四川分子蒸馏

Ⅰ 丹参综述

摘要：丹参是一种具有广泛的药理活性和应用价值的常用中药材，通过查阅相关 文献资料，进行分类总结，本文从丹参的品种考证、种类资源、化学成分、药理 作用、丹参制剂及其质量控制、展望等方面对有关丹参的研究进行综述。

关键词：来源 资源状况 有效成分 药效作用 中成药制剂 丹参是著名的活血化瘀药， 现代药理研究表明丹参对心血管系统，血液系统 的作用十分显著。

1997 年，复方丹参滴丸成为第一个向美国 FDA 以治疗药身份 申报的品种， 意味着丹参将成为首例用国际标准进行评价的传统中药。

此后丹参 的研究又形成了一个新的热潮。

本文就丹参各方面的研究概况进行综述。

1、丹参道地性、资源状况、产地迁移 丹参是唇形科多年生草本植物丹参 Salvia miltiorrhiza Bge 的干燥根及根 茎[1]，在我国应用历史悠久，始载于《神农本草经》,被列为上品。

但历代本草 对其道地产区叙述多有不同。

按郭宝林考证， 《名医别录》述： “生桐柏山谷及太 山”(今河南和湖北交界及山东泰山一带)； 《图经本草》 ： “今陕西河东州郡及随 州皆有之”(今山西、湖北，河东州郡应归为山西而非陕西)； 《本草品汇精要》 ： “道地随州” (今湖北随州)； 《药物出产辨》 ： “产四川龙安府为佳” (今四川平武)。

现代研究表明：丹参在我国分布甚广，南起江西、湖南,北达辽宁，西至四 川，广布于海拔 120-1300m 的山地丘陵。

丹参野生、家种兼有，野生品有效成分 高于栽培品,但栽培丹参的种植面积和规模较大 ,生长条件稳定,产量大,已经成 为目前丹参商品的主流。

栽培面积较大的有山东、四川、河南、河北、陕西、安 徽等省。

丹参的化学成分在地理空间上没有一定的规律可循， 表明在较大尺度上， 气候、 大的土壤类型等生态因子对丹参次生代谢产物积累的影响不明显。

丹参化 学成分在同一个省内的变异可能会大于空间距离更远的不同的省之间， 提示遗 传背景及小尺度上的生态因子，如区域土壤、小气候及人为影响等，对丹参中化 学成分的积累有重要影响。

以中江丹参为例： 四川中江丹参大面积人工栽种历史约 300 年，中江丹参作 为我国丹参的主源优质道地药材，以其根粗壮、色泽朱红、药味浓郁、药效高而 弛名海内外。

在《中国道地药材》中，被列为川产道地药材，是四川省主要中药 材品种之一，在四川道地药材中占有非常重要的地位。

当地丹参种植面积大，栽

图1

培技术成熟。

由此可见，遗传背景的一致性以及最终带来的质量的均一性，可以 被视为中江丹参被视为道地药材的原因和特征( 即道地性)，而丹参道地性的形 成与当地的加工种植历史、 栽培技术及栽培过程中的品种选育有密切相关。

资料 表明中江丹参现实面对情况如下：第一、丹参种植多是散户种植，种植规模化程 度较低，企业、专合组织参与度不高，丹参产业化程度较低。

第二、因为丹参种 植农户文化程度普遍较低而且年龄偏大，从农户种植行为分析发现，丹参规范化 种植程度也偏低，农户对丹参规范化种植的认知度较低。

第三、由于政府产业引 导力度不足， 丹参种植较低的规模化和产业化制约了丹参种植规范化的发展。

由 以上现象提出建议：首先开展技能培训，留住青壮年劳动力，并且加大土地流转 力度，提升丹参种植规模化水平，同时加强丹参产业化基地建设，加大培训和技 术指导力度，最后加大监管力度，从源头抓起。

2.丹参的化学成分研究 丹参的化学成分主要分为水溶性和脂溶性 2 大类。

其中脂溶性有效成分主 要是丹参酮类；水溶性有效成分主要为酚酸类化合物。

20 世纪 30 年代末，日本学者[3]首次发现丹参酮ⅡA，丹参酮ⅡB，是天然抗氧 剂。

随后几十年，有连续发现了丹参酮Ⅰ、隐丹参酮、二氢丹参酮Ⅰ、异丹参酮、 丹参新酮、丹参新酮Ⅱ、去甲丹参酮、羟基丹参酮等[4]脂溶性有效成分。

母继林， 和顺琴等[5]采用匀浆法提取，超高效液相色谱法测定中药材丹参中的隐丹参酮、 二氢丹参酮、 丹参酮 I 和丹参酮Ⅱ 的方法，使 4 种丹参酮在 5 分钟内可达到完 全分离，大大缩短了分离时间。

20 世纪 80 年代初，我国首先研究了丹参素的结构，并证明丹参水溶性成分 主要是以丹参素为基本结构的酚酸类化合物， 多数命名为丹酚酸[6]， 包括丹参素、 丹酚酸 A、丹酚酸 B、丹酚酸 C、紫草酸、原儿茶醛、原儿茶酸、迷迭香酸等。

曾令杰，林文雄等 通过高效液相色谱法对丹参药材的水溶性成分进行了定量分 析，发现丹参的各种水溶性的活性成分的含量之间存在着明显的相关性。

3.丹参的药理作用研究 3.1 改善微循环作用 丹参可以使微循环血流显著加快，扩张微动脉，增加毛细血管网开放数目， 使血液流态得到改善，其中丹参素的作用最为显著。

李焰等[8]采用乙代乙酰胺复 [7]

图2

制大鼠暴发性肝衰竭模型， 并用丹参注射液进行治疗，与正常对照组和暴发性肝 衰竭对照组进行肠系膜微循环比较，结果丹参组肠系膜微循环灌注得到显著改 善。

3.2 改善血液流变学 丹参可以降低血液黏度和红细胞压积，减慢红细胞沉降率，加快红细胞电泳 速度，增强红细胞变形能力等。

丹参可使冠心病、心肌梗死、缺血性中风等患者 的血液粘稠度明显降低，对血瘀证患者血液的“粘、聚、滞”倾向有较好的改善 作用。

丹参可使血粘度增高的心血管病患者的红细胞电泳时间缩短、全血粘度、 高切变率、低切变率明显降低，有利于心肌组织获取氧供[9]。

3.3 保护心肌的作用 丹参素具有缩小心肌梗死范围、降低心肌梗死程度、减少心肌酶的释放和缩 短病程的作用，同时对心、脑组织缺血再灌注损伤具有保护作用。

胡爱萍等[10] 的研究结果表明， 丹参处理可明显减弱缺氧／复氧对心肌细胞的收缩和细胞内钙 参数的作用，减少心肌细胞乳酸脱氢酶(LDH)的释放，提示丹参可对抗缺氧／复 氧对心肌细胞的影响和损伤。

3.4 抗血栓作用 丹参酚酸对多种因素引起的血小板聚集均有显著的抑制作用。

丹参多酚酸盐 通过降低 TXB2 和 P-选择素水平，发挥显著的抗血小板聚集作用，增强机体纤溶 能力，有助于维持血运和预防血栓形成；丹参素可抑制血小板黏附和聚集，促进 纤维蛋白分解，降低血液黏度；丹酚酸 B 可抑制凝血系统的激活，抑制血小板与 暴露内皮下胶原黏附；隐丹参酮可抑制血小板与内皮细胞的黏附[11]。

3.5 其他 丹参还具有抗心脑缺血，抗肝纤维化、抗肿瘤、降血脂和康动脉粥样硬化、 抗心律失常等药理作用 4.丹参中成药制剂 4.1 水溶性有效成分入药的丹参制剂 这类制剂的主药丹参多采用水煎法或水提醇沉法制备,其有效成分为水溶性 酚酸类化合物。

主要品种有丹参注射液、口服液、冲剂、气雾剂、粉针剂、煎剂、 透皮吸收剂、多相脂质体;如：丹参素注射液、复方丹参注射液、丹红注射液、 [12] 。

图3

丹归注射液、丹参黄芪注射液、丹芪口服液、丹芪益心贴、复方丹参膏、复方丹 参糖浆等。

4.2 脂溶性有效成分入药的丹参制剂 这类制剂按用途可分为两类，一类用于治疗化脓性感染性疾病如痤疮、扁桃 体炎、骨髓炎、蜂窝组织炎、烧伤等,主药品种有丹参酮片、丹参酮胶囊、丹参 酮油膏等。

另一类用于治疗心脑血管疾病,主药品种有丹参舒心胶囊、丹参舒心 片、丹参酮Ⅱ2A 磺酸钠注射液、精制冠心片等。

5.提取方法 随着丹参药理作用机制和药代动力学研究的不断深入， 从丹参中提取的活性 成分大量用于制药工业， 将对丹参药材的需求不断增加。

除现代制药工厂常用的 提取方法外，随着微波萃取、生物酶、半仿生提取、CO2 超临界流体萃取、大孔 树脂吸附、超滤、分子蒸馏、高速逆流色谱等新技术在中草药有效成分的提取分 离纯化中的推广应用，高纯度有效成分的获取将成为可能。

