蒸馏酒中锰的预防措施有哪些

A. 白酒国家新规定

1、国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。
2、国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。
甲醇。
3、国标规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。
4、国标规定，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。

B. 常见的重金属污染有哪些分别有什麼危害生活中如何预防并应对

铅污染
是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通过皮肤、消化道呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加
镉污染
不是人体的必要元素。镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压症上升。易受害的人群是矿业工作者、免疫力低下人群。水中含镉0.1mg/L时，可轻度抑制地面水的自净作用，镉对白鲢鱼的安全浓度为0.014mg/L,用含镉0.04Mg/L的水进行灌溉时，土壤和稻米受到明显污染，农灌水中含镉0.007mg/L时，即可造成污染。
汞污染
汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。主要来源于仪表厂、食盐电解、贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、齿科材料、燃煤、水生生物等。血液中的金属汞进入脑组织后，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时就会对脑组织造成损害，另外一部分汞离子转移到肾脏。进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞，由食物链进入人体，引起全身中毒作用；易受害的人群有女性，尤其是准妈妈、嗜好海鲜人士；天然水中含汞极少，一般不超过0.1μg/L。
砷污染
是人体的非必需元素，元素砷的毒性极低，而砷的化合物均有剧毒，三价砷化合物比其它砷化合物毒性更强。砷通过呼吸道、消化道和皮肤接触进入人体，如摄入量超过排泄量，砷就会在人体的肝、肾、肺、子宫、胎盘、骨骼、肌肉等部位蓄积，与细胞中的酶系统结合，使酶的生物作用受到抑制失去活性，特别是在毛发、指甲中蓄积，从而引起慢性砷中毒，潜伏期可达几年甚至几十年，慢性中毒有消化系统症状、神经系统症状和皮肤病变等。砷还有致癌作用，能引起皮肤癌，在一般情况下，土壤、水、空气、植物和人体都含有微量的砷，对人体不会构成危害。主要来源于采矿、冶金、化化学制药、玻璃工业中的脱色剂、各种杀虫剂、杀鼠剂、砷酸盐药物、化肥、硬质合金、皮革、农药等；危害的人群有农民、家庭主妇、特殊职业工人群体。地面水中含砷量因水源和地理条件不同而有很大差异，淡水为0.2～230μm/L，平均为0.5μm/L，海水为3.7μm/L。
铬污染
主要来源于劣质化妆品原料、皮革制剂、金属部件镀铬部分，工业颜料以及鞣革、橡胶和陶瓷原料等；如误食饮用，可致腹部不适及腹泻等中毒症状，引起过敏性皮炎或湿疹，呼吸进入，对呼吸道有刺激和腐蚀作用，引起咽炎、支气管炎等。水污染严重地区居民，经常接触或过量摄入者，易得鼻炎、结核病、腹泻、支气管炎、皮炎等。
环境污染
从环境污染方面，重金属是指汞、镉、铅以及“类金属”-----砷等生物毒性显著的重金属。对人体毒害最大的有5种：铅、汞、砷、镉。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物。 土壤污染，可以用耐重金属的植物修复，可以用来做游乐园等，非农业耕地，美国有这样的例子，安徽铜陵铜尾矿与澳大利亚合作，进行植物修复，效果已初见端倪 。
人体伤害
重金属对人体的伤害极大。常见的有： 汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会导致人中毒。 镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并引起肾衰竭 铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下 钴：能对皮肤有放射性损伤。 钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。 锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有放射性损伤。 铊：会使人多发性神经炎。 锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。也能伤害重要器官。 砷：是砒霜的组分之一，有剧毒，会致人迅速死亡。长期接触少量，会导致慢性中毒。另外还有致癌性。 这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神精错乱、关节疼痛、结石、癌症
防止意识
以上大多是人为造成的污染，只有通过人类自身行为改变这一状况，首先，从思想上重视了解重金属对人类及环境造成的危害，提高环境保护意识，只有保护好生存环境，才能保护人类自己；从行为上，要从个人做起，配合国家法律、法规的环境保护的规定，企业要加强管理，并且做好监督管理机制，使措施落到实处，不能只以人为本，还要考虑动植物及环境所能承受的压力，这样，人类才有立足之地。总之，只要以保护环境为出发点，重金属污染问题就能降到最低点。

C. 如何去除酒中杂醇油

白酒中的苦味分为麻苦、焦苦、涩苦、甜苦，这些“苦”物质通常是奎宁(0.005%);无机金属离子(如Mg、Ca、NH3等盐类);酪醇、色醇、正丙醇;正丁醇;异丁醇(最苦);异戊醇;2-3-丁二醇;β—苯乙醇;糠醛;2—乙基缩醛;丙丁烯醛及某些酯类物质。
苦味产生原因
1.原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。
2.用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。
3.生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌;发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。
4.蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。
5.加浆勾调用水含碱土金属盐类、硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。
苦味的去除方法
1，控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺。
2，选择蛋白糖或甜味汁,按一定的比例添加即可.调制出的白酒味绵甜爽口。

