不用水蒸气蒸馏的后果

1. 关于水蒸气蒸馏法，一定要水蒸气出来吗，干嘛不直接蒸

水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与专水不发生反应属，且难溶或不溶于水的成分的提取。此类成分的沸点多在100℃以上，与水不相混溶或仅微溶，并在100℃左右有一定的蒸气压。当与水在一起加热时，其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时，液体就开始沸腾，水蒸气将挥发性物质一并带出。例如中草药中的挥发油，某些小分子生物碱一麻黄碱、萧碱、槟榔碱，以及某些小分子的酚性物质。牡丹酚（paeonol)等，都可应用本法提取。有些挥发性成分在水中的溶解度稍大些，常将蒸馏液重新蒸馏，在最先蒸馏出的部分，分出挥发油层，或在蒸馏液水层经盐析法并用低沸点溶剂将成分提取出来。例如玫瑰油、原白头翁素（protoanemonin)等的制备多采用此法。

2. 肉桂酸的制备，为什么要用水蒸气蒸馏，能不能不用水蒸气蒸馏

可以不通过水蒸气，
直接加热蒸馏也是一样的，
设备本身就是有水的，
苯甲酸通过水的蒸发一起蒸发出去。

3. 白酒蒸馏，为什么蒸馏出来的不是纯净水里面会有酒精不高于100度就没有水蒸气。没有水蒸气那就怎么

白酒蒸馏，使用的设备是甑锅。
用什么做能源呢，蒸汽。
蒸汽在甑锅底下向上串蒸，把酒糟加热，这个过程缓慢。装甑时候是见气撒料，料指的是酒糟（发酵后含有酒精的酒醅）。
装甑时间大约持续20~30分钟
然后用一个导管（过容）导入冷却器（类似蛇盘管的设备）进行冷却。
蒸酒时间大约持续20分钟。
先流出的酒度高，后流出的酒度低。
整个过程都是人工操作，非酒精蒸馏塔设备，做不到酒精与水分离那么严格。
也正因为如此，使得白酒具有独特的香气、风格。
虽然酒精沸点78度，水的沸点100度
白酒里面的香味物质有的沸点达到200多度，蒸馏的时候会随着酒精蒸汽、水蒸气一起出来。
在蒸馏的过程中，蒸汽带给酒糟热量，同时也跟着向上一起出来，随着酒糟里面酒精含量越来越少，水蒸气含量越来越多，蒸馏的白酒酒度随之下降。

4. 在肉桂酸制备中，水蒸气蒸馏除去什么能否不用水蒸气蒸馏

除去苯甲醛，水蒸气蒸馏只能除不溶于水或难溶于水的有机物。

5. 关于水蒸气蒸馏法，一定要水蒸气出来吗，干嘛不直接蒸馏所需馏分

水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的,能随水蒸气蒸馏而不被破坏,与水不发生反应,且难溶或不版溶于水的成分的权提取.此类成分的沸点多在100℃以上,与水不相混溶或仅微溶,并在100℃左右有一定的蒸气压.当与水在一起加热时,其蒸气压和水的蒸气压总和为一个大气压时,液体就开始沸腾,水蒸气将挥发性物质一并带出.

水蒸汽蒸馏最高也就100度左右。很多有机物沸点远高于这个。 有些化合物直接蒸也没问题。有些化合物你当然可以去直接蒸，但要么你不怕他坏，要么你有极好的真空泵。有些化合物根本就是加热到气化就分解的，那样的东西你直接蒸连机会都没有。 没有用意。

6. 水蒸气蒸馏法的优缺点

优点： 该法适用于具有挥发性、能随水蒸气蒸馏而不被破坏、在水中稳定且难溶或不溶于水的植物活性成分的提取。

缺点： 水蒸气蒸馏法只适用于具有挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。水蒸气蒸馏法需要将原料加热，不适用于化学性质不稳定组分的提取。

是指将含挥发性成分药材的粗粉或碎片，浸泡湿润后，直火加热蒸馏或通入水蒸汽蒸馏，也可在多能式中药提取罐中对药材边煎煮边蒸馏，药材中的挥发性成分随水蒸气蒸馏而带出，经冷凝后收集馏出液，一般需再蒸馏1次，以提高馏出液的纯度和浓度，最后收集一定体积的蒸馏液；但蒸馏次数不宜过多，以免挥发油中某些成分氧化或分解。本法的基本原理是根据道尔顿定律，相互不溶也不起化学作用的液体混合物的蒸汽总压，等于该温度下各组分饱和蒸气压（即分压）之和。因此尽管各组分本身的沸点高于混合液的沸点，但当分压总和等于大气压时，液体混合物即开始沸腾并被蒸馏出来。

7. 制备肉桂酸使用水蒸气蒸馏除去什么能不能不用水蒸气蒸馏

水蒸气蒸馏主要蒸出未转化的苯甲醛。就本实验而言，可以不通水蒸气，直接加热版蒸馏，因权为体系中
有大量的水，少量苯甲醛，加热后，也可以使苯甲醛在低于
100℃，以与水共沸的形式蒸出来，其效果与
通水蒸气一样。要是不用水蒸气蒸馏，可用减压蒸馏蒸去苯甲醛。