因此，丹参有效成分 提取分离的研究有待进一步开展。

Ⅱ 华南农业大学的硕士农药学专业的导师哪个好

华南农业大学资源环境学院农药学系是华南地区农药学人才培养中心和生物农药研发基地，是我 国植物性农药研发人才的摇篮。全系现有教职工19人，其中教授4人，副教授8人，中级职称4人，具有博士学位13人，硕士学位2人。学科带头 人徐汉虹教授为广东省高等学校特聘教授-珠江学者。 农药学系依托实验室是天然农药与化学生物学教育部重点实验室、昆虫生态毒理农业部重点开放实 验室、华南植物性农药研究中心和华南农业大学农药工程与安全评价中心，依托学科是国家重点学科 昆虫学和广东省重点学科-农药学，是国家农药标准专业技术委员会植物源农药分技术委员会秘书处挂靠单位，广东省农药标准委员会主任单位和广东省 化工学会农药专业委员会主任单位，是农药学、昆虫学和生物制药专业博士和硕士学位授予点，是农业昆虫与害虫防治专业博士后科研流动站 。 农药学系具有悠久的历史。1939年，我国著名昆虫学家、昆虫毒理学家赵善欢院士留美归国 后，开始系统研究植物性农药，经过三代人60多年的努力，在植物性农药的研发上形成了深厚的历史沉淀，其影响贯穿我国植物性农药发展史 。1952年，赵善欢院士创建华南农学院杀虫剂研究室，在我国率先开设《植物化学保护》课程。1962年，开设了《昆虫毒理学》和《昆虫生理 学》等课程。1980年8月，经农业部批准成立昆虫毒理研究室。受农业部委托，举办2期全国高等院校化保师资培训班，举办多期农药培训班， 学员800余人，为全国农林院校培养了大批师资力量，为植物化学保护学科发展奠定了坚实的人才基础。2001年，在原植物化学保护教 研室的基础上，经批准正式成立农药学系。2003年，经教育部批准成立天然农药与化学生物学教育部重点实验室。 农药学系拥有3000m2的教学科研用房，拥有植物化学保护教学实验室、农药残留检测 室、昆虫生理生化实验室、细胞培养与生测室、植物化学实验室、昆虫毒理实验室、农药生物化学实验室、农药安全评价实验室、农药合成室 、生物技术实验室、昆虫电生理实验室、高效液相色谱实验室、气相与气质联用实验室、流式细胞仪分析室、天平室、分光光度计室、显微镜 室、植物性农药中试车间等功能性实验室，建有面积近2公顷种植206种杀虫植物标本园，试验研究用网室200m2、养虫室80 m2，种植供试作物的耕地约2000m2，资料室1个(100m2)，会议室1个(30座)，学术报告厅2个(80座和40座) 。 拥有价值约2400万元的仪器设备，拥有Bruke600兆核磁共振仪、气-质联用仪、流式细胞仪、气相色谱仪、高效液相 色谱仪、制备液相色谱仪、电生理仪、电化学分析系统、FPLC蛋白质纯化系统、红外光谱仪、紫外分光光度计、超临界流体萃取仪、双回流二 次蒸馏水器、分子蒸馏仪、荧光显微镜、体视镜、冻干机、光照培养箱、低温冰箱、大容量高速冷冻离心机、叶面积测定仪、Potter喷雾塔等 仪器设备。具备充分的生物试验材料，拥有主要作物、蔬菜的常规病害的病原菌，如水稻纹枯病菌、稻瘟病菌、小麦赤霉病菌、油菜菌核病菌 等，常年饲养小菜蛾、亚洲玉米螟、斜纹夜蛾、敌菜夜蛾、家蝇和致倦库蚊等重要农业害虫和卫生害虫，常年培育松材线虫和南方根结线虫， 已建立了成熟完善的斜纹夜蛾和粉纹夜蛾的离体细胞培养体系。 经过多年的研究，农药学系在昆虫毒理学、昆虫生理学、植物化学保护、植物性农药、光活化杀虫 剂、害虫综合防治、农药加工与配制、农药残留检测与污染治理、农药生物技术等方面和领域均取得了突出成绩，尤其是在赵善欢院士开创的 植物性杀虫剂研究领域中，形成了鲜明的学科优势。本系先后对我国900余种植物进行了生物活性筛选，首次发现50多种植物的杀虫活性 、20多种植物的杀线虫活性和10余种植物的杀螨活性，对印楝、鱼藤、非洲山毛豆、黄杜鹃、紫背金盘、羊角扭、万寿菊、鳢肠、孔雀 草、黄缨菊、观音坐莲、微红新月蕨等60多种植物中的农药活性成分进行了跟踪分离和结构鉴定，系统研究了鱼藤酮、印楝素、三联噻吩、闹 羊花素、羊角扭甙、黄缨菊素等30多种活性成分的生物活性、作用机理和构效关系，研制出绿晶、全敌、欧美德、异羊角扭甙、椰甲清、闹羊 花素等10多种商品化农药，其中印楝素、异羊角扭甙和闹羊花素为国内首次登记，杀虫剂产品由30多家企业转化生产销售并出口，成为我国绿 色食品生产和无公害农业生产的推荐使用农药。 建立了我国最大农药活性植物标本园，引种国内外农药活性植物200多种。首次将印楝成功引种到我国，在云南、四 川和海南等地种植印楝100万亩，将非洲山毛豆引种到广东，成为鱼藤酮的新资源，形成了特色产业链。印楝已成为金沙江干热河谷地带绿色屏 障，使不毛之地变成了绿色聚宝盆，印楝的成功引种被认为是我国继橡胶树引种后的又一创举，成为四川省政府督办的一号工程，云南省21世 纪支柱性产业、海南省建设生态省的主要项目。 在研究昆虫与植物关系的基础上，开辟了光活化农药研究领域。系统调查筛选了我国光活化杀虫植物 ，分离鉴定出系列光活化杀虫成分，并研究其杀虫活性和作用机理，通过制备纳米微胶囊剂，成功将光活化农药用于农田系统。这些开创性研 究奠定了我国光活化农药的研究基础，使光活化农药的概念在国内农药界广为接受，并引发了国内许多单位相继开展这方面的研究。在国际上 首次提出“导向农药”的新概念，建立了“导向农药”研究理论体系，引领农药向智能化、靶向化方向发展。 2000年以来，获省部级奖励40多项。在植物性农药的研究上先后获得国家环境保护科技进步一等奖、首届全国发明 创业奖、广东省首届优秀发明专利金奖、广东省农业技术推广奖一等奖、全国农牧渔业丰收奖二等奖、教育部科技进步二等奖、广东省科技进 步二等奖、广东省自然科学二等奖等奖励20多项。杀虫剂产品“椰甲清淋溶性粉剂”先后获得广东省优秀发明专利金奖、教育部科 技进步二等奖、第十届中国专利奖优秀发明奖和广东省农业技术推广奖一等奖等奖励。学科带头人徐汉虹教授先后获得全国农业科技先进工作 者、丁颖科技奖、广东省劳动模范、教育部高等学校优秀骨干教师等奖励或称号。胡美英教授先后获得广东省南粤教书育人优秀教师、丁颖科 技奖、广东省南粤建功立业女能手、全国三八红旗手等奖励和称号。 从1997年以来，先后承担国际课题8项，“973”项目和国家自然科学基 金项目等国家级项目20多项，省部级课题50多项，在国内外学术刊物发表论文500余篇，申请专利90余项，其中35项获得授权，出版教材和专著 16部，主编了植物保护专业本科生教学统编教材《植物化学保护学》(第一、二、三和四版)和《生物农药》，《杀虫植物及植物性杀虫剂》和 《光活化农药》获国家科学技术学术著作出版基金资助，《杀虫植物及植物性杀虫剂》被教育部遴选为全国研究生教育统一推荐用书。 农药学系系主任为徐汉虹教授，党支部书记为曾鑫年教授，副主任为杨晓云副教授。学科带头人和教授委员会主任为徐汉虹教授。 教职员工有：徐汉虹，曾鑫年，胡美英，万树青，杨晓云，廖美德，钟国华，张志祥，周利娟，黄继光，翁群芳，胡琼波，刘承兰，田永清，江定心，罗建军，刘新清，黄翠玲，陈菊
胡美英
教授，博士生导师，广东省兴宁市人，毕业于华南农业大学植保系,毕业后留校任教。1980年参加农业部在华南农业大学主办的全国植物化学保护进修班学习。1982-1985年在华南农业大学校进修研究生的主要课程，成绩优秀。 1988年2月-7月考入农业部在华南农业大学主办的出国人员英语培训班学习，获结业证书。1988年至1990年在美国犹他大学合作科研，进行黄杜鹃、青蒿、印楝等杀虫植物对农业害虫的作用研究，以生物活性跟踪法对黄杜鹃等杀虫植物进行了系统的抽提、分离和结构鉴定工作。曾任资源环境学院副院长、植物保护系副主任，现任农药学系主任、农药与化学生物学教育部重点实验室（华南农业大学）副主任、昆虫毒理研究室副主任、广东省经济科技发展研究会副会长、广州市四害防治学会药械组组长。

曾先后多次荣获广东省南粤教书育人优秀教师、广东省南粤建功立业女能手、国家和广东省第五届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖优秀指导老师、广州市“三八”红旗手、校教书育人优秀教师、校优秀党员、校“九五”科技研究先进工作者、校研究生优秀导师等荣誉，她所培养的博士研究生获“全国百篇优秀博士学位论文奖”。

先后主持国家和省级课题30多项，获得奖励9项。其中国际合作课题有"荔枝蒂蛀虫辐照检疫处理研究"、"柑桔锈螨辐照检疫处理研究"，该成果处于国际先进水平，荣获广东省科技进步三等奖和广州市科技进步二等奖；国家级课题有"闹羊花素-Ⅲ杀虫机理及构效关系的研究"、“闹羊花素对昆虫产卵忌避化学感受蛋白研究”等四项，并获广东省自然科学二等奖；省部级课题有"杀虫植物黄杜鹃的毒理及应用研究"、“果蔬农药残留高效降解酶分离纯化及其工程菌构建”等，主持的“稻瘿蚊综合防治新技术”获广东省农业推广一等奖和全国农牧渔业部丰收三等奖；作为主要参加人研究的"川楝素杀虫乳油的研究"获1995年陕西省科技进步三等奖、"羊角扭甙植物性杀虫剂的研究"获1997年农业部科技进步三等奖、"印楝素杀虫剂的研究"1997年通过部级成果鉴定，达国际先进水平，并获广东省科技进步二等奖、广东省专利金奖。

发表论文160多篇，包括“Journal of Economic Entomology” 、“.Pest management Science” 、“J. Appl. Entomol.” 、“ J. Nat. Prod.” 、“Entomology Sinica”、昆虫学报、植物保护学报、植物病理学报、武汉植物学研究、华中农业大学学报、植物保护、昆虫知识等著名杂志，参编教材4部。

在教学上，主讲研究生的农药学、昆虫生理学、植物性杀虫剂有效成分及作用机理、昆虫毒理学、农药剂型与加工制备和本科生的植物化学保护、昆虫毒理学、昆虫学专业英语等课程。多年来共培养研究生63名，其中博士生16名，硕士47名。

Ⅲ 什么是“高原稀有生态酒”

千山之巅，万水之源。人间圣地，云边西藏。 神秘、美丽的西藏令人心驰神往，世人更是毫不吝啬将其称为 “一生必去一次的旅行胜地”。

世人知其景美，也爱独具藏区风格的美酒。与川人对酒的喜爱一样，酒也是藏族人民生活中不可缺少之物。

而大部分人对藏酒的印象，还停留在青稞经发酵而制成的低度烧酒，即青稞酒。其实，在西藏地区，融入藏地文化的新品类白酒也是相当受欢迎的。

哪里有好酒，哪里就有川师兄我。2020年9月16日，一场以 “天赐藏秘，雪域琼浆” 为主题的“云边藏秘”酒新品发布会就成功吸引了我的注意。发布会上，云边藏秘“云系列”精彩亮相，得到现场嘉宾高度认可与评价。