D. 酒中的有害物质知多少

酒中的有害物质：

塑化剂、杂醇油、杂醇油、乙醇、铅等。

白酒中除了主要成分乙醇会对人体健康产生危害外，还有不少鲜为人知的有害物质也威胁着人体健康，塑化剂是其中之一，但白酒中的有害物质不仅仅只有塑化剂。

在白酒生产中，会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，人们也绝不能掉以轻心。

杂醇油为无色油状液体，是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人体有毒害作用。它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。

白酒中的氰化物主要来自原料，如木薯、野生植物等，在制酒过程中经水解产生氢氰酸。中毒时轻者流涎、呕吐、腹泻、气促。较重时呼吸困难、全身抽搐、昏迷，在数分钟至两小时内死亡。

(4)蒸馏酒中锰的预防措施有哪些扩展阅读

甲醇是酿酒原料水解和发酵过程中产生的。甲醇毒性大，摄入4—10克可致中毒。白酒饮用过多，甲醇在体内具有蓄积作用，不易被排除体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，毒性更大，甲酸毒性比甲醇大6倍，比甲醛大30倍。

因此，较小量的甲醇有时也可以引起中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。

E. 白酒制作技术

C020.白酒制作技术集-一种白酒及其专用辅料和其组合产品
本发明涉及一种白酒及其专用辅料和其组合产品，现有的白酒由于它特定的蒸馏工艺，使制成的白酒存在着缺少氨基酸、氨基酸盐的缺陷。本发明的特征是：在制成的白酒含有氨基酸、氨基酸盐及氨基酸、氨基酸盐作为白酒专用辅料和包装后的氨基酸、氨基酸盐产品与不含氨基酸、氨基酸盐的白酒(酒精)组成组合产品。本发明消除了现有白酒对人身健康的负面作用，填补了白酒领域的一项空白。 一种白酒的酿造方法
本发明公开了一种白酒的酿造方法，将原材料大黄米、大米、高粱按一定比例混合，然后粉碎成面粉，每100kg的面粉需要250～300kg的水与之混合，形成酒料，在酒料中加入糖化酶和酵母，进行发酵7～10天，然后将酒料装入布袋中，将布袋投入酒锅中进行常规法蒸馏制酒。本发明生产工艺简单，原材料由于采用了大黄米作为主要成分之一，利用大黄米的粘性精制而成，使得酿造的白酒口感清爽、细腻、悠长，无杂味，空杯留香悠久，酒的营养价值也较高。 -用蒸馏提白酒(包括曲酒)后的底锅水或酒糟来生产酱油的方法
本发明是用蒸馏提白酒(包括曲酒)后的底锅水或酒糟来生产酱油。方法是将底锅水过滤去渣得营养液，酒糟则用清水洗出其中的营养成份，过滤去渣得营养液。将营养液用氨中和，加入能将有机酸的铵盐转化成蛋白质(包括氨基酸)的无毒微生物将其转化为微生物蛋白。将微生物水解产生氨基酸、呈味核苷酸。高温灭菌并除去酶活性，按要求调整浓度，配入盐、防腐剂、矫味剂等而得成品酱油。 一种提高普通白酒档次的方法
本发明涉及一种改善普通白酒风味液体的制作方法。它采用食用香料己酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯和苯乙醇，按照一定的配比混合摇晃，经消毒后分装于定量小容器内即可。在普通的较低档次白酒中，只要加入0.5％－1.0％这样的液体，就可提高它的档次，使人喝起来醇厚浓香、甘润爽口，达到高、中档白酒的风味。 一种用于白酒质量监测的气相色谱毛细管柱其制备及应用
一种用于白酒质量监测的气相色谱毛细管柱，其特征在于该毛细管柱固定相为聚氰乙基硅氧烷Polycyanoethyl siloxane，其含氰乙基25％－45％。本发明用于白酒质量监测的气相色谱毛细管柱时，在60℃前恒温6分钟，然后以每分钟8℃程序升温，在60－250℃范围内可以定性定量白酒中的20几种主要成分。 -白酒过滤用活性炭芯的再生设备
