜成白酒产量低。根据查询相关资料公开信息显示：因为黄酒发酵液中含有较多的固体物质和杂质，需要经过多次蒸馏和过滤才能得到高质量的核州白酒，所以黄酒发酵液蒸馏成白酒的产量相对较低，黄酒发酵液蒸馏是一种将黄酒发酵液中的改扒蔽酒精分离出来的过程，通过蒸馏器将黄酒发酵液加热至沸点，使酒精蒸发，然后将蒸汽冷凝此陵成液体，即为白酒。
❷ 为什么说“18度黄酒是最高的发酵 酒”，那么“38度白酒是怎么来的”
黄酒是酿造酒，酵母菌最大承受酒精的能力在16度左右，18度的黄酒是经过特殊工艺贮存，酒度略有提升。
38度白酒是蒸馏酒，最高酒度可以达到70度以上，国家标准规定白酒酒度范围在25~68度之间。
❸ 黄酒通过蒸馏可以变成白酒的吗
不可以变成白酒。因为黄酒是酿制的酒，在酒里所含成分丰富，口感绵甜，制作过程和制作工艺都与白酒有很大的区别，白酒经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、勾兑而成，属于蒸馏酒、所含成分少，口感辣。所以黄酒即使蒸馏成无色的白酒，其中所含的成分、口感也和白酒不一样，不属于白酒类。