“云边藏秘”是一款什么样的酒？来自西藏，跟咱川酒有何渊源？五款新品都有什么特点？

集纳顶级资源

酿就高原稀有生态酒

西藏物产富饶，环境圣洁，特殊的地理环境和气候，更是滋养了丰富的藏产中药材。

云边藏秘酒充分利用这一资源优势，在酿酒粮食的基础上，加入 兼具营养、美味、珍稀的西藏顶级松茸 作为酒体原料。

在提取松茸有益精华上，采用 目前先进分子蒸馏技术 ，以最大程度保留松茸的香气和有效营养成分，实现酒体风味的典型性、独特性。

云边藏秘凭借西藏高原净空、净水、净土之地的酿造环境，融合当地高级食材，酿就了自然净爽口感，是真正高级的 “高原稀有生态酒” 。

不仅如此，酒体更是优选 中国白酒核心产区 · 四川顶尖原酒 ，再由国家级大师匠心调制，西藏大学产学研基地及川酒研究院联合开发而成。

在品鉴阶段，云边藏秘便凭借极致的产品力，获得了11位国家级专家高度评价： 微黄透明，酒香菌香馥郁幽雅，陈香舒适，绵甜圆润，自然谐调，余味净爽。

深厚西藏基因

不一样的高原雪域琼浆

以西藏珍稀物产为核心，酿制真正的高原雪域琼浆，深厚的西藏基因使得云边藏秘生而不凡。

▷于内

在酒体开发上，云边藏秘凭借着西藏大学学术成果、国家高新技术企业技术积累对西藏珍稀物产进行深度开发， 通过科技手段赋予产品西藏内核。

▷于外

在产品设计上，瓶体取传统藏式宫殿建筑恢弘之形，配世界屋脊雪山意象图腾，精选水晶玻璃烧制，瓶体晶莹剔透，于细节之中尽显 纯净神圣 。

此外，在包装图案上，五大产品从不同层面融合典雅白釉、五色线以及纯净的天空蓝，彰显西藏特有色彩。

在每一款酒品的独特设计中，均能感受到深厚的西藏基因，以及对高原生态、藏式文化的理解和尊崇。

五大核心新品

打造藏区白酒新名片

云边藏秘“云系列”分别以 牧云、净云、星云、锦云、祥云 命名，在浪漫又诗意的名字中，展现藏酒气质。

五大核心产品，各有风味，能满足不同人群饮酒消费需求。

01  云边藏秘·牧云（松茸酒+玛咖酒）

价格￥：188元

牧云是“云系列”里唯一的一款小瓶酒，125ml的小容量，非常适合日常小酌。

祥云瓶身晶莹剔透，同样以几何线条勾勒山形，展现 简约、高雅 气质。瓶盖则通过纯黑拉丝纹理及不对称瓶颈造型，表达西藏文化的神秘与尊贵。

优选西藏原产等级松茸与中国白酒核心产区特级酒源，勾调大师精雕细琢。 酒体微黄透明，粮香、菌香复合谐调，风味绵柔，余味净爽 。

02  云边藏秘·净云松茸酒

价格￥：138元

净云灵感源自西藏纯净天空，瓶身主调以天空蓝体现净云二字。在瓶盖中则融入源于藏文化中五彩经幡的五色线，寓意 幸福祥瑞、礼敬八方 。

优选西藏原产松茸与中国白酒核心产区优质酒源，在大师调配下完美结合。 酒体微黄，酒香、菌香组合融洽，味感谐调适口，风格突出。

03  云边藏秘·星云松茸酒

价格￥：258元

与净云一样，星云瓶盖中也融入了藏文化五色线，寓意美好。

星云的体现则源自西藏自然生态圈的写意表达：瓶身喷涂幻变蓝釉，产品外包装以蓝色渐变为点缀， 尽显西藏夜空星云恢弘之势 。

星云由国家级调酒师领衔，西藏原产等级松茸精华搭配中国白酒核心产区特级原酒调制。 酒体微黄透明，粮香、菌香复合谐调，陈香舒适，风味绵柔，饮后留香悠长。

04  云边藏秘·锦云松茸酒

价格￥：338元

锦云瓶身不再以蓝色为主调，而是喷涂典雅白釉，展现雪山 圣洁、神圣之感 ，也赋予了酒瓶 年轻时尚 气息。再配以亚克力透明外罩，增添产品的朦胧意境，以现代工艺重新表达传统藏式文化。

锦云在原料的选择也有新的升级，精选西藏生态圈高级松茸与中国白酒核心产区陈年酒源调配。 酒体微黄透明，酒香、粮香、菌香馥郁幽雅，绵香圆润、自然谐调。

05  云边藏秘·祥云松茸酒

价格￥：698元

祥云是五款新品中，容量最大的，净含量600ml。大容量，更带劲儿。

瓶体、瓶盖仍以山体造型表达，通过立体与抽象的线条，展现产品 无与伦比 的气质。产品外包装则选取典雅白特殊印材，配合帝王金色山形画面，充分彰显产品 高端、尊贵 的定位。

祥云甄选西藏自然生态圈珍品松茸，搭配来自中国白酒核心产区的顶尖陈年原酒。 酒体微黄透明，闻香馥郁幽雅，口感绵香圆润，余味落口净爽，具有本品独特和谐风味。

一表速览

名字

产品信息

规格

价格

牧云

优选松茸

特级酒源

125ml

188

净云

优选松茸

优质酒源

500ml

138

星云

优选松茸

特级酒源

500ml

258

锦云

精选松茸

陈年酒源

500ml

338

祥云

甄选松茸

顶尖陈年原酒

600ml

698

原粮带来中国白酒口感的酣畅淋漓，高级食材松茸赋予口感之上更细腻的品味层次，不愧是来自云边的好酒。

Ⅳ 湖南金德意饲料油脂有限公司的公司概况

2004年4月金德意企业首家创业公司「长沙金意饲料油脂有限公司」成立。公司以餐厅回收油为原料，通过严格的油脂精炼工艺，生产饲料养殖专用油脂。金意牌饲料营养油投入市场后，迅速被饲料企业接受，并成为许多大型饲料企业的首选油脂产品。该项目的投产，一方面解决了城市餐厅回收油重返餐桌的社会问题，更有效地替代了饲料中添加的高价豆油、鱼油等，大幅度降低饲料成本，为饲料企业和养殖户创造效益。2005年企业采取走出湖南、与上下游产业链企业组合发展的思路，在四川合资建成了「成都金意饲料油脂有限公司」。2006年企业加快了扩展的步伐，利用我们的软件资产和技术优势与当地企业合资，分别在河北合资成立「邢台金意四海饲料油脂有限公司」，在安徽合资成立「合肥金意绿保能源有限公司」，并在生产饲料油脂的基础上，涉足于生物能源行业。
2007年5月董事会通过了引进资金、引进管理、拓展企业渠道、对外招股的发展方针。并于当年8月成功引进「宁波天邦股份有限公司」投资，并更名为「湖南金德意饲料油脂有限公司」。宁波天邦股份有限公司是国家农业产业化重点龙头企业，其投资加盟，为金德意企业的发展提供了更为坚实的平台。2009年10月份年产5万吨的长沙新工厂投产，2009年12月成功的与当地企业合资，在广东合资成立「广东金德意饲料油脂有限公司」。2010年8月成功与荣达六和在山东合资成立「山东荣达油脂有限公司」，该厂主要火炼鸡鸭油，使公司的产品结构进一步完善。全公司2011年将向市场推出二十万吨优质饲料营养油，从货源稳定上进一步满足了广大客户的需求。 金德意企业成立之初就提出“至清至纯、「金意」求精”的质量方针，几年来企业不断探索、发展新技术、提升企业科技竞争力。2006年成为湖南省首家获得动源性饲料产品合格认证的企业。2006年8月通过湖南省科技厅的技术成果鉴定，《餐厅废弃物和畜禽副产品的综合利用研究和生物柴油、饲料营养的生产开发》项目达到国内领先水平并于10月成为湖南省高新技术企业。2007年11月获长沙市科学技术进步三等奖、12月获得湖南省优秀新产品开发奖。
2008年参加了国家十一五科技重点项目的攻关，参加国家重点科技支撑项目，参加了“薯类燃烧乙醇和生物柴油转换关键技术研究与示范”的研究，负责第五个课题“生物柴油清洁生产工艺研究与示范”（课题编号：2007BAD41B05）的「废弃油脂的纯化以及生物超有化学法（无催化剂的酯化技术、低温分子蒸馏技术）生产示范」

Ⅳ 香料大全图解

丁香：

是丁香树干燥后的花蕾或果实，有公丁香和母丁香之分。一端是含苞待放的花蕾，一端是花柄，形状很像麦克风的为公丁香，而母丁香是丁香成熟后干燥而得的果实，形状类似子弹头。公丁香虽然和母丁香用法和效用相同，但公丁香要比母丁香品质好，因含有更多的丁香油，所以甜香气更加浓烈。适合：腌渍泡菜、炖肉、烧鱼。

香料

1、蒸馏法---精油

2、萃取法---浸膏，酊剂，油树脂，净油

3、压榨法---精油

4、吸收法---香脂

5、酶法提取

6、超临界流体萃取（SFE）

7、分子蒸馏

8、微波法提取

二、单离香料的生产

1、物理方法---分馏，冻析，重结晶

2、化学方法---硼酸酯法，酚钠盐法，亚硫酸氢钠加成法

主要用途是用于调配香精，香精亦称为调和香料。植物性香料通常用于炖肉等的添加，可使食物香味浓郁。香料香精广泛用于香皂、洗涤剂、各种化妆品（冷霜、雪花膏、发乳、发蜡、洗发精、花露水和香水等）、护肤美容品、牙膏、空气清洁剂和杀菌剂等环境卫生用品，糖果、饼干、饮料、烟、酒、豆乳、奶制品、植物蛋白食品，以及医药、纸张、塑料、皮革、织物等的加香。