本实用新型涉及一种白酒过滤用活性炭芯的再生设备，包括腔体、与腔体连接的顶盖和底座，顶盖上设有进气口和压力表，腔体中设有若干根吹气管，吹气管的管壁上留有许多气孔，吹气管的上端与顶盖的空腔相通，下端与设在腔体下部的气室相通。活性炭芯可直接套在吹气管上，在腔体内的酒精溶液中浸泡后，通过吹气的方式，将炭芯孔隙中的吸附、截留物带出。该设备结构简单，使用方便，效果显著。 白酒、纯水检测笔
一种依据液体电导率和电解原理制成的能识别真假的“白酒、纯水检测笔”。其特征是：在小巧的绝缘外壳里有发光管、电阻、电池及伸出的电极检测笔头。可随身携带，饮前随即使用。将笔头插进白酒或纯水里，若发光管亮，则说明是用普通水+乙醇+香勾兑的非蒸馏假劣白酒或不纯净水，勿饮。反之，若发光管不亮，则说明是真蒸馏白酒或真纯净水。 -填充料与原料分开的白酒甑锅
本实用新型属于一种填充料与原料分开的白酒甑锅，其特点是：在甑体内设有１－３层箅子，其靠２－４个支撑放置在甑体内。该甑锅物料可分层设置，可随意加入填充料、丢弃不用料，填充料与原料蒸馏、蒸煮后易分离，是较理想的白酒生产使用甑锅。 益菌群生长的白酒发酵池
本实用新型属于一种益菌群生长的白酒发酵池，其特点是老窖泥层是采用老窖泥与石块混合物，紧密粘贴在基础层上。该白酒发酵池由于嵌入了石块，给微生物提供了不同的生长界面，使白酒生产中的有益菌能各自选择生长界面，保证菌群协调、按比例发展，从而大大改善白酒风味，提高出酒率，增加单池产量，是较理想的白酒发酵池。 -白酒可控增香甑锅
本实用新型属于一种白酒可控增香甑锅，其特点是：在甑体或甑盘上固有输料管，其在甑体外一端通过阀门连接有输料器。该甑锅在蒸馏过程中，可随时间、酒质的不同，通过输料管加入苹果汁、梨汁香味物质来改变酒体风味，使操作增加了极强的可控性、灵活性，使蒸馏生产能有目的进行；在蒸馏时加入增香物质较勾兑时加入，更有利于香味物质分子与酒精分子缔和，可极大的改善白酒风味质量。是较理想的白酒甑锅。 -白酒处理机
本实用新型公开了一种适用于小型酒厂使用的白酒处理机，包括支架，进料管，出料管，阀门，酒处理管筒，树脂，酒处理管筒顶部与进料管连通，底部与出料管连通，且内部充盈树脂，树脂的密度是０．５－０．６５克／毫升，本实用新型占地面积小，操作简单，可一次性完成催陈提香，变浊为清，去除异杂味苦味等，实用性强。 -白酒微波醇化器
本实用新型涉及一种白酒醇化装置，包括微波发生器和波导天线，其特征是：波导天线的输出端与圆筒形醇化腔端口连接，该腔的另一端由黄铜板密封，腔体内螺旋放置有石英玻璃管，该管的一端出醇化腔与进料器相连，另一端与出料器相接。由于利用微波高频电磁场对进入醇化腔内的白酒进行辐射和加热，大大加快了白酒醇化过程中的物理和化学反应，缩短了醇化时间，提高了醇化效率，且占地少，结构简单、使用方便、经济效益十分显著。 一种白酒蒸馏啤酒糖化通用锅
本实用新型涉及一种白酒蒸馏啤酒糖化通用锅，属于酿酒设备领域，由锅体（１）、水箱（２）、与燃烧室（３）构成，锅体（１）、水箱（２）之间，有至少２根热管（４），锅底（５）上至少有１根蒸汽传热管（６）；本实用新型结构简单，安全性能好，消除了糊锅现象，易于实施，具有一定开发利用价值。 -现酿白酒机
本实用新型涉及一种现酿白酒机，提供一种结构简单，使用方便的现酿白酒机。技术方案；一种现酿白酒机，由加热器等构成，其特征在于：加热器上方设置有蒸馏器，蒸馏器经蒸汽导管接冷凝器，冷凝器开有出酒口，本实用新型能够增加用餐的乐趣，具有非常好的应用前景。 -白酒除浊过滤器
本实用新型为一种白酒除浊过滤器。它包括一个罐体，所述罐体的顶端为回流中含浊的白酒出口，罐体的下端为反冲洗液的出口，所述反冲洗液出口旁设有除浊过滤后的白酒出口，在所述反冲洗液出口上方的罐体上还设有未除浊过滤的白酒入口，在所述罐体内设有数根竖直排列并固定在罐内下端底板上的金属过滤膜管。本实用新型设计的白酒除浊过滤器将粗滤和精滤过程合二为一，保证了过滤过程中实现白酒的在线除浊，简化了流程，大大降低了劳动强度；整个过滤设备具有较高的机械强度，耐各种酸碱和有机溶剂，能够保证膜长期稳定地工作。 --稻糠、米糠混合填充剂生产白酒的方法
