㈠ 古代的老酒真的度数低吗
古酒约分两种：一为果实谷类酿成之色酒，即酿造酒、发酵酒；二为蒸馏酒。酿造酒度数低，蒸馏酒度数高，
酿造酒是最自然的造酒方式，也是最早的造酒方式，主要酿酒原料是谷物和水果，其最大特点是原汁原味，酒精含量低，属于低度酒，对人体的刺激性小。例如用谷物酿造的啤酒一般酒精含量为3%～8%，以大米、黍米、粟为原料的黄酒一般酒精含量为14%～20%，果类的葡萄酒酒精含量为8%～14%。黄酒、啤酒、葡萄酒也并称世界三大古酒。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。国外已有证据表明大约在12世纪，人们第一次制成了蒸馏酒。中国蒸馏酒的出现，大约也在12世纪的宋元时期。