Ⅵ 食品加工与安全341农业知识综合三全国参考书一样吗,具体是哪个老师写的书呢

江定心，学术报告厅2个(80座和40座) ，参编教材4部。 在教学上、流式细胞仪,毕业后留校任教，使不毛之地变成了绿色聚宝盆，开辟了光活化农药研究领域、广州市四害防治学会药械组组长、家蝇和致倦库蚊等重要农业害虫和卫生害虫，为植物化学保护学科发展奠定了坚实的人才基础、显微镜 室。在国际上 首次提出“导向农药”的新概念。 农药学系拥有3000m2的教学科研用房，具有博士学位13人、分光光度计室，出版教材和专著 16部、农药生物技术等方面和领域均取得了突出成绩。本系先后对我国900余种植物进行了生物活性筛选。学科带头人和教授委员会主任为徐汉虹教授、FPLC蛋白质纯化系统，举办多期农药培训班、稻瘟病菌，现任农药学系主任，获省部级奖励40多项，申请专利90余项华南农业大学资源环境学院农药学系是华南地区农药学人才培养中心和生物农药研发基地、体视镜、印楝素、Potter喷雾塔等 仪器设备;羊角扭甙植物性杀虫剂的研究"、制备液相色谱仪、植物性农药、气相与气质联用实验室，她所培养的博士研究生获“全国百篇优秀博士学位论文奖”、植物性农药中试车间等功能性实验室、非洲山毛豆，农药学系在昆虫毒理学，我国著名昆虫学家，《杀虫植物及植物性杀虫剂》和 《光活化农药》获国家科学技术学术著作出版基金资助、昆虫学专业英语等课程、流式细胞仪分析室，资料室1个(100m2)、昆虫学和生物制药专业博士和硕士学位授予点、植物保护系副主任、植物化学保护。1988年至1990年在美国犹他大学合作科研。学科带头 人徐汉虹教授为广东省高等学校特聘教授-珠江学者，拥有Bruke600兆核磁共振仪，如水稻纹枯病菌、荧光显微镜。2001年. Appl，万树青，形成了鲜明的学科优势、“Entomology Sinica”、首届全国发明 创业奖。1952年、三和四版)和《生物农药》、植物化学实验室，田永清、双回流二 次蒸馏水器;、异羊角扭甙和闹羊花素为国内首次登记，其影响贯穿我国植物性农药发展史 ;荔枝蒂蛀虫辐照检疫处理研究"，“973”项目和国家自然科学基 金项目等国家级项目20多项。系统调查筛选了我国光活化杀虫植物 。印楝已成为金沙江干热河谷地带绿色屏 障。杀虫剂产品“椰甲清淋溶性粉剂”先后获得广东省优秀发明专利金奖。 曾先后多次荣获广东省南粤教书育人优秀教师，举办2期全国高等院校化保师资培训班，其中35项获得授权、蔬菜的常规病害的病原菌。1980年8月。2003年、鳢肠。其中国际合作课题有"、海南省建设生态省的主要项目，研制出绿晶、广东省南粤建功立业女能手、华南植物性农药研究中心和华南农业大学农药工程与安全评价中心，获得奖励9项，主持的“稻瘿蚊综合防治新技术”获广东省农业推广一等奖和全国农牧渔业部丰收三等奖、分子蒸馏仪、武汉植物学研究。 农药学系依托实验室是天然农药与化学生物学教育部重点实验室，并研究其杀虫活性和作用机理，尤其是在赵善欢院士开创的 植物性杀虫剂研究领域中、广东省劳动模范、超临界流体萃取仪、紫背金盘、“、植物病理学报，使光活化农药的概念在国内农药界广为接受、第十届中国专利奖优秀发明奖和广东省农业技术推广奖一等奖等奖励、细胞培养与生测室，常年培育松材线虫和南方根结线虫，是我 国植物性农药研发人才的摇篮、农药残留检测与污染治理。 经过多年的研究;柑桔锈螨辐照检疫处理研究"、"、教育部科技进步二等奖;闹羊花素-Ⅲ杀虫机理及构效关系的研究"、广州市“三八”红旗手，引种国内外农药活性植物200多种；国家级课题有"、昆虫毒理学、昆虫学报。曾任资源环境学院副院长，形成了特色产业链，在我国率先开设《植物化学保护》课程，胡琼波、小麦赤霉病菌.Pest management Science” ，胡美英，建立了“导向农药”研究理论体系、广东省自然科学二等奖等奖励20多项、"，对印楝、高效液相色谱实验室、三联噻吩、昆虫毒理学，是农业昆虫与害虫防治专业博士后科研流动站 。 教职员工有、农药与化学生物学教育部重点实验室（华南农业大学）副主任，并引发了国内许多单位相继开展这方面的研究、“J，广东省农药标准委员会主任单位和广东省 化工学会农药专业委员会主任单位.” ，翁群芳、斜纹夜蛾、“果蔬农药残留高效降解酶分离纯化及其工程菌构建”等，其中印楝素，开始系统研究植物性农药;、国家和广东省第五届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛金奖优秀指导老师。全系现有教职工19人、昆虫生理生化实验室、四 川和海南等地种植印楝100万亩、广东省经济科技发展研究会副会长、电化学分析系统、广东省专利金奖、“ J、椰甲清，成功将光活化农药用于农田系统，常年饲养小菜蛾，并获广东省科技进步二等奖，分离鉴定出系列光活化杀虫成分、昆虫电生理实验室，赵善欢院士创建华南农学院杀虫剂研究室、万寿菊，拥有植物化学保护教学实验室、教育部高等学校优秀骨干教师等奖励或称号、昆虫毒理研究室副主任、华中农业大学学报、高效液相 色谱仪，成绩优秀，黄继光。 拥有价值约2400万元的仪器设备，成为四川省政府督办的一号工程，钟国华、植物保护。 2000年以来、广东省科技进 步二等奖、电生理仪，获结业证书、光活化杀虫 剂，在原植物化学保护教 研室的基础上、羊角扭甙，首次发现50多种植物的杀虫活性 、昆虫毒理实验室，经过三代人60多年的努力、黄缨菊，会议室1个(30座);川楝素杀虫乳油的研究"、二，张志祥， 已建立了成熟完善的斜纹夜蛾和粉纹夜蛾的离体细胞培养体系、校优秀党员、欧美德，成为我国绿 色食品生产和无公害农业生产的推荐使用农药、农药残留检测 室；作为主要参加人研究的"、"、广东省首届优秀发明专利金奖。1962年. Prod、全敌，该成果处于国际先进水平。 从1997年以来，中级职称4人、丁颖科技奖。学科带头人徐汉虹教授先后获得全国农业科技先进工作 者、闹羊 花素等10多种商品化农药，在国内外学术刊物发表论文500余篇，印楝的成功引种被认为是我国继橡胶树引种后的又一创举。在植物性农药的研究上先后获得国家环境保护科技进步一等奖，建有面积近2公顷种植206种杀虫植物标本园. Nat、低温冰箱，廖美德，党支部书记为曾鑫年教授，陈菊胡美英教授、黄缨菊素等30多种活性成分的生物活性、黄杜鹃，经农业部批准成立昆虫毒理研究室、光照培养箱，杀虫剂产品由30多家企业转化生产销售并出口、紫外分光光度计，系统研究了鱼藤酮。胡美英教授先后获得广东省南粤教书育人优秀教师、微红新月蕨等60多种植物中的农药活性成分进行了跟踪分离和结构鉴定，广东省兴宁市人、农药生物化学实验室，杨晓云;获1995年陕西省科技进步三等奖，进行黄杜鹃，是国家农药标准专业技术委员会植物源农药分技术委员会秘书处挂靠单位、校研究生优秀导师等荣誉、“闹羊花素对昆虫产卵忌避化学感受蛋白研究”等四项， 学员800余人。1980年参加农业部在华南农业大学主办的全国植物化学保护进修班学习，主编了植物保护专业本科生教学统编教材《植物化学保护学》(第一;获1997年农业部科技进步三等奖，副主任为杨晓云副教授，硕士学位2人、亚洲玉米螟，黄翠玲，在云南、植物性杀虫剂有效成分及作用机理，曾鑫年. Entomol、敌菜夜蛾。 建立了我国最大农药活性植物标本园，包括“Journal of Economic Entomology” ，将非洲山毛豆引种到广东;，硕士47名。 先后主持国家和省级课题30多项、昆虫生理学，博士生导师，开设了《昆虫毒理学》和《昆虫生理 学》等课程，达国际先进水平，云南省21世 纪支柱性产业、孔雀 草，拥有主要作物、昆虫生态毒理农业部重点开放实 验室。首次将印楝成功引种到我国。 农药学系系主任为徐汉虹教授、广东省南粤建功立业女能手、冻干机，毕业于华南农业大学植保系、青蒿、叶面积测定仪、教育部科 技进步二等奖；省部级课题有"。1982-1985年在华南农业大学校进修研究生的主要课程，副教授8人;1997年通过部级成果鉴定，《杀虫植物及植物性杀虫剂》被教育部遴选为全国研究生教育统一推荐用书，是农药学，在植物性农药的研发上形成了深厚的历史沉淀、农药合成室 ，依托学科是国家重点学科 昆虫学和广东省重点学科-农药学;印楝素杀虫剂的研究"、大容量高速冷冻离心机、鱼藤。 1988年2月-7月考入农业部在华南农业大学主办的出国人员英语培训班学习。这些开创性研 究奠定了我国光活化农药的研究基础。 在研究昆虫与植物关系的基础上。1939年、农药加工与配制，种植供试作物的耕地约2000m2、异羊角扭甙、全国三八红旗手等奖励和称号、气-质联用仪、生物技术实验室、气相色谱仪，周利娟、植物保护学报。具备充分的生物试验材料，罗建军，并获广东省自然科学二等奖、分离和结构鉴定工作：徐汉虹、闹 羊花素，荣获广东省科技进步三等奖和广州市科技进步二等奖;杀虫植物黄杜鹃的毒理及应用研究"、昆虫毒理学家赵善欢院士留美归国 后、养虫室80 m2、丁颖科 技奖，通过制备纳米微胶囊剂，经批准正式成立农药学系，成为鱼藤酮的新资源、校“九五”科技研究先进工作者。受农业部委托、20多种植物的杀线虫活性和10余种植物的杀螨活性、校教书育人优秀教师，以生物活性跟踪法对黄杜鹃等杀虫植物进行了系统的抽提，其中博士生16名，为全国农林院校培养了大批师资力量，引领农药向智能化，经教育部批准成立天然农药与化学生物学教育部重点实验室、羊角扭，试验研究用网室200m2，先后承担国际课题8项，刘新清、油菜菌核病菌 等，刘承兰、农药安全评价实验室、天平室、观音坐莲，省部级课题50多项。 发表论文160多篇、广东省农业技术推广奖一等奖、红外光谱仪、害虫综合防治、全国农牧渔业丰收奖二等奖、作用机理和构效关系。 农药学系具有悠久的历史、印楝等杀虫植物对农业害虫的作用研究。多年来共培养研究生63名、昆虫生理学;.” 、昆虫知识等著名杂志，主讲研究生的农药学、农药剂型与加工制备和本科生的植物化学保护，其中教授4人、靶向化方向发展

Ⅶ 麻椒油能加热吗

可以。根据查询相关公开信息显示，加热后味道不是很好了。麻椒精油是市场上一种常用的食品添加剂，以四川产优质青花椒为原料，经低温粉碎，采用萃取工艺生产，经过分子蒸馏精制而成，是一种浅黄色至深褐色的液体，具有青花椒所特有的气味，香气浓郁，常被用于调配香精，而麻椒油是用麻椒榨出来的油脂，最为常见的用途就是食用，在火锅中是比较常见的。

Ⅷ 食品辣椒精的检测标准

辣椒精是用于食品添加的树脂精油类产品，它源于辣椒这种辛料，随着辛料加工制作深化发展应运而生。

辣椒属茄科植物，一般认为辣椒起源于中、南美洲的热带和亚热带。1979年和1980年夏秋，我国学者通过考察提出了我国的热带和亚热带属于亚洲辣椒起源中心的观点。

辣椒的适应性很广，世界上许多地方均有栽培。亚洲栽培面积最大，约占世界种植面积的1/2，其次为欧洲、非洲。在亚洲主产国中，我国的栽培面积最大，约占亚洲栽培面积的30%。我国大约在16世纪引入辣椒栽培，至今已有近400年历史，现已成为我国农业生产中的一种普遍栽培的蔬菜，年产青椒、干椒1.3亿吨，其中晒后干椒年产30万吨左右，居世界前列。随着人们生活水平的提高，辣椒及其制品的销售市场越来越大，对辣椒制品精细加工和深化提取的要求也随之越来越高。

关于辣椒类天然植物的提取加工可追溯到中世纪，当时阿拉伯人阿维森纳首先将天然植物玫瑰花用水蒸馏得到了玫瑰水，随后在中东地区一些简单的生产精油的方法取得长足发展，不久这些技术传到了欧洲。1932年，意大利人莫登那研究出酒精的工业制法。用酒精作为溶剂提取香精料为近代的酒精萃取法奠定了基础。到了15世纪，除了酒精之外的一些新溶剂相继被使用，蒸馏与萃取的化工设备日臻完善，天然植物如辣椒等提取加工业进入一个日新月异发展的新时代。

进入20世纪，辣椒已成为食品工业、餐饮业中必不可少的重要辅料，而应用最多的是粉末状。而粉末状虽然加工和使用都比较便利，但却容易变质，且质量也不够稳定，因此改进工艺、加工制作成树脂精油已成必然。树脂精油是通过添加溶剂从天然植物原料中将其气味和口味成分提取后又蒸馏回收而制成的粘稠状、含有精油的树脂性产品。树脂精油比一般精油香味更浓，口感更好，并具有抗菌、抗氧化等功能。我们所讲的辣椒精就是用辣椒做原料，采用有机溶剂，经过萃取、浓缩、提纯等工序，而得到的一种树脂精油。辣椒精具有辣度稳定、使用方便等优点，而且品种多样，适宜于做各类食品添加剂，颇受食品加工行业青睐。

第二讲 辣椒精的性能和优点

辣椒精作为一种辣味食品添加剂与其它辣味食品比较有它独特的性能，具体讲有如下几方面：

（一）、辣味好：具有辣椒所特有的味感，不同于胡椒、生姜、花椒、大蒜等天然食品的辣味。所以它是其它辣味不可替代的，非常适合于喜欢吃辣椒地区的人们食用。

（二）、辣度高：辣椒精的辣度高是一个显著特点。达到同样的辣度，其它产品需用很多干辣椒或辣椒粉制成，而使用辣椒精，仅用一点点量即可。

（三）、颜色易控：油性辣椒精中含有天然的辣椒红色素，具有颜色鲜艳、着色力强的特点，使用它可增加食品色彩；同时也可根据产品需要调配成浅色或无色，显示出其可调控的特点。