本发明属于利用稻糠、米糠混合填充剂生产白酒的方法，其特点是由下列主付料按重量份配比如下：粮食１００份、稻糠５—２０份、米糠５—２０份、酒醅３００—６００份、固体曲１５—３５份，经过粮食粉碎、稻糠清蒸、米糠清蒸、酒醅采集、配料、蒸煮、摊凉、加曲拌合、入池发酵、蒸馏、贮存、勾兑工序。利用混合填充剂蒸煮、蒸馏更加透彻、均匀，设备利用率高，既可节粮又可改善发酵质量，丢糟还可作饲料，适于白酒行业推广应用。 -固体曲、液体曲联合发酵生产白酒的方法
本发明属于固体曲、液体曲联合发酵生产白酒的方法，其特点是在加曲拌合中加入了液体曲，其主副料重量份配比如下：粮食１００份、稻糠１５－３０份、酒醅３００－６００份、固体曲１５－３５份、液体曲０．５－１０份；液体曲中纯菌种占液体曲的１０－６０％，菌种采用酵母菌霉菌、已酸菌、放线菌。该方法生产操作可控性好，既能生产出符合人们口味习惯的白酒，又可缩短发酵时间，提高白酒产量，改善酒的质量，提高酒的等级，适于白酒行业推广应用。 -果粮固态发酵生产白酒的方法
本发明涉及果粮固态发酵生产白酒的方法，其特点是：生产白酒的主要原料采用水果和粮食混合配料，其主付料重量份配比为：粮食１００份、水果５—６０份、稻糠１５—３０份、酒醅３００—６００份、固体曲１５—３５份；经过粮食粉碎、稻糠清蒸、水果选制、酒醅采集、配料、蒸煮、摊凉、加曲拌合、入池发酵、蒸馏、贮存、勾兑、包装工序加工而成。该方法生产的白酒风味质量好，各项理化指标均在国家规定的范围内，符合国家质量标准，可节约粮食降低成本，适于白酒行业推广使用。 -用高粱、葡萄制作的白酒
本发明公开了一种用高粱、葡萄制作的白酒。它是将高粱制成粮槽，葡萄破碎加入葡萄酒醇母，混合拌匀后，再采用传统白酒制作方法进行入窖，糖化发酵、滴窖、出窖、蒸馏、提取基酒、贮存、勾兑后得到成品。本发明制作的白酒兼具了葡萄酒和白酒的优点，具有香气奇特，清爽幽雅，酒体醇绵，酒味醇甜柔和，口味清爽，空杯留香持久的特点。 -用电晕法处理白酒,加速酒的老熟
用直流高压电晕方法，在绝缘容器中处理新酿白酒、用很短时间，加速了新酿白酒的老熟，使处理后的白酒风味圆润、口味醇和，对消除白酒中口味粗糙、辛辣及杂醇有较好的效果。 -花卉白酒
本品系轻工业方面的发明，其主要特点是通过花卉与白酒的相互作用形成一种具有鲜明特征的新型酒产品。其技术特点是在传统白酒酿造工艺的后序阶段加入了花卉处理工序。成品外观是澄清透明的液体，完整的花卉悬浮于透明酒液中，其内在质量既保留了传统的白酒成分，又增添了花卉特有的香型。其在作为酒类饮用的同时，还具有观赏和审美价值。 -纯天然蜂蜜芦荟浆蒸馏白酒及其酿造工艺
本发明涉及一种纯天然蜂蜜和芦荟浆蒸馏白酒，它由下列带有活性成份的原料组成，蜂蜜１—１．５份、芦荟浆０．１—０．１５份、水２—３份、生料酒曲０．０５—０．０７份，将选用的天然蜂蜜和芦荟浆、水、生料酒曲按比例装入容器内搅拌均匀，发酵完毕以后，将发酵液放置在蒸馏设备中进行蒸馏得到成品，本发明采用纯天然蜂蜜、芦荟浆蒸馏优质白酒，酒味口感，纯天然蜜香，与现代酒香合成清爽，野香气味，饮酒回味，有回归大自然的愉快感觉。 -抗化学肝损伤辅助护肝白酒的生产工艺
本发明涉及一种抗化学肝损伤辅助护肝酒的生产工艺，经该工艺生产出的酒能防止长期饮酒对肝脏造成的损害。技术方案：白酒中含有保肝汁、葛根黄酮、维生素Ｂ、Ｃ、齐墩果酸，保肝汁的制备原料为枸杞子、桑椹、决明子、女贞子、葛根、葛花、五味子、大枣、甘草等，将制备原料置于白酒中浸渍。 -锌钙白酒
本发明提供了一种锌钙白酒。该白酒由６５度或６５度以上原度白酒５００ｍｌ，锌６～１０ｍｇ，钙１０～３０ｍｇ，水适量组成。不改变原白酒独特的风格风味，含有对人体有益的营养成份，饮用该白酒可适量补充人体缺乏的锌、钙，预防疾病，保健和延年益寿。 一种白酒的勾调方法
本发明涉及一种白酒的勾调方法，其是（1）在成品酒微量成分含量的标准数据库中选择参与配方的成品酒标准和确定成品酒中各微量成分的上、下限；（2）在基础酒和调味酒数据库中选择基础酒和调味酒并确定基础酒和调味酒用量的上、下限；（3）选择参与配方设计的微量成分组成；（4）用模糊线性规划优化配方设计：（5）进行配方模型的修改；（6）参照配方模型必须先进行小样勾调，结果令人满意后，进行大样勾调。 -蒸馏茶酿白酒
