自制白酒不蒸馏

① 白酒不蒸馏会含有有害物质吗

没有。白酒蒸馏的目的不是去掉有害物质，而是提高酒精度。很多的米酒果酒都是不蒸馏的原液酒

② 自酿米酒不蒸馏可以吃吗

自酿米酒是发酵酒，不需要蒸馏的，饮用时可以连碎米一块喝，如果不愿要碎米，可以用干净的细布过滤一下。

③ 用安琪白酒曲发酵的酒不经过蒸馏能喝吗如果不能喝，请说明为什么不能喝。

能喝。现在为止，在很多地方的农村，都还在做这种简单的手工粮食酒。大一回点的作坊有可能会用蒸馏。小一答点的和居家自己喝的，一般都不用经过蒸馏。没事的，纯粮食的酒是通过发酵所得的，里边有部分是水，还有部分是粮食发酵产生的香精，当然，还有一小部分就是酒精了。不管用什么酒曲发酵，都是一个道理，它只不过是促进了粮食发酵的速度而已……
可以喝没问题，我们老家一到腊月就开始做这种酒

④ 直接用粮食酿酒不蒸馏多少度

不超过65度。
粮食刚酿出来的原酒多少度是依据酿酒方式不同而不同的。
液体酿造的黄酒压榨前，酒度十几度；固态发酵的白酒醅，酒度不到十度；通过蒸馏的酒头，可以达到70度以上。

⑤ 为什么说未经蒸馏的酿造酒酒精含量不可能高于水

啊，读了好多遍才明白你想问什么，你的意思就是说蒸馏的烈酒都有53度，甚至96度的，按照酒精含量来说他们一瓶酒的酒精含量都多于瓶子中的水含量了，为什么酿造酒却不能这么高的酒精度。
大家都有去医院打针的经历或者现在疫情消毒的经历，都是用酒精去给你的皮肤或者容易触摸的地方消毒。其实这是一个灭菌的过程，酒精可以通过渗透压进入细菌内部，吸附细菌蛋白水分，从而导致细菌死亡，达到消毒的目的。而制作酒的酵母也是一种细菌，他还有个另外的名字叫酵母菌。所以酒精也可以掐死他。在酒的发酵过程中，越来越高的酒精含量就会导致酵母菌死亡，这个最高的酒精含量一般是15度，也有一些个例，比如意大利有一些野生酵母能够抗到酒精含量19度才会被杀死。所以酿造酒的酒精含量最好也就是十多度，在往上就上不去了。人们只能通过蒸馏的方式提高酒精度。这9额就是酿造酒酒精含量不可能高于水的原因。

⑥ 求自酿白酒浑浊，如何能变清澈。

一般来讲，白酒酒做成后，在适宜的温度下静置会缓慢自然澄清的。

但由于一般自酿的白酒内，通常会因为发容酵不良（靠自然发酵，无外加酵母）而导致还有大量的糖不能发酵完。此种白酒喝起来是甜的，因为糖会跟白酒的其他成分发生作用，导致不能自然澄清。

这样做出来的白酒当然一直是浑浊的，另外就是自制的白酒都比较浑浊，因为没有专业的过滤设备进行过滤，所以很浑浊，喝的白酒都是经过很多道过滤程序的，才是这样清澈透明。

(6)自制白酒不蒸馏扩展阅读：

准备材料：酒糟适量、木桶一个、百大碗一个、铝锅一口、毛巾适量、水适量。

1、首先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟都压平。