（四）、使用安全：辣椒精属于天然绿色产品，食用后不会出现任何不良反应。因其为辣椒提取物，会含有丰富的蛋白质、氨基酸等，对人体健康有益无害。

（五）、具有医疗效果：

1、具有健胃消食的功能，能促进食欲、增强消化；2、具有较强的杀菌功能，可做天然防腐剂；

此外还有抗寒、减肥功能，促进血液循环，脂肪代谢和镇痛、抗风湿的功能；

使用辣椒精比辣椒粉有如下几方面优点：

（一）、使用方便：辣椒精使用起来比辣椒磨成的辣椒粉方便的多。因为辣椒粉在使用时，经常会扩散到空气中，刺激人的眼睛、鼻子和咽喉，使人感觉难受；此外用粉状做调味品也影响食品外观。而用辣椒精，特别是无色水性辣椒精，可以非常方便地加入到产品中去，对人不会产生任何不适的刺激，而且对产品外观不产生任何影响。

（二）、辣度稳定：使用辣椒精辣度很稳定，能保证各批次产品的辣度均衡一致；而使用辣椒粉则由于受种植条件、品种、储存时间等方面影响，易导致霉变，很难保证产品辣度和质量的稳定。

（三）、辣味利用率高：用辣椒、辣椒粉中辣味的利用率很低，大量的辣味仍残留在辣椒渣中。而辣椒精则不同，它是使用溶剂经过萃取、浓缩和提纯而成，辣味残渣极少；而且其残渣还可进一步加工提取其他物质或合成饲料，为其综合利用开辟了新途径。

第三讲 辣椒精的提取工艺及检测

辣椒精是以科学方法从辣椒中提取、分离、精制而成的具有浓郁辛辣味的天然调味调色剂。它的提取原理是通过物理或化学方法将辣椒中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐分离开来，获得一种浓缩物，即辣椒精。

辣椒精的工艺流程可扼要概括为：辣椒原料→粉碎→加溶剂→萃取→浓缩→分离→提纯精制→辣椒精。

其生产工艺示意图如下：

溶剂 分离剂

↓ ↓

辣椒→磨粉→萃取→浓缩→分离→辣椒红

↓

辣精粗品

↓

精制→成品

用这种工艺制得的辣椒精，始终一贯地保持辣椒本身固有的色香味，无论是油溶、水溶，也无论是有色、无色，各种各样的辣椒精产品均符合联合国粮农组织和世界卫生组织规定的标准。

对于辣椒精的检测，一方面需采用精密仪器，另一方面需采用标准样品对偏差进行校正，以使检测结果客观稳定。检测辣椒精的辣度，即测定辣度的准确性，最好用HPLC法，并且尽量采用辣椒素和二氢辣椒素两种单体作为标准样。因为紫外分光光度法测定辣椒精辣度虽然简易可行，但是只能相对稳定，对辣椒精的绝对精度误差较大。至于说用感官评定法，尽管专业评定人员有丰富的评价经验，但始终有主观上因人而异的弊端，评价结果不可靠，一般只供定性时参考。

河北晨光天然色素有限公司已有近十年生产辣椒精的历史，由于注重技术改造和创新，现已具备国内一流的生产设备和制作工艺，具有国际标准精度的检测仪器和检测手段，因此生产出的辣椒精质量优良，完全符合联合国粮农组织和世界卫生组织规定的标准，深受广大用户欢迎。

第四讲 辣椒精的应用

辣椒精是辣椒碱、辣椒红色素和辣椒油三种物质的混合物。其主要成分包括辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖份。辣椒精的性能特点主要有辣味好、辣度高、颜色鲜，具有医疗效果和食用安全性等。由辣椒精的成分和特点决定了其广泛的使用价值，即能够满足人们多方面的食用需求。

国外种植、食用辣椒的历史源远流长，我国引种辣椒已有近400年历史。现在全球餐饮业和平民百姓食用的辣椒制品几乎无处不在，无时不在。在我国，以四川为主的“川菜”扬名四海，还有湖南、陕西、云南、贵州等省的辣味菜也各有千秋。在南北美洲、东南亚、韩国、日本等国家和地区，也都有许多具地方特色的辣制美味佳肴。显而易见，辣椒及其制品的应用不仅时间久长而且地域广泛。

辣椒精相比于其它辣椒制品有着使用方便、辣味利用率高、易保存等优点，因此它应用范围尤其广泛。归纳起来，它主要用于以下几个行业：

（一）、餐饮行业：由于辣椒的营养价值较高，含有大量的维生素A、E、C、P及多种矿物质，因此人们常用辣椒精做火锅底料、调味佐料、鱼膏、鱿鱼丝等风味小吃。

（二）、食品行业：由于辣椒可增味添色，所以食品制作中常用做添加剂，如做方便面、调味包、调味品、辣椒酱、辣椒油、辣泡菜、辣糟卤、烧烤汁及肉制品等。脱色后还可用在诸如烤鳗鱼之类更精细的食品工业上。

（三）、医药行业：可用于止痛、抗风湿、健胃消食、减肥及防腐剂等药品。

（四）、其它行业：可用于制造催泪弹、催泪枪、防卫喷射剂、农药等。

随着辣椒精深加工技术的发展，不同的专用辣椒精品种不断涌现，这些品种将可以更大限度地满足对食品添加剂日益苛刻的要求和特殊食品深加工的需要。

在辣椒精的应用过程中，要注意以下三点：一、注意容器或包装上标明的保质期，逾期不可再用；二、做餐饮食品添加料时，要注意辣度测定值。可根据不同的需要，调配辣度。三、制作药品用的辣椒精，其精确度要求很严格。因此，应将待用的精油辣度予以重新检测，确定准确后再应用。

第五讲 辣椒精的市场前景

从总体来看，目前国内外树脂精油的市场前景广阔，发展潜力很大，但对于我国食品添加剂行业来说，前景并不乐观。

首先看国外市场，多年来食品工业的总产值在全球工业品产值中一直是名列前茅。最近的统计信息表明，全球食品添加剂市场规模约为200亿美元，年增长率在3-4%。使用树脂精油（包括辣椒精）量比较大的主要是食品工业化程度较高的国家，如美、日、东南亚等国家和地区，每年消耗量占全世界的一大半。而生产树脂精油的国家的生产数量还不能满足不断增加的食品业、餐饮业及医药业的市场需求。特别是由天然植物中提取的树脂精油产品，随着欧盟国家禁止使用化工色素协议的签定，必将出现供不应求的状况。因此说，国外市场上包括辣椒精在内的天然树脂精油类产品的市场前景十分广阔，发展潜力很大。

再看国内市场，据报道，由于食品工业的迅速发展，目前我国食品工业总产值在国民生产总值中所占的份额越来越大。作为食品加工业和餐饮业必不可少的食品添加剂，也同时获得了广阔的发展空间。其主要表现在生产和消费高速增长，出口贸易额继续增加。但必须指出，我国食品添加剂，尤其是包括辣椒精在内的树脂精油类添加剂的生产能力，还远远不能满足我国市场的需求，而且与外国厂家争夺市场的余地也很大。因此说，国内辣椒精市场同样有广阔的发展前景和极大的发展潜力。

既然国内外辣椒精市场前景这样看好，那为什么又说我国辣椒精生产企业面临的市场形势并不乐观呢？其主要原因是与外国生产厂家比较，我国生产辣椒精的企业起步较晚，技术水平较低，生产成本偏高，致使产品质量和销售价格均不占优势，缺乏国际竞争力。因此，在国际市场上，我们很难与发达国家，如美、日、法等国一比高低。国内市场由于印度的树脂精油类的提取工业起步较早，技术比较先进，致使国内的这类市场被印度所垄断；我国同类企业要想拓展国内市场，就得首先打破印度的垄断，挤占印度原有的市场。而我们目前的竞争实力还不足，完全赢得市场，将印度取而代之尚需时日；必须制定相应策略，采取有效措施，有的放矢地迎接这一严峻的挑战，促使目前不太乐观的市场形势尽早逆转。

第六讲 应对市场挑战的策略

面对国内外辣椒精市场的严峻形势，我国食品添加剂行业应当采取什么样策略去应对挑战，以达到抢占竞争的制高点，打胜扩张市场的争夺战之目的。就此，我们提出如下几点想法，抛砖引玉，供大家参考讨论，以求得共识。

一、加强新技术的研究应用，提高我国提取树脂精油的技术水平。国外加工提取包括辣椒精在内的树脂精油类食品添加剂，已经广泛采用了高新技术。我们要与之竞争，就必须在这一高新技术领域投入人力、物力进行技术攻关，重点突破，尤其要突破共性技术和关键技术，如生物工程、膜分离、微胶囊、超临界流体萃取、分子蒸馏、冷冻干燥等技术，并力争尽快转化为生产力，对企业降耗增效，取得产品价格优势，提高在国外市场的综合竞争力做出各自的贡献。

二、加强生产机械设备和检测仪器配置的更新换代进程，不断提高产品质量和标准。为了适应国际质量标准化的要求，努力赶超世界树脂产品向高标准、高质量方向前进的步伐，国内辣椒精企业必须不失时机地改进、更换原有传统生产设备，采用新技术新工艺，提升产品质量和品位。同时要购进国际上一流的检测仪器，掌握最先进的检测手段，以满足国际市场的质量要求。

三、加强行业企业之间的交流与协作，携手促进国际市场的开拓。要打进、占领国际市场，突破印度对我国市场的垄断，仅靠一家企业是绝对不行的；必须打破本位意识，致力于企业同行间的联系、沟通、交流、协作，做到信息共享、资料共用和互相考察，取长补短，共同提高企业管理水平和技术水平；并且要联手搞好行业监督，强制性严格执行规范的国际质量标准，携手参与国际国内竞争，团结一致，从外国企业手中抢夺市场。值得庆幸的是，我们河北晨光天然色素公司无论是在辣椒精的生产能力、生产成本和价格上，还是在产品质量、营销信誉和服务上，均已具备了与国外列强竞争的实力。为此，我们愿与国内同行一道以自强不息的精神再接再厉，不懈奋斗，努力开创辣椒精销售的新局面，以迅速扩大我国企业的市场占有份额，让外国人刮目相看。

此外，我国生产辣椒精的历史较短，企业知名度也不高，参与国内外市场竞争还要靠品牌的宣传、市场的培育和对客户的优质服务。这些措施虽说是辅助性的，但也是不可或缺的。总而言之，我国辣椒精企业开拓市场，向国内外扩张的形势是严峻的，必须采取强有力措施去合力攻坚，必须制定出针对性策略去应对挑战。一句话：前途光明，任重道远。

第七讲 具有晨光特色的辣椒精

我们河北晨光天然色素有限公司生产辣椒精已有五年时间，现生产能力按10%辣椒精计算年产100吨以上，其产量居国内首位。晨光的辣椒精不仅产量高，而且具有多方面特色，深受广大客户的青睐。

（一）、设备工艺新、产品种类全

我公司于2003年引进国内一流的先进设备，并研究改进了辣椒精加工工艺，实验出一套全新的从萃取到分离精制的制作技术，使产品质量稳步提高，生产工艺已处于国内领先水平。