本发明涉及一种低度茶酒的制作方法，它采用以茶叶为原料，经粉碎、加水、热蒸、散凉、渥堆发酵，再配合酿制的液态酒母、酒曲共同混合半固态发酵、全固态蒸馏取酒而成。本发明工艺简单、以茶代粮，酒体色泽澄清透明，保留了茶叶的原有芳香及酒的香醇和茶叶的营养成份。 一种自酿白酒器
本实用新型提供了一种自酿白酒器技术方案。该方案主要包括有蒸馏罐、密封盖和在密封盖上由支脚支撑的冷却器，在冷却器上有进水管和出水管，在冷却器的内部有冷却盘管，该冷却盘管伸出冷却器外的是出酒口，本方案的特点是在所述的冷却器的轴线处的上部有中心空腔，在中心空腔的顶部与冷却盘管固定连接，在中心空腔的空腔内插有导管，该导管的顶部与冷却盘管的入口相通，导管的底部与密封盖上的出汽口相通。 水果白酒生产装置
水果白酒生产装置，特征是：破碎机、混料机、果浆泵依次相连通后与发酵罐内腔相连通，发酵罐内腔通过酒母泵与酒母活化罐相连通，发酵罐的内腔底端和上端通过循环泵相连通，并通过浓浆泵与三级蒸馏塔的塔釜内腔相连通，一级蒸馏塔的塔釜与三级蒸馏塔的塔节、二级蒸馏塔的塔釜与一级蒸馏塔的塔节、三级蒸馏塔的塔釜与二级蒸馏塔的塔节相连通。不仅结构简单，且生产出的水果酒既具有粮食白酒的特点又具有天然水果香型和营养成分。 低度白酒勾兑均化装置
本实用新型属于一种气动搅拌装置，即一种低度白酒勾兑均化装置。它包括无油空压机和与其相连的一组扩散器，其特点是无油空压机出口与空气干燥器进口连接，空气干燥器出口与除油空气过滤器进口连接，空气过滤器出口再与一组扩散器连接，扩散器由进气管、贮气罩、孔板和布气罩构成。采用气动搅拌代替人工打耙或耐酸泵闭路循环搅拌，使所勾兑的低度白酒均化速度快、效果好，适于不同吨位和酒度的白酒或饮料的勾兑均化处理。 多功能多用途安全特效热白酒浸疗拔罐
这是一种由拔罐装置和抽气装置所组成，将中国传统的拔火罐和打酒火的治疗方法合为一体，其功能不减，解决了拔罐内负压强度不易控制和打酒火需在暗处进行的技术难题，人人适用，凡能自立的人都能掌握使用，进行自我治疗，对人体因受潮，或受凉，或同时受潮和受凉，而引起的诸多疾病，具有特殊疗效的医疗器具。本实用新型还可作为内痔检查、吸奶器、吸出毒虫或蛇叮咬毒液的用具。其拔罐装置仍可作为传统拔罐使用，而抽气装置则可作为抽气的用具。携带方便，随时可用，经济耐用。 一种餐桌白酒速酿器
本实用新型提供了一种餐桌白酒速酿器技术方案。该方案的特点是有一个蒸馏罐其上有可拆装的密封罐盖，在所述的罐盖上固定有冷却箱，在冷却箱的顶端有冷却水进出口，而在冷却箱内腔有盘管，所述的盘管的底端连接出酒管，而在盘管的顶端连接有连通管，该连通管直插入罐盖内。在所述的连通管插入罐盖内的开口端还装有放堵罩。在所述的出酒管上还装有酒质清理网。在所述的罐盖上还装有安全阀。在所述的连通管上还装有压力表。 -精饲料白酒分离发生甑
一种精饲料白酒分离发生甑，其特征在于在蒸锅内增设了对蒸汽进行过滤的过滤层和在汽杠的进、出汽口各焊接一个内套管。其特点在于对蒸汽过滤阴挡杂醇油、固形物及其它有害杂质浸入酒体和提高出酒率３～５％，经济效果显著。 白酒、饲料发生器
本实用新型公开了一种白酒、饲料发生器，包括一大铁锅１，其特征在于它由与大铁锅１连接的液体固体二用料锅２、装在液体固体二用料锅２上的固体料锅３、与固体料锅３连通的过汽筒４以及与过汽筒４另一端连通的冷凝器５构成。本实用新型以干玉米面、小麦、高粱或大米加以制酒添加剂作为饲料原料，能够同时制出白酒和饲料，其结构简单、操作方便、性能稳定，特别适用于农村家庭、饲养场和小酒厂。 -红色白酒及其制备方法
本发明涉及一种红色白酒及其制备方法，它由野刺玫果、野山荆、玫瑰花、黄芪、枸杞、蜂蜜、纯高粱酒组成，经精选、清洗、干燥、浸提、过滤、筛选、勾调配制、冷冻处理、灌装而成。它由纯天然原料制成，无毒副作用；色泽鲜美，香醇浓郁，嗜后无酒臭味；它有白酒酒质，洋酒特色，果酒风味；可起着抗肿瘤、抗衰老、抗炎症、抗辐射、提高人体免疫力的作用；集各类酒之长，能满足人们对色香味美与强身健体的需求。 -红色白酒