我公司辣精产品有油溶辣椒精、水溶辣椒精、无色辣椒精、粉末辣椒精等，品种齐全，另外还生产各种规格的辣椒碱。

附各种辣椒精产品的工艺示意图：

1、油溶辣椒精生产工艺

净化剂

↓

辣椒精半成品→混合→静止分离→脱残留溶剂→离心分离→油溶成品

↓

油不溶物

2、水溶辣椒精生产工艺

改性剂

↓

油溶辣椒精→混合 →控制条件→水溶成品

3、无色辣椒精生产工艺

溶剂

↓

辣椒精半成品→溶剂脱色去杂质→液相分离脱色去杂质→脱残留溶剂→无色辣椒精

4、粉末辣椒精生产工艺

载体助剂

↓

油溶辣椒精→混合溶解→喷雾干燥→粉末成品
（二）、检测辣度准:我公司采用紫外分光光度计检测与液相色谱检测相结合的方法，检测辣椒精的辣度已达国际先进水平。

(三)、成品性能好：经新工艺加工制作的辣椒精成品中含有多种辣味成分和百余种营养物质，少量添加于食品里就可达到香辣可口，增加营养之目的。此外，油溶辣椒精的油溶性能好，在油脂中分散均匀；同时有良好的流动性，长期放置也不易结粒。水溶辣椒精的水溶性能好，溶解透明度高。

（四）、产品质量高：我公司生产的辣椒精质量一流，其规格1-40%可调整，总有机溶剂残留量≤25mg/Kg，不仅通过了ISO9001-2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，而且达到了联合国粮农组织和世界卫生组织规定的标准，用客户的话说：“晨光的产品质量没说的。”

Ⅸ 精细化工在现代建设中的作用

最近几年国内精细化工行业都在关注一个问题：21世纪精细化工的发展趋势。自从20世纪90年代后期以来，我国决定加大在能源、信息、生物、材料等高新技术领域的投资力度，化工作为传统产业没有被列入国家优先发展的行列，而被有的人归于夕阳工业。但事实并非如此，特别是我们精细化工，由于它在国民经济中的特殊地位，由于它和能源、信息、生物化工以及材料学科之间的紧密联系，它在我国现代化建设中的作用将愈来愈重要，而成为不可替代、不可或缺的关键一环。 在这里我充满信心地告诉大家，精细化工在中国、乃至在世界，依然是朝阳工业，前景一片光明。

一．精细化工在国民经济中的地位

我们都知道精细化工是生产精细化学品的化工行业，主要包括医药、染料、农药、涂料、表面活性剂、催化剂，助剂和化学试剂等传统的化工部门，也包括食品添加剂、饲料添加剂、油田化学品、电子工业用化学品、皮革化学品、功能高分子材料和生命科学用材料等近20年来逐渐发展起来的新领域。中国是个人口大国，十多亿人的生存与生存质量与精细化工息息相关。增加粮食产量，需要多种高效低毒的农药、植物生长调节剂、除草剂、复合肥料；抵疾病需要多种医药、抗生素；石化工业生产需要催化剂、表面活性剂、油品添加剂和橡胶助剂等。服装、丝绸工业需要高质量的染料、纺织助剂、颜料；美化环境、改善居住条件需要不同的涂料、黏合剂；据报道一台电视机与2000多种化学品有关，其中绝大部分是精细化学品。

正由于精细化工对国民经济和人民生活的重大贡献，被我国先后列为“六五”、“七五”、“八五”和“九五”国民经济发展的战略重点，并作为七大重点工程之一来抓。经过20多年的努力，我国精细化工得到了长足的发展。目前我国精细化工企业总数已达11000余家，传统领域精细化工企业7000多家，其中染料、颜料企业1525家，农药及其制剂加工企业1243家，涂料生产企业4544家；新领域精细化工企业3900家. 精细化工行业总产值达1200亿元，其中新领域精细化工产值为600～700亿元。许多精细化工产品产量如染料、农药等居世界前列。有部分精细化工产品已能满足国内需求。

精细化工的发展，促进了其它行业如农业、医药、纺织印染、皮革、造纸等衣、食、行和用水平的提高，同时为这些行业带来了经济效益的提高。

精细化工的发展，为生物技术、信息技术、新材料、新能源技术、环保等高新技术的发展提供了保证。

精细化工的发展，直接为石油和石油化工三大合成材料（塑料、橡胶和纤维）的生产及加工、农业化学品的生产，提供催化剂、助剂、特种气体、特种材料（防腐、防高温、耐溶剂）、阻燃剂、膜材料，各种添加剂，工业表面活性剂、环境保护治理化学品等，保证和促进了石油和化学工业的发展。

精细化工的发展，提高了化学工业的加工深度，提高了大的石油公司、大的化工公司的经济效益。

精细化工的发展，提高了国家的化学工业的整体经济效益，增强了国家的经济实力。

当今，精细化工已成为世界化学工业发展的战略重点之一，也是化学工业激烈竞争的焦点之一。因此国家经贸委在“十五”工业结构调整规划纲要中指出：化学工业的发展是以“化肥、农药和精细化工为重点”。化肥和农药直接与粮食生产有关，所以精细化工和粮食生产一样重要，只能立足于国内，不能依赖于国外，关系国计民生的、不可或缺的重要经济部门。

二．国内外精细化工的发展现状

据统计全球500强中有17家化工企业，其中前几位是美国杜邦公司、德国巴斯夫公司、赫斯特公司和拜尔公司，美国的道公司以及瑞士的汽巴—嘉基公司等。它们都有百余年的历史，在20世纪70年代以前都大力发展石油化工，后来逐渐转向精细化工。德国是发展精细化工最早的国家。它们从煤化工起家，在20世纪50年代以前，以煤化工为原料的占80%左右，但由于煤化工的工艺路线和效益不佳，1970年起以石油为原料的化工产品比例猛增到80 % 以上。

杜邦公司是世界上最大的化学公司，成立于1802年。它从1980年前后才从石油化工大幅度地转向精细化工，比德国和日本起步晚，但发展速度却很快。该公司对以往通用产品以提高质量、降低成本和提高市场竞争力为目标，80年代以来，扩大了专用化学品的生产，主要为农药、医药、特种聚合物、复合材料等精细化工产品的生产。该公司的长远目标为发展生命科学制品，为保健品、抗癌、抗衰老等药物和仿生医疗品，1995年该公司利润为33亿美元。

道化学公司成立于1897年。70年代末，通过产品的结构调整，加强了对医药和多种工程用聚合物的生产，特别是汽车涂料和黏合剂方面有所特长。该公司在1973年精细化学品产值只有5.4亿美元，精细化工率为18%，1996年猛增到50%。90年代初总产值为200亿美元，而精细化工产值占110亿美元。

巴斯夫公司、赫斯特公司和拜尔公司是德国化工企业的三大支柱。它们多以兼并、转让、出售为手段，加大投入力度，以技术力量的强弱，实施核心业务，尽量提高核心业务的比重和主导产品的市场占有率。重点开发保健医药用品、农用化学品、电子化学品、医疗诊断用品、信息影像用品、宇航用化学品和新材料等高新领域，大大提高了精细化工产品的科技含量和经济效益。如巴斯夫公司的涂料和感光树脂等几个有特色产品，其销售额占总销售额的比例由1980年的11%升至1995年的30%。该公司1994年的营业额462亿马克，赫斯特1996年营业额为521亿马克，拜尔公司1994年营业额为267亿美元。它们都非常重视开发高新技术，拜尔公司至1995年底已获得15.5万件专利，产品2.4万个，它在医药中的主导产品阿司匹林已有百年的历史。

瑞士的汽巴—嘉基公司是世界上著名的农药、医药、染料、添加剂、化妆品、洗涤剂、宇航用胶粘剂等的生产企业，是世界上唯一全部外购原材料发展精细化工的大企业。1994年，其营业额为161亿美元，其精细化工率占世界首位，高达80%以上。

发达国家不断地根据经济效益和发展的需要，以及市场、环境和资源的导向，进行化学工业产品结构的调整，其转轨的焦点都集中在精细化工方面，发展精细化工已成为世界性趋势。1991年全世界精细化学品的销售额为400多亿美元，以西欧、美国和日本为主。90年代初期，发达国家精细化工率约为55%，而末期上升到60 %。精细化工的发展速度一直高于其它行业。以美国为例在80年代后期，工业增长率为2.9%，而精细化工则高达5%。他们的发展主要目标是扩大专用品的生产，如医药保健品、电子化学品、特种聚合物及复合材料等，并大力发展有关生命科学制品，如抗癌药物、仿生医疗品、无污染高效除草剂、杀菌剂等等。

我们国家自80年代确定精细化工为重点发展目标以来，在政策上予以倾斜，发展较为迅速。“八五”期间已建成精细化工技术开发中心10个，年生产能力超过800万吨，产品品种约万种，年产值达900亿元，已打下了一定的基础。20世纪末精细化工率达到35%。这与国外发达国家相比差距较大。他们仅就电子工业一项就需精细化学品1.6万种，彩电需7000多种，国内产品配套率都不到20%，其余靠进口。其它在织物整理剂、皮革涂饰剂等方面更为短缺。另外从我国精细化工产品的质量、品种、技术水平、设备和经验来看，都不能满足许多行业的需求。

三．精细化工面临的机遇

精细化工与人们的日常生活紧密联系在一起，它与粮食生产地位一样重要，关系到国家的安全。因此精细化工是中国的支柱产业之一。在新世纪之初，精细化工就被国家经贸委列入发展重点之一。这是精细化工面临的良好机遇之一。

精细化工生产的多为技术新、品种替换快、技术专一性强、垄断性强、工艺精细、分离提纯精密、技术密集度高、相对生产数量小、附加值高并具有功能性、专用性的化学品。许多国内外的专家学者把21世纪的精细化工定位为高新技术。在国外的高新技术园区，譬如法国巴黎西南郊的Les Ulis高新技术园区，就有很多精细化工企业。在国内也一样。在上海、苏州、杭州等地的高新技术开发区都有大量的精细化工企业。而只要是高新技术企业，都可享受到政策、融资、外贸、征地、用人等方方面面的优惠条件。这是精细化工面临的良好机遇之二。

目前在世界范围内都在进行产业的结构调整。随着环境保护要求的不断提高，欧共体国家、美国和日本工业发达国家，陆续把许多化工企业向发展中国家转移。虽然他们有转移污染的企图，但也确实把一定数量的具有较高技术含量的精细化学品生产转移到国外，而且这种趋势在不断地扩大。从世界经济版图来看，可以接受这种转移的主要是亚洲、南美洲和非洲。由于非洲在经济和技术方面的落后，无力承受这种转移。以巴西为首的南美经济合作区，虽然有一定的经济、技术和资源等方面的基础，但政局不稳定、经济上险象环生，使外商投资者望而生畏。亚洲经济发展迅猛，特别是东亚和南亚一带，自然资源和人力资源得天独厚，经济和技术水平达到了相当的程度。其中东盟十国人力便宜，中国和印度最有竞争力。由于中国政局稳定，政策优惠，市场容量大，一心一意搞经济建设，改革开放20年，已经打下了坚实的基础，因此中国比印度更胜一筹。据1995年统计，外商在中国近20000家化工企业，其中精细化工达2206家。特别是最近几年，国际跨国公司大举进入中国，例如德国Bayer公司在上海兴建的水合肼生产企业、日本味の素公司在四川化工厂的赖氨酸、美国Lililly公司在江苏南通的合成吡啶、瑞士Lonza 公司在广州的烟酸及烟酰胺，美国Du Pont 公司与上海合资的“农得时”等等。这对我国的精细化工生产水平的提高、精细化工行业的发展具有推动作用。这是精细化工面临的良好机遇之三。

随着世界和我国高新技术的发展，不少高新技术如纳米技术、信息技术、现代生物技术、现代分离技术、绿色化学等，将和精细化工相融合，精细化工为高新技术服务，高新技术又进一步改造精细化工，使精细化工产品的应用领域进一步拓宽，产品进一步高档化、精细化、复合化、功能化，往高新精细化工方向发展。所以各种高新技术的良性互动，是精细化工面临的良好机遇之四。

面对这样四个良好机遇，难怪我国的专家学者和有识之士，一致认为精细化工在中国绝对是朝阳产业，前途无量。

行业的进步，企业的发展，需要优秀的专业人才作支撑。这就给我们的学生提供了施展才华的场所。事实上我们精细化工专业的毕业生每年的一次就业率高达95%以上。许多省内外精细化工企业到我们学校要求介绍或招聘精细化工毕业生。由于社会上精细化工企业极多，精细化工企业的经济效益普遍较好，精细化工产品出口和国内市场潜力巨大，精细化工产品开发前景广阔，所以精细化工专业毕业生的社会容量很大。在可预见的未来，基本上没有就业问题。

四．精细化工发展方向

按照经济发展和合作组织（OECD）的规定，根据技术密集度的情况，汽车、机械、有色冶金、化工属于中技术产业。高新技术及其产业是按其研究开发含量高而确定的特定领域，航天航空，信息产业、制药等。作为化学工业分支的精细化工大体也属于中技术范畴，但作为精细化学品的高性能化工新材料、制药、生物化工等已确定属于高新技术范畴。21世纪是知识经济时代，一场以生物工程、信息科学和新材料科学为主的三大前沿科学的新技术革命必将对化学工业产生重大的影响。像精细化工这样的传统工业的发展趋势必定是越来越加重技术知识的密集程度，并与高新技术相辅相成。

1． 纳米技术与精细化工的结合

所谓纳米技术，是指研究由尺寸在0.1～100 nm之间的物质组成的体系的运动规律和相互作用，以及可能的实际应用中技术问题的科学技术。纳米技术是21世纪科技产业革命的重要内容之一，它是与物理学、化学、生物学、材料科学和电子学等学科高度交叉的综合性学科，包括以观测、分析和研究为主线的基础科学，和以纳米工程与加工学为主线的技术科学。不容否认纳米科学与技术是一个融科学前沿和高科技于一体的完整体系。纳米技术主要包括纳米电子、纳米机械和纳米材料等技术领域。正如20世纪的微电子技术和计算机技术那样，纳米技术将是21世纪的崭新技术之一。对它的研究与应用必将再次带来一场技术革命。

由于纳米材料具有量子尺寸效应、小尺寸效应、表面效应和宏观量子隧道效应等特性，使纳米微粒的热磁、光、敏感特性、表面稳定性，扩散和烧结性能，以及力学性能明显优于普通微粒，所以在精细化工上纳米材料有着极其广泛的应用。具体表现在以下几个方面：

（1）纳米聚合物 用于制造高强度重量比的泡沫材料、透明绝缘材料，激光掺杂的透明泡沫材料、高强纤维、高表面吸附剂、离子交换树脂、过滤器、凝胶和多孔电极等。
（2）纳米日用化工 纳米日用化工和化妆品、纳米色素、纳米感光胶片、纳米精细化工材料等将把我们带到五彩缤纷的世界。最近美国柯达公司研究部成功地研究了一种即具有颜料又具有分子染料功能的新型纳米粉体，预计将给彩色影像带来革命性的变革。

（3）粘合剂和密封胶 国外已将纳米材料纳米SiO2作为添加剂加入到粘合剂和密封胶中，使粘合剂的粘结效果和密封胶的密封性都大大提高。其作用机理是在纳米SiO2的表面包覆一层有机材料，使之具有亲水性，将它添加到密封胶中很快形成一种硅石结构，即纳米SiO2形成网络结构，限制胶体流动，固体化速度加快，提高粘接效果，由于颗粒尺寸小，更增加了胶的密封性。小木虫学术博客M oe {%|*LW
（4）涂料 在各类涂料中添加纳米SiO2可使其抗老化性能、光洁度及强度成倍地提高，涂料的质量和档次自然升级。因纳米SiO2是一种抗紫外线辐射材料（即抗老化），加之其极微小颗粒的比表面积大，能在涂料干燥时很快形成网络结构，同时增加涂料的强度和光洁度。小木虫学术博客1N&Y/Pi
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（5）高效助燃剂 将纳米镍粉添加到火箭的固体燃料推进剂中可大幅度提高燃料的燃烧热、燃烧效率,改善燃烧的稳定性。纳米炸药将使炸药威力提高千百倍；
（6）贮氢材料 FeTi和Mg2Ni是贮氢材料的重要候选合金，吸氢很慢，必须活化处理， 即多次进行吸氢—脱氢过程。Zaluski等用球磨Mg和Ni粉末直接形成Mg2Ni，晶粒平均尺寸为 20～30 nm，吸氢性能比普通多晶材料好得多。普通多晶 Mg2Ni 的吸氢只能在高温下进行（当PH2≤20Pa，则T≥250°C），低温吸氢则需要长时间和高的氢压力；纳米晶 Mg2Ni在 200°C以下即可吸氢，毋须活化处理。 300°C第一次氢化循环后，含氢可达～3.4 ％。在后续的循环过程中，吸氢比普通多晶材料快4倍。纳米晶FeTi的吸氢活化性能明显优于普通多晶材料。普通多晶FeTi的活化过程是：在真空中加热到400～450℃，随后在约7Pa的H2中退火、冷却至室温再暴露于压力较高（35～65Pa）的氢中，激活过程需重复几次。而球磨形成的纳米晶FeTi只需在400℃真空中退火0.5 h，便足以完成全部的氢吸收循环。纳米晶FeTi合金由纳米晶粒和高度无序的晶界区域（约占材料的20％～30％）构成。
（7）催化剂 在催化剂材料中，反应的活性位置可以是表面上的团簇原子，或是表面上吸附的另一种物质。这些位置与表面结构、晶格缺陷和晶体的边角密切相关。由于纳米晶材料可以提供大量催化活性位置，因此很适宜作催化材料。事实上，早在术语"纳米材料"出现前几十年，已经出现许多纳米结构的催化材料，典型的如 Rh／Al2O3、 Pt／C之类金属纳米颗粒负载在惰性物质上的催化剂，已在石油化工、精细化工、汽车尾气许多场合应用。在化学工业中，将纳米微粒用做催化剂，是纳米材料大显身手的又一方面。如超细硼粉、高铬酸铵粉可以作为炸药的有效催化剂；超细的铂粉、碳化钨粉是高效的氢化催化剂；超细银粉可以为乙烯氧化的催化剂；铜及其合金纳米粉体用作催化剂，效率高、选择性强，可用于二氧化碳和氢合成甲醇等反应过程中的催化剂；纳米镍粉具有极强的催化效果，可用于有机物氢化反应、汽车尾气处理等。

平进等人用胶体法制备了聚乙烯砒咯烷酮负载的Pd胶体超微粒子（平均粒径为1.8 nm），用于催化以下反应：

发现其活性比一般的Pd催化剂高2～3倍，选择性几乎为100 %。

两种以上的锇金属超微粒子或合金作催化剂也可获得较高的催化活性和选择性。例如用于催化环戊二烯常压液相加氢过程的化学还原法制备的非晶态Ni-B纳米催化剂，和催化乙烯加氢的Co-Mn/SiO2纳米合金催化剂都具有良好的催化性能。用Ni、Co、Fe等金属纳米粒子与TiO2-γ-Al2O3混合、成型、焙烧，用于汽车尾气的净化，起活性与三元Pt族催化剂相似，600 ℃工作100 小时活性不下降。

2．现代生物化工与精细化工的结合

生物化工被认为是生物学和化学工程的交叉学科。虽然，我国的生物化工是从数千年前的酿酒、造酱、制醋缓慢发展而来，传统的生物化工也局限于食品工业如酿造、医药工业如维生素（维生素B、维生素C）、抗菌素（青霉素、链霉素），和生物农药如井岗霉素（防治稻瘟枯病）、庆丰霉素（防治稻瘟病），但是从20世纪80年代以来，随着微生物学、生物化学、遗传学、细胞学和分子生物学以及现代实验技术、电子技术、计算机技术的发展和应用，极大地发展了生物技术，在传统的生物技术基础上，形成了基因重组技术、细胞融合技术、细胞大量培养技术和生物反应技术等具有强大生命力的现代生物工程技术，并逐步应用于医药、食品、化工、冶金、能源、医学、农林牧副渔以及环境保护与监测等领域，为人类和社会提供商品与服务。近年来，生物化工在生物技术中的地位正在上升，生物技术正在从传统医药、农业向生物化工方面转移。

与传统的化学工业相比，生物化工有以下几个特点：
a. 主要以可再生资源作主要原料。
b. 反应条件温和，多为常温、常压，能耗低，选择性好，效率高。
c. 环境污染较少。
d. 设备简单，投资较少。
e. 能生产目前不能生产或还不为人知的性能优异的化合物，并能开发生产新品种。
f. 原子利用率高，是理想的绿色化学技术。

传统的生物化工着眼于生物资源的加工，用发酵的手段生产许多有用的产品。如味精、酒精、氨基酸等。现在生物化工技术已经广泛应用于医药、食品、基本有机化工原料、生物农药等方面。随着现代生物技术的发展，以遗传工程为基础、以微生物工程为核心，从分子和细胞水平上，定量地对生物体极其功能进行改造和利用，使维生素、激素、疫苗、生物农药、生物表面活性剂、丙烯酰胺和有机酸等精细化学品达到了新的水平。

(1) 维生素

维生素是生物正常生长和代谢所必需的微量有机物质。人与高等动物自身不能合成出维生素，需要从外界获得。一旦不能摄取，就会引起维生素缺乏症而得病。维生素不但有治疗作用，而且具有保健作用，它们在食品、饲料和化妆品等领域的应用日益增多，因此它有很好的发展前景。主要发展的维生素类有VC、VA、VE、VB1、VB6、烟酸和泛酸钙等。

例如维生素E也叫α生育酚，分子式为C29H50O2，分子量为430.72，结构式为

维生素E有7种异构体，其中α的活性最高，β的活性其次，δ的活性最小。维生素E对糖、脂类及蛋白质的代谢有影响。临床上用它医治流产和肌肉萎缩症，现在研究发现，维生素E 对动脉硬化、贫血、脑软化、肝病和癌症等疾病一定的治疗作用。

天然维生素E随原料植物种类的不同，其异构体主要成分也不同。例如美国小麦油以α异构体为主，大豆油则以δ异构体为主。维生素E的制备，可以小麦胚芽油或大豆油为原料，对其脱臭一步馏出物进行分子蒸馏，收集240℃以下的馏分，溶解在丙酮中，冷却并脱甾醇，在用氢氧化钾和乙醇进行皂化，然后用乙醚抽提得到非皂化物，再作分子蒸馏和浓缩，即得维生素E的浓缩物。

用化学法合成维生素E ，即以2,3,5-三甲基对苯二酚和植物醇，在溶剂中用缩合剂作用，反应而得：

缩合剂 [乙酰化]

α-维生素E β-维生素E

溶剂

(2) 生物农药

农业生产中最常用的是化学农药，它杀虫灭菌，保证了农业丰收，它所带来的好处是不言而喻的。但同时也不可避免地伤害有益的生物，残留于农产品中，并且污染环境，造成生态的破坏。为了克服化学农药的这些弊端，生物农药的研究与开发得到快速的发展。