超氧化物歧化酶是广泛存在于人体内抵制自由基损伤机体正常生理活动中，起着抗肿瘤、抗衰老、抗炎症、抗辐射、提高人体免疫力的作用。红色白酒是以内蒙古大草原与森林中没有任何污染的野生果、中草药等为主要原料，经科学工艺提取与纯高梁酒配制而成。红色白酒是白酒本质，洋酒特色，果酒风味、保健酒效果。酒体色泽金红，入口香甜绵长，饮后口中无酒臭味。 松籽白酒的生产方法
松籽白酒的生产方法属含酒精饮料生产技术领域。$该方法解决了松籽白酒的无色透明、无浸泡物技术问题、酒精含量低于４０％时乳白色絮状物析出技术问题；从松籽中提取十二种氨基酸，其中六种必需氨基酸，六种对人体有益的微量元素的技术问题和只在酒中保留酒香和松籽芳香技术问题。$设备普通、工艺新颖独特，配方、技术要求和参数准确，完全采用机械物理方法生产。$用于含酒精的白酒、啤酒和果酒的生产。 一种芦荟白酒
继发明申请号９８１１０２７３．５和９８１１６９８５．６一种芦荟白酒的补充申请。是将芦荟汁、冰糖或（高倍蛋白糖）与酒胚（食用酒精）勾兑至１２—５０度的白酒。白酒、芦荟、冰糖的比例为：１００∶２．５—５—１０—２０∶１—２—４—８。是将芦荟生汁或生、熟汁混合与食用酒精沟兑工艺加工而成。本技术对便秘、腹泻、痔疮、风湿、头晕、头痛、胃、十二指肠溃疡，感冒、低血压、清血解毒、软化血管、防止动脉硬化、肩周炎、寒症、哮喘、延缓衰老、减肥、美容，经常饮用有一定的抑制及辅助治疗作用。 99115190]--白酒添加剂
本发明是一种白酒添加剂，由苹果酸、醋酸、柠檬酸、苯甲酸等组成，并按白酒∶添加剂＝１００∶０．５～３的比例加入到白酒中，所提供的白酒添加剂，既可保持白酒原有的视觉感观和风味口感，又有预防保健功能，可有效地清除酒精对身体的负面影响，而且，成本低廉，生产简便。 [99114315]--碳酸型超低酒精度白酒的生产方法
一种碳酸型超低酒精度白酒的生产方法，包括基酒的选用、降度、过滤、勾兑、调味、灌装、封口、包装工序；其特征是：在灌装的同时，在摄氏１－４度环境温度条件下，充入总重量１－１０‰的二氧化碳气体。本方法制出的酒，酒精度为５－１８度，无色、澄清透亮，窖香较浓郁、口感绵甜爽口，典型性突出，保持了基酒固有的典型风格，不仅能满足酒量大的消费者需求，而且也能满足酒量小的消费者的消费要求。 [99113333]--白酒深窖贮藏方法
一种白酒深窖贮藏方法，是将烧制好的白酒装入容器内密封后，放入距地面１００米以下的地下深窖中，由于地下特殊的地理位置，使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜，利用现有的矿井进行白酒的贮藏，不受温度、湿度、光照的影响，使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行，扩大生产规模不用投多少资金，经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香，是一种理想的绿色饮品，有益于人们的身体健康。 [99113208]--一种不损害健康的新型白酒
一种不损害健康的新型白酒的配方及其生产工艺，采用葛根、枸杞子、大枣、菊花、山楂片、黄花菜、胡萝卜、绿豆芽、优质基酒为原料，经本发明工艺制成能减轻和预防其不良反应既是食品又是药品的成分的不损害健康的新型白酒，这种新型白酒非保健酒，可广泛做为嗜好饮酒者使用。 [99112559]--纯净白酒及其净化处理工艺
本发明涉及一种纯净白酒，它是在每升酒液中添加维生素０.０２—０.１０克。纯净白酒的净化处理工艺，它包括降低铅及锰工序、降低氰化物工序、降低甲醇及杂醇油工序、降低固形物工序，再经上述工序处理后的酒液能有效地减少了酒液中的有害杂质，在酒液中添加一定量的能够促进酒精在人体内自行快速分解的维生素，以此来保护饮酒后人们的肝脏、心、脑血管及胃粘膜神经。 [99112512]--水果白酒生产装置