生物农药也就是微生物农药，具有许多优点：专效性，只作用于目标害虫、病菌或杂草，对人畜和其它生物没有害处；容易被降解，不会产生累积性毒性，对环境安全；被作用物不会产生抗药性。其缺点是药效比不上化学农药，生产成本较高，使用要求严格。这些生物农药发展过程中的不利因素，造成生物农药占农药市场的份额不高。近20年来，生物农药技术取得了新的发展，不但改进了它们的性能，扩大了应用范围，而且增加了新品种。尤其是1983年首次将外来基因导入植物后，通过遗传工程，赋予抗虫、抗病和抗除草剂等特性的遗传工程作物相继研究成功，从而扩大了生物农药的领域，推动了生物农药的新发展。

生物农药可分为传统生物农药、遗传工程生物农药和遗传工程作物三种。

传统生物农药是指利用微生物本身或其代谢物来防治农作物的病、虫和草害的制剂。它包括微生物杀虫剂、除草剂和农用抗生素。微生物杀虫剂有苏云金杆菌和乳状芽孢杆菌等细菌杀虫剂、有白僵菌等的真菌杀虫剂和病毒杀虫剂。农用抗生素包含抗真菌剂、抗细菌剂、杀螨剂和除草剂等。日本从1958年开始使用灭瘟素，现在在农业上使用的生物农药有11种，如防治稻瘟病的春雷霉素、防治水稻瘟枯病的有效霉素、防治果树螨的杀螨霉素等。我国的传统生物农药有井岗霉素、九二O等。

遗传工程生物农药是指采用基因克隆和DNA重组技术等遗传工程方法，改造微生物后得到的生物农药。研究最多的是利用苏云金杆菌的杀虫毒素基因---BT基因研制的遗传工程杀虫剂。例如美国Mycogen公司于1993年上市的两种微胶囊化的遗传工程杀虫剂 MVP 和M-one Plus, 克服了普通苏云金杆菌在环境中易降解、残效短的缺点，药效比普通苏云金杆菌长2～5倍。科学家把杀虫的苏云金杆菌基因引入到荧光假单胞菌中，使之产生杀虫毒素，再用一种稳定细胞壁的工艺杀死该细菌，即在杀虫的毒蛋白外面形成一种生物胶囊，以避免其在环境中降解。这种杀虫剂又是死的细菌，不会繁殖，对环境是安全的。 MVP主要用于防治甘蓝、花椰菜的小菜蛾和其它毛虫。M－one Plus 主要用于马铃薯、西红柿和茄子等。

遗传工程作物是通过植物生物技术，将各种特性基因，如抗虫、抗除草剂基因和改良营养物质的基因引入植物细胞或组织中，进而培育出具有各种优异特性的作物。遗传工程作物的开发和商品化，将大大减少化学农药的使用。如抗虫作物就是赋予作物自身以杀虫特性。耐除草剂作物，对该除草剂有抗御能力，在使用这种非选择性除草剂时，就可不被伤害，而其它植物如杂草则被杀死。

我国的生物农药发展也较快。生产和应用的细菌杀虫剂主要有苏云金杆菌类的几个变种：苏云金杆菌、青虫菌、杀螟杆菌和松毛虫杆菌等，是广谱杀虫细菌。70年代研制成功的病毒杀虫剂则效果更好，杀虫选择性强。桑毛虫核多角体病毒、棉铃虫核多角体病毒已先后应用于生产。我国农用抗生素主要有春雷霉素、灭菌素、庆丰霉素（防治稻瘟病），井岗霉素（防治稻瘟枯病），链霉素（防治果树、蔬菜细菌病），土霉素（防治小麦锈病）等。

我国抗病抗虫转基因植物研究也取得很大的进展。人工合成的苏云金芽孢杆菌晶体蛋白（BT）基因，已成功转入棉花中，获得转基因棉花品系13种，其抗虫能力达到80％以上。利用细胞工程和转基因技术培育出抗白粉病、赤霉素和黄矮病小麦，并将基因引入普通小麦中。中国水稻研究所王大年研究员，用基因枪把抗除草剂基因Bar导入直播水稻品种中，选育出抗除草剂Basta 直播水稻优良品系，在稻田中结合喷洒除草剂Basta,稻田中主要杂草和杂稻被杀死，而转基因水稻无恙，达到省时省工的效果。

（3）生物表面活性剂

生物表面活性剂是细胞与生物膜正常生理活动所不可缺少的成分，广泛分布于动植物生物体内。生物表面活性剂与化学合成表面活性剂相比，毒性低，能自然生物降解，表面活性高，对环境安全。 它也具有亲水基和亲油基的结构特点。其亲水基是糖、多元醇、多糖及肽，而亲油基则为脂肪酸和烃类。根据其亲水基结构，可把生物表面活性剂分为六大类：（1）糖脂系，（2）酰基缩氨酸系，（3）磷脂系，（4）脂肪酸系，（5）结合多糖、蛋白质及脂的高分子生物表面活性剂，（6）细胞表面本身。

生物表面活性剂可通过两个途径来制备：

a. 从生物体内提取

中国古代利用皂角、古埃及人则采用皂草来提取皂液，用以浆洗衣服，这就是运用天然生物表面活性剂的实例。现在人类已能从蛋黄和大豆的油和渣中提取磷脂、卵磷脂类生物表面活性剂，并且把它们广泛地应用于食品、化妆品和医药工业中。对于那些分离相对容易、含量丰富且产量大的生物表面活性剂，可直接由生物体内提取。

b. 由微生物制备

采用再生性底物发酵可以制备生物表面活性剂。许多微生物如细菌、酵母和真菌等都能形成生物表面活性剂。培养液中所产生的表面活性剂类型不仅与微生物类型有关，而且与采用的发酵底物也有关。在培养基中添加烃类化合物可以影响生物表面活性剂的产率。各种金属

Ⅹ 有关香料的名称和功效

历史上最早的应用的天然香料包括原始而未加工过的直接应用的动植物发香部位，通过物理方法进行提取或精炼加工而未改变其原来成分的天然香料。早在五千年前，中国人民对大自然中芳香花卉所散发出来的“香气”即有美的、愉悦的感觉，就认为“香”是快感的享受。皇帝贵族以燃烧芳香植物表示尊敬、庄重和精神上的享受；这就是历史上的熏香时期。在西方，香料的应用也是从熏香开始的。后来熏香又应用于献神、拜佛、洁身的宗教仪式。

解放前，由于香料香精绝大部分依赖进口，国内只开设经营香料香精的洋行，或只调配一般性的食用香精，或开办调合中、低档的少量皂用香精的小型工厂，还未形成香料工业体系。那时，天然香料不仅品种少（仅有薄荷油、茴香油等），而且加工方法也比较落后，仅采用简单的或土法的水蒸气蒸馏法。

50年代中期，整个香料工业开始萌芽。在这一时期，香料的加工和提取方法、品种的发掘和探索都有所前进，生产的规模也逐步扩大。天然香料也不例外，随着整个香料工业的崛起，开始了具有一定规模的开发。到50年代末期，在全国各地（主要在南方）的天然香料产地，就地兴建了不少天然香料提取、整理和加工厂。技术复杂一些的多设在当地城市，技术比较简单的多数就地加工，而且多数采用水蒸气蒸馏方法进行生产。我国从蒸汽蒸馏方法进而采用挥发性溶剂浸提法，也是在这一时期开始的。这在天然香料加工上是一个很大的飞跃，尤其是给把娇嫩的香花提制成名贵的天然香料提供了极有利的生产条件。

到60年代，采用挥发性溶剂提取香花中芳香物质并具有一定规模的天然香料加工厂有：

1、广州百花香料厂（当时厂名）：主要生产茉莉花浸膏、大花茉莉浸膏和白兰花浸膏。
2、杭州香料厂：主要生产墨红浸膏。
3、福州香料厂：主要生产茉莉花浸膏和白兰花浸膏。
4、漳州香料厂：主要生产金合欢浸膏、树兰浸膏。

自60年代以来，上述天然香料工厂除生产上述名贵的香花浸膏产品外，还生产重要的、独特的天然品种，如“广香”的蕾香油和白兰叶油；“杭香”的香根油和岩蔷薇浸膏（包括它的明膏）；“福香”的白兰花油和白兰叶油；“漳香”的树兰油等。

在60年代中后期，第三种天然香料加工方法——冷榨、冷磨法也终于崛起和发展起来，而且这一方法的加工设备也根据原料的特性设计了多种形式。例如，对零星果皮，采用螺旋压榨方式，对整果的橙或柑多数采用冷磨方式。这类天然香料的质量，由于通过冷榨、冷磨就获得了具有真正天然风味的柑桔类精油。用蒸汽蒸馏法获得的该类精油，其质量与榨磨油是无法相比的，这是天然加工技术的又一大进步。这类天然香料加工产品多数分布在浙江、广东、四川一带。著名的该类天然香料加工厂有：生产桔子油的黄岩香料厂；生产柠檬油及其他柑桔类精油的成都香料厂；广东一些蜜饯厂（凉果厂）及农场等综合利用本厂原料生产柑皮油等产品。

在60年代末70年代初，我国对所引进的新香料品种如依兰依兰、香叶、熏衣草、香紫苏等，在驯化、培养和繁殖方面取得了卓越成效后，就迅速进行了大面积的发展，并通过加工取得了较大的产量。如昆明香料厂的香叶油和依兰油、上海郊区的香叶油、河南的香紫苏油、新疆的蓑衣草油；广州百花香料厂也开始生产大花茉莉浸膏，该品种是在50年代末60年代初引种培育成功后发展起来的，山东平阴和甘肃苦水开始用水蒸气蒸馏方法生产了玫瑰精油。至此，我国天然香料生产遍及全国各地，而且增加了许多新天然香料品种。在70年代还有些天然新品种投产，如“杭香”和“昆香”的鸢尾浸膏与鸢尾凝脂，“福香”的黄兰浸膏，“成香”的当归净油等。在80年代里，随着我国改革开放政策的实施，利用我国广博的资源，继续创制了许多独特的天然新品种，如江苏的菊苣浸膏、茅香浸膏，浙江的香榧果油、姜油和杭菊花浸膏，云南、湖北的云烟浸膏、白肋烟浸膏，湖北的香菊油，福建的芳叶油，新疆、江苏的椒样薄荷油，甘肃的黄蒿油，云南、海南的香荚兰豆制品等。

另外，我国的传统天然香料油，如香茅油、山苍籽油、柏木油及柠檬按叶油等，通过提取加工工艺的改进，也取得了较快的发展。

在70至80年代里，天然香料的提取加工工艺和加工设备通过技术革新，取得了很大进步，如蒸馏中的串蒸工艺、与蒸馏相结合的分馏工艺、分子蒸馏；如浸提中的泳浸式、手转式、刮板式、浮滤式等不同形式的浸提工艺与设备；使产品质量和得率获得进一步提高。并引进了精置分格式溶剂循环浸提器和净油生产设备；在精油深加工方面也引进了真空精馏设备，采用自控方法进行操作，使产品质量达到国际水平。与此同时，消化吸收了精置

分格式溶剂循环浸提器和真空精馏设备，使之国产化。我国天然香料工业的兴起、形成与发展，至今已有50年的历史，我国天然香料新老品即加在一起有500种左右，常用的较少，在100种左右。我国天然香料虽初具规模，但终究还比较年轻；例如还有很多名贵的、独具特征性香气的天然香料有待发展，如丁香、斯里兰卡肉桂、月下香、檀香、安息香、秘鲁香、吐鲁香、肉豆蔻等。