水果白酒生产装置，特征是：破碎机、混料机、果浆泵依次相连通后与发酵罐内腔相连通，发酵罐内腔通过酒母泵与酒母活化罐相连通，发酵罐的内腔底端和上端通过循环泵相连通，并通过浓浆泵与三级蒸馏塔的塔釜内腔相连通，一级蒸馏塔的塔釜与三级蒸馏塔的塔节、二级蒸馏塔的塔釜与一级蒸馏塔的塔节、三级蒸馏塔的塔釜与二级蒸馏塔的塔节相连通。不仅结构简单，且生产出的水果酒即具有粮食白酒的特点又具有天然水果香型和营养成分。 [99112291]--佛桃白酒及其制造方法
本发明公开了一种佛桃白酒及其酿制方法，属于果类白酒的酿造领域。它以桃子为原料经发酵、蒸馏酿制而成。其加工方法为：先对原料桃子进行处理后，进行发酵、蒸馏，再进行精馏，贮存起来，然后勾兑，最后罐装为成品。本发明既可满足中国人白酒的消费习惯，又不消耗粮食，还解决了鲜桃不耐贮存、不宜远运的缺点。所酿的肥城桃白酒，既有粮食白酒清醇度高的优点，又保持了水果的原有风味，有良好的营养保健作用。 [99112008]--苹果白酒的制备方法
本发明涉及一种苹果白酒的制备方法，其以苹果为主要原料，经粉碎、分离去皮渣、果汁发酵、蒸馏制得苹果蒸馏酒，皮渣发酵、蒸馏得皮渣蒸馏酒，用皮渣蒸馏酒浸渍优质苹果得醇香浸提液，醇香浸提液加入到苹果蒸馏酒中进行勾兑配制。本发明采用发酵蒸馏和浸提相结合，使醇香和果香互补，香气丰满，制备方法科学合理，简单易行，制得的苹果白酒营养丰富，口味醇和，酒香纯正、浓郁，是一种理想的苹果白酒制备方法。 [98242270]--一种利用激光和磁场进行白酒人工老熟的装置
本实用新型公开了一种利用激光和磁场进行白酒人工老熟的装置。采用激光和磁场同时对白酒进行处理，能使白酒中硫化氢、硫醇等不愉快气味挥发，同时增加白酒中的乙酸乙酯和已酸乙酯的含量，使处理后的白酒味道醇和，杂味减少。 [98237260]--白酒中甲醇含量快速检测试纸
本实用新型公开一种白酒中甲醇含量快速检测试纸，是由分子筛、遇醇变色试纸、透明塑料胶带组成的层状结构，将遇醇变色试纸由透明塑料胶带完全包覆粘在分子筛上，该分子筛仅能使白酒中的甲醇分子透过与变色试纸接触，发生变色反应，通过透明塑料胶带与标准色板比较，即可定性的检测出白酒中的甲醇含量，本实用新型结构简单、容易携带，观察直观，定性准确，可广泛用于商店、酒店及质检部门、白酒饮用者随时检测白酒中甲醇的含量。 98229028]--白酒分馏筛选装置
白酒分馏筛选装置，对反应釜或反应锅蒸发的酒蒸汽进行两次分馏筛选，除去甲醇、杂醇油、金属等有害物质，包括：分馏桶１、２、冷却桶３、４、反应釜５、气管６、２５、２６、２７、２８，分馏桶１为圆柱体或矩形柱体，上部有凸起顶部，分馏桶２内部有网状隔板１０和填料层１１，外部有测温孔１５，控制阀２１、２２控制流量，冷却桶３冷却优质酒，冷却桶４冷却劣质酒，无毒无锈，优质酒产量占７５％，缩短白酒储存期。 [98212934]--一种白酒薄层连续串蒸机
白酒薄层连续串蒸机属于白酒生产的一类蒸馏装置，主要是液态法白酒的串蒸设备。根据白酒薄层恒压串蒸原理，采用立式多层串蒸结构，通过设置在串蒸床面上的旋转推料格盘和串蒸床落料管，将串蒸糟醅料均匀分布到各个串蒸床上，并最后从下串蒸床底部排出。从而解决了双层Ｕ型床连续串蒸机存在的料层厚薄不均问题，可显著提高串蒸效果；而酒精串蒸后的糟醅，经过两级脱醇，能进一步降低酒损。 [98126180]--同极磁体对置磁化白酒的方法
本发明涉及一种同极磁体对置磁化白酒的方法，它由瓶体、悬吊装置、铁氧体磁块组成。其特征在于：磁块对置的间距以磁力线相斥搭接为准。本发明向社会提供了一种保健白酒，是酿酒行业的一个突破，人们饮用磁处理酒可以减轻对肝、肾、脾脏的损害，防止心脑血管硬化。 [98123533]--水果白酒及生产方法
水果白酒生产技术属于白酒生产技术领域，利用水果生产白酒结束了长期以来我国利用粮食生产白酒大量浪费粮食的局面。而且采用液态法生产，可以机械化施工，劳动效率高，且简化了工艺。主要工艺流程分为选果、磨碎、发酵、蒸馏、勾兑。减少了以粮食为原料液态法制酒的“水、热处理、糖化”等工艺环节。水果白酒替代粮食白酒，是我国白酒的换代产品。工艺设备简单适合大规模生产。 谢谢采纳。
这样可以么？

F. 蒸馏酒的主要卫生问题是

蒸馏酒卫生标准规定：感官指标应是澄清透明，无沉淀杂质，无异臭异味。理化指标：甲醇≤0.04，杂醇油≤0.2，氰化物、铅、锰、食品添加剂都有相应的规定。

G. 国标配制酒的卫生标准

蒸馏酒及配制酒卫生标准 (GB 2757--81 )

国家标准总局 发布 1982-06-01实施

蒸馏酒系指以含糖或淀粉原料，经糖化发酵蒸馏而制得的白酒。配制酒系指以发酵酒或蒸馏酒作酒基，经添加可食用的辅料配制而成。
1.感官指标：
透明无色液体(配制酒可有色)，无沉淀杂质，无异臭异味。
2.理化指标见下表： 项 目
指 标

甲醇（g/100mL）

以谷类为原料者 ≤
0.04

以薯干及代用品为原料者 ≤
0.12

杂醇油（g/100mL,以异丁醇与异戊醇计） ≤
0.20

氰化物（mg/L, 以HCN计）

以木薯为原料者 ≤
5

以代用品为原料者 ≤
2

铅（mg/L, 以Pb计） ≤
1

锰（mg/L, 以Mn计） ≤
2

食品添加剂
按GB 2760-81规定

注:以上系指60度蒸馏酒的标准,高于或低于60度者,按60度折算.

H. 酒类卫生管理办法

第一条为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对酒类食品卫生的监督管理，制定本办法。第二条本办法管理范围系指供饮用的蒸馏酒、发酵酒及配制酒。第三条各种酒类必须符合相应的卫生标准。酒类生产厂必须遵守相应的卫生规范。产品经检验合格后方可出厂。第四条原料的卫生要求：
（一）不得使用对人体有害，而又不能在酿造过程中去除其有毒成分的物质做酿酒原料、辅料。
（二）酿制酒所用的新菌种须按《新资源食品卫生管理办法》审批后方可投入生产，并在使用中建立切实可行的菌种保管及定期更新的制度。
（三）做配制酒或其它含酒精饮料所用的酒精质量必须符合GB394《酒精》中二级以上的规定。
（四）生产饮用酒用水须符合GB5719《生活饮用水卫生标准》。第五条生产、贮存、运输、销售过程中的卫生要求：
（一）在酿酒过程中产生对人体有害的物质，生产单位应采取措施降低含量，使之符合卫生标准，用高锰酸钾处理过的白酒必须进行蒸馏精制。
（二）生产、贮存、运输、销售过程中与酒接触的容器、管道、蒸馏冷凝器、酒池等所用的材料和涂料必须无毒无害，符合卫生标准和要求，为防止污染，生产发酵酒的工具、管道及酒池、槽车、盛酒容器等须严格杀菌消毒。
（三）各种酒使用的添加剂应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。
（四）在酒类生产经营过程中不得掺假、掺杂，影响卫生质量。
（五）酒类经营销售部门不得经销无卫生检验合格证或化验单的产品。第六条食品卫生监督机构对生产经营者应加强经常性卫生监督，根据需要无偿抽取样品进行检验，并给予正式收据。第七条违反本办法的，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》的有关规定追究法律责任。第八条本办法由卫生部负责解释。
（注：1996年5月29日卫监发（1996）第33号文中指出本文中的“食品卫生监督机构”改为“卫生行政部门”，文中的“《中华人民共和国食品卫生法（试行）》”改为“《中华人民共和国食品卫生法》”。）

I. 蒸馏操作中有哪些注意事项

注意事项

操作时要注意

（1）在蒸馏烧瓶中放少量碎瓷片内，防止液体暴沸。

（2）温度容计水银球的位置应与支管口下端位于同一水平线上。

（3）蒸馏烧瓶中所盛放液体不能超过其容积的2/3，也不能少于1/3。

（4）冷凝管中冷却水从下口进，上口出。

（5）加热温度不能超过混合物中沸点最高物质的沸点。

(9)蒸馏酒中锰的预防措施有哪些扩展阅读：

技术应用

蒸馏酒

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。

蒸馏水

用蒸馏方法制备的纯水。可分一次和多次蒸馏水。水经过一次蒸馏，不挥发的组分（盐类）残留在容器中被除去，挥发的组分（氨、二氧化碳、有机物）进入蒸馏水的初始馏分中，通常只收集馏分的中间部分，约占60%。

分子蒸馏

分子蒸馏是一种在高真空度下进行液液分离操作的连续蒸馏过程。在高真空度条件下，由于分子蒸馏器的加热面和冷凝面之间距离小于或等于被分离物料的分子平均自由程，当分子从加热面上形成的液膜表面上进行蒸发时，分子间相互发生碰撞，无阻拦地向冷凝面运动并在冷凝面上冷凝，从而达到分离目的。

J. 进口葡萄酒检测项目为什么检测锰

我国国家标准 “GB2760- 2011食品添加剂使用卫生标准”规定了高锰酸钾在酒中的最大使用量为0.5g/kg，高锰酸钾在酒中的残留量以“锰”计：≤2mg/kg。因此葡萄酒需要检测